红糖黄粑(泸州名小吃)的做法

黄粑怎么吃

1、贵州黄粑怎么吃贵州黄粑是由大米与黄豆桨汁为主料制作而成，制作过程中如下：糯米洗净煮熟至七八成熟，然后将米糊和蒸熟的糯米倒入木盆中搅拌，加入少量红糖。搅拌多次。当米糊中的水分被糯米吸收后，将糯米打成白饭团。最后将汤圆依次用干净的老笋或大竹叶捆绑，然后放入锅炉中用大火蒸熟。

2、在糍粑中加入桂花捣制成月桂糍粑，蘸上炒黄豆面和白糖吃，味道清幽淡雅、甘甜爽口，别具一番风味。在大家心中，火锅重要还是红糖糍粑重要呢？喜欢美食杰的文章请点赞、关注、分享！你有什么观点和想法，欢迎在下面踊跃留言和大家一起讨论。本文由百家号作者上传并发布，百家号仅提供信息发布平台。

3、新妹儿最喜欢的吃法是烤着吃，只需将油冻粑放置到电烤炉上烤制，就可以静享美味啦。经过烤制的油冻粑外皮酥脆，口感绵密，咀嚼时有淡淡的清香弥漫于唇齿之间回味无穷，冬日里吃上一口简直太治愈了。

4、家里只要做这个美食的时候，我和姐姐都会抢着吃，如果是有客人来的话，我们都满心希望他们不要将这道菜吃完，给我们留点。其实这个糖油粑粑是长沙的传统小吃，是一款经济实惠又好吃的甜点，很多人都喜欢吃。这个甜点主要是用糯米粉和红糖做成的，吃起来软糯香甜，而且最大的特点就是挡饱，吃上两三个就感觉撑了。

5、而这抹甜蜜味道的，则是当地有名的传统小吃——黄耙。黄耙，是一种用红糖、糯米和粳米制作而成的美食，味道香甜、口感软糯，相传最早诞生于贵州省遵义市。因为叙永独特的地理位置，使得这座边城人民的饮食习俗也受到贵州省的影响，而黄耙无疑是其饮食文化相互交融的最好的证明。

6、准备品尝美味了，蹲在用烧柴火的大灶前烘烤，满满的童年回忆呀！把黄花粑粑放在火钳上烘烤，差不多熟时又翻另一面，伴随着粑粑颜色的变深，就应该熟了，迫不及待的拿了一个就往嘴里放，淡淡的花草清香在舌尖绽放，轻轻地切嚼，微微的回甜，带着浓浓的乡土气息，仿佛把整个春天吃进嘴里。

四川有什么名小吃

1、“舌尖派对”是四川的一个特色小吃品牌。在全国各地都颇具影响力。以拥有“上百种巴蜀特色小吃”而出名。每一个去哪里的人都可以一下子品尝到四川各地的特色小吃。味道正宗，价格美丽，人人都消费得起，都能够从中找到最适合自己口味的美食，吃都尽兴。

2、第一位麻辣串串麻辣串串是成都街头巷尾最受欢迎的小吃之一。选用新鲜的羊肉串、牛肉串、豆腐等食材，沾上麻辣的调料，入口即化，辣中带麻，口感香辣鲜美，让人爱不释手。第二位豆花米线豆花米线是成都人早餐的必备小吃。

3、红油抄手是四川人常吃的一种特色小吃，所谓的抄手和馄饨类似。不过，四川抄手和其他馄饨相比，其独特之处就在于它的汤底，素雅的清汤披上了油亮的“红衣”，香嫩的抄手与鲜辣的红汤碰撞在一起别有一番滋味。

4、第四名、宫保鸡丁宫保鸡丁，又称为“状元菜”，一道闻名中外的传统名菜，在鲁菜、川菜和贵州菜中都有收录。此菜红而不辣，辣而不猛，香辣味浓，肉质鲜嫩。据说宫保鸡丁起源于鲁菜中的酱爆鸡丁和贵菜中的胡辣鸡丁，后来被清朝的山东巡抚，四川总督丁宝桢带入四川，经过改良发扬，便形成一道新菜式。

5、在这里，每一道四川的辣味佳肴，都是对辣椒的深情告白，是对其独特魅力的极致诠释。你是否已经被这诱人的四川美食深深吸引，心中燃起了一股品尝的热情？那么，就让我来为你揭晓四川最有名的六大特色名菜，道道美味，看看你都吃过吗？一起来看看吧。

6、今天就为大家分享除面条外四川各地有名的10种特色小吃，看看你家乡的小吃上榜没？钟水饺相比于普通水饺而言，个头更小。形状是月牙或半月形，内馅为不添加其他鲜菜的纯猪肉，整体具有皮薄、料精、馅嫩、味鲜等特色。钟水饺通常是干拌食用，作料调味上非常讲究，其特质的红油和酱油使其香气倍增，意犹未尽。

黄粑怎么做

1、黄粑的做法，黄粑怎么做请看步骤：大糯米选去杂质后浸泡湿透肥膘为粒;大米为较粗切含水较少之米浆红糖碾碎;橘红为末竹叶复水回软洗去茸毛，修去头尾备用蒸制。

2、打黄粑一般在年前的农历腊月十五日至二十五日，以前家家户户都要打黄粑，一是到来年春天农活忙，用黄粑作主食快捷方便，二是在零食匮乏的年代，家里的小孩子喜欢把黄粑拿来在炭火上烤得鼓鼓得，蘸上白糖或红糖汁，也是一种美味。打黄粑程序比较麻烦，故一般是几家人一起来做节约时间。

3、第1步、黄粑剥去外面包裹的良姜叶。第2步、将黄粑切片，电饼铛刷一层花生油，放入黄粑煎制。第3步、一面煎好，煎另一面。第4步、非常香甜的黄粑。来自美食天下Miss_大米的作品。

4、【正宗古法黄粑制作】0准备工作提前一天将粑粑叶洗净，控干。稻草浸泡一夜增加其韧性。，1准备工作提前一晚浸泡70克黄豆和300克大米，夏天的话建议放冰箱冷藏泡发。，2准备工作提前将420克红糖加120克水用不粘锅开小火煮成浓厚的糖稀备用。

黄粑是煎还是蒸好吃

1、煎黄粑黄粑，又名黄糕粑，是家乡非常有名的一道小吃。主要配料是糯米和红糖，用一种很香的良姜叶包裹起来，能放很长时间不变质。原料：黄粑、花生油。做法步骤：第1步、黄粑剥去外面包裹的良姜叶。第2步、将黄粑切片，电饼铛刷一层花生油，放入黄粑煎制。第3步、一面煎好，煎另一面。

2、等黄粑冷却后，切片油煎，或放入醮糟水内煮沸食用，别有一番风味。其独到之处在于包料选择的是良姜叶，黄粑的香味正是来自良姜叶内所含的芳香油。刚蒸熟的黄粑香气扑鼻，冷却后，可切片油煎，或放入醮槽水内煮沸食用，别有一番风味。

3、第一种把黄粑切成薄片备用，油煎油要少，火要小，慢慢的煎，完全变软就可以吃了，绵柔香甜。第二种，我们用哪种电烤瓷炉来烤，表干里嫩。小火烤十到十五分钟就可吃了，吃起来，外焦里软，第三种。

4、晚上，女儿瞅见桌上的黄粑，突然感慨：“好想吃焦炭火烤的黄粑哦！”我灵机一动，提议说：“用油煎，放糖是一样的。”女儿反驳说：“有油的没油的是不一样的。”如今烤火用天然气，不敢用来烤黄粑。我还是把黄粑切片，下锅煎了一盘。

5、黄粑，主要原料为大米和黄豆，成品焦黄，呈块状或圆柱形，可生吃、油炸、蒸等，口感细腻酥软，香甜可口，在贵州深受消费者的喜爱。刚蒸熟的黄粑香气扑鼻，可直接食用;冷却后，可切片油煎，或放入醮糟水内煮沸食用，别有一番风味。做好的黄粑，为一个一个的长方块，外包斑竹笋叶。

6、煎炸烤蒸一口气可以来好几个~~今天就带大家认识一下贵州粑粑界的“名媛”们！清明粑清明粑，是用清明菜与糯米、粘米按照一定比例混合捣碎或磨碎，然后和水，捏成圆丘形，蒸熟成“粑粑”的一种特殊食品。

黄粑的吃法

1、黄粑的吃法：蒸熟后拨开良姜叶直接食用。等黄粑冷却后，切片油煎，或放入醮糟水煮沸食用，别有一番风味。其独到之处在于包料选择的是良姜叶，黄粑的香味正是来自良姜叶所含的芳香油。刚蒸熟的黄粑香气扑鼻，冷却后，可切片油煎，或放入醮槽水煮沸食用，别有一番风味。

2、用这种黄色的灰汁，将糯米泡黄后蒸制后打糕整形而成。所以工序繁杂，一般只有在备年货的时候才能闪亮亮登场。有圆的，有长的，可炒着吃，也烧汤吃，可当菜也可以当主食。口感糯而筋道不粘牙，有着特殊的清香。是当地人储存粮食的一种方法，也是过年过节待客的佳品。

3、冬天吃早餐，就好这一口，用白菜，肉丝或是鸡蛋跟糍粑一起炒，10分钟可以搞定，三两下就能上桌，关键是软软糯糯的糍粑，鲜香的配菜，再加上一碗热乎的原汤，干湿搭配吃起来相当的满足，比用油煎或是炸的吃法更加的营养滋补。

4、五花肉干锅茶树菇：五花肉是大家在平时吃肉食的时候比较常见的一个选择了，首先五花肉吃起来的口感很不错，肥瘦相间的五花肉是很多人都爱吃的，在吃肉食的时候实际上最好的就是肥瘦相间的了，这样的肉食吃起来味道好，而且五花肉经过烹饪之后味道特别好。蛋黄锅粑：是一道以锅巴和咸蛋黄为主料的菜肴，吃起来口感较松脆脆。

5、如何制作黄粑？0蒸“夹生饭”：将清水泡透一夜糯米放入木甑中蒸到七八成熟的糯米饭。0打浆制芡：将清水泡透一夜的优质大米与糯米打制成混合的米浆，待用。

6、吃黄粑，通常都只要简单加工即可。第一种打开方式：蒸。可以将大的黄粑，去叶子后，按筷头那样的厚度切成块状，装在容器里;烧水，水开后放蒸锅里，蒸热即可;也可以在米饭刚蒸熟时，铺放在米饭上面，用蒸汽把它加热。这样蒸热的黄粑，口感耙糯，老少皆宜，是黄粑最原本的吃法。

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