蔬菜鸡蛋卷的做法
鸡蛋卷配方
1、第一步：首先将胡萝卜洗干净后切成丁，香肠也切成丁，将香菇清洗干净掉水后也切成丁，将鸡蛋打入碗中，放入各种切好的丁，加入适量的葱花，如果口味偏喜甜味，也可以加一点白糖，后面做出来的鸡蛋卷会有一点甜味。然后加入两勺玉米淀粉和两勺水，搅拌均匀后放在旁边以备用。
2、将鸡蛋，玉米油，白糖，盐，放在一个容器中，用手动打蛋器，打发均匀。低筋面粉提前过筛一遍，倒入鸡蛋玉米油中，再加入黑芝麻。继续搅拌均匀，开始的时候会有很多大的面颗粒，继续搅拌，不要停止，慢慢地就会搅拌均匀，没有面颗粒了。
3、鸡蛋准备鸡蛋打入碗里，加入葱花，一小勺水用筷子搅拌均匀尖椒切丝胡罗卜切丝锅加油，放入鸡蛋液，煎成饼把葱丝，胡罗卜丝，尖椒丝放在鸡蛋饼上。把蛋饼卷成卷，切成均匀的段摆盘即可。小贴士在鸡蛋液里加一小勺水，使鸡蛋嫩滑，用小火煎不易糊。
4、除了以上鸡蛋卷的配方以外，鸡蛋卷的原材料中还可以根据自己的喜好加入不同的配料，比如椰蓉、肉松、芝麻等：朱古力蛋卷：食用植物油、黄奶油、小麦粉、鸡蛋、无糖炼乳、白砂糖、可可粉、肉松。椰蓉蛋卷：食用植物油、黄奶油、小麦粉、椰蓉、鸡蛋、无糖炼乳、白砂糖、肉松。
5、第1步、鸡蛋打散。第2步、加入糖粉，搅拌均匀。第3步、再加上面粉搅拌均匀。第4步、加入盐。第5步、加入油。第6步、加入黑芝麻。第7步、搅拌均匀，再滴上香草精，静置片刻。第8步、模具锅抹油加热。第9步、用勺子舀出适量蛋糊。第10步、压好模具锅，两面烤熟。
6、鸡蛋中加入所有材料(面粉过筛哦)，搅拌均匀鸡蛋糊过筛准备一个平底锅，倒入少量的油，开小火倒上一勺鸡蛋糊，涂抹平整定型之后用铲子卷起来，放到一侧接着倒入第二勺鸡蛋糊，以此类推(卷个八九层就可以)做好的鸡蛋卷用锡纸裹起来(锡纸的作用是防止水分流失，吃起来口感更嫩。
鸡蛋卷的做法和配方
1、熟黑芝麻：适量做法：准备下所用的食材。把鸡蛋和玉米油、细砂糖用手动打蛋器搅匀，最好使砂糖融化。然后加入牛奶搅匀，最后加入面粉和黑芝麻。搅匀好的面糊是浓稠但是还可以流动，如图状态。把蛋卷机预热一分钟，在烤盘中间倒入半勺面糊。
2、原料：鸡蛋、火腿片、奶酪碎、葱花、黑胡椒粉。做法步骤：第1步、全蛋打入容器。第2步、打散备用。第3步、切火腿。第4步、切葱末。第5步、将葱末加入蛋液。第6步、热锅倒入油刷匀。第7步、铺蛋液。第8步、卷蛋卷（7分熟时卷起）。第9步、晾凉切块。第10步、铺奶酪碎。
3、低筋面粉100克倒入鸡蛋，黄油汁50克，搅拌打蛋器搅拌成黏稠状，倒入蜂蜜5克，装入裱花袋中挤成圆片过，用勺子轻轻摊开成面饼状，放入烤箱100度烤，一分钟后捞出，不要烤时间长。趁热用筷子卷边卷起来，卷成蛋卷状，美味的鸡蛋卷就做好了。普通面粉100克，巧克力粉100克。
4、电饼铛选择薄鸡蛋饼，小火功能，用小勺舀入，薄薄的一层盖盖子，待凝固就可以卷起来，定型小叮咛刚做好的蛋饼不会脆，要放凉了才是脆的哈饼皮用量不能太多，越薄成品也就越脆的全程要小火，避免糊焦本文由百家号作者上传并发布，百家号仅提供信息发布平台。文章仅代表作者个人观点，不代表百度立场。
5、只要把这两点做对了，把肉馅放在蛋皮中国卷起来，然后上锅一蒸，一道简单又美味的蛋卷就做好了！下面我就把蛋卷最详细的做法说一下，抓紧看看步骤学习一下吧！蛋卷准备一块猪肉剁成肉馅，在肉馅中打上一个鸡蛋，加上几滴食用油搅拌均匀，再加上食盐、蚝油、十三香、生抽搅拌均匀，顺着一个方向搅拌，把肉馅搅拌上劲。
6、低筋面粉、鸡蛋、糖、盐、橄榄油、黑芝麻。脆皮鸡蛋卷的做法将所需食材准备齐全。黑芝麻先放入热锅中，快速炒熟盛出备用。准备一个大些的碗，将鸡蛋、橄榄油、糖、盐放入碗中顺时针快速拌匀至浓稠。
蔬菜鸡蛋卷饼怎么做
1、发酵好的面团，移放到案板上揉搓排气，再擀成一个长方形的面片，面片不需要擀得太薄，大约三厘米左右厚，倒入准备好的胡萝卜馅料，用筷子铺平整，边缘处空出，再从一边紧紧的卷起来，边缘压在下方，再整理一下形状。
2、第一步：首先我们把大片的包菜，切片的胡萝卜，洗净的平菇一并放在沸水中焯水3分钟取出，之后平菇切碎，包菜和胡萝卜切丝。第二步：把鸡蛋倒入一个碗中打散，加入少许的盐和鸡精，均匀搅拌30秒，随后把纯牛奶倒入碗中，均匀搅拌一分钟。第三步：之后我们把切好煮熟的蔬菜倒入鸡蛋液中，均匀搅拌30秒。
3、西葫芦是夏季非常常见的蔬菜之一，它不仅口感细腻，而且富含多种维生素和矿物质。制作西葫芦鸡蛋饼，我们需要将西葫芦洗净去皮并去掉中间的瓜瓤，然后切成细丝。将腌制好的西葫芦丝放入碗中，加入两个鸡蛋、适量盐、十三香和植物油，混合均匀后加入面粉调成糊状。在预热的锅上平铺鸡蛋面糊，两面煎至金黄色即可。
4、在煎制饼时，关键在于火候的掌握。将搅拌均匀的鸡蛋液轻轻倒入锅中，煎至底部定型后，多次翻动饼体，确保两面均匀受热，色泽金黄，口感鲜美。这款菠菜鸡蛋饼热气腾腾时最为美味，老少皆宜，是营养早餐的首选。个人观点：菠菜鸡蛋饼作为传统早餐之一，口感清新，充满春日气息。
5、做法鸡蛋加入盐、黑胡椒打散。午餐肉、红黄彩椒切丁。锅中倒油，油热后倒入切好的蔬菜丁、火腿丁，翻炒均匀。倒入鸡蛋液，在鸡蛋液没有凝固之前，放一张饼在蛋液表面。蛋液凝固后，翻面，放芝士片卷起来，切成小块即可。
6、鸡蛋打成蛋液。不沾锅内倒一点油，倒入鸡蛋液，边缘凝固后翻面，两面成熟盛出备用。不用另外倒油，直接用刚才煎鸡蛋的油，超小火，翻炒至胡萝卜稍软。取一个生菜叶，展开。放上半个鸡蛋饼。放上胡萝卜丝，把生菜根部比较硬的地方去掉。从一头开始卷起来。从中间切开。
鸡蛋卷怎么做
1、鸡蛋卷的做法鸡蛋准备鸡蛋打入碗里，加入葱花，一小勺水用筷子搅拌均匀尖椒切丝胡罗卜切丝锅加油，放入鸡蛋液，煎成饼把葱丝，胡罗卜丝，尖椒丝放在鸡蛋饼上。把蛋饼卷成卷，切成均匀的段摆盘即可。小贴士在鸡蛋液里加一小勺水，使鸡蛋嫩滑，用小火煎不易糊。
2、【下厨房】鸡蛋卷栏目为您推荐鸡蛋卷做法大全，鸡蛋卷怎么做好吃技巧分享，鸡蛋卷最正宗的做法和鸡蛋卷家常做法推荐，更多鸡蛋卷的简单做法就来下厨房。
3、怀念家里（湖南）过年的菜今年没回家过年就自己动手做了食材鸡蛋5个鲜肉800克小葱适量生姜4片盐适量步骤/方法肉1斤半左右，葱姜洗净、盐（一勺半）一起放入剁成肉泥，腌半天左右鸡蛋打散起泡，锅内入油，摊开成圆饼状，取出。
4、食用油、纯牛奶。做法步骤：第1步、容器中打入一个鸡蛋。第2步、加入30克面粉加入20克食用油。第3步、加入15克纯牛奶。第4步、加入适量黑芝麻。第5步、搅拌均匀。第6步、把面糊倒入红心蛋卷机中。第7步、盖上盖子两面金黄即可。第8步、卷起来。第9步、完成。来自美食天下简单，就是美_VTeIOD的作品。
5、第5步、加入鸡蛋。第6步、加入黑芝麻搅拌均匀。第7步、用Z字形手法搅拌均匀，无干粉颗粒，静至五分钟。第8步、蛋卷磨具预热后放一勺面糊。第9步、合上磨具，十秒钟后翻面继续十秒钟。第10步、黄色即可。第11步、用筷子夹住一端向另一端卷起来，动作要快，不然温度降下来就会变硬，卷不起来。
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1、做法步骤啊呜，一口吃掉准备好食材。把卷心菜、胡萝卜、娃娃菜切丝，锅里倒少许食用油，把鸡蛋、胡萝卜丝煎熟。锅里倒入适量的食用水，把卷心菜丝、娃娃菜丝、豆芽和生菜叶子，焯水。把食材码在盘子里，准备包春卷。
2、-鸡蛋制作步骤：将生菜洗净去茎后切碎，取一个碗，打入三个鸡蛋，搅拌均匀，然后将生菜倒入蛋液中，再次搅拌均匀。热锅刷上一层油，倒入蛋液，用小火煎至底部凝固，然后轻轻卷起，继续在四面煎至金黄色即可。噗妈小贴士：-如果噗噗已经过了一岁，可以根据口味加入适量的盐来调味。
3、准备一款老豆腐，老豆腐口感比较紧实，更适合做菜。这道菜好吃的地方就在于用菜籽油，减脂期的朋友们可以少放一些即可。将大白菜去除根部部分，清水洗净备用，再把胡萝卜洗净，切成小丁备用。把豆腐放进容器中，用勺子的背面按碎即可。把白菜叶放进热水中烫2分钟，这样可以把白菜变软，更利于一会包馅。
4、鸡蛋加入盐打发成蛋液，然后用滤网过筛。把两汤匙蛋液留起备用，将甘笋粒、洋葱粒、葱加入余下之蛋液中拌匀。将1/3蔬菜蛋液加入热油锅内，以中小火煎至八分熟后，从锅边把蛋卷起至尾端，然后重复步骤把余下之蔬菜蛋分两次逐一加入锅内卷起。
5、——菠菜卷——食材准备：菠菜一把，鸡蛋2个，面粉适量，大蒜，干辣椒，生抽，芝麻油，香醋，食用油第一步：菠菜一把去掉根部，而后清洗干净，放一边沥干表面的水分，再切碎后放入盆中备用。
6、我教你做一个不用和面的蔬菜卷，孩子们都抢着吃，皮薄馅多做法还很简单。准备一点西葫芦、胡萝卜丝，撒上一把盐，抓匀，腌5分钟，把多余的水分挤出去。再放上一点木耳丝、鸡蛋碎、虾皮，根据个人口味再来点蚝油和香油。搅匀备用。给面皮刷上一点水，放上馅料，两边对折，卷起来就好了。
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