菠萝咕噜肉的正宗做法
菠萝咕噜肉的做法
1、菠萝咕噜肉准备好食材：菠萝半个、青红黄甜椒各一个、猪里脊肉250克、食盐1勺、料酒半勺、胡椒粉一小半勺、鸡蛋1颗、红薯淀粉2勺、白糖小半勺、白醋一小半勺、淀粉小半勺、番茄酱一勺、清水1勺。
2、第1步、菠萝去皮后切成大块。第2步、猪里脊肉清洗干净切成方块状。第3步、在里脊肉中加入适量生抽，少许盐和适量生粉。第4步、把里脊肉和生粉抓匀，让里脊肉均匀的裹上粉浆，如果有点干的话可以再加入适量水，身份少的话就适量加多一点粉，让每一块肉尽量包裹上升粉。
3、做法步骤：第1步、猪肉切块。第2步、加入盐，白胡椒粉，1勺料酒和鸡蛋黄。第3步、抓匀备用。第4步、菠萝切块。第5步、碗中加入1勺料酒，辣酱油，白糖，白醋和5勺清水拌匀。第6步、锅中烧油，猪肉加入红薯淀粉抓匀后入6成热油锅中炸至变色后捞出，升高油温后复炸一次。
4、避免这种情况发生的方法很简单：菠萝去皮后，切片或块状，放淡盐水中浸泡半小时，然后用凉开水冲洗去咸味，即可放心大胆地享受菠萝的新鲜美味。
5、糖水菠萝罐头汁水100毫升番茄酱40克番茄膏10克10克步骤/方法备好材料：猪里脊肉（或梅花肉）300克、菠萝100克、青椒1个、红甜椒1个、洋葱1个、葱1根、姜3克猪肉切厚片，用刀背拍拍松，切小块，如有大块的油花要剔除。注：里脊肉特别嫩不拍也是可以的，但是其它的肉这一过程不能省。
6、菠萝咕咾肉菠萝咕咾肉的做法健康功效姜，蒜洗净切片;葱切葱花;胡萝卜、黄瓜洗净切成拇指大小的滚刀块，菠萝去皮洗净同切成拇指大小的滚刀块备用。里脊肉洗净，切成拇指大小的滚刀块，放入5克盐，10克料酒，少许葱姜，腌制15分钟。用白糖50克，白醋30克，盐5克，淀粉10克加少许清水，调成料汁备用。
菠萝咕噜肉的主要做法
1、猪肉要选用嫩的部位，切成小块后要用盐、胡椒粉和鸡蛋腌制一下，这样可以让肉更加入味。在炸猪肉块的时候，要控制好油温，以免炸糊或者炸生。一般来说，油温在180℃左右比较合适。在熬制糖醋汁的时候，要不断搅拌，以免糊底。同时要注意火候，不要让糖醋汁烧焦。
2、做法步骤：第1步、菠萝去芯切块，加冰糖煮十分钟，煮成菠萝糖水。第2步、里脊肉切2厘米左右的正方形小块，加盐，料酒，胡椒粉腌制十五分钟后用淀粉裹匀。第3步、锅内放油，油温六成热，将肉块放入炸至金黄色。第4步、大概就是这样。第5步、锅内留少许油，加入菠萝糖水适量。第6步、加入番茄酱。
3、菠萝咕噜肉准备好食材：菠萝半个、青红黄甜椒各一个、猪里脊肉250克、食盐1勺、料酒半勺、胡椒粉一小半勺、鸡蛋1颗、红薯淀粉2勺、白糖小半勺、白醋一小半勺、淀粉小半勺、番茄酱一勺、清水1勺。
4、做法步骤猪肉建议选用梅花肉或者里脊肉，这部分的肉以瘦肉为主，虽然咕咾肉看起来是圆球形，但是在切的时候是切成片状的，是上浆后再捏成团状去炸的，这样比较容易入味和保持炸后鲜嫩弹牙的口感；肉片切成厚一点的长方形状，再用刀背把肉拍薄。菠萝提前10分钟切成厚片，用盐水浸泡。
5、做法步骤凉开水中加入少许盐，菠萝切成块，放入盐水中浸泡10分钟以上。里脊肉切成长条或块，自己随意，放入胡椒粉，盐，料酒，搅拌，然后打入一个鸡蛋，少许淀粉，充分搅拌，静置备用。锅内加入色拉油或花生油均可，稍多一些，烧至七八成热，入腌好的肉，小火慢慢炸，防止炸糊。炸至金黄出锅备用。
6、做法步骤青红椒切块备用菠萝去皮切块备用里脊肉洗净备用将里脊肉切成块儿备用。将里脊肉放入空碗中加入盐，料酒，白胡椒粉，味达美精品特级生抽，油，土豆淀粉，水。抓匀备用起锅烧油。油温五成下入里脊肉。炸至定型，捞出控油备用。
正宗菠萝咕咾肉做法
1、做法步骤：第1步、番茄菠萝切小块。第2步、猪肉切小方块，加入盐，生抽，料酒，胡椒粉，油腌制半个小时后加入鸡蛋拌匀。第3步、然后一块一块粘上面粉。第4步、放入事先热好的油锅里炸至金黄色捞出。第5步、控干油分。第6步、锅内留油爆香蒜头。第7步、再加入番茄酱，生抽，醋盐拌匀。
2、做法步骤五花肉用刀背剁一下后改刀切小块后，腌制备用。青椒红椒切菱形，菠萝切块备用。花肉放入盆中加入鸡蛋、生粉挂糊，油温三成热，下锅炸至浆糊金黄捞出备用（大约炸5分钟左右）。碗中调入番茄酱、白醋、沙糖备用。
3、做法步骤：第1步、装备好食材，把菠萝和猪肉切块。用料酒和生抽将切好的猪头进行腌制。第2步、腌好的肉在干淀粉里滚一下，沾满淀粉。第3步、锅里倒入油，待油烧至6成热，倒入裹上淀粉的肉块，待肉块炸成金黄色捞出。第4步、用剩余的油将切好的青椒炒一下，并捞出。
4、菠萝咕咾肉的具体做法材料：-猪里脊肉500克，切成小块-菠萝半个，切成小块-青红椒各半个，切成小块-葱姜蒜适量，切成末-生抽2勺，老抽1勺，醋1勺，料酒1勺，糖2勺，淀粉3勺，水适量-盐、胡椒粉适量-油适量步骤：猪里脊肉块加入淀粉、盐、胡椒粉拌匀。
5、准备1颗新鲜的菠萝，先把它的皮削掉，再把果实上面的挖干净，再将它切成小丁，盛入碗中备用，如果你刀工不错的话，可以将里头的“肉”掏空，把菠萝壳保留下来，待烧熟后，再把它当做盛放的器皿来使用，大家亦可借助特殊的工具，来完成此步骤的操作。
6、菠萝150g红椒青椒红椒方法/步骤里脊肉切成见方的肉块，加生抽1汤匙，黑胡椒粉少许，盐，淀粉，油1汤匙腌制30分钟。菠萝切与肉差不多大小的块。青红椒分别切块。ps：由于笔者不喜欢红辣椒，所以只选了菜椒。菠萝要用盐水泡一段时间。炸肉时，第一遍可开中小火慢炸至熟。
菠萝咕噜肉的做法菠萝咕噜肉怎么做好吃
1、做法步骤准备食材。菠萝切丁，加盐水浸泡十分钟。把青红椒切丁。里脊肉切丁，加盐，胡椒粉，料酒，蛋黄抓拌均匀，再加淀粉抓拌均匀。为了让淀粉能够牢固的粘在肉丁上，每一个肉丁都用手攥一遍。碗中加番茄沙司，白糖，白醋，生抽和盐搅拌均匀糖醋汁备用。油炸肉丁是用金龙鱼橄榄调和油炸制。
2、青红椒切块备用菠萝去皮切块备用里脊肉洗净备用将里脊肉切成块儿备用。将里脊肉放入空碗中加入盐，料酒，白胡椒粉，味达美精品特级生抽，油，土豆淀粉，水。抓匀备用起锅烧油。油温五成下入里脊肉。炸至定型，捞出控油备用。
3、主料：菠萝200克里脊肉200克辅料：鸡蛋1只青红椒适量调料：料酒适量盐适量十三香适量干淀粉2勺番茄酱适量白糖适量菠萝咕噜肉的做法步骤食材：菠萝（已切块）、里脊肉（已清洗切片）、鸡蛋、青红椒（已清洗切开）。将鸡蛋打入里脊肉中，加适量的料酒。加适量的盐。
4、将番茄切小丁备用。在锅中倒入适量的油，放入番茄丁以及少量的水焖一段时间，再不停翻直至炒出汁，加入盐、白醋、白糖等调味料增加风味。接着，用少量水勾兑生粉成芡倒入锅中，翻炒一会直到酱汁变得浓稠，这样酸甜酱就做好啦。加入其它配菜增加风味。广式菠萝咕噜肉，必然会有彩椒和菠萝的身影。
5、将里脊肉剁成小块，把块状里脊肉放在碗里，加入盐、鸡精、姜末和料酒拌匀，腌制20分钟左右。将菠萝削皮去核后切成小块大小，洋葱切成块状，青红椒切成小块。在碗中放入适量的淀粉，将腌制好的里脊肉块裹上淀粉，使其表面均匀地覆盖上淀粉。
6、为了能够让做出来的咕噜肉成色漂亮，建议使用白醋而不是陈醋，陈醋大家都知道颜色比较深，一旦放入，菜的卖相对于菠萝这种颜鲜艳的来说就很难看了。
菠萝咕噜肉的家常做法
1、菠萝咕噜肉准备好食材：菠萝半个、青红黄甜椒各一个、猪里脊肉250克、食盐1勺、料酒半勺、胡椒粉一小半勺、鸡蛋1颗、红薯淀粉2勺、白糖小半勺、白醋一小半勺、淀粉小半勺、番茄酱一勺、清水1勺。
2、做法步骤：第1步、菠萝去皮后切成大块。第2步、猪里脊肉清洗干净切成方块状。第3步、在里脊肉中加入适量生抽，少许盐和适量生粉。第4步、把里脊肉和生粉抓匀，让里脊肉均匀的裹上粉浆，如果有点干的话可以再加入适量水，身份少的话就适量加多一点粉，让每一块肉尽量包裹上升粉。
3、做法步骤凉开水中加入少许盐，菠萝切成块，放入盐水中浸泡10分钟以上。里脊肉切成长条或块，自己随意，放入胡椒粉，盐，料酒，搅拌，然后打入一个鸡蛋，少许淀粉，充分搅拌，静置备用。锅内加入色拉油或花生油均可，稍多一些，烧至七八成热，入腌好的肉，小火慢慢炸，防止炸糊。炸至金黄出锅备用。
4、做法步骤：第1步、猪肉切块。第2步、加入盐，白胡椒粉，1勺料酒和鸡蛋黄。第3步、抓匀备用。第4步、菠萝切块。第5步、碗中加入1勺料酒，辣酱油，白糖，白醋和5勺清水拌匀。第6步、锅中烧油，猪肉加入红薯淀粉抓匀后入6成热油锅中炸至变色后捞出，升高油温后复炸一次。
5、做法步骤彩椒切滚刀块备用。菠萝去皮，切滚刀块，用盐水浸泡半小时，沥干水分，备用。小酥肉-炸他。炸好了，装盘备用。
6、做法步骤猪肉建议选用梅花肉或者里脊肉，这部分的肉以瘦肉为主，虽然咕咾肉看起来是圆球形，但是在切的时候是切成片状的，是上浆后再捏成团状去炸的，这样比较容易入味和保持炸后鲜嫩弹牙的口感；肉片切成厚一点的长方形状，再用刀背把肉拍薄。菠萝提前10分钟切成厚片，用盐水浸泡。
关于菠萝咕噜肉的正宗做法，菠萝咕噜肉的主要做法的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。
