跳水兔的做法_跳水兔的做法四川鲜嫩
跳水兔的正宗做法四川
1、准备原料:兔头、豆瓣酱、花椒、姜蒜、料酒、盐、鸡精、葱花等。将兔头洗净,放入开水中焯水,去掉血水和杂质。锅中加入适量的油,烧热后加入豆瓣酱、花椒、姜蒜煸炒出香味。加入适量的料酒,再加入适量的水,将焯水后的兔头放入煮熟。待兔头煮熟后,捞出沥干水分,撒上葱花即可。
2、【跳水泡菜】也称“洗澡泡菜”,因腌制时间较短而得此名。“跳水泡菜”边泡边吃,制作简便,口味新鲜脆嫩,开胃下饭,也就自然成了餐桌上不可或缺的经典小菜。本文分享10例“跳水泡菜”的做法,喜欢泡菜的朋友可以先收藏,有空在家做。
3、【步骤一】首先将草鱼的鳞片处理干净,然后将它肚子里面的黑膜刮干净。刮干净后,将鱼冲洗一下,就鱼背上面开一字刀,下刀的间隙均匀一点,这样煮好的鱼做出来样子会好看一些。
4、兔子剁成1厘米见方的兔丁,清洗干净。干辣椒用剪刀剪成小段,姜蒜切片,大葱切葱段。锅里烧开水,把兔肉汆一下,去除腥味,汆水不用太久哈,倒出来用冷水清洗一下,滤干水分。锅里烧油,油的量大约是兔肉的三分之一。油烧热以后,依次放入花椒,八角,山奈,姜,蒜,大葱爆香,然后放入兔丁翻炒。
5、跳水兔的做法材料:带皮兔子半只,小米椒,蒸鱼豉油(生抽亦可),生菜油,味精,姜片,花椒做法:煮兔子:烧一锅水,加入姜片,料酒和油。水开后,放适量盐,放入兔子,当血色退去立刻关火,25分钟后将兔子捞出,沥干,晾冷,切块,装盘。
跳水兔的做法
1、跳水兔的做法材料:带皮兔子半只,小米椒,蒸鱼豉油(生抽亦可),生菜油,味精,姜片,花椒做法:煮兔子:烧一锅水,加入姜片,料酒和油。水开后,放适量盐,放入兔子,当血色退去立刻关火,25分钟后将兔子捞出,沥干,晾冷,切块,装盘。
2、做法步骤:第1步、材料图:兔肉,大葱,香料,姜蒜,豆芽,干辣椒,香菜第2步、兔肉洗净切成丁,加入盐和料酒、葱段腌制10分钟第3步、准备配料,大葱切成段,干辣椒剪成小段,姜蒜切片。
3、跳水兔的做法步骤用料酒和少许盐,淀粉将兔腌制一下步骤泡姜泡椒切丝,大葱切段,准备八角香料步骤菜油烧热,将上述材料加豆瓣放锅里爆炒。步骤加水熬出香味后加入青椒,仔姜,少许耗油,白砂糖。步骤加入兔肉,仔姜,煮几分钟关火,等兔肉在里面闷熟,这样比较嫩。
4、跳水兔的做法简介今天带来的是跳水兔,注意调料根据自己口味适量增减。食材兔肉1只仔姜200克小米椒30克二荆条300克豆瓣酱3勺花椒10克蒜50克老抽一勺白糖3克醋几滴方法/步骤兔肉一只剁块,因为是跳水兔,所以剁的比较大块一些。
四川跳水兔的正宗做法
1、然后将火开至中火,倒入准备好的兔肉丁,迅速翻炒炸至兔肉变成金黄色。加少量料酒,如果没有料酒的话,用白酒代替也可以。翻炒两下后加入备好的辣椒段,继续迅速翻炒。
2、做法步骤:第1步、材料图:兔肉,大葱,香料,姜蒜,豆芽,干辣椒,香菜第2步、兔肉洗净切成丁,加入盐和料酒、葱段腌制10分钟第3步、准备配料,大葱切成段,干辣椒剪成小段,姜蒜切片。
3、做法:煮兔子:烧一锅水,加入姜片,料酒和油。水开后,放适量盐,放入兔子,当血色退去立刻关火,25分钟后将兔子捞出,沥干,晾冷,切块,装盘。
4、跳水兔的做法:【用料】:兔肉半只;小米辣80克;二荆条150克;嫩姜100克;花椒适量;郫县豆瓣酱适量;淀粉盐味精适量;步骤:兔肉切小块,清水洗净。用盐、料酒、淀粉,腌制10分钟。淀粉要足,保证嫩气。锅热,放油。腌制好的兔肉下锅炒至变色,再炒一分钟,起锅。
四川正宗跳水兔的做法
1、四川正宗跳水兔的做法食材:鲜兔一只、干辣椒100克、干花椒适量、老姜适量、蒜适量、大葱适量、八角适量、山奈适量、豆瓣酱适量、酱油适量、盐适量、辣椒油适量、香油适量、鸡精适量、生抽适量、白糖。做法:兔子剁成1厘米见方的兔丁,清洗干净。干辣椒用剪刀剪成小段,姜蒜切片,大葱切葱段。
2、跳水兔肉:跳水兔是一道四川地方名菜,属于川菜系。具有鲜嫩、微辣、香酥、可口的特点。主要原料是兔肉,用兔子一只、葱数根、少许花椒及调料等。
3、做法步骤:第1步、材料图:兔肉,大葱,香料,姜蒜,豆芽,干辣椒,香菜第2步、兔肉洗净切成丁,加入盐和料酒、葱段腌制10分钟第3步、准备配料,大葱切成段,干辣椒剪成小段,姜蒜切片。
4、跳水兔的做法材料:带皮兔子半只,小米椒,蒸鱼豉油(生抽亦可),生菜油,味精,姜片,花椒做法:煮兔子:烧一锅水,加入姜片,料酒和油。水开后,放适量盐,放入兔子,当血色退去立刻关火,25分钟后将兔子捞出,沥干,晾冷,切块,装盘。
跳水兔做法
1、将鲜嫩、无血污的兔用刀剖开胸腔,再掰开两腿,除去残肠和内脏,用冷水漂洗干净,胸向下、背向上平放入冷水或温水锅内,用中火煮至兔肉刚熟,连同汤一起倒入盆内,浸泡10分钟后捞出晾凉。锅置小火上,放入适量的盐和颗粒均匀、无杂质的花生仁,炒至花生仁酥脆时,用罗筛筛去盐,并去掉花生仁皮。
2、鲜锅兔的做法和辣椒搭配在一起的另外两样调料,一是花椒,一是仔姜。用收汁的方法出锅,味道麻辣鲜香,仔姜特别下米饭,配着兔子小肉丁,我感觉自己能吃三大碗米饭。每次到成都吃盐帮菜,或者在自贡,都是我们必点的一道菜。
3、软饼翠米兔:兔肉包括家兔肉和野兔肉两种,家兔肉又称为菜兔肉。兔肉属于高蛋白质、低脂肪、低胆固醇的肉类,兔肉蛋白质含量高达70%,比一般肉类都高,且脂肪和胆固醇含量却低于所有的肉类,故对它有“荤中之素”的说法。
4、做法步骤:第1步、材料图:兔肉,大葱,香料,姜蒜,豆芽,干辣椒,香菜第2步、兔肉洗净切成丁,加入盐和料酒、葱段腌制10分钟第3步、准备配料,大葱切成段,干辣椒剪成小段,姜蒜切片。
关于跳水兔的做法_跳水兔的做法四川鲜嫩到此分享完毕,希望能帮助到您。