家常炖羊排的做法
家常炖羊排最正确做法
1、正确的做法是先将羊肉用凉水浸泡三四个小时左右，直到血水都渗进凉水中，浸泡时注意多换几次水，这样浸泡后的效果才会好。浸泡过的羊肉下锅时，要记住用冷水下锅，千万不要用热水。等锅中的水烧开后，再将表面的浮沫撇掉，然后再放入生姜，倒上适量料酒，这样炖煮上三个小时左右，炖出的羊肉就会变得非常软烂了。
2、当羊肉浸泡完毕后，开始炖制羊汤。先倒入清水，然后将羊肉放入锅中。加入葱姜，并开始煮羊肉汤。当水开后，会冒出许多浮沫，此时用勺子将浮沫撇去。继续煮一段时间，将浮沫完全撇净，然后盖上锅盖继续炖煮。与一些传统做法不同，炖羊肉汤时并不需要焯水。焯水虽然能够去除部分腥味，但也会导致羊肉的鲜味流失。
3、第五步：转小火继续炖30分钟，中途将白萝卜去皮切块，将白萝卜放入锅中，小火慢慢炖20分钟左右。第六步：将白萝卜煮至半透明状，丢入一些枸杞子，继续煮一会儿，撒上一些小葱花，这道白萝卜羊排汤就制作完成了，喝起来非常暖和，身体越来越棒。
4、炖羊排的做法准备食材：羊排洗净剁块放凉水中泡岀血水捞出备用，料酒，盐，酱油，葱姜，花椒，大料，桂皮，草果备齐，胡萝卜洗净切滚刀块。
5、清炖羊排味道鲜美，肉质细腻，具有温经补血、温补肝肾、补精助阳的功效。材料：羊排一斤、白萝卜两根、八角花椒、葱、姜、蒜各适量、料酒少许、枸杞三十粒左右。做法：先将羊排用冷水浸泡半个小时，清洗干净后放进开水里，焯十分钟左右，里面可以添加少许料酒和一小段葱，能更好的去掉羊骚味。
6、时间到时，再加少许枸杞、盐一小勺，再盖上锅盖焖两三分钟就可以了。时间到时关火装盆。然后撒上香菜、白胡椒粉，再倒入炖羊排的汤，就可以开吃了。这时的羊肉非常软烂入味。
家常炖羊排怎么做好吃
1、【下厨房】炖羊排栏目为您推荐炖羊排做法大全，炖羊排怎么做好吃技巧分享，炖羊排最正宗的做法和炖羊排家常做法推荐，更多炖羊排的简单做法就来下厨房。
2、羊排骨清洗。将羊排与羊肥油分离，尽量在即将烹制的羊排上只留少许肥油，这样烹制出来的羊排不太油腻，更加健康。汆羊排。用煮开的沸水，汆制羊排，去浮沫，煮沸五分钟左右停火。倒出废水，清水洗净羊排，沥干水分，待用。准备配料。
3、炖羊肉牢记掌握2水去血水有的朋友炖羊肉要么是先焯水再下锅炖，有的则是直接炖，无论是哪一种，都不能很好的去除羊肉的腥膻味，所以，炖羊肉的第一步就是先去掉羊肉的血水！一般来说，如果是冷冻的羊肉，在化冻后，需要在水中浸泡一夜，夏天的话，至少也要浸泡4个小时以上。
4、3净锅上火倒入色拉油下入香葱段炝香下入羊排块煸炒倒入水调入精盐味精鸡精炖至八成熟下入山药块再炖至成熟加入胡椒粉醋淋入香油撒入香菜即可羊排怎么炖好吃没腥味_炖羊排的家常做法步骤羊排怎么炖好吃没腥味呢？羊排就是羊肋条，即连着肋骨的肉。羊排外面覆着一层薄膜，肥瘦结合，适合做成各种美味。
5、第1步、羊排洗净，冷水下锅水开了捞出浮沫，然后捞出。第2步、胡萝卜、土豆去皮洗净，切滚刀块备用。第3步、备好各种香料和冰糖，葱白和姜切好备用。第4步、油锅热了以后放入冰糖，小火慢慢炒出糖色后，下入焯好的羊排，翻炒均匀至羊排上色，加入酱油，加料酒翻炒均匀。
6、今天跟大家分享一道非常简单的家常炖菜，好吃下饭，全家都很喜欢。食材：羊排400克，土豆2个，胡萝卜少许，花椒少许，低盐酱油2勺，豆瓣酱1勺，葱1根，姜4片，糖1勺，植物油1勺，盐适量。做法：准备好全部食材。起锅热油，下姜片、葱段、花椒爆香。下羊排，翻炒均匀。
清炖羊排的家常做法
1、步骤清洗干净后冷水下锅，焯一下羊排，把血沫煮出来步骤捞出羊排，放到电压力锅内胆，加入盐和花椒，同时准备好热水步骤一次添加足够的热水，注意这里加的是热水，热水炖出来的肉才好吃步骤选择“牛羊肉类”、“焖炖”，启动机器即可。
2、【下厨房】清炖羊排栏目为您推荐清炖羊排做法大全，清炖羊排怎么做好吃技巧分享，清炖羊排最正宗的做法和清炖羊排家常做法推荐，更多清炖羊排的简单做法就来下厨房。
3、做法步骤准备材料：萝卜切块，大葱切段，姜用刀背拍扁锅里放水，放入羊肉氽水，后沥干备用。起锅热锅不要放油，锅热后放入羊肉，姜，炒干水份，捞盘备用。
4、辣椒一个、茴香少许烹饪步骤：羊排洗净斩成块；锅内放入凉水，下羊排焯去血沫；捞出洗净沥干；羊排和所有调料放入锅内，放适量清水大火煮开，转小火慢炖两小时后即可；开吃。菜谱小贴士：小火慢炖的时间根据汤的多少来调整。
5、清炖羊排By米拉Miira原料：羊排、花椒、葱、姜、香菜、盐、水、料酒。做法步骤：第1步、羊排在水中浸泡出血。第2步、羊排冷水入锅焯水，放入姜片和料酒。第3步、羊排焯水捞出。第4步、葱和姜、花椒备用。第5步、锅中入水煮沸放入羊排，花椒和葱姜。第6步、开水锅放入羊排汤会变美哦。
6、清水煮羊排的做法：①、羊排用温水清洗，再用清水浸泡半小时，可去除大部分血水；②、羊排捞出沥干水，放煮锅里，一次性加入足够量的清水，大火煮开，撇去上面的浮沫，加入2汤匙黄酒（料酒也可以），几片干桔子皮，调小火煮40分钟，用筷子轻松地扎进肉里说明羊肉的软烂度正好。
家常炖羊排的方法
1、炖羊排的做法准备食材：羊排洗净剁块放凉水中泡岀血水捞出备用，料酒，盐，酱油，葱姜，花椒，大料，桂皮，草果备齐，胡萝卜洗净切滚刀块。
2、今天分享清炖羊排汤，炖出来的羊排汤软烂入味，没有一点膻味。先把羊排斩成小块，放入盆中，倒入清水泡半个小时，把羊肉的血水泡出来。时间到时，血水泡出来很多，再把血水倒掉锅中放入冷水，把羊肉下锅焯水，一定要冷水下锅，再加入白醋去腥，焯羊肉不要放料酒，白醋去腥的效果更好。
3、羊排的制作方法比较简单，适合扒、煎、烤、烧、焖等。可以跟许多调料搭配出鲜美的味道。不仅是西餐厅桌上的常客，也是西方家庭主妇们惯用的烹饪食材。普罗旺斯香草羊排原料：芳园里法式小切羊排500g。配料：迷迭香、罗勒、百里香、欧芹、法香、黑胡椒碎、白胡椒粉、海盐、孜然等。
4、原料：小羊排、土豆、姜、小葱头、干辣椒、豆瓣酱、冰糖、生抽、老抽、陈醋、料酒、胡椒粉、小葱、淀粉。做法步骤：第1步、把姜切成片，小葱头切成片，干辣椒对半切开。第2步、2斤羊排，清洗干净。第3步、把羊排倒入锅中，加凉水（漠过羊排），加2片姜、料酒。第4步、水开后，撇去浮沫，焯水3分钟。
5、很多人认为将羊肉下锅焯水，把血沫撇掉就可以去除血水了。其实这样不能完全将血水去掉，等炖的时候，羊肉中的腥膻味就会随着血水慢慢渗入肉汤中，最后炖出的肉汤就不好喝了。
6、将准备好的羊排洗净切小块。如果你觉的羊排比较肥，记得不要在这个时候切除，不然炖出来不香。可以在炖好后撇出去。准备好香料，留着备用把羊排放入凉水开煮煮快开时将锅里的浮沫撇去然后捞出羊排，水倒掉不要。
白水煮羊排的做法
1、食材：羊排（带肉带皮）500G，白萝卜500G，红萝卜100G，马蹄80G，芹菜100G，蒜苗100G，炸腐竹100G，蒜瓣5瓣，生姜一块，八角3个，腐乳，耗油，生抽，白糖，胡椒粉和柱侯酱少许。将羊肉洗净，放上生姜和料酒焯水，记住焯水一定要用冷水。
2、第1步、羊腿骨剁开，我这个是在超市已经给切割开了。羊腿骨放入清水中，倒入适量料酒，从冷水开始焯水。水开后，倒入沥水筐中，用热水冲去浮沫。第2步、将花椒、桂皮、肉豆蔻、八角、姜片、丁香、香叶放入调料盒，扣好。第3步、锅内倒少许油，烧热，倒入羊骨，略炒。
3、做法步骤：第1步、羊排剁成段，放入锅中，倒入清水，撒上几粒花椒，大火烧开，撇掉血沫。第2步、萝卜去皮切块，大葱切块，姜切片，将八角、香叶和红99海味火锅浓缩调料一起放入锅中。第3步、炖约25分钟后，将葱段、姜片和调料袋取出来即可。来自美食天下红九儿的厨房的作品。
4、做法步骤：第一步：新鲜羊排剁成小块，锅里放入冷水，把羊排放入锅里，加入1勺料酒去膻味，烧开焯水，捞出备用。在这里我们简单唠一下羊排吧，羊肉是我们冬天吃得最多的肉类，羊排是羊的肋条，有肉有骨最受家人的欢迎。
5、做炖羊肉，部位一定要选好，建议用羊腿肉或是羊排，口感最好。买羊肉要注意，看看颜色是不是鲜艳的，瘦肉红肥肉白，这样的比较新鲜；闻闻气味，正常的羊肉只有膻味，没有其它味道，如果闻到异味，一定不要买；摸摸肉质，表面干爽略有油脂，按压有弹性，说明很新鲜。
6、适量加盐提味在羊肉变得嫩滑之后，可以根据个人口味适量加入盐，提升整体的味道。搅拌均匀后即可出锅。注意，最好在最后阶段才加盐，这样可以保持羊肉的嫩度，并且不会破坏草药和其他辅料的香气。小贴士：炖羊肉汤时水要足够炖羊肉汤时，水的用量很关键。
OK，关于家常炖羊排的做法和家常炖羊排怎么做好吃的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。
