清炖牛尾的做法

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1、做法步骤准备好配料牛尾骨泡血水2小时，倒掉血水，从新放入冷水，加入葱姜料酒焯血沫焯好水的牛尾骨所有食材放在电压力锅了，不用放油，添温水焯好水的牛尾骨，白萝卜、胡萝卜、花椒八角，桂皮香叶，小茴香，肉蔻一起放进锅里炖肉或者煲汤键。

2、加放海鲜酱、梅子酱拌匀后加高汤，盐，黑胡椒，鸡粉，老抽，大火烧开后，再小火慢熬5分钟，即可番茄汁备用将牛尾剁成大块焯水将焯水后的牛尾，每块煎至两面金黄放入熬好的番茄汁小火熬1个小时，最后收汁装碗即可。

3、正阳家园牛尾/葱段/姜/蒜/花椒/桂皮/香叶/八角/干辣椒/生抽/老抽/料酒/白糖/醋/盐/鸡精做法：牛尾放入冷水中浸泡三小时。中间换水三次。我买的牛尾一块差不多两指厚.将生牛尾冷水下锅，漂去血沫捞出备用。

4、将材料准备好，牛尾事先让店家帮忙锯成小段，清洗时可用面粉揉搓后多次冲洗，浸泡时还可以加一小勺高度白酒去腥味。然后将秀珍菇清洗干净，放入开水中焯水后捞出备用。胡萝卜去皮洗净切块，山药处理后可以放在淡盐水中或者加入一勺白醋的清水中，以防止氧化变色。

5、清炖萝卜牛肉汤的制作非常简单，首先我们需要准备一块品质优良的牛肉。将牛肉按照纹理切成块状，然后放入干净的大碗中，撒入适量的面粉和食盐，接着加入清水搅拌均匀。面粉和食盐的加入可以去除肉中的油腻和血水，保持肉质的鲜嫩。接下来，将牛肉捞出并用清水冲洗干净。

6、下面，让我们来详细了解一下清炖牛肉汤的制作方法。准备材料要制作清炖牛肉汤，我们首先需要准备好牛肉、葱姜、清水、料酒和盐等材料。牛肉的选择可以根据个人口味来决定，一般选择瘦肉为主。葱姜可以增加香气，清水是炖汤的基础，料酒可以去腥提香，盐是调味必备。

清炖牛尾汤的家常做法大全怎么做好

1、在炖煮萝卜牛肉汤时，不要加入过多的水，否则汤的口感会过于稀薄。最好根据自己的口感偏好，加入适量的清水，确保汤汁浓稠。炖煮时间也非常重要，在保证萝卜和牛肉煮熟的同时，还要避免过短或过长的时间。建议根据食材的鲜嫩程度和个人口感，适当掌握炖煮时间。

2、除了滋补身体，清炖萝卜牛腩汤还有许多其他的好处。牛腩作为高蛋白质的食物，能够为我们的身体提供充足的营养。而白萝卜具有通气和助消化的作用，可以提高我们的饮食质量和食欲。煮汤的过程中，牛腩的油脂被白萝卜吸收，使得汤品更加清爽而不油腻，这也是它受欢迎的原因之一。

3、在享用牛肉萝卜汤时，还有一些小技巧可以让味道更加丰富。将切好的蒜叶、小葱末和香菜末放入碗中，舀上一勺热汤和一些萝卜。然后，将牛肉切成大片，放入碗中。这样做可以提升菜品的香气和颜值，让味觉和视觉同时满足。

4、所有食材。牛尾先浸泡一个小时，两种萝卜切滚刀块。大葱切段。取一口砂锅，重新装满净水，要冷水哦。放牛尾、姜片。开大火。烧开后撇去浮沫，依次放入大葱、八角、花椒、米酒。转小火开始煨炖。如果砂锅不足够大，炖到2个小时的时候中途需要加点开水。水烧开后撇去浮沫，依次放入大葱、八角、花椒、米酒。

5、做法步骤备料：牛尾提前用清水泡几个小时，中间记得换一两次水；土豆和胡萝卜切滚刀块；葱切段，姜切片。步骤锅里加凉水，放入牛尾，倒进去调料A（料酒），开火煮沸后捞出待用（千万别用凉水冲洗）。

6、做法步骤准备好配料牛尾骨泡血水2小时，倒掉血水，从新放入冷水，加入葱姜料酒焯血沫焯好水的牛尾骨所有食材放在电压力锅了，不用放油，添温水焯好水的牛尾骨，白萝卜、胡萝卜、花椒八角，桂皮香叶，小茴香，肉蔻一起放进锅里炖肉或者煲汤键。

清炖牛尾汤的做法

1、准备食材新鲜的牛肉和萝卜是制作清炖萝卜牛肉汤的主要食材，其余配料包括葱段、姜片、干辣椒、八角和花椒等，这些香料能够增加汤汁的香气。处理牛肉将牛肉切块后进行腌制，利用面粉和食盐的搭配，泡发去血水，使肉质更鲜嫩，口感更佳。

2、接下来，准备一锅清水，加入姜片、葱段和料酒，将焯水后的牛尾放入锅中，用大火烧开后转小火慢慢炖煮。炖煮过程中可以加入一些常用的炖肉调料，如八角、桂皮、香叶等，使牛尾汤更加浓郁。炖煮时间的长短要根据牛尾的部位和口感来定，一般来说，炖煮1-2小时左右即可。炖煮过程中要保持小火，避免汤水溢出。

3、煮萝卜牛肉汤时不要加入过多的水，以免汤太稀。最好加入适量的清水，保证汤汁的浓稠度。煮汤时间要适宜，不宜过短也不宜过长。最好根据牛肉和萝卜的鲜嫩程度和口感，适当掌握煮汤时间。可以根据个人口味加入适量的调料和香料，如姜片、葱段、八角等，增加汤的香气和口感。

4、清炖牛尾汤(高压锅快捷版)的做法准备好主食材和部分配料，葱姜去皮洗净，把红枣枸杞也少许清洗，这里盐，白胡椒和味精没拍照，制作汤的过程中我会有图片提示。用剁刀在案板上，在牛尾的关节处下刀剁成块状。然后把剁好的牛尾清洗几遍，加足够的清水在盆内，把牛尾浸泡一个小时去血水。不然会有腥味。

5、苹果山楂牛尾骨汤准备食材：牛尾骨，苹果，山楂干，胡萝卜。做法步骤：牛尾骨清洗干净，冷水下锅焯水，加入姜片、料酒和葱结焯水去除血水，煮开后撇掉浮沫，再捞起来沥干水分备用。苹果和胡萝卜去皮后切成块。将牛尾骨、苹果、胡萝卜和山楂干放入炖锅中，再放入姜片和适量清水，盖上盖子炖煮2个小时。

6、清炖牛尾汤材料牛尾1000克，胡萝卜250克，莴笋500克，大葱10克，姜10克，盐10克，味精8克，料酒15克做法牛尾用小火燎去残毛，表皮烧至焦黑色，放入凉水中泡软，用小刀刮净表面黑色，由骨节处切成段。汤锅上火，倒入清水烧开，加入葱段、姜片，放入牛尾煮透捞出洗净。

正宗牛尾的做法

1、牛尾段洗净在冷水中浸泡2小时以上，泡出血水，中间要换几次水哦！浸泡好的牛尾，冷水下锅，煮开后，撇去浮沫，捞出牛尾，备用。葱切片、蒜瓣去皮、洋葱对半切开、小葱绑成，然后摆入到炖锅中。放入牛尾，加入适量清水，烧开后中小火焖煮。2小时左右，捞出除了牛尾以外的其他食材。

2、牛尾巴放入清水里浸泡3小时左右，大块的牛尾剁成小块。大葱切成段，姜切成薄片。胡萝卜切成块，芹菜洗干净切成长段。锅里倒入适量的清水，把牛尾放进去。倒入少许白酒去腥。开锅后撇去浮沫，煮三到四分钟左右捞出，用温水洗净。炒锅里放入大豆油（其它油脂均可）加热至冒烟状，关火冷却三分钟。

3、做法先把大料准备好。牛尾洗净浸泡去血水。冷水入锅，加点料酒，几片姜和葱段，大火煮开撇掉浮沫，继续煮5分钟。其捞出沥水用温热的水冲洗干净。（不可用冷水，否则肉质变老，煮不烂。也可以不冲洗，不影响）锅内倒入油和冰糖中小火加热成焦糖色时转小火倒入牛尾炒上色再倒入洋葱大蒜瓣生姜小米椒翻炒均匀。

4、我们将牛尾清洗干净之后，再用一个大盆装适量的凉水，把牛喂骨放入其中。接着我们开大火把锅内加好水，水量约锅的八分满就够了喔，不然等热水沸腾的时候会溅出来，并且将牛尾骨放入其中的时候也会溢出水来。将锅内的水烧开后，我们就可以把在凉水中浸泡着的牛尾骨放入锅中进行蒸煮。

5、将牛尾清洗干净后，冷水下锅倒入料酒，大火煮开焯水。然后捞出牛尾洗干净备用。将足够多的番茄取一半切成小块，另一半切片剁碎。热锅热油，倒入番茄碎用中小火不停翻炒，炒出汁水。倒入清水，然后依次放入番茄块、花椒、姜片直至大火煮开。待汤汁煮开后倒入准备好的牛尾，大火煮开转中小火，炖煮3个小时以上。

6、红烧牛尾做起来也不麻烦，用到的材料和调味料也不复杂，是一道比较好做的菜，接下来看一下这道菜的详细做法。这道菜我用到的是牛尾根胡萝卜，还有葱蒜，白糖，酱油生抽，还有一点盐。原来是非常简单的，我会先把新鲜的牛肉切成片之后，泡在水里，把它里面的血水泡出来。

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