毛血旺做法家常做法
毛血旺的家常做法窍门如何制作毛血旺
1、毛血旺必须有毛肚，这个是最主要的配料。毛肚比较宽大的，用刀改成小块放在碗中备用，鸭血切成厚厚的薄片放在碗中，然后再把比较大鱿鱼须改小点放在碗中，然后再把一块午餐肉用刀切成厚厚的片，切好后剪出来七块这个最后摆盘用，剩下的把它改刀切成小块，切好和鸭血放在一起，下面再准备点鸭肠洗干净放入碗中。
2、家常毛血旺鸭血、毛肚、午餐肉、鱿鱼、黄豆芽，经典的毛血旺搭配。剩余的虾、川粉、青菜一类的都是视情况而定。喜欢吃就放，不喜欢吃不放。
3、【3】准备猪黄喉2条翻面将杂质刮干净，然后切成小块备用，同学们猪黄喉并非食管或者气管，黄喉属于连接心脏的一条主动脉俗称心血管。【4】准备现宰杀去骨鳝鱼300切成小段备用，同学们毛血旺的四大件就是鸭血、毛肚、鳝鱼片、黄喉，当然也可以加入其它喜欢的食材。【5】最后准备火腿肠1根切成片备用。
4、做法：第一步：首先我们将鸭血成一厘米厚的薄片，毛肚清洗干净后切成丝，火腿肠切成薄片，豆芽淘洗干净，干红辣椒切成圈，从蒜切成片，莴笋切成片，木耳泡发，五花肉切成薄片，鱿鱼撕去表膜洗净后打上十字花刀切成大小均匀的块，鲤鱼洗干净切成薄片黄花菜泡发后分别放放入盘中备用。
5、毛血旺的详细做法步骤：准备所需食材，午餐肉切片，鸭血切片，肥肠切片，豆芽洗干净，金针菇洗干净。青菜洗干净，土豆粉用水冲开。郫县豆瓣用刀剁碎。
6、川味毛血旺发源于重庆磁器口古镇，是重庆市的名小吃。毛血旺又叫“冒血旺”，其味道麻、辣、鲜、香四味俱全。以鸭血为制作主料，毛血旺的烹饪技巧以煮菜为主，口味属于麻辣味。毛血旺是重庆市的特色菜，这道菜是将生血旺现烫现吃，遂取名毛血旺，毛血旺的名气已引领川菜大军，席卷了大江南北。
毛血旺做法家常做法,哪些材料
1、家常毛血旺鸭血、毛肚、午餐肉、鱿鱼、黄豆芽，经典的毛血旺搭配。剩余的虾、川粉、青菜一类的都是视情况而定。喜欢吃就放，不喜欢吃不放。
2、【家庭版毛血旺】【准备食材】鸭血1块毛肚200g豆芽200g凤尾尖2个菜籽油适量豆瓣酱2勺火锅底料50g花椒10g干辣椒10g盐少许姜蒜适量【制作步骤】准备好食材。鸭血洗干净切片状。毛肚洗干净切条，凤尾去老叶洗干净，豆芽洗干净，午餐肉切片，姜蒜切细碎待用。锅中倒入适量的菜籽油。
3、准备食材首先在做毛血旺的时候，你需要了解它的食材，在做毛血旺这道菜的时候，你首先需要的就是一块鸭血，然后一些火腿肠，或者是一些牛肉，然后你还需要一个非常重要的食材，那就是毛肚。毛肚在这道菜里面的地位可是非常重要的。
4、做法：第一步：首先我们将鸭血成一厘米厚的薄片，毛肚清洗干净后切成丝，火腿肠切成薄片，豆芽淘洗干净，干红辣椒切成圈，从蒜切成片，莴笋切成片，木耳泡发，五花肉切成薄片，鱿鱼撕去表膜洗净后打上十字花刀切成大小均匀的块，鲤鱼洗干净切成薄片黄花菜泡发后分别放放入盘中备用。
5、毛血旺的做法准备所需食材，午餐肉切片，鸭血切片，肥肠切片，豆芽洗干净，金针菇洗干净。青菜洗干净，土豆粉用水冲开。郫县豆瓣用刀剁碎。葱切成段，姜切片，蒜拍碎。准备花椒粒和灯笼椒。锅里烧热油，倒入花椒粒和郫县豆瓣用小火煸炒出红油。
6、做法毛肚和牛板筋洗净，放一勺碱面在锅里。烧开后放入毛肚板筋，煮五分钟后，开锅后捞出用清水洗净香菇切片，午餐肉切成片，毛肚片成大薄片，板筋切成条状。起油锅，放入葱姜煸炒，下入豆芽炒到断生即刻盛出。放入毛血旺调料炒香，加入适量的水烧开。
毛血旺的家常做法
1、做法步骤：第1步、首先处理原材料，都摆出来免得做起来遗漏，黄豆芽煮熟，笋切薄片焯水备用，鸭血和午餐肉切厚片，百叶是现成切好的洗干净备用，葱姜蒜、香葱香菜切末，干辣椒切段。第2步、起锅热油，油量基本上是平时炒菜用量的三倍，油温五成下葱姜蒜末炒香一下。第3步、放一大勺郫县豆瓣酱，炒出红油。
2、第1步、毛肚切大片，雪花牛肉切大片，牛血切厚片，虾挑虾线去头，豆芽娃娃菜洗干净，葱花、蒜泥、干辣椒圈、青花椒放在一个碗里。准备好火锅底料和豆瓣酱。第2步、火锅底料+豆瓣酱，爆香。第3步、加适量清水煮开。第4步、放入牛血和虾煮熟捞出盆里放好。
3、毛血旺以煮菜为主，做法简单又家常，即使是厨房小白也可以轻易地做出来一道麻辣鲜香的毛血旺，但是毛血旺不能太过麻辣，否则会容易引起肠胃不适。
4、毛血旺的做法准备所需食材，午餐肉切片，鸭血切片，肥肠切片，豆芽洗干净，金针菇洗干净。青菜洗干净，土豆粉用水冲开。郫县豆瓣用刀剁碎。葱切成段，姜切片，蒜拍碎。准备花椒粒和灯笼椒。锅里烧热油，倒入花椒粒和郫县豆瓣用小火煸炒出红油。
四川毛血旺做法家常做法
1、烧开后，加入适量的盐、少量的鸡精、辣椒粉、洒上香菜末、花生碎、蒜末和葱末，煮至所有配料全部熟透即可。将煮好的毛血旺装盘，撒上些许白芝麻，淋上红油和香油，即可食用。小贴士：请注意掌握好火候，毛血旺需要煮的时间比较长，但是过长的时间会导致部分食材质地变老。
2、煮熟后捞出，放入盆底打底，然后将锅中的汤汁大火煮开，锅中的汤汁一直保持煮开状态，依次放入火腿肠，午餐肉，鸭血，最后放入牛百叶，然后大火煮开后，捞出来，放入之前烫好的蔬菜上面，然后再带入汤汁，汤汁不要到太多，大概有个七八分满就可以了，不然多了容易撒出来，然后撒上白芝麻。
3、煮开后放入第三步焯水过的食材，及黄瓜，再次煮开后放入干辣椒少许，最后香喷喷出锅。成品汤汁红亮，味道麻辣不失嫩鲜，足可以下饭促进食欲。肉类不容易挂辣椒油，吃不了太辣的小伙伴，可先从肉类吃起，再吃菜（菜容易挂油）。这么好吃的毛血旺，确定不试一下嘛？声明：此文是出于传递更多信息之目的。
4、这个步骤可以说是毛血旺最关键的一步，我们一定要将鸭血提前焯水（去除鸭血中的腥味和血水，而且焯好之后还能保持鸭血颜色鲜亮，吃起来更加好吃、有食欲），在焯水5秒之后再捞出放入盆中。将油浇在上面，加入葱花即可开吃准备一碗汤汁，放入适量的盐，生抽，白糖，花椒粉，蚝油，然后搅拌均匀。
5、毛血旺图文|悦悦玉食黄豆芽适量毛肚适量厚百叶适量鸭血适量干花椒适量干辣椒适量郫县豆瓣酱适量盐适量胡椒粉适量新鲜花椒适量姜片适量料酒适量将所有食材洗净，厚百叶切条，鸭血切片，毛肚切丝。炒锅加水烧开，先放入黄豆芽和厚百叶焯水，煮熟，捞出，沥干水分。放入一个比较大的容器中。
6、洗净百叶肚后，切成细丝，黄喉须简单处理。然后，用热水烧开，把我们准备好的肉块全部放入水中，用火煮约2分钟，然后捞出。步骤2是处理这些蔬菜，把所有的蔬菜清洗干净，准备一个美味的毛血旺盆儿。首先将它们放在盆底，然后冷却，在上面刷一层薄薄的油，待油变暖后，再加入调料爆香。
毛血旺做法家常做法大全
1、吃过毛雪旺的都知道毛雪旺，毛都鸭血，豆芽等。但主要成分是鸭血。毛王雪的烹饪方法主要是以烹饪为主。事实上，这个毛王雪是煮熟了吃的。然后是竹子等等，杂碎是主要原料，所以这就是名字。
2、做法准备材料：鸭血1块、鳝鱼1条，需要准备的辅料有黄喉、黄豆芽、午餐肉、牛肚、生菜（苦苣、花叶）、食用盐、花椒、料酒、干辣椒、植物油、大葱、高汤。
3、锅烧热放油炸花椒红尖椒，加水烧开后放入备用的的材料，加入盐，十三香等调料，约煮3分钟后加入鸡精就可以出锅了。出锅后，将锅洗干净，烧热，放油，炸花椒、尖椒，直接浇到盛放毛血旺的盆子里就OK了。
4、下面给大家分享下另一道又香又辣的毛血旺，10分钟做好，上桌3分钟汤都吃光光大家一起来看看做法吧。食材：鸭血一块、黄豆芽300克、牛百叶200克、火腿50克、红油火锅底料50克、郫县豆瓣酱2勺、干辣椒8个、花椒一勺、黄酒、大葱适量步骤：把鸭血和火腿切成约5厘米厚的大片。
5、国庆回家，麻、辣、鲜、香、烫，家庭版的毛血旺了，今天又饱餐一顿，实在太爱了，咋样制作？下面这几个步骤您看好了。咱们准备鸭血和肥肠，锅里加水，水烧开拿着这个开水给超烫一下。都焯好以后，咱们给它捞出控水备用。
6、在血旺的上面撒上一些蒜末，然后把炒好的辣椒、花椒和油淋在蒜末上面，把蒜香味激发出来，最后在撒点香菜或者葱花点缀一下即大功告成。我们在做家常版的时候可以把第2个炒底料的步骤，改成把火锅底料炒化后加高汤或者清水，剩下的步骤就照着做，这样才能出江湖菜的效果。
关于毛血旺做法家常做法的内容到此结束，希望对大家有所帮助。
