牛蛙的做法大全_牛蛙的做法大全最好吃
牛蛙的做法家常配料
1、牛蛙7只小米椒12个泡椒8个泡姜2个花椒二荆条10个子姜2根蒜8瓣麻辣佐料2勺做法步骤蛙蛙店里面清理干净，去皮切小坨小米椒切圈，二荆条切圈，蒜切颗粒，子姜切丝，没有子姜可以嫩点的泡姜替代。
2、原料：牛蛙500克，干红椒10克，葱段、姜片、料酒、香油、白糖、香菜、精盐、鸡精、植物油各适量。分步详解：①牛蛙宰杀洗净，切块;干红椒洗净，切段香菜洗净，切段。
3、爆炒牛蛙：将新鲜的牛蛙剁成块状。然后，在锅中加入适量的油，放入辣椒、姜片和葱段煸炒出香味。接着，将牛蛙块放入锅中快速翻炒至变色。加入适量的盐、料酒、生抽和白胡椒粉调味即可。香辣牛蛙：将新鲜的牛蛙切成块状。然后，在锅中加入适量的油，放入干辣椒和花椒粉爆炒出香味。
4、做法1，将牛蛙杀好洗净加入牛蛙酱汁。2，青尖椒切成凌形片，小米椒切段，大蒜子切1-2刀以上料备用。3，将锅加热放入油烧热放入大蒜子，小米椒炒香后下备好的牛蛙翻炒加入清水一勺(200克左右)，用中火直接收汁到半左右再后放入青尖椒翻炒即可。
5、做法菜场宰杀好的牛蛙，清水清净，斩成小块，用盐、胡椒粉、淀粉、料酒上浆码味。莴笋切成滚刀块，芹菜切段。小米椒、泡红辣椒成节，生姜切成姜米。莴笋下开水焯水。锅内倒入适量的食用油，烧至五六成热，倒入牛蛙滑至断生，倒出锅待用。
牛蛙都有哪些好吃的做法
1、爆炒牛蛙：将新鲜的牛蛙剁成块状。然后，在锅中加入适量的油，放入辣椒、姜片和葱段煸炒出香味。接着，将牛蛙块放入锅中快速翻炒至变色。加入适量的盐、料酒、生抽和白胡椒粉调味即可。香辣牛蛙：将新鲜的牛蛙切成块状。然后，在锅中加入适量的油，放入干辣椒和花椒粉爆炒出香味。
2、“红烧牛蛙”是一道口感鲜嫩多汁的菜品。将新鲜的牛蛙剁成块状，并用盐和料酒腌制片刻。然后，在锅中加入适量的油，放入姜葱爆香出香味后加入泡椒、豆豉等调料进行翻炒片刻。接着，将腌制好的牛蛙块倒入锅中快速翻炒至变色。加入适量的酱油、料酒、白糖和清水继续焖煮几分钟即可。
3、第一，准备好主要食材，牛蛙。第二，将牛蛙处理干净，并剁成小块。第三，将剁成小块的牛蛙中加入盐、料酒、淀粉抓拌均匀。放盐是让牛蛙入味，放料酒是去腥，放淀粉是让牛蛙肉更滑嫩。第四，将干净的姜、蒜米切沫，干净的小葱切成葱花。第五，起锅倒入凉油，油温五成热，倒入腌制好牛蛙肉，炸至牛蛙肉熟捞出。
4、做法1，将牛蛙杀好洗净加入牛蛙酱汁。2，青尖椒切成凌形片，小米椒切段，大蒜子切1-2刀以上料备用。3，将锅加热放入油烧热放入大蒜子，小米椒炒香后下备好的牛蛙翻炒加入清水一勺(200克左右)，用中火直接收汁到半左右再后放入青尖椒翻炒即可。
5、做法菜场宰杀好的牛蛙，清水清净，斩成小块，用盐、胡椒粉、淀粉、料酒上浆码味。莴笋切成滚刀块，芹菜切段。小米椒、泡红辣椒成节，生姜切成姜米。莴笋下开水焯水。锅内倒入适量的食用油，烧至五六成热，倒入牛蛙滑至断生，倒出锅待用。
6、牛蛙的20种美味做法，馋到流口水，在家就能做出美味佳品！锅牛蛙用料牛蛙5-6只盐料酒胡椒粉淀粉腌裹牛蛙的适量土豆莴笋藕喜欢啥蔬菜加啥葱姜蒜干胡椒花椒少许生抽糖料酒适量豆瓣辣酱/火锅底料都可以有啥用啥香菜芝麻少许喜欢吃的蔬菜洗净，切好，油炸一遍捞出。
牛蛙的做法大全家常做法
1、爆炒牛蛙：将新鲜的牛蛙剁成块状。然后，在锅中加入适量的油，放入辣椒、姜片和葱段煸炒出香味。接着，将牛蛙块放入锅中快速翻炒至变色。加入适量的盐、料酒、生抽和白胡椒粉调味即可。香辣牛蛙：将新鲜的牛蛙切成块状。然后，在锅中加入适量的油，放入干辣椒和花椒粉爆炒出香味。
2、首先将牛蛙宰杀干净，然后剁去爪子再剁成小块，多好的牛蛙放入清水中，再加入1勺盐，搅拌均匀后浸泡10分钟(这一步是为了去除血水及杀死体内的寄生虫);浸泡好后再次清洗干净，然后加入半勺盐、半勺白胡椒粉、1勺料酒、1勺生抽，先搅拌均匀。
3、制作工艺：首先将鲜活的牛蛙进行宰杀，砍成块后，倒入清水中，冲洗半小时，取出杂质血水。（下方的清洗流程也是这样的。）随后捞出控水备用。将牛蛙块纳入碗中，调入盐，味精，白糖，料酒，白胡椒，葱姜抓拌均匀，腌制半小时，适当入味。再撒上生粉备用。
4、炒牛蛙的做法食材用料：牛蛙1只、元葱1段、油40克、酱油适量、冰糖3克、辣椒2个、蒜5瓣、料酒适量。做法：牛蛙洗净剪小块沥干水分。准备好配料，辣椒、元葱切碎、冰糖压碎、大蒜压扁。锅里倒油。油6分熟蒜和将元葱爆香。
5、酱烧牛蛙的做法步骤如下：步骤牛蛙买的是处理好的，回来洗净就可以用了，记得把爪子去掉。步骤倒入所有的腌制调料：料酒，生抽，白胡椒粉，油，淀粉，抓匀后腌30分钟。腌好后会出水，记得把多余的水倒掉。步骤蒜剥皮后，用刀面压一下，压裂开就可以了，不用压碎。葱切段，姜切片。步骤菜椒切块。
6、做法1，将牛蛙杀好洗净加入牛蛙酱汁。2，青尖椒切成凌形片，小米椒切段，大蒜子切1-2刀以上料备用。3，将锅加热放入油烧热放入大蒜子，小米椒炒香后下备好的牛蛙翻炒加入清水一勺(200克左右)，用中火直接收汁到半左右再后放入青尖椒翻炒即可。
牛蛙的做法大全
1、爆炒牛蛙：将新鲜的牛蛙剁成块状。然后，在锅中加入适量的油，放入辣椒、姜片和葱段煸炒出香味。接着，将牛蛙块放入锅中快速翻炒至变色。加入适量的盐、料酒、生抽和白胡椒粉调味即可。香辣牛蛙：将新鲜的牛蛙切成块状。然后，在锅中加入适量的油，放入干辣椒和花椒粉爆炒出香味。
2、“红烧牛蛙”是一道口感鲜嫩多汁的菜品。将新鲜的牛蛙剁成块状，并用盐和料酒腌制片刻。然后，在锅中加入适量的油，放入姜葱爆香出香味后加入泡椒、豆豉等调料进行翻炒片刻。接着，将腌制好的牛蛙块倒入锅中快速翻炒至变色。加入适量的酱油、料酒、白糖和清水继续焖煮几分钟即可。
3、做法：牛蛙宰杀后去皮、洗净，切成重约3克的块，拌入花雕酒、白糖、鸡粉、精盐码味、腌渍15分钟备用;将腌渍好的牛蛙拍上干淀粉，下人七成热的油锅中，定型即可。锅中入茶油，煸香姜米、蒜米、豆瓣、辣妹子、香辣酱、泡椒、泡菜，下入高汤烧开调味，入牛蛙，煮熟即可。
4、咱们先来处理食材，先把牛蛙剁成块后，加点盐、料酒、葱、姜抓匀，腌制五分钟。再用清水反复冲洗干净后，用滤盆滤除水分。然后再加点盐、胡椒、料酒和淀粉抓匀腌制一会儿。这样的处理就可以完全地去除牛蛙的腥味。
5、牛蛙的烹饪方法丰富多样，这里为你推荐三种经典的做法：首先是香辣牛蛙，你需要先在锅中倒入适量的油，待油热后加入花椒、干辣椒、八角、桂皮等香料，炸出香味后捞出。接着在锅中留少许油，放入蒜末、姜末、葱段、豆瓣酱等调料，炒出红油后，放入牛蛙块，翻炒均匀，使其上色上味。
6、第一步：先将宰杀好的牛蛙用清水洗净，洗净后装入一大碗中，碗中加入1小勺盐、适量白胡椒粉和一小撮切好的姜丝，再加入2小勺淀粉和少许水，充分搅拌均匀后腌制15分钟左右。
牛蛙最好吃的做法是怎样做
1、爆炒牛蛙：将新鲜的牛蛙剁成块状。然后，在锅中加入适量的油，放入辣椒、姜片和葱段煸炒出香味。接着，将牛蛙块放入锅中快速翻炒至变色。加入适量的盐、料酒、生抽和白胡椒粉调味即可。香辣牛蛙：将新鲜的牛蛙切成块状。然后，在锅中加入适量的油，放入干辣椒和花椒粉爆炒出香味。
2、“红烧牛蛙”是一道口感鲜嫩多汁的菜品。将新鲜的牛蛙剁成块状，并用盐和料酒腌制片刻。然后，在锅中加入适量的油，放入姜葱爆香出香味后加入泡椒、豆豉等调料进行翻炒片刻。接着，将腌制好的牛蛙块倒入锅中快速翻炒至变色。加入适量的酱油、料酒、白糖和清水继续焖煮几分钟即可。
3、一般的做法都是先将牛蛙提前用油过一遍，但这次加了米酒，为了让牛蛙吸收米酒香味，所以直接用炖的方法做。没有米酒的就可以选择先将牛蛙过一道油锅，这样能保证口感鲜嫩。同时米酒还有一定去除肉腥味的作用。牛蛙一定要提前用黄酒火料酒腌制，这样才能更好的去除腥味。
4、做法1，将牛蛙杀好洗净加入牛蛙酱汁。2，青尖椒切成凌形片，小米椒切段，大蒜子切1-2刀以上料备用。3，将锅加热放入油烧热放入大蒜子，小米椒炒香后下备好的牛蛙翻炒加入清水一勺(200克左右)，用中火直接收汁到半左右再后放入青尖椒翻炒即可。
5、洋葱切小块铺砂锅底，倒入炒好的牛蛙，中火烧开冒热气，转最小火焖2-3分钟，即可关火等焖2分钟后即可享用这道牛蛙，全程没加一滴水，石锅里的洋葱加热后会出水，所以牛蛙烧开以后，可以筷子拌匀再转小火3分钟，等味道都融合了再开锅吃。
6、做法牛蛙洗干净切块，两只大的够小两口吃两顿了，加黄酒两勺，盐一勺腌制半个小时左右。青椒(也可加入红椒更好看)洋葱切片，大蒜，生姜，干辣椒切小块备用。腌制好的牛蛙会出水，还有多余的黄酒，用篮子滤干备用。热火倒油，开小火，依次放入生姜，蒜子，干辣椒，大蒜段，洋葱煸出香味。
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