铁板鱿鱼的做法_铁板鱿鱼的做法和配料
铁板鱿鱼的做法。
1、鱿鱼洗净晾干，切成自己喜欢的大小用盐、味精、辣椒粉、孜然拌匀，腌一会即可烧热平底锅，均匀抹油油热后，将腌好的鱿鱼均匀铺入锅中鱿鱼变色后，翻面煎至变白。
2、先把鱿鱼解冻，然后用清水冲洗、沥干多余水分。在我老家，鱿鱼的最外面那层皮有时也不弄掉的，直接烤着、炒着吃，如果你不喜欢那层鱿鱼皮，可以小心把它撕掉弄干净。把处理好的鱿鱼放入大碗里，然后倒入BBQ烤肉料，接着戴一次性手套把烤肉料抓均匀，再加入花生油腌制一会;腌制时可以开始预热烤箱，200度上下火。
3、准备好要用的所有食材，新鲜的鱿鱼一条，青椒两个还有所用的配料。来处理一下鱿鱼，将鱿鱼洗干净之后，去内脏去外膜，从侧面切开切十字花刀。青椒里面的筋去掉，这样能够减少一些辣味，然后将青椒切成小块。洋葱洗干净之后剥皮然后将洋葱切成丝备用。
铁板鱿鱼烧的做法和配料
1、铁板鱿鱼是街头名小吃，自己在家给娃娃做，卫生又美味原料：鱿鱼、洋葱、葱姜蒜、盐、油、黄豆酱、豆瓣酱、蚝油、烧烤粉、腌肉粉。做法步骤：第1步、新鲜的鱿鱼反复洗进去，调筋膜，切成粗一点的丝。第2步、加盐料酒洋葱腌制第3步、加腌肉粉腌制第4步、加油抓均匀。
2、将鱿鱼去皮、去内脏，洗净后切成薄片。青椒、红椒和黄椒切块，葱切段，姜蒜切末备用。热锅加入少量植物油，放入葱段和姜蒜炒香。加入鱿鱼片煎炒至变色，加入适量的料酒去腥。加入适量的盐、糖、生抽和老抽，翻炒均匀。加入青椒、红椒和黄椒，继续翻炒至蔬菜微熟。
3、做这道铁板鱿鱼之前首先我们需要准备好一些必备食材，500克鱿鱼须，1把韭菜、5瓣大蒜、5个干辣椒。炒铁板鱿鱼的食材非常简单容易准备，我们简单的准备好以后需要对鱿鱼进行一些清理，过程可能会有些麻烦，但我们做的时候为了保证干净美味，一定要认真一点，做好前期的准备工作之后就来进入正题吧。
4、【铁板鱿鱼】食材：新鲜的乌贼、盐、蒜泥、砂糖、孜然、洋葱、淀粉、辣椒粉、料酒、味道极为新鲜，五香粉。做法：第一步是把新鲜的乌贼处理干净，然后加入大蒜泥、砂糖、五香粉、味道极新鲜、甜料酒、淀粉、辣椒粉和盐均匀抓，腌制10分钟以上。
5、制作：首先把鲜鱿鱼清洗干净，加入蒜泥，白糖，五香粉，料酒，淀粉，辣椒粉，盐，搅拌均匀，腌制10分钟左右。第二步，把电饼铛烧热，在上面刷上一层油，把洋葱炒熟，再把乌贼腌制。用铁锹继续往下压，翻炒，撒上孜然粉、辣椒粉、料酒，将乌贼炒熟，放入味，再撒上一些芝麻和葱。
6、第一步：制作这道铁板鱿鱼之前呢，我们需要准备一些烹饪的主食材和一些配料：新鲜的大鱿鱼一到两个；姜、葱、蒜、奥尔良烤肉料、孜然、辣椒粉、熟芝麻、料酒各适量。第二步：先将买回来的鱿鱼收拾处理一下。撕去鱿鱼的黑皮，去掉其内脏，清洗干净，切成两条，鱿鱼头也切两半备用；葱切丝、姜切丝、蒜切片备用。
铁板鱿鱼的做法
1、鱿鱼洗净晾干，切成自己喜欢的大小用盐、味精、辣椒粉、孜然拌匀，腌一会即可烧热平底锅，均匀抹油油热后，将腌好的鱿鱼均匀铺入锅中鱿鱼变色后，翻面煎至变白。
2、将买来的鱿鱼圈去除表皮后洗干净，放在一边备用。然后将青红辣椒和洋葱切成丝后备用。锅中加入适量的水，大火烧开，将鱿鱼圈放入锅中焯一下，变色后就立即捞出，大概五秒钟左右的时间就可以。时间久了，鱿鱼圈会回缩严重，肉质口感变硬。
3、第一步、先将以上的所有食材准备好，然后准备鱿鱼，将其清洗干净后挤去眼睛、牙齿和鱿鱼须上白色的吸盘，剖腹，去除内脏和软骨；第二步、然后再撕掉鱿鱼背部的黑膜，这层膜不撕掉会影响口感。
4、制作工艺：首先将鱿鱼清除去内脏，随后将表皮的膜撕掉，【鱿鱼表面的膜能够一整个撕下来，就说明鱿鱼的新鲜度高，反之新鲜度低，存放时间长，影响口味】随后将鱿鱼表面切上十字花刀，切至鱿鱼肉的二分之一处，不可切断。【这是考验刀法和力度的控制。】接着将鱿鱼切成块备用。
5、制作工艺：首先将鲜鱿鱼去除内脏，撕去黑膜，随后在鱿鱼表面划上十字花刀。备用。锅中注入清水，加葱姜，料酒煮沸，随即倒入鱿鱼花汆烫断生，十来秒即可，不能烫制太久，否者鱿鱼太老影响口感。将鱿鱼倒入碗中，加入葱花，蒜末干辣椒，辣鲜露搅拌均匀。
6、【铁板鱿鱼的做法】鱿鱼撕去黑皮去掉内脏清洗干净切成两条，鱿鱼头也切两半、干葱切丝、姜切丝备用。把鱿鱼和干葱丝、姜丝放入一个大碗内，再把30克奥尔良烤肉料和2克盐都加进去搅拌均匀腌制2小时，用竹签将腌制好的鱿鱼串起来，头部穿在最上面。
铁板鱿鱼的做法和配料是什么
1、【铁板鱿鱼】食材：新鲜的乌贼、盐、蒜泥、砂糖、孜然、洋葱、淀粉、辣椒粉、料酒、味道极为新鲜，五香粉。做法：第一步是把新鲜的乌贼处理干净，然后加入大蒜泥、砂糖、五香粉、味道极新鲜、甜料酒、淀粉、辣椒粉和盐均匀抓，腌制10分钟以上。
2、铁板鱿鱼刷上酱汁，那焦糖般红润诱人色泽，别提多诱人了。在家也可以做呢，准备食材鱿鱼两个，孜然粉适量，芝麻适量，烧烤酱一勺，蒜蓉辣酱一勺，油适量。先处理鱿鱼，鱿鱼筒剪开，去内脏，扒皮，放在案板上，须、身体等相应切断，单独将身体在边缘切花刀，随后装在盆里，接下来穿签。竹签洗干净，穿上鱿鱼。
3、至于说是铁板鱿鱼还是烧烤鱿鱼，实际上不那么重要，无非就是把这鱿鱼肉由生做熟，再刷酱料就是了。第1款铁板鱿鱼酱：芝麻酱200克，花生酱200克，蒜蓉酱150克，海鲜酱50克，骨味素20克，鸡粉20克，花椒粉40克，白糖30克，精盐适量，红油20克，用纯净水或啤酒稀释熬10分钟放凉即可。
4、铁板鱿鱼是一道街边小吃，是用铁板把鱿鱼煎熟后，再用铁铲将鱿鱼切段，然后撒上特制酱做成。今天老刘就来分享一下“铁板鱿鱼”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。
5、【铁板鱿鱼】选择食材：选项新鲜的鱿鱼，我今天是做的鱿鱼须，我觉得它会更好吃一些，除开鱿鱼须外，还要买上辣椒和洋葱，辣椒就用干红辣椒，至于洋葱就普通的紫皮洋葱，接着准备一些胡椒白酒就可以开始动手做菜了。
铁板鱿鱼的做法配方配料
1、为了制作一份美味的烤鱿鱼串，首先需要准备鱿鱼、洋葱、大蒜、小葱、孜然粒、生抽、白芝麻、黑胡椒粉和蚝油。将鱿鱼清洗干净并切成细条状，再加入洋葱碎末、大蒜末、小葱末等调料，腌制入味后穿在竹签上，用平底锅煎至焦黄，再撒上椒盐、五香粉、辣椒粉和葱花，一道美味的烤鱿鱼串就完成了。
2、咱们一起来准备一下爆炒鱿鱼的烹饪食材吧，准备适量的鱿鱼，吃多少准备多少，再准备3~5瓣大蒜，大蒜可以多一点，一块生姜，一根小葱，一根青椒，适量的小米辣，一个洋葱，适量的食盐，白糖，生抽，蚝油，一勺豆瓣酱，适量的胡椒粉和适量的食用油就可以了。接下来咱们就一块开始爆炒鱿鱼的烹饪吧。
3、鲜鱿鱼除去内脏，撕去外膜洗净，剞上十字花刀，切成4厘米长、2厘米宽的条，纳盆，用姜茸、蒜茸、葱茸、料酒、鱼骨粉和胡椒粉腌渍15分钟。如果在家没有铁板可用平底锅置烤炉上，将腌好的鱿鱼涂匀色拉油，再平铺于锅底，用中火烤熟(中途翻面散上撒料)，成熟后刷上酱料即可上桌。
4、【铁板鱿鱼】食材：新鲜的乌贼、盐、蒜泥、砂糖、孜然、洋葱、淀粉、辣椒粉、料酒、味道极为新鲜，五香粉。做法：第一步是把新鲜的乌贼处理干净，然后加入大蒜泥、砂糖、五香粉、味道极新鲜、甜料酒、淀粉、辣椒粉和盐均匀抓，腌制10分钟以上。
5、做法步骤鱿鱼洗净，扒皮。空气炸锅纸刷油，鱿鱼两面刷油。空气炸锅180度10分钟。将油烧开。碗中放两勺蒜蓉辣酱，3勺烧烤料，适量熟芝麻。将热油浇到拌好的料上面。鱿鱼烤出翻面两面刷料。180度烤3分，翻面再烤3分。出锅。
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