钳鱼的做法大全_钳鱼的做法大全家常
清蒸钳鱼的做法
1、做法步骤：第1步、新鲜的黄骨鱼洗净，加清水，料酒，姜片。去腥后再洗干净。第2步、放进蒸盘。少许的盐，白胡椒粉。淋上一点芝麻油调和。第3步、多一点的蒜剁成蒜泥。第4步、沸水上锅蒸15分钟。第5步、倒掉里面多余的水。再淋上蒸鱼豉油蒸五分钟。第6步、关火焖十分钟就可以吃了。
2、以下，和大家分享的是清蒸鲈鱼的做法。很详细的和大家分享蒸好一条鱼的点点滴滴，细化到如何把葱切成均匀的细丝等等，花几分钟学会，以后就是自己的拿手好菜。具体制作方法第一步：鲈鱼1条、姜适量、葱适量。第二步：把鱼肉处理干净，然后用刀把鱼肉表面的黏液用刀刮干净，最后冲洗一下。
3、清蒸鱼By小透明zwh原料：黄花鱼、葱、姜、蒸鱼豉油、油。做法步骤：第1步、黄花鱼请卖鱼的人帮去鳞去鳃自己处理干净鱼肚子里的黑血剪掉鱼鳍双侧划几刀在葱姜水里泡半小时。第2步、盘子底下铺葱鱼擦净放盘里上面摆上姜片水沸腾上锅蒸一斤鱼10分钟。第3步、出锅水倒掉洒葱花浇蒸鱼豉油淋一些热油。
4、做法步骤：第1步、桂鱼去掉内脏，腮和鱼鳞。用刀在鱼身上划上几刀。再把葱和姜切段塞入鱼肚子中。第2步、鱼身上倒上料酒，再抹上少许盐。第3步、用蒸鱼豉油，料酒和生抽调成汁。第4步、把料汁倒在鱼身上。第5步、蒸锅中水烧开，放入鱼蒸二十分钟左右。第6步、成品。
5、清蒸黄瓜鱼原料：黄花鱼、生姜、大蒜、食用油、生抽。做法步骤：第1步、黄花鱼1条，清洗干净，刮除鱼鳞，掏出内脏，再次清洗干净备用。第2步、姜切片备用。第3步、生姜塞入鱼肚和鱼身，装盘备用。第4步、锅底加适量水，放入蒸笼，鱼盘开火蒸十五分钟即可。
6、做法步骤：第1步、我买的是冻的龙利鱼排，解冻后放入料酒腌2分钟，因为是两个人吃所以只用了半条，分别切成4厘米的段。第2步、盘里放上切好的葱，姜，蒜。第3步、鱼段摆盘，蒸鱼豉油用5勺清水稀释一下倒在鱼段上面，蒸锅上汽蒸8分钟。第4步、出锅后将胡萝卜丝，葱丝，姜丝，蒜片，香菜沫。
钳鱼的做法
1、蒜子焖钳鱼的做法步骤把钳鱼洗净切块(不要切得太小)，蒜剥好，肥肉切薄片。把钳鱼块用料酒和适量的盐腌制1个小时左右;然后，我们把多余的腌料倒掉，倒入淀粉，用手抓一下，有些粘手但没有汁液流下来就行了。
2、钳鱼洗净切块，加盐、糖、味精、料酒、胡椒粉、麻油、生粉、生抽、姜角料、葱青等腌制备用。蒜子去头尾，姜切姜片，葱的葱白切葱段、葱青切葱丝，火腿切片，火腩切小块，冬菇切丝，备用起锅烧油，放入蒜子炸至金黄色捞出备用。把火腩块，火腿片拉油备用。
3、豆果美食钳鱼栏目为您推荐钳鱼做法大全，钳鱼怎么做好吃技巧分享，钳鱼最正宗的做法和钳鱼家常做法推荐，更多钳鱼的简单做法就来豆果美食。
4、钳鱼的做法大全钳鱼的做法大全钳鱼的做法有很多种，下面是一些常见的做法：清蒸钳鱼：将钳鱼洗净，切成适当的块状;在钳鱼上均匀涂抹蒸鱼豉油、姜丝和葱段;锅中加水，放入蒸架，将钳鱼放在蒸架上;大火蒸5-7分钟，至鱼肉变白即可。
5、步骤：钳鱼杀好之后顺着肚皮破开，把黑膜刮干净，鱼嘴和鱼鳃处砍一刀，然后把鱼头稍微掰一下，背部再改刀。钳鱼放在大碗里，加入大葱叶、少许料酒、蒸鱼豉油、剁碎的豆豉，用葱叶把鱼抹均匀，然后腌制几分钟。豆豉剁碎，老姜大蒜切沫，大葱切葱丝。
6、做法将钳鱼剖洗干净，从背部下刀切成片，但保持肚子部分不要切断。钳鱼放入瓷碟，放点生粉、一点盐、米醋几滴去腥揉匀，腌渍20分钟。
钳鱼的做法大全
1、蒜子焖钳鱼的做法步骤把钳鱼洗净切块(不要切得太小)，蒜剥好，肥肉切薄片。把钳鱼块用料酒和适量的盐腌制1个小时左右;然后，我们把多余的腌料倒掉，倒入淀粉，用手抓一下，有些粘手但没有汁液流下来就行了。
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3、钳鱼的做法大全钳鱼的做法有很多种，下面是一些常见的做法：清蒸钳鱼：将钳鱼洗净，切成适当的块状;在钳鱼上均匀涂抹蒸鱼豉油、姜丝和葱段;锅中加水，放入蒸架，将钳鱼放在蒸架上;大火蒸5-7分钟，至鱼肉变白即可。
4、做法：将鱼头洗净，从鱼唇正中剖开，在鱼头下面鱼肉较厚的部分斜划几刀。将料酒、胡椒粉、生抽，盐撒在鱼头上，抹匀，腌制约20分钟。将姜切片、葱切段，铺在碗底。放入处理好鱼头。鱼头铺上适量的剁椒。水烧开后，摆上鱼头，盖上盖子蒸十分钟。
5、做法：腊鱼洗净剁成块，焯水备用。干豆角泡发后，洗净切成段。把干豆角铺在碗底，腊鱼块放在上面，撒上辣椒面，直接上锅蒸30分钟即可。0红烧鱼食材：鲤鱼，生姜，大蒜，香葱，辣椒。做法：鱼洗净，两面划上刀口。配料准备好。锅热放油，把鱼放进去煎至两面金黄。
6、做法：鳊鱼去掉鱼鳞、鱼鳃和内脏，用刀在鱼的身上打上花刀，注意鱼肚子里面的黑膜一定要清洗干净，否则会很腥。把大葱和小葱分别切成段和末、生姜切成片。起锅烧油，油热后把鳊鱼放入锅中，煎到底面发黄后，翻面把另一面也煎黄。
钳鱼的做法大全怎么炸
1、制作步骤钳鱼和鲶鱼、黑鱼一样，钳鱼身上也有一层讨厌的粘液。处理的时候可以用70度的热水烫一下，就可以轻松去除了。再剁成麻将块。加盐、料酒和面粉抓匀，放上5分钟。
2、将油倒入一口小锅中，大火加热至8成热（油面冒少许青烟）后关火，倒入小黄鱼，借着油的余温将鱼炸熟（约1分钟，鱼身变微黄）后捞出。再用大火将油加至10成热（油冒泡），倒入小黄鱼，10秒钟后关火，捞出小黄鱼控油即可。二次油炸，可使鱼的表皮更加酥脆。
3、做法步骤：第1步、小黄鱼8条。第2步、去头去内脏，清洗干净。把所有调料放里拌匀，腌20分钟入味。第3步、淀粉和面粉1的量混合。第4步、抖掉姜丝和葱花，裹上混合粉，每个部位都要裹到。第5步、放在盘子静止5分钟，待鱼的水分被混合粉吸收。第6步、混合粉吸收了鱼的水分，会变湿，再裹一遍混合粉。
4、【干炸小白鱼】所需材料：小白鱼1斤、油盐适量、葱1段、姜1块、料酒1汤匙、蚝油1汤匙、白胡椒粉1茶匙、五香粉1茶匙、淀粉2汤匙、生抽1汤匙、做法步骤：把小白鱼去除内脏和鱼鳃，鱼腹内的黑膜要去除干净，鱼腹内的黑膜比较腥。把鱼收拾干净，冲洗干净，沥净水分待用。
5、做法：将钳鱼剖洗干净；用一个陶瓷大盆或大碗，放入钳鱼，要在鱼肚里抹上酱油、姜末、葱头、蒜末，再在鱼身上也要抹些细盐，再放上姜末、葱头、蒜末，豆豉。在锅内加适量水，放入蒸隔或蒸垫，烧开后，放入蒸鱼的碗，蒸15分钟。提醒：蒸之前鱼头要用菜刀切开。起锅的时候放入葱花。
6、【下厨房】炸咸鱼栏目为您推荐炸咸鱼做法大全，炸咸鱼怎么做好吃技巧分享，炸咸鱼最正宗的做法和炸咸鱼家常做法推荐，更多炸咸鱼的简单做法就来下厨房。
钳鱼怎么做好吃钳鱼的做法
1、将买回来的草鱼用盐搓洗干净，去掉表面的黏液。然后用厨房纸将鱼身上的水分擦干，以防滑动不方便。接着，用刀从鱼的尾部横着往鱼头方向切开，将鱼身劈成两块。注意，将鱼肚上的大鱼刺斜着切掉，并将鱼肉切成厚片。
2、干锅加酱香做的八爪鱼，如果没有八爪鱼可以用鱿鱼代替味道和口感也不会差，只是颜值会差点，刀功好的可以改成十字花刀，或者麦穗花刀。
3、步骤：钳鱼杀好之后顺着肚皮破开，把黑膜刮干净，鱼嘴和鱼鳃处砍一刀，然后把鱼头稍微掰一下，背部再改刀。钳鱼放在大碗里，加入大葱叶、少许料酒、蒸鱼豉油、剁碎的豆豉，用葱叶把鱼抹均匀，然后腌制几分钟。豆豉剁碎，老姜大蒜切沫，大葱切葱丝。
4、豆果美食钳鱼栏目为您推荐钳鱼做法大全，钳鱼怎么做好吃技巧分享，钳鱼最正宗的做法和钳鱼家常做法推荐，更多钳鱼的简单做法就来豆果美食。
5、做法将钳鱼剖洗干净，从背部下刀切成片，但保持肚子部分不要切断。钳鱼放入瓷碟，放点生粉、一点盐、米醋几滴去腥揉匀，腌渍20分钟。
6、钳鱼和鲶鱼、黑鱼一样，钳鱼身上也有一层讨厌的粘液。处理的时候可以用70度的热水烫一下，就可以轻松去除了。再剁成麻将块。加盐、料酒和面粉抓匀，放上5分钟。
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