桂花炒红果的做法

小山楂的做法

1、山楂洗净，用厨房纸擦干表面的水分，去核。白糖、清水一起入锅，中火煮开之后转成小火熬糖浆，直到熬到粘稠并且用筷子扯开就能拉丝的状态这时候放入山楂球，不停地用小火开始搅拌。这个过程中山楂中的果胶会慢慢释放出来，白色的糖浆被染成红色，最后一直到非常粘稠、山楂透亮的状态就可以出锅。

2、做法山楂清洗干。锅中加水250ml，放入洗净的山楂和冰糖，小火煮约30分钟。煮好的山楂带汁倒入碗中，加适量盐。拌匀后是为山楂酱。藕刨去外皮切薄片如果不马上用可以先放加了醋的水里泡着。

3、【具体做法】山楂用去核器去核，或者直接用手掰碎去核，为了防止氧化，这一步的动作尽量快一些。3个小苹果切小颗粒，苹果不要去皮，大部分果胶都在苹果皮上面，用盐搓洗干净就可以了。山楂、苹果倒入锅中，加入300毫升清水，大火煮10分钟，水不要放多，否则后面炒的时间会很长。

4、【详细做法】山楂洗净，去掉蒂部。用竹签穿起来，这里建议大家，家里吃用短的竹签子，这样包裹冰糖很均匀。准备150克的冰糖和同等重量的开水。小技巧：一定要开水溶解糖，开水和冰糖的比例是1，可以用白砂糖，但砂糖比冰糖容易熬过火，颜色容易发黄或者发黑。

山渣的吃法

1、山楂的吃法如下：山楂100克加猪瘦肉和其他佐料制成山楂肉干，能滋阴润燥、化食消积、降血脂，适用于脾虚积滞。痞满泻痢、高血压、高血脂、冠心病、消化不良等症。山楂、金银花、菊花各500克加蜂蜜5公斤制成双花饮，能清热解毒、生津润燥、祛风消积，适用于暑热烦渴、心烦怔忡、头目眩晕、头痛目赤等症。

2、一般情况下，没有最佳吃法的说法。干山楂片把新鲜山楂切片，放置在阳光下晒干而成的食品，相较于普通山楂，其保质期更长、更便于携带。干山楂片常见的吃法有煮粥、煮汤、炖牛肉等。具体分析如下：煮粥：干山楂片可以煮粥。熬粥时，可放几片清洗干净的干山楂片与精米一同熬煮，具有健脾和胃、消除积食的功效。

3、最纯粹的享受，就是将新鲜的山楂洗净，连同果核一起生吃。洗净的山楂，果核与果肉共舞于口中，带给你最纯粹、原始的味蕾冲击。这简单而直接的食用方式，使得山楂的酸甜风味得以最完整地呈现，让人仿佛沐浴在大自然的果香之中。山楂酱，是山楂的另一种变身。

4、小时候记忆中最爱吃的糖水之一，酸酸甜甜的，特别开胃。其实冷藏一下吃更可口，不过天冷还是吃热的好啊(分享自豆果美食认证达人霸道的狮子座)【准备食材】山楂500克，清水适量，冰糖50克，白糖100克放白糖可以使汤汁更浓稠，放冰糖可以使汤汁的颜色发亮更漂亮。

5、山渣可以采取多种方式食用，如直接食用、煮水喝、制作果酱或榨汁，以下是具体的方法：直接食用：将山楂洗净去核，可以直接食用或作为零食食用。煮水喝：将山楂加入水中煮沸，可以加入一些冰糖调味。制作果酱：将山楂与冰糖、柠檬汁等混合制作成美味的山楂果酱，可以作为甜点食用。

6、而且自己制作的山楂酱一般不会放添加剂，较为营养健康。中医认为山楂味酸、甘，性微温，有消食健胃、行气散瘀的作用，既是食物也是中药。山楂的吃法较多，但由于鲜山楂较酸，对胃有一定刺激，所以要注意适量吃，以免过量吃损害胃肠，引起胃痛、反酸等不适。

山楂的烹饪方法

1、山楂糖水材料：山楂、冰糖、清水做法：将山楂洗净，去核切片。将锅中加入清水，放入山楂片和适量冰糖，大火烧开后转小火煮30分钟。煮至山楂软烂，汤汁浓稠即可。山楂酱材料：山楂、白糖、清水做法：将山楂洗净去核，切成小块。将锅中加入清水和适量白糖，煮至糖融化后加入山楂块。

2、山楂洗净，用厨房纸擦干表面的水分，去核。白糖、清水一起入锅，中火煮开之后转成小火熬糖浆，直到熬到粘稠并且用筷子扯开就能拉丝的状态这时候放入山楂球，不停地用小火开始搅拌。这个过程中山楂中的果胶会慢慢释放出来，白色的糖浆被染成红色，最后一直到非常粘稠、山楂透亮的状态就可以出锅。

3、做法：新鲜山楂去核，洗净切成小块;锅中加凉水与山楂，大火煮沸后转中火加入冰糖不停搅拌至融化，再转小火继续搅拌20分钟即可出锅。最后将晾凉的果酱倒入容器中，密封保存，随吃随用。

4、山楂适量，冰糖150克，开水150克【详细做法】山楂洗净，去掉蒂部。用竹签穿起来，这里建议大家，家里吃用短的竹签子，这样包裹冰糖很均匀。准备150克的冰糖和同等重量的开水。小技巧：一定要开水溶解糖，开水和冰糖的比例是1，可以用白砂糖，但砂糖比冰糖容易熬过火，颜色容易发黄或者发黑。

5、准备好所有食材，我这里用了一斤山楂，两个苹果，200克老冰糖，建议大家尽量用冰糖来做，还有去火的作用。山楂去核，清理干净捏碎，苹果用盐搓洗干净，连皮切块倒入锅中，加入200克老冰糖，加入200克清水，清水不要放太多，放多了熬的时间就长了。

6、将新鲜山楂与糖一同放入玻璃瓶中，加入适量白醋，经过一段时间的发酵，即可得到美味的山楂果醋。这款酸甜开胃的饮品，不仅可作为餐后的小酌，更含有益生菌，助力肠道健康。将去核的新鲜山楂加入适量糖中，小火慢炖至糖融化，制成山楂蜜饯。这传统的制作方式不仅保留了山楂的丰富营养，更为我们带来了儿时的美味回忆。

山楂红果做法

1、做法步骤山楂清水多洗两遍用大吸管把山楂核取出。加入红枣，葡萄干，白糖（1岁以下宝宝吃的话可不加）清水煮煮至粘稠软烂，加入料理机打碎。倒入不粘锅炒干成团放入模具放凉即可。

2、山楂洗净去核，切成小块。把山楂块、100克白糖放在不沾锅里小火熬成果酱，然后放入料理机里面打成细腻的果泥。山楂的果胶含量比较大，如果打不动的话可以放一些清水作为辅助。重新把山楂酱放入不粘锅里，继续小火开始熬（期间放上剩余的150克白糖）。

3、1，山楂去核放到煮锅中，加入白糖煮熟，放入破壁机中搅打成山楂泥。2，把烤盘上铺上烘焙油纸，均匀地铺上一层山楂泥，放入烤箱150度，慢慢烤制山楂泥变干，就成了果丹皮。3，拿出烤盘，揭下山楂果丹皮，用手卷起来，切段密封即成。

4、做法步骤：第1步、冰糖备用。第2步、红薯淀粉水备用。第3步、苹果洗净。第4步、削皮。第5步、切薄片。第6步、山楂糕切小块。第7步、锅中放入山楂糕和适量水。第8步、大火烧开转小火，煮五分钟左右。第9步、再放入苹果。第10步、煮五分钟左右，倒入勾兑好的红薯淀粉水，用勺子慢慢搅一下，煮三分钟左右。

5、山楂中的牡荆素具有抗癌作用，经常饮用山楂水可起到防癌抗癌的效果。山楂本身酸甜的口感还能够提高人们的食欲，增进消化。另外，山楂中富含的铁元素可以改善缺铁性贫血，虽然山楂中的铁含量不是最高的，但其与维生素C和有机酸的协同作用能够提高铁的利用率。

6、炒山楂，可以把它切成薄片之后，在锅里不放油、也不放盐，就把火点开，你就拿铲子，咱们都炒过黄豆、炒过瓜子，这谁不会啊？炒到那表面已经发黄、黄褐色的。这种炒山楂您再放到茶里，去煮或者来去泡的话，才能起到比较好的作用，因为只有炒过发黄、发褐色的。它才能够帮助去健胃。

山楂有几种做法

1、先把所有的山楂都清洗干净，然后用刀子去掉蒂，再去掉里边的核，把山楂肉准备出来，然后放在盆里，放一层山楂，再撒上一层白糖，然后开始腌制出水分，大概15分钟，然后就直接把盆放在蒸笼里，底下加上够量的水，开大火蒸十分到15分钟，蒸熟为止，蒸熟之后会有很多的水分，然后拿出来放凉。

2、做法：山楂洗干净，并去核、去柄、去蒂。大口瓶洗干净，不沾油;将准备好的山楂放入大口瓶子中，捣烂捣碎，装70%瓶即可，因为需要有足够空间让他发酵。

3、【步骤】山楂去核，清洗干净。网上有卖山楂去核器，非常方便。也可以用签字笔的笔杆或者筷子，大家就各尽所能吧！洗好的山楂用手轻轻一捏，捏碎一些，放入锅中，放入没过山楂的清水，大火煮开，煮10分钟关火。

4、首先将山楂洗净晾干备用。接着在平底锅中加热白糖和清水，待白糖融化成糖浆并冒泡时，关火并加入适量的白醋。稍微冷却后，将山楂球放入锅中翻炒。糖浆会在不断翻炒的过程中逐渐变成糖霜，直到山楂表面挂满白霜且不粘连为止。糖霜山楂的外观洁白如雪，造型可爱，给人一种无法抵挡的诱惑。

5、【做法】买山楂回来用盐水浸泡10分钟然后清洗灰尘杂质，用去核器去除里面的核，在平底锅里加入适量的水煮山楂柔软，然后放入料理机变成泥。用泥土将水分倒入平底锅中，适量加入冰糖和砂糖，然后倒入锅中，冷却后放入冰箱冷藏，吃自助餐！山楂饼：口感清淡细腻，甜凉可口，有消积、滞化、充气的食疗价值。

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