羊肉大葱饺子馅的做法
圆葱羊肉馅饺子馅的做法
1、第1步、中筋面粉加凉水揉成一块较柔软的面团，盖上盖子，饧至少30分钟再使用；包饺子的面团要不软不硬，水量一般是面粉量的55-60%，且一定要饧后使用。第2步、羊腿肉、大白萝卜、大葱准备好。第3步、羊腿肉上有一些筋，需要用利刀将其剔掉炖肉煮汤均可。第4步、瘦肉及少许肥肉切大块。
2、泡好的洋葱，我们把它切成小丁，放在一旁备用，接着多上一点肉馅，里面加上一点料酒，再来一勺一勺盐，顺时针或者逆时针我们给它搅拌一下，肉馅里面再加上一点葱姜末加上一点花椒油，倒入适量的酱油，加入适量的生抽，再来上一丝亮的胡椒粉，搅拌均匀，搅拌均匀以后。
3、首先我们要把羊肉清洗干净，去除筋部，在切成碎末状，或者是用绞肉机绞成肉馅也是可以的。往肉馅中放入葱花，酱油，生抽，食盐，或者是把葱花换成葱花加花椒浸泡后的清水，所以作料都放好后，顺着一个方向搅拌均匀即可。萝卜清洗干净，切成碎末状，在放入搅拌好的肉馅中。
4、只是很多人对羊肉馅饺子非常排斥，因为羊肉馅饺子很容易把羊肉的浓厚羊膻味，保留在馅中，平常炖羊肉、焖羊肉等做法，羊膻味在大量香料的搭配与久炖下才得以清除，但现在羊肉被裹成饺子，全密封下来，那股羊肉膻味如果没有辟除干净，味儿会更浓郁突出，吃到这样的羊肉馅饺子，会让人心感厌恶。
5、在超市里买两把新鲜的油菜苗，炒两个鸡蛋，做成素馅的饺子，或者是准备一些肉馅，油茶苗，在锅里焯一下水，捞出来沥干水分，把油菜苗切碎，鸡蛋炒熟后，倒在盆里，和油菜苗搅拌均匀，放些香油，盐，各种调味品，这样饺子馅就做好了，这种馅的做法非常的简单，不需要什么特殊的技巧，不需要太多的调料，主要的就是这个油菜。
6、先将买来的羊肉洗干净，用刀切成小块。再用刀剁成细小的羊肉馅，放盆里备用。大葱洗干净，用刀切碎。老姜和蒜瓣切成末，胡萝卜切成小丁。把切好的大葱，姜蒜末和胡萝卜丁，一起放入盛羊肉的盆里。再加入适量的生抽，白胡椒粉，料酒，香油，食用盐，鸡精，用筷子搅拌均匀。
羊肉大葱馅饺子怎么调馅
1、3，擀好的饺子皮放上饺子馅，不管你包成什么样子，只要能捏紧即可。4，把包好的羊肉馅饺子下入开水中，水开大约煮5分钟左右，能看到锅里的饺子肚皮涨大，饺子皮颜色有了变化，这时就可以关火捞出来了。
2、锅里烧开水，水大开后加入少许盐（可以防止饺子破皮），倒入饺子，用勺子顺着一个方向轻轻推动，防止饺子粘锅。待到饺子浮起来后，加入一勺冷水，然后再煮开。如此反复3-4次，等饺子都漂浮上来，我们的水饺就煮好啦。
3、第三步：准备适量的大葱，把大葱放在清水中清洗干净，再把大葱切成葱末，切好之后倒入肉馅中，然后再往肉馅中加入适量的食用油，用筷子再沿着一个方向搅拌，搅拌均匀了，羊肉馅就调好了，就能包进饺子皮中，开始包饺子了。饺子包完之后就能煮饺子或者蒸饺子吃了。
4、调馅需要用葱、姜、王守义十三香（适量）、料酒、生抽、香油、盐、鸡精。调馅加水量最重要。要边打馅边加水。葱姜剁成末越细越好，加在肉馅里，调料逐个放入，多打一会儿，馅越粘包出的饺子越灌汤好吃。介绍你配菜用小茴香，吃起来一点都没有羊肉膻味，很香。
5、---【羊肉胡萝卜馅饺子】---准备食材：羊肉500克、胡萝卜200克、干花椒3克、葱花30克、盐适量、生抽适量、胡麻油适量。做法步骤：锅里加入适量清水，水开后下入3克干花椒，大火煮30秒，然后倒入碗中，晾凉备用。
6、将切碎的胡萝卜、洋葱、大葱和姜末放入羊肉末中，加入料酒、盐、酱油、味精和花椒水，充分搅拌均匀。将韭菜切碎，放入羊肉末中，加入香油，充分搅拌均匀。和面，擀皮，包饺子。水开后下饺子，加冷水重复三次，煮熟即可。配以蘸料食用，最佳的羊肉饺子蘸料是辣椒油拌香醋。
用羊肉包饺子放什么馅好
1、▲配方羊肉白萝卜饺子馅羊肉剁成馅，葱姜切末，白萝卜洗净搽丝再剁成碎末;羊肉馅装盆倒入花椒水拌匀，把馅打开，再分别倒入葱姜末、五香粉、料酒、味精，酱油拌匀;把剁好的白萝卜倒入拌匀的羊肉馅里拌匀，再加适量盐继续沿同一个方向搅拌，使肉馅更劲道，口感更好。
2、羊肉茴香馅水饺常见的一种蔬菜茴香苗，因为它有一股特殊的气味，配上羊肉包饺子再合适不过，与羊肉的鲜味可以很好的结合，并能有效的解了羊肉的膻味，提升羊肉的鲜，去腻增香，清脆的口感，让你吃一次就能爱上。
3、韭菜羊肉饺子韭菜羊肉饺子是北方人最爱的一种饺子，韭菜的清香和羊肉的鲜美相互搭配，口感十分美妙。酸菜羊肉饺子酸菜是北方冬季最常见的腌菜，与羊肉一起包成饺子，味道酸甜可口，而且酸菜还可以帮助消化，是一道非常营养的美食。
4、【下厨房】羊肉水饺馅栏目为您推荐羊肉水饺馅做法大全，羊肉水饺馅怎么做好吃技巧分享，羊肉水饺馅最正宗的做法和羊肉水饺馅家常做法推荐，更多羊肉水饺馅的简单做法就来下厨房。
5、这样的话，羊肉馅儿基本上就做好了，最后大家也可以将胡萝卜给切碎，然后倒入羊肉馅里面，用筷子搅拌均匀就可以了！这个时候大家就可以直接拿去包饺子了！方法是非常简单的，所以，我们在做羊肉馅儿的时候并不需要往里面加入大量的调料或者香料，只需要放入葱，姜，生抽以及花椒水这4样就可以了。
6、具体来说，“2放”是指放入适量的花椒和食盐，用于提升香气和调味。而“3不放”则是指不放入五香粉或十三香、不放入料酒和不放入生姜。这是因为五香粉或十三香的味道过于浓重，会掩盖羊肉本身的鲜味；料酒和生姜则会增加腥味。
羊肉大葱馅饺子怎么调馅好吃
1、第1步、取适量面粉温水和面、醒至三十分钟，中间可多揉几次。第2步、羊肉提前浸泡去血水，葱洗净备用。第3步、羊肉剁成肉末。第4步、葱切末同羊肉一起剁碎。第5步、放入姜粉，五香粉，盐。第6步、热油淋入一个方向搅拌均匀。第7步、取适量面团搓条，改刀同等大小的剂子擀开。第8步、开始包饺子喽。
2、第1步、羊肉剁成肉馅。第2步、装入盘中。第3步、准备一个大碗，将葱段、姜丝、花椒和八角装入碗中，加开水浸泡15分钟。第4步、300克面粉加盐以增加面粉的筋性，加入适量的清水合成面团，盖保鲜膜醒发半小时。第5步、浸泡的葱姜水分次倒入羊肉馅中用筷子顺时针方向搅动。
3、羊肉大葱饺子原料：羊肉、大葱、葱头、韭菜、姜。做法步骤：第1步、所有材料洗净第2步、剁成饺子馅后，放入饺子馅调料，胡椒粉，蚝油，香油，鸡精第3步、我是先和面，再拌馅，然后包好饺子，水开下锅煮第4步、羊肉饺子好了，出锅。来自美食天下傅_YTulQs的作品。
4、下面就以羊肉大葱馅为例，跟大家分享调羊肉馅的方法，爱吃饺子的朋友一起来看看~食材：羊腿肉，大葱，老抽，生抽，花椒，胡椒粉，食用油，食盐包饺子，一般选择羊腿肉来包，但是要注意选择前腿肉，肉质更细嫩，而且有肥有瘦，瘦肉居多。
5、调羊肉馅时加入一个鸡蛋，调出的馅鲜嫩又多汁、口感特别好。取一把木耳用温水泡发好后，再下锅焯水1分钟，然后捞出过凉水，接着控干水分后放到案板上剁细备用；一半洋葱用刀切碎剁细备用。
6、接下来随便放什么蔬菜都可以，常见有胡萝卜、大葱、韭黄、白菜，选择一种和羊肉馅混合就做好了饺子馅，我一般爱用胡萝卜，喜欢这么做，胡萝卜先擦丝，稍微剁短一点，再下油锅炒一下，炒得稍微有些软了再放进羊肉馅里，这样做出来的口感挺不错，你没做过的话可以试试。
羊肉大葱饺子馅儿羊肉和大葱的比例是多少
1、第1步、羊肉剁成肉馅。第2步、装入盘中。第3步、准备一个大碗，将葱段、姜丝、花椒和八角装入碗中，加开水浸泡15分钟。第4步、300克面粉加盐以增加面粉的筋性，加入适量的清水合成面团，盖保鲜膜醒发半小时。第5步、浸泡的葱姜水分次倒入羊肉馅中用筷子顺时针方向搅动。
2、加入少许葱花和姜末，再加入50克左右的胡麻油，用筷子朝一个方向搅拌，搅拌均匀即可。做羊肉馅，五香粉和十三香这两种香料最好不要放，因为这两种香料中都含有八角，而八角会破坏羊肉本身的鲜香味；做羊肉馅，只需加花椒水、葱花和姜末这三味调料。最后加入剁碎的胡萝卜，和肉馅搅拌均匀，羊肉馅就做好了。
3、饺子馅儿材料：羊肉500克、白菜200克、大葱1棵、花椒1小撮、酱油两汤匙、鸡蛋1枚、花生油3-4汤匙、香油半汤匙、盐适量。饺子皮材料：面粉、紫薯粉、温水。第二步：我们先来讲这馅儿怎么调制，然后再讲饺子皮的做法。羊肉馅儿若想去腥，花椒是必要的。
4、昨天和朋友逛街，中午想吃饺子了，就找了一家东北饺子馆，点了3斤猪肉大葱饺子，端上来朋友就开始狼吞虎咽，一个人就吃了2斤左右，吃完抹抹嘴说：这饺子太好吃了，比自己包的好吃多了。我感觉这算是老板的“正常发挥”了，心里默默地想：这女人有多不会做饭呀。
5、第2步、羊肉提前浸泡去血水，葱洗净备用。第3步、羊肉剁成肉末。第4步、葱切末同羊肉一起剁碎。第5步、放入姜粉，五香粉，盐。第6步、热油淋入一个方向搅拌均匀。第7步、取适量面团搓条，改刀同等大小的剂子擀开。第8步、开始包饺子喽。第9步、依次包好备用。第10步、入开水锅煮三开盛出。
6、准备2棵大葱，尽量葱白多一些，葱白辣味淡，并且带有淡淡的清甜，用来包饺子非常好吃。将大葱洗净，切碎，但是也不要太碎，稍大一些，吃起来更有口感，越嚼越香。然后继续用筷子沿着之前的方向继续搅拌，使大葱与羊肉馅混合均匀。我们的羊肉大葱馅就调好了。
关于羊肉大葱饺子馅的做法到此分享完毕，希望能帮助到您。
