猪蹄怎么做好吃又简单
猪蹄卤后怎么做好吃又简单
1、将猪蹄清洗干净，切为2块，放入锅里焯水。将焯水过的猪蹄装入炖锅中，加入大半锅子水，加入适量料酒、酱油、葱姜、花椒、辣椒、大料、香叶、草果，大火烧开，转小火炖2个小时。
2、准备食材：猪蹄、葱姜蒜调味料：冰糖、桂皮、八角、香叶、肉蔻、干辣椒、花椒、料酒、老抽、生抽以下是具体的做法步骤：买回来的猪脚洗干净，剁成块，冷水下锅，烧开之后撇去浮，捞出洗干紧备用。炒糖色，锅中小火，把冰糖炒化，冒小泡之后倒入猪脚翻炒上色，翻炒均匀后倒入两勺料酒。
3、根据自己的需要准备好适量的猪蹄，随后将猪蹄切成自己需要的大小之后用清水冲洗干净。将猪蹄洗净后就可以开始准备焯水了。取出家中常用的干净的锅，随后往锅里倒入适量的清水，开火将锅内的清水煮开了之后，我们就将切好的猪蹄放到锅内焯出多余的血水以及杂质。随后将焯好的猪蹄沥干水分放在一旁备用。
4、猪蹄斩开，冷水下锅，倒入料酒煮开老公吃着大赞好吃，比外面熟食店的都好吃。来一瓶啤酒太惬意了！去掉血水浮沫。焯水后猪蹄清洗干净。把猪蹄放入高压锅内，加3小勺盐放入葱姜，八角，香叶白果。加入一勺生抽在加入一小勺红烧酱油。一大勺蚝油。12勺豆瓣酱。
5、猪蹄用水冲洗干净，去掉指甲。猪蹄用沸水汆烫，然后趁热放入加有糖色的水中浸泡，捞出沥净水。用八成热的油锅浸炸至金黄色捞出。卤时要用小火，火候过大，猪蹄会崩裂，所以要采用少煮多焖的原则。
6、猪蹄买回来先用喷枪把猪蹄烧黑，如果没有喷枪就用煤气灶就行，把猪蹄表皮烧黑以后迅速泡在冷水里半小时，然后再用刀刮去黑膜洗干净再进行烹饪，这样做猪皮里的异味就会消失殆尽以上就是自制卤猪蹄的制作工艺，欢迎补充，喜欢的话就关注并留下留言，你的关注与评论就是动力。
怎么做猪蹄好吃又简单
1、【步骤一】：把猪蹄用火把表面残留的毛发烧掉，清洗干净，剁成小块，建议买的时候最好也让师傅帮你剁好，要不猪蹄很难剁。锅中添水，把猪蹄放入锅中，同时放入几片姜和几段大葱，还有料酒1勺，大火烧开煮5分钟，把猪蹄焯一下水。【步骤二】：猪蹄焯完水捞出来，用热水冲洗去浮沫和杂质，把水沥干备用。
2、1猪蹄对半切开洗净，冷水下锅放入料酒去腥，煮上10分钟捞起洗净浮沫备用。2起锅热油，放入冰糖炒糖色，倒入清水，放入八角，草果，香叶，丁香，孜然粒，桂皮，干辣椒，冰糖，老抽，生抽，冰糖，食盐调味，放入猪蹄大火煮开转小火卤一个小时即可。
3、红烧猪蹄准备食材：猪前蹄3个、八角2个、桂皮2小段、冰糖一把、葱、花椒、香叶、干红辣椒、玉米油、生抽、老抽、耗油、盐、香葱段、姜适量。具体做法：猪蹄浸泡一会儿，洗净血水，锅内适量清水，猪蹄放入，倒入适量白酒或料酒去腥。焯开水撇去浮沫，继续焯水大约八九分钟，猪蹄捞出，温水洗净浮沫。
4、猪蹄汤是一种简单而美味的食品，非常适合寒冷的冬季。材料：猪蹄2只、姜片5片、枸杞适量、红枣适量、盐适量、清水适量步骤：将猪蹄清洗干净，用刀在表面划几刀，然后放入开水中焯水至煮沸。将焯水后的猪蹄捞出，用清水冲洗干净备用。
5、山药红枣猪蹄。准备材料猪蹄两个，山药一根，红枣，香葱。猪蹄先切块，洗净、山药削皮切段，红枣稍泡一会，姜切片，香葱切末。猪蹄用热水焯去腥味跟多余油脂后，取出再以冷水洗干净。在砂锅里倒入适量的水(水一定要一次加够)，放入处理好的猪蹄、红枣和姜片。
6、做猪脚都需要焯水，因为猪脚与外界接触过多，不是很干净，所以必须焯水。大火烧开水，将处理好的猪脚焯水可以去除猪脚中的杂质，在焯水过程中撇掉猪脚里的浮沫，焯水控制在10分钟左右，猪脚就基本算干净了。
猪蹄怎么炖好吃又简单做法
1、【下厨房】炖猪蹄栏目为您推荐炖猪蹄做法大全，炖猪蹄怎么做好吃技巧分享，炖猪蹄最正宗的做法和炖猪蹄家常做法推荐，更多炖猪蹄的简单做法就来下厨房。
2、扩写：放白醋和放陈皮是炖制猪蹄的关键调料。放白醋能够使猪蹄更加软烂，增加炖制猪蹄的口感。而放陈皮则能够解腻，避免炖制出来的猪蹄过于油腻，并且能够增加猪蹄的香气。3不放：不要中途加水、不要提前放盐、不要放花椒炖制猪蹄时，也要避免一些不恰当的做法。不要中途加水。
3、把买回来的猪蹄放进大盆中，猪蹄购买的时候可以让老板帮忙剁好。盆中加入多一点的清水，把猪蹄清洗干净，然后捞出来控水备用。准备一个空碗，加入一把黄豆，炖猪蹄放黄豆能够起到解腻的效果，然后加入开水，把黄豆泡发一下。准备一块去皮生姜切成片，几粒大蒜切片；一段大葱切葱段；两根小葱达成葱结。
4、第1步：先把猪蹄清洗干净，剁成小块儿，然后放在淡盐水中浸泡，做淡盐水的时候我们用温水，温水可以让食用盐快速溶解，而且天冷的时候用温水浸泡，猪蹄可以快速解冻，而且里面的淤血也会自动流出来。这样猪蹄就可以减少腥味儿。
5、做法将猪前蹄洗净，切成小块焯水，将切成小块的猪蹄焯水，更容易把血水焯出来，而且炖时也更易入味。要想让猪蹄快速炖得软烂秘诀就是它——西红柿：去皮后切成小块就可以了。锅中倒油，中火加热，放入冰糖炒至变色，倒入猪蹄翻炒至均匀裹上糖色。
6、【步骤八】：大火烧开先煮10分钟，把泡发的黄豆放入锅中，继续小火炖煮1个小时。【步骤九】：猪蹄炖煮1个小时，放入鸡精，大火把汤汁收浓出锅，撒上香葱成菜。
猪蹄怎么做好吃呢
1、【炖猪蹄】【烹饪食材】猪蹄，食盐，生姜，小葱，干辣椒，桂皮，八角，食用油，冰糖，生抽，蚝油，老抽【烹饪步骤】准备一根猪蹄，因为猪蹄子的骨头比较硬，不好剁，所以咱们在买猪蹄的时候，最好让卖家直接给整成小块。
2、摆盘装饰，希望大家能够喜欢这个作品，我们下期再见。【秘制烤猪蹄】酱香入味，口舌生津主要用到的材料：猪蹄400克，飘香卤水适量，干辣椒10克，酒鬼花生30克，葱姜蒜各5克，辣椒粉，孜然粉，各少许制作工艺：首先将猪蹄用喷火器烧干表面的毛发，随后用刷子刷干表面的杂质。接着将其对半砍开。
3、我每个月都会买十几只猪蹄囤冰箱，隔三差五做给家人吃，红烧猪蹄、卤猪蹄、黄豆炖猪蹄、蹄花汤，各有各的风味。市场上的猪蹄一斤20-3元不等，价格不算便宜，如果不会挑选容易花冤枉钱。很多人买猪蹄时，喜欢挑大的、手感光滑的买，结果买回家后发现要么肉少、骨头多，要么没有蹄筋口感差，白白浪费钱。
4、烤箱180度预热，猪蹄上撒盐、辣椒面等自己喜欢的调料，烤到表皮焦脆就行了，大概十几分钟也可以加孜然辣椒烤，顺便烤点蒜。。烤蒜可好吃了。。。
5、锅中加入水料酒，将猪蹄焯水，撇去浮沫后捞出洗净，锅洗净。洗好的猪蹄放入锅中加入葱姜，八角去，桂皮，香叶，冰糖，倒入两瓶啤酒没过猪蹄加入生抽，老抽，耗油，两勺盐，大火烧开后转小火煮100分钟，筷子能轻松插入猪蹄即可。
6、鲜猪蹄烧毛洗净砍成块。甘薯粉泡透洗净入碟，胡萝卜去皮切成块。冬瓜去籽、去皮切片，入碟，生姜去皮切片。大葱切斜片，青菜洗净入碟。锅内烧水，待水沸时，投入猪蹄，加入料酒，用大火汆尽血水，倒出冲净。另烧锅下食用油，放入姜片、葱段、猪蹄，用中火炒香，注入清汤。
猪蹄做法大全:猪蹄怎么做好吃又简单
1、【步骤一】：把猪蹄用火把表面残留的毛发烧掉，清洗干净，剁成小块，建议买的时候最好也让师傅帮你剁好，要不猪蹄很难剁。锅中添水，把猪蹄放入锅中，同时放入几片姜和几段大葱，还有料酒1勺，大火烧开煮5分钟，把猪蹄焯一下水。【步骤二】：猪蹄焯完水捞出来，用热水冲洗去浮沫和杂质，把水沥干备用。
2、将猪蹄清洗干净，用刀在表面划几刀，然后放入开水中焯水至煮沸。将焯水后的猪蹄捞出，用清水冲洗干净备用。热锅凉油，放入姜片、葱段，煸炒出香味后，倒入猪蹄，继续煸炒几分钟。倒入适量的料酒，炒匀。倒入老抽、生抽、冰糖、适量的清水，煮沸后转小火慢炖约2小时，直到猪蹄软烂入味即可。
3、“黄豆焖猪蹄”是一道经典的家常菜，制作简单，口感鲜美。将新鲜的猪蹄洗净切块，用开水焯水去血水。然后，在锅中加入适量清水和黄豆，放入焯过水的猪蹄块。再加入适量盐、生姜片和料酒，大火烧开后转小火慢慢炖煮1-2小时即可。“冰糖猪蹄”是一道甜味十足的美食。
4、红烧猪蹄准备食材：猪前蹄3个、八角2个、桂皮2小段、冰糖一把、葱、花椒、香叶、干红辣椒、玉米油、生抽、老抽、耗油、盐、香葱段、姜适量。具体做法：猪蹄浸泡一会儿，洗净血水，锅内适量清水，猪蹄放入，倒入适量白酒或料酒去腥。焯开水撇去浮沫，继续焯水大约八九分钟，猪蹄捞出，温水洗净浮沫。
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