香辣烧茄子的做法
辣椒炒茄子怎么弄呢
1、首先我们要准备我们在炒菜的时候所需要的东西，红辣椒炒茄子，这道菜的主要食材就是有，红辣椒一把，茄子三个，然后再加上顾总的调料品。
2、辣椒炒茄子准备食材：茄子一根，线椒六根，豆豉适量，蒜末适量。调味料：生抽、蚝油、食盐。茄子清洗干净，切滚刀块，然后放入清水中浸泡5分钟。随后取出加入少许盐，抓拌均匀腌制十分钟。时间到，杀出了部分茄子水。用清水清洗干净，挤干水分备用。线椒清洗干净，斜切成段。
3、青椒炒茄丝原料：茄子、青椒、盐、姜、鸡精、蒜。做法步骤：第1步、准备食材。第2步、茄子和青椒切丝。第3步、姜蒜切碎。第4步、锅注油烧下姜蒜炒香。第5步、加青椒丝炒几下。第6步、倒入茄子丝翻炒。第7步、炒至变软、加盐、鸡精翻炒均匀即可。第8步、成品图。第9步、成品图。
4、第1步、茄子洗好。第2步、对半切开。第3步、蒸8分钟左右。第4步、蒜瓣小米辣洗干净。第5步、切好。第6步、蒸好的茄子。第7步、热油锅。第8步、放小米辣，蒜。第9步、炒香放适量水，适量酱油，盐，蚝油，白糖煮开，淋茄子上。第10步、成品图。来自美食天下l527的作品。
5、倒入辣椒继续翻炒片刻，变软后，加盐，鸡精调味即可。辣椒炒茄子食材：辣椒，猪肉，茄子，大蒜。做法：猪肉洗净切小片，辣椒洗净切片，大蒜切片，茄子洗净切片泡在加白醋的水里。锅里放油，油热，猪肉下锅煸炒，炒至变色后，加料酒，生抽，倒入沥干水分的茄子继续翻炒均匀。
6、【青椒炒茄子】所需食材：茄子，青椒，西红柿，蒜，姜，盐，酱油，花椒，八角制作步骤：将茄子洗净切成条，放在有阳光的地方晒2-3小时，这样做是在炒菜的时候，茄子不易吸油。青椒洗净去籽切丝，待用。西红柿洗净，切成小块，待用。蒜切成蒜片。姜切成姜丝。
茄子炒辣子做法
1、辅料：大葱、小葱、生姜、大蒜、小米辣调料：料酒、生抽、食盐、白糖、白醋、豆瓣酱、老抽做法：茄子两个清洗干净不要去皮，先切长段再切成长条，茄子皮中富含花青素，有抗衰老的作用，还可以减少茄子吸收油脂，不要丢弃，最好一起食用。
2、做法步骤：第1步、茄子、青椒洗净切块。第2步、茄块先放在水中保鲜。第3步、锅中倒少许油，下青椒块煸炒两分钟。第4步、再加适量植物油，茄子沥干倒入锅中，翻炒三分钟。第5步、加入调料，中火翻炒匀，盖锅盖焖一分钟。第6步、开盖，收汁，盛出即可。来自美食天下キララ？雲母的作品。
3、第一步：把茄子洗净去掉头尾，切成滚刀快。放入一大碗内，泡在清水中，加少许盐浸泡30分钟。第二步：姜去皮拍碎，葱切段时。第三步：用手挤干茄子的水分，这样茄子可以少吸油。第四步：热锅放油，油不用放很多，就一般炒菜的量就行，爆香葱、姜、干辣椒和花椒。
4、把茄子洗净，烀熟或蒸熟，蒸十分钟左右就行。把茄子捞出来晾凉，然后撕成小条，放到盘子里。在洗两个青椒和红辣椒，去掉辣椒把和辣椒籽，把辣椒剁碎。扒两头蒜，拍碎后放到一个碗里。用锅炸点熟油倒进辣椒和蒜里，再加入糖，盐，花椒粉，辣椒油，还有麻椒油，生抽，拌一拌，浇到茄子条上面。
5、【菜品】：干煸茄子豆角【配料】：茄子一根、豆角一把、干红辣椒三个、大蒜两瓣、蚝油两勺、生抽一勺、食用盐小半勺【烹饪步骤】：取出一把新鲜的豆角，先将豆角的两端连着豆筋去掉，放到清水里，加入一些食用盐，拌均匀后，浸泡五分钟。这样可以更好地清洗干净，也能清洗掉豆角表面的残留的农药。
6、先蒸再烧先将茄子蒸一下，等茄肉变软后再烧制，就可以减少烹调油的用量，并且不影响茄子的口感。盐渍法将切好洗净的茄子放入碗中，撒盐腌制，等茄子出水后将渗出的水挤干净，再加少量油炒制。不过，因为腌制过的茄子已经放过盐，所以炒制时要减盐或不放盐。
香辣茄子的家常做法
1、香辣茄子香辣茄子的做法准备好材料。茄子切成中指大小的小条，切好后放入水中浸泡。胡萝卜、青椒、瘦肉切丝，辣椒切小圈，姜蒜剁碎，切好葱花。廋肉丝放入碗中，加入淀粉和1匙李锦记酱油搅拌均匀备用。锅内放油，油热后放入茄子条，中小火煎炸变软后捞出沥油。
2、超简单凉拌香辣茄子的做法-美食杰sourcehe教你怎么做家常凉拌香辣茄子好吃，凉拌香辣茄子的做法步骤图解，茄子去头，切大块，切好的茄子，用清水浸泡。
3、【制作食材】茄子，青辣椒，红辣椒，大蒜，食用油，食用盐，白糖，生抽，陈醋，香油【制作步骤】香辣茄子做起来特别简单，吃起来非常美味，香辣又下饭。
4、锅中热油，把蒜末炒香；再把酱汁倒进去；再把茄子加进去，小火慢慢翻炒；炒至汤汁浓稠，最后把小葱加进去翻炒均匀即可出锅；1这样做的茄子特别的软糯，入口即化，而且特别的入味儿，酱汁浓郁，超下饭。
5、素炒茄子，这样做出来的茄子鲜香软糯，唇齿留香，非常美味。准备一根茄子，适量的白醋，一根青椒，三根小米椒，4~6瓣大蒜，一勺淀粉，适量的生抽，食盐，白糖，陈醋，蚝油，食用油和一根小葱就可以了。接下来咱们就一块开始素炒茄子的烹饪吧。
6、青椒捞出后下入裹满淀粉的茄子块儿，炸至茄子外酥里软时捞出，控油时用勺子挤压一下，让茄子中吸附的油去掉一部分，吃起来香而不腻。炒锅中火热锅后倒入适量花生油，油温6成热时将葱花和蒜末下锅爆香，随后倒入切好的西红柿块儿，大火煸炒至西红柿软化出沙后倒入扎过的青椒片。
青椒炒茄子怎么做
1、做法步骤：第1步、干锅不放油放入茄子片中火煸。第2步、煸干水分，茄子变软，放少许植物油、盐调味，盛出来备用。第3步、植物油放入青辣椒加入大蒜、盐，大火翻炒。第4步、加入茄子片，加入老抽、生抽调色。第5步、辣椒香辣茄子软糯，拌饭最好不过了。来自美食天下苹果的萍的作品。
2、美食：【炒茄子】【制作食材】茄子、面粉、大蒜、洋葱、青红椒、食盐、白糖、米醋、水淀粉【方法及步骤】准备三根长茄子，将其清洗干净后，把头部切去，并斜刀把它切成滚刀块。
3、第1步、茄子、尖椒洗净。第2步、尖椒切丝儿。第3步、茄子切丝儿。第4步、热锅凉油，油热放蒜片翻炒。第5步、放入茄子丝儿翻炒，要多炒一会儿。第6步、放尖椒丝儿翻炒。第7步、加蚝油、酱油翻炒。第8步、放蒜片儿翻炒，加盐、味精翻炒。第9步、成品图。小贴士：看似简单，炒好不易。
4、【下厨房】青椒茄子栏目为您推荐青椒茄子做法大全，青椒茄子怎么做好吃技巧分享，青椒茄子最正宗的做法和青椒茄子家常做法推荐，更多青椒茄子的简单做法就来下厨房。
5、猪肉剁碎。姜蒜切碎。青椒切块。茄子切滚刀块。茄子放入碗中加盐抓匀腌制一会。茄子腌好后挤掉水分。锅内热油、下肉末炒至变色。下姜蒜炒香。加料酒、生抽翻炒均匀盛出。
6、茄子一般可以和青椒一起炒，茄子和青椒一起炒能增加菜肴口感的丰富度，同时还能让营养摄入更加全面。只是在食用青椒炒茄子时要注意量，不可过多食用，尤其是不能吃辣的人更要少吃，以免对肠胃造成刺激。
茄子配辣椒怎么烹饪呢
1、准备食材：辣椒挑选肉稍微厚实点的，这样烧出来更有口感，最好用螺丝椒，肉质比较厚。茄子一切为四，放入蒸锅里蒸熟，用擀面杖捣成泥，多捣几下，口感更细腻。辣椒清洗干净，沥干水分，用筷子从蒂部穿进去，直接在煤气炉上烧，用柴火烧出来会更香。
2、1根茄子，2根青椒，2个小米辣，5瓣大蒜，少许豆豉，适量盐。【制作步骤】准备一家人要吃的茄子。人多的就多准备一点。去掉根蒂，用刀切成小段，再切成片，最后切成细长条即可。然后放入盆中，加入比平时炒菜多一倍的盐。抓拌均匀，腌制出水分。再准备配菜。青椒用刀切成滚刀块备用。
3、茄子容易吸油，所以我们要先将茄子放入微波炉中加热至变软或者蒸至八分熟，这样在炒制时可以减少吸油量。尖椒要先炒一下，但是油不要太多，润一下锅就行，炒出虎皮色就可以了。
4、将茄子斜刀切好备用。准备好，青椒，蒜苗，小米椒，蒜子，（蒜苗的头部和尾部分开）茄子放入锅中飞水，飞一分钟左右，飞完捞出备用。起锅烧油将青椒，小米椒，（蒜苗头部）蒜子一起放入锅中爆香。
5、辣椒先切条，再把它切成辣椒块。蒜切成小块备用。把锅里多放油，把茄子放进去煎炸，这样做出来的菜才香。茄子炸好以后捞出来控油。锅里留少许油，放入蒜炸香，然后放入辣椒块炒香。再把肉馅放进去炒熟，茄子里加点肉吃起来更加鲜香美味。最后当然茄子块翻炒，加入生抽花椒粉蚝油鸡精，出锅前放少许盐进行调味。
6、一个大圆茄子洗净切成细条，用清水泡一遍，防止变黑，控干水分，尖辣椒一个切细条。（喜欢吃辣可再放一个尖椒）葱姜蒜切好，拧开一瓶腌好的西红柿酱备用。锅中比平常炒菜多放些油，放入几颗花椒，翻炒至茄子稍软。加入葱姜蒜，尖椒炒匀放入适量咸盐，老抽炒匀，倒入西红柿酱。
关于香辣烧茄子的做法，香辣茄子的家常做法的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。
