桂花年糕的做法_桂花年糕的做法家常做法
桂花糖炒年糕的做法
1、步骤年糕切块，记得一定要买糯米多的，会非常软糯，这个年糕还可以直接切块蒸着吃。步骤椰子油下平底锅，因为平底不粘锅不怎么耗油，所以每次只要一点点油就可以，用椰子油也是怕胖。年糕铺上，中火煎到微焦然后翻面再煎。预计每一面一分钟就够了，年糕会非常软糯，而且外皮脆脆的。
2、第1步、年糕切成小块儿。我这个比较秀气，大家可以根据自己的喜好来切焯水。煮熟就行，因为一会要煎，太耙软了。不容易成型。控干水分备用。第2步、准备一个鸡蛋只留蛋黄。把它搅拌均匀了。可以在里面放一点料酒去腥。第3步、把年糕一个一个地裹上鸡蛋液。
3、详细做法先来准备配菜，半个洋葱切丝，包菜切丝备用。锅中加入清水烧开，放入冷藏好的年糕，不停的搅拌防止粘锅底。烧开后加入4勺韩式辣椒酱，搅拌均匀，如果喜欢吃辣的可以多放，不能吃辣的就少放。最后加上包菜丝、洋葱丝，翻拌均匀，待汤汁变得浓稠即可出锅。
4、粘米粉、糯米粉、绵白糖、干桂花制作方法第一步：将粘米粉、糯米粉、绵白糖混合后，搅拌均匀。第二步：少量多次地加入清水，用手轻轻搅拌，这时便会发现粉很干燥。没关系，这是正常的，搅拌过程中，要用手轻轻搓，使之变成均匀的细小颗粒状，让粉质的受水量均匀和蓬松。
5、红糖年糕，原材料为糯米，经过多次捶打，让糯米变得有韧性。然后切成同等大小，放在一旁备用。然后准备红糖，起锅烧热，放入一点花生油，再放入红糖和水，炒到红糖全部融化，散发出红糖的香味之后，把切成块的年糕放进去翻炒均匀，让每一块年糕都裹满红糖。
6、在开始正式制作之前呢，我们首先需要准备以下食材：粘米粉500克，糯米粉100克，白糖100克，黑芝麻20克，椰蓉30克，桂花15克第一步：准备一个无水无油的大汤盆，放入500克粘米粉，再放入100克糯米粉，用筷子搅拌均匀备用。接着准备一个汤碗，放入80克白糖，加入约2碗量的清水，搅拌均匀，将白糖搅化。
年糕的吃法有哪些
1、咖喱年糕总吃韩式辣炒的，可以换换口味了！白洋葱切片或丝，备用。其他的配菜看自己喜好，可以用白菜、胡萝卜、土豆等。年糕切片或条，在沸水中煮软，捞出备用。锅中热油，放入洋葱炒出香味，再放入其他配菜简单翻炒。配菜断生后，放入咖喱粉或咖喱酱，在放入清水。
2、不同地方的年糕略有不同，广东的年糕都有很多种：黄金年糕烹饪方式是煎，金灿灿，看似金银财宝，寓意财源广进。水煮年糕，里面有蔬菜、肉、鸡蛋，食材丰富，香甜适中。炒年糕最常见的一种，也是很多人喜欢吃的。今天给大家分享炒年糕的做法。
3、还有一种绝妙的吃法：剩年糕不用熥，切片回锅比“蜜三刀”还香甜，小时候根本就没吃够，就是人们儿时都吃过的“煎年糕”。煎出来的年糕片，黍米面的馥郁香味再搭配上红枣的焦甜味道，比孩子们爱吃的“蜜三刀”还好吃。把吃剩的凉年糕先切片，切片的时候一定要趁凉，切成厚约1厘米的半圆形年糕片。
4、南方过年过节必备年糕，年糕不仅寓意好，还能烤能煎吃法众多小年之后就正式进入春节的倒计时了，随着年节的临近每个家庭也就忙碌了起来。依照传统房前屋后要打扫，还要准备各式各样的年货以便过年的时候使用。北方有很多家庭有提前制作饺子冻起来的习惯，以便随时煮食或者是待客方便。
5、蒸好之后咱们直接把保鲜膜给撕开，这个年糕太黏了，咱们把周边的给它刮一刮。接下来按照自己喜欢的形状给它切一块。
桂花凉糕的家常做法
1、准备一个容器，先刷上一层食用油防粘，然后倒入绿豆糯米面糊。盖上保鲜膜，表面扎孔透气，放入蒸锅。大火蒸30分钟，将面糊蒸熟后取出来晾凉，然后放入冰箱冷藏2个小时后脱模，切块。冰冰凉凉、奶香扑鼻的绿豆凉糕后便制作完成啦！赵老师提醒大家，新鲜制作的绿豆凉糕，放进冰箱中更易保存，同时口感更佳。
2、第一步：摘好的桂花放到篮子里簸匀，比较老的、干的桂花和花蒂就会掉下来，再耐心的地把枯萎的花和根去掉不要。第二步：锅里加入160克清水和250克老冰糖，开小火慢熬，期间不断用勺子搅拌，熬至糖水成透明黏稠状即可。
3、桂花绿豆凉糕制作方法：把琼脂浸泡入冷水，静置15分钟后一起倒入小锅，加入适量的桂花，熬制琼脂完全溶化即可。制作材料绿豆仁150克、琼脂8克、清水、桂花、糖适量。
4、凉糕粉拆袋用凉水搅拌成糊状顺时针搅拌至无颗粒且黏稠烧水，250克粉约要水5~6升，待水烧开，倒入凉糕糊，注意边倒入边搅拌，倒入的速度要慢，有种细水长留感。
桂花年糕的做法桂花糕怎么做好吃
1、第大家可以找个小点的模具，把芝麻糊倒进去，尽量垂直往下倒，这样也不会产生气泡，然后放在案板上震几下，撒上点桂花，盖上一层耐高温保鲜膜，如果家里没有保鲜膜的话，就盖上一层盘子，热水上锅蒸熟即可。
2、【具体做法】1，准备一个大碗，加入100克糯米粉和20克玉米淀粉。加入玉米淀粉可以使做出的年糕软糯Q弹，而且好吃不黏牙。2，再加入40克红糖，然后倒入130毫升左右的纯牛奶，搅拌至红糖融化且没有干粉。3，准备一个长方形的深碗，碗底铺上一层油纸方便脱模。这里一定要铺油纸，碗内刷油起不到很好的防粘效果。
3、做法：蟹味菇，香菇洗干净，用开水焯水后捞出，大白菜随意撕成小条状，也同样焯水过凉捞出。取一个大砂锅，放置炉灶上，加水，开火，放入处理好的菌菇煮开后，小火煮10分钟，倒入年糕条，同时加入蚝油和盐。煮到年糕飘起来，放入白菜条，在煮开，小火煮10分钟。放入香菜和葱，倒入香油即可，吃的时候拌匀。
4、做淋面的桂花糖水，左边是新鲜的桂花，右边是已经腌制好的糖桂花(糖桂花加温开水，加点蜂蜜)，建议用腌制过的桂花糖水淋面。冷藏好的糕体切菱形，也可以切成其他形状。装盘淋上桂花糖水，软糯清香的桂花糕就可以开吃啦。吉利丁版桂花糕这款桂花糕以吉利丁为凝固剂，颇有些创新的味道。
5、做法步骤做桂花糕之前可以先熬个桂花蜜，锅里加入白糖150g、清水100g、半个柠檬汁。熬开，小火再熬五分钟加入桂花20g，小半勺盐。再熬五分钟。晾凉之后就变得粘稠了，做桂花糕用不完的可以放罐子里装起来，以后拿来泡水也很不错。这个粉的比例大概就是粘米粉糯米粉糖粉1。
6、【做法】将年糕室温解冻备好;将肥牛室温解冻备好;将鱼饼解冻，切成长条。煮锅中倒入水，煮开后放入年糕;加盖煮至年糕熟透，捞出用冷水冲洗几遍。将洋葱切丝，将小葱切段。炒锅内倒入适量油，待油温升高后，放入洋葱翻炒，再放入肥牛和鱼饼翻炒。
年糕的家常做法
1、蒸年糕的做法如下：取大盆装入黄米面，黄米面粉要兑一些水，传统叫做使浆，使过浆的面粉，不能出颗粒状，用手抓起，以攥在手中不散花为宜。水不能过多，攥在手中不能成团。取蒸锅加入尽量多的水，蒸帘铺上帘布，撒满一层提前煮好的芸豆。
2、【下厨房】炒年糕栏目为您推荐炒年糕做法大全，炒年糕怎么做好吃技巧分享，炒年糕最正宗的做法和炒年糕家常做法推荐，更多炒年糕的简单做法就来下厨房。
3、年糕的家常做法 材料 油，？糖，年糕 做法 年糕切？，放？热油锅炸？年糕两起，就可以捞出装盘待？。 留少许底油，放糖熬制糖浆(上次的拔丝是失败的，没？丝可拔)，？铲？划圈，直？糖浆粘稠起泡。
4、跟我一起来看看东北年糕的各种特色做法吧。1食谱：黄米芸豆年糕食谱：黄米芸豆年糕食材：大黄米粉450克，熟芸豆适量，红枣适量。步骤：1，大黄米面有些结块了，因为是水磨的。2，双手合十搓开米粉里的疙瘩疙瘩、这步比较慢要仔细地搓，大约要搓半个小时左右。3，搓得差不多用手握下米面、成团最好。
5、下面把做法分享一下。桂圆糯米糕的制作方法食材：糯米500克，桂圆干200克，黑枣干少许。用料：黄酒50毫升，白砂糖20克，红糖和食用油各少许。第一步，将糯米放入冷水中浸泡1个小时，泡到米粒完全胀大，能轻轻捏碎就行，桂圆干捏碎去壳，放温水里浸泡半小时，把黑枣洗净和桂圆一起泡着。
6、制作过程中，年糕需要先煮至浮起，然后捞出用清水冲洗，以防止粘连。接着，在煮过年糕的汤中加入桂花糖，煮至黏稠后，再将年糕放入，使其充分裹上桂花糖浆。这样制作出来的桂花糖年糕，既软糯又甜蜜，是冬日里的一道温暖佳品。龙虾炒年糕，则是一种将传统与现代完美融合的年糕做法。
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