油焖小龙虾的做法
油焖小龙虾怎么做
1、锅预热之后，加入适量食用油，烧热后放入大虾，开小火煎制，煎的过程中可以勤观察勤翻面，两面都煎到变色，并出出少许虾油即可。接着把料汁淋再大虾表面，让大虾上色。最后盖上盖子焖一会儿，等到料汁变少之后，打开盖子开中火翻炒，再加入少许葱花翻炒即可关火。
2、虾油的做法：平时家中吃大虾，很多时候虾头是不用的，把虾头单独剪下，锅内倒入适量植物油，下入虾头煸炒，按压虾头，挤压出里面红红的虾油，做出来就是红润润香气浓郁的虾油了。锅内倒入少量虾油润一下锅，中火下入大虾，煎至两面红润，外皮酥脆。
3、做法步骤：第1步、大蒜，生姜切片洗净，钓虾王油焖大虾酱料待用。第2步、锅里面放食用油、放干尖椒、花椒、姜片，花椒和干尖椒煸香。第3步、煸香后倒入剪好洗净的小龙虾。第4步、小龙虾倒入锅中炒红，小龙虾炒红过后放入大蒜倒入虾酱，倒入啤酒。煮开后盖上锅盖焖六到八分钟。
4、转小火后，焖煮5分钟，转大火收汁后，关火盛盘，撒上葱末。一盘香酥脆口的油焖大虾就做好了，搭配米饭食用更佳哦，完成。调味小贴士这道菜事先调好酱汁后不需要加盐，不然味道会很重。焖制过程中必须用小火，随时翻动大虾，因为酱汁中有糖粉，比较容易糊锅，当然用照烧汁的话就好一些。
5、油焖大虾这道菜以前小时候吃不到，现在比较常做的菜了。甜口，白口吃、就米饭吃都不错。甜口我用的冰糖，这样做此白糖感觉亮和脆一些。原料：虾、葱、冰糖、生抽、醋、番茄酱、料酒、姜。做法步骤：第1步、虾去虾线、虾须、虾枪、虾脚，清洗干净，倒入一点料酒。
6、油焖大虾原料：对虾、花生油、食盐、生抽、番茄酱、白糖、鸡精、料酒、醋、葱、姜。做法步骤：第1步、大虾处理好，沥干水分。第2步、跟我的筷子一般长，3个就有一斤的。第3步、锅烧油。第4步、放入大虾煸炒，为了防止油溅出来，可以放一点食盐，再放虾。第5步、烹入料酒。
油焖小龙虾的做法大全油焖小龙虾怎么做好吃
1、做法步骤：第1步、透水，去除腮中脏物。第2步、去头、胃，去尾部虾线，尾部剪开便于入味，倒入醋，盐，清洗。第3步、锅里倒入油，放入切碎的生姜、大蒜，香料小火炸香，再倒入一勺郫县豆瓣酱，炒一下爆红油，然后倒入沥干水分的小龙虾炒一下。第4步、放入适量盐，鸡精，胡椒，老抽，生抽，白糖，耗油，炒匀。
2、做法步骤：第1步、虾解冻。第2步、蒜瓣，辣椒切好（小米辣，蒜瓣炒两份菜的，所以多一点）。第3步、切好。第4步、爆香配料。第5步、放虾。第6步、炒一两分钟，放配料翻炒均匀。第7步、成品图。来自美食天下l527的作品。大家喜欢这个菜谱吗？欢迎点赞、评论、转发。
3、做法步骤：第1步、大蒜，生姜切片洗净，钓虾王油焖大虾酱料待用。第2步、锅里面放食用油、放干尖椒、花椒、姜片，花椒和干尖椒煸香。第3步、煸香后倒入剪好洗净的小龙虾。第4步、小龙虾倒入锅中炒红，小龙虾炒红过后放入大蒜倒入虾酱，倒入啤酒。煮开后盖上锅盖焖六到八分钟。
4、做法步骤调料汁：碗中放入2勺生抽，1勺料酒，1勺蚝油，1勺醋，半勺白糖，半勺番茄酱，适量清水拌匀备用。葱姜蒜切好，起锅烧油放入锅里炒香。倒入处理好的虾，翻炒至变色。倒入料汁，翻炒入味。大火转小火翻炒2分钟。撒上葱花，出锅即可。
5、首先用剪刀来处理一下大虾，把虾脚虾线全部全部处理干净，把虾背也剪开更加入味，加入一勺食用盐，倒满一大碗清水，将虾清洗干净之后，控水放到碗中备用。准备一点姜丝和葱段，用手抓出葱姜汁，倒入大虾里，再加点洋葱，洋葱可以去腥增香，让肉质更加的鲜嫩，更加的入味好吃。抓拌均匀腌制十分钟。
6、做法步骤：第1步、虾去虾线、虾须、虾枪、虾脚，清洗干净，倒入一点料酒。第2步、准备好葱丝、姜丝、一小把冰糖。第3步、油热放入虾，中火煸，期间用铲子按压虾头。第4步、加入一半冰糖，继续煸炒，翻面，到两侧都变红。第5步、倒入葱姜丝，剩余冰糖，可以加一些番茄酱，继续翻炒。
油焖小龙虾的做法及配方
1、油焖小龙虾配方及详细做法主料：小龙虾750克。香料：干辣椒节15克、干青花椒5克、大红袍花椒5克、白芷3克、小茴香2克、桂皮2克、丁香3粒、去籽草果1个。
2、【油焖大虾的做法】第一步：食材：大虾、生姜、大蒜、干辣椒等;配料：料酒、啤酒、油盐、白糖、生抽等等;将虾浸泡在水里，先粗略清洗一遍，准备剪刀，把虾须剪掉，用牙签把虾线清理干净，腌制前把虾背剪开，在把虾尾跟虾脚通通剪掉再放进碗里，加入适量的料酒，在放两块生姜进去，用手抓匀腌制。
3、做法步骤：第1步、大虾背部剪开去虾线，剪掉虾须虾枪。第2步、葱姜切好。第3步、热锅凉油，少许底油。第4步、下锅中小火煎制。第5步、煎制两面金黄。第6步、放入葱姜。第7步、所有配料都倒在一起，调一碗料汁。第8步、料汁倒入锅中。第9步、小火炖煮一会儿，方便入味。
4、做法步骤虾处理好淘洗干净备用。青椒和葱切片，姜蒜切碎末。锅里倒入适量的食用油，先放入虾翻炒变色。放入切好的葱姜蒜翻炒均匀。加入料酒和生抽，继续翻炒。倒入一小碗热水，盖上盖子焖煮5分钟。最后放入青椒片大火稍微收汁，翻炒几下即可出锅。成品图。
5、原料：龙虾、龙虾底料、生姜、蒜头、小米椒、香叶、油、啤酒。做法步骤：第1步、清洗龙虾：做龙虾罪麻烦的就是清洗了，家里做菜最重要的是卫生，所以仔细清洗是必须的。买过来的龙虾都是从水塘，水沟弄出来的，简单的清理了一下泥巴就拿出来买了，比较脏，必须要刷干净。第2步、先把小夹子剪掉。
6、首先用剪刀来处理一下大虾，把虾脚虾线全部全部处理干净，把虾背也剪开更加入味，加入一勺食用盐，倒满一大碗清水，将虾清洗干净之后，控水放到碗中备用。准备一点姜丝和葱段，用手抓出葱姜汁，倒入大虾里，再加点洋葱，洋葱可以去腥增香，让肉质更加的鲜嫩，更加的入味好吃。抓拌均匀腌制十分钟。
油焖小龙虾的做法家常
1、做法步骤虾洗净，剪掉虾枪、虾眼和虾嘴、虾足。开背去虾线，将处理好的虾再次洗净。姜、蒜切片备用。锅中放油，稍微多放一些，放入大虾。煸炒虾头油，虾两面煎至微红。加入蒜片和姜片继续翻炒，至虾变红。然后依次加入1勺蚝油、半勺老抽（上色）、适量盐，快速翻炒均匀。
2、起锅油热之后，把大虾放入锅中，开中火把大虾煸炒熟炒香。把姜丝和葱段也加进来，开大火快速的翻炒均匀。然后把料汁加进来，把大虾炒至入味，再把洋葱丝加进来炒香，撒上一点葱花，一道简简单单的油焖大虾就做好了，这个做法简单易学，大人小孩都特别爱吃的一道菜。如果你也喜欢，就收藏起来试试吧。
3、做法步骤：第1步、准备做油焖大虾的佐料，把生姜30克切成丝，小葱30克切成小段，准备一个小碗，加上胡椒粉2克、白糖18克、生抽25克、料酒30克搅拌均匀，番茄沙司准备好。第2步、用剪刀把虾枪、虾须剪掉，把虾的背部剪开，用牙签把虾线取出来，在烹饪的过程中更加入味。
4、油焖小龙虾的做法步骤点击查看大图买回来的小龙虾放入大盆中，加入没过小龙虾的清水，再倒入一杯白醋，浸泡1个小时以上。点击查看大图用手捏住小龙虾，反个面来在流水下用小牙刷冲洗干净。点击查看大图再从虾的正面尾部的中间一片，将其虾肠从抽出来。
5、油焖小龙虾的详细做法步骤：买回小龙虾后，放入盆中，用清水冲洗2次后放入2汤匙盐，再倒入清水没过小龙虾浸泡2小时，以便更好的清洁。
6、做法虾清洗干净，挑出虾线，剪去虾枪和虾须。处理好的虾用料酒和盐腌制15分钟。青椒和胡萝卜切宽丝，葱姜蒜切片。青椒和胡萝卜焯水并过凉。锅中放多一点的油，烧热后下葱姜蒜炒香。快速翻炒变色后，加糖。接着沿锅边倒稍多一些的料酒，立刻加盖改小火略焖一两分钟。
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