爆炒大头菜_爆炒大头菜的家常做法
爆炒大头菜怎么炒
1、超简单爆炒大头菜的做法-美食杰七月上(来自.)教你怎么做家常爆炒大头菜好吃，爆炒大头菜的做法步骤图解，摘下一颗大头菜，清洗，并手撕大头菜，太硬的地方不要保留。把肉切了，干辣椒切丝。
2、包菜是不可以直接入锅，直接煸炒的，要先用食盐水浸泡，再对包菜进行焯水处理。包菜焯水的时候，时间不可以太久，大概两分钟左右。焯水的时候，食盐和食用油必须加入，包菜做出来才更脆绿、脆口。炒包菜，搭配一些粉丝一同煸炒，炒出来的包菜会更好吃。
3、第7步、大火烧开，小火炖煮一个小时。第8步、肥肠可以用筷子戳透即可，去除葱姜蒜和各种香料。第9步、肥肠捞出备用。第10步、青红椒洗净。第11步、青红椒去蒂切成块，洋葱切成小块。第12步、肥肠取出切成小块儿。第13步、锅中放油和干红辣椒，小火炒香。第14步、放入肥肠大火爆炒出香味。
4、包菜沥干水分，放入炒锅，大火快速翻炒去除水分。这是烹饪的关键，旺火速炒，将包菜炒至回软，这样可以保证包菜的脆感。把包菜炒至断生状时，顺着锅边淋入适量的蒸鱼豉油，挥发出香味，开大火爆炒入味。放入少许盐、味精、鸡精和胡椒粉调味，继续翻炒片刻。
5、这一步不需要炒糖色，只要白糖融化了就可以放包菜了。转成大火快速翻炒，然后沿着锅边撒上适量的料酒，然后继续翻炒，等看到包菜开始变软的时候，倒上点食盐和生抽，翻炒一会就可以出锅了。
6、下入准备好的各种辅料，煸炒一会，把辅料爆香。下入包菜叶，包菜叶下锅后要大火爆炒，这样能使包菜叶迅速断生，减少水分流失，这样才能炒出爽脆的口感。大约90秒左右，包菜叶炒软后加入1克食盐、1克白糖、5克蒸鱼豉油，快速把调料翻炒融化、均匀后即可出锅。
爆炒大头菜的做法大头菜的做法大全
1、做法步骤大头菜洗净后控水，大蒜拍碎切成沫备用。大火把锅烧热，倒入葡萄籽油，油热后用大蒜爆锅。把大蒜爆香后倒入大头菜进行煸炒。待大头菜变成翠绿色，加入盐和生抽，继续炒1-2分钟。大头菜熟啦！大头菜出锅装盘即可食用。小贴士喜欢吃辣的朋友，第二步可以加入辣椒爆锅。
2、做法步骤：第1步、把硬根留下做炒其他菜。第2步、掰成大块，洗净。第3步、准备干料。第4步、调料放入碗中。第5步、大火炒，逼出水汽，成品没有太多水。第6步、第一步炒熟大头菜先盛出备用。第7步、一定小火炒，不要炒糊。第8步、最大火爆炒会超级香，小心火苗。第9步、出锅前在锅边烹一点香醋。
3、做法步骤：第1步、包菜手撕成块。第2步、粉条用水煮熟。第3步、准备好的葱和蒜姜第4步、火种加油加姜丝花椒大料。第5步、放入葱花然后放入大头菜。第6步、翻炒熟。第7步、放入煮好的风粉条，酱油盐麻油蒜调味第8步、装盘。来自美食天下柳絮198的作品。
4、【1】大头菜手撕或切条，根茎不要(特别硬)，洗干净后沥干水分;【2】大蒜拍碎(用拍的蒜皮好剥)后切块，川椒切断;【3】起锅烧油，油热后转小火放入川椒和蒜碎炒出香味;【4】把沥干水分的大头菜下锅后转大火爆炒;【5】大头菜炒微软后加入适量盐，快出锅前淋入少许醋，翻炒均匀后出锅，闻到香味了啊。
5、做法步骤：第1步、空心菜折段洗干净后沥干水。第2步、锅里放入适量的油放入蒜片爆香，等油热到7-8分热。第3步、火开到最大，倒入空心菜快速翻炒。第4步、加入适量的盐快速翻炒，炒这个菜一定要快速翻炒火候要够大，油要够多，不然青菜炒黑。第5步、出锅也要快速，这样炒出来的青菜又脆又绿。
6、做法：用手将包菜叶撕成小块，放入盆中加一勺盐，加清水泡10分钟，清洗干净，捞出控干水分备用。将大蒜切成末，将干辣椒剪成小段备用，过滤掉辣椒籽，与蒜末混合一起备用锅中少许油，将控干水分得包菜倒入，大火爆炒，大约一分钟，包菜微微发软，盛出备用。
爆炒大头菜的做法
1、处理食材：将大头菜洗净，切成细丝。猪肉切成薄片，蒜瓣切末备用。腌制猪肉：将切好的猪肉放入碗中，加入生抽、料酒和少许盐，搅拌均匀，腌制1分钟。炒香蒜末：热锅凉油，放入蒜末煸炒出香味。煸炒猪肉：将腌制好的猪肉倒入锅中，快速翻炒至变色。
2、做法步骤大头菜洗净后控水，大蒜拍碎切成沫备用。大火把锅烧热，倒入葡萄籽油，油热后用大蒜爆锅。把大蒜爆香后倒入大头菜进行煸炒。待大头菜变成翠绿色，加入盐和生抽，继续炒1-2分钟。大头菜熟啦！大头菜出锅装盘即可食用。小贴士喜欢吃辣的朋友，第二步可以加入辣椒爆锅。
3、做法步骤：第1步、把硬根留下做炒其他菜。第2步、掰成大块，洗净。第3步、准备干料。第4步、调料放入碗中。第5步、大火炒，逼出水汽，成品没有太多水。第6步、第一步炒熟大头菜先盛出备用。第7步、一定小火炒，不要炒糊。第8步、最大火爆炒会超级香，小心火苗。第9步、出锅前在锅边烹一点香醋。
4、爆炒大头菜原料：大头菜、粉条、花椒、大料、葱、蒜、花椒油、酱油、盐。做法步骤：第1步、包菜手撕成块。第2步、粉条用水煮熟。第3步、准备好的葱和蒜姜第4步、火种加油加姜丝花椒大料。第5步、放入葱花然后放入大头菜。第6步、翻炒熟。第7步、放入煮好的风粉条，酱油盐麻油蒜调味第8步、装盘。
5、爆炒圆白菜By筠旸JY原料：圆白菜、红辣椒、食用油、盐、生抽。做法步骤：第1步、圆白菜洗净，手撕成块儿。第2步、热锅凉油放入红辣椒，葱姜末爆香。第3步、放入圆白菜大火翻炒。第4步、加入少许盐，生抽继续翻炒均匀即可出锅装盘。第5步、成品图。第6步、成品图。第7步、成品图。
6、做出美味的包菜需要的第一个技巧是：炒包菜选用新鲜的包菜。怎样判断市场上的包菜是新鲜的？你在挑选包菜时，看包菜的外面最外层叶子的颜色，绿油油的就是刚进的新鲜的包菜，挑选这样的拿回家做菜是最好吃的，外表被剥得干干净净的，大多是放了好几天不新鲜的包菜，这种包菜不要考虑。
爆炒大头菜的家常做法
1、大头菜洗净后控水，大蒜拍碎切成沫备用。大火把锅烧热，倒入葡萄籽油，油热后用大蒜爆锅。把大蒜爆香后倒入大头菜进行煸炒。待大头菜变成翠绿色，加入盐和生抽，继续炒1-2分钟。大头菜熟啦！大头菜出锅装盘即可食用。
2、做法步骤：第1步、把硬根留下做炒其他菜。第2步、掰成大块，洗净。第3步、准备干料。第4步、调料放入碗中。第5步、大火炒，逼出水汽，成品没有太多水。第6步、第一步炒熟大头菜先盛出备用。第7步、一定小火炒，不要炒糊。第8步、最大火爆炒会超级香，小心火苗。第9步、出锅前在锅边烹一点香醋。
3、爆炒大头菜原料：大头菜、粉条、花椒、大料、葱、蒜、花椒油、酱油、盐。做法步骤：第1步、包菜手撕成块。第2步、粉条用水煮熟。第3步、准备好的葱和蒜姜第4步、火种加油加姜丝花椒大料。第5步、放入葱花然后放入大头菜。第6步、翻炒熟。第7步、放入煮好的风粉条，酱油盐麻油蒜调味第8步、装盘。
4、大头菜1个五花肉100克干辣椒5克步骤/方法摘下一颗大头菜，清洗，并手撕大头菜，太硬的地方不要保留。把肉切了，干辣椒切丝。准备好盐，花椒粒（粉），油……加油，放入肉炒八分熟肉炒到一定程度，放辣椒丝，翻炒两下，然后大火爆炒大头菜，放入盐等佐料，大头菜慢慢变软变熟。
5、准备好的食材。粉条焯水。大头菜撕块。煮好的粉条。锅中加油，放姜丝和大料。放入肉丝翻炒。放入葱花翻炒。放入大头菜爆炒。炒熟的大头菜。1放入粉条。
6、爆炒大头菜的做法首先把卷心菜洗净，去掉干皱的外层去掉根部，切丝猪肉切条，猪肉的选择就根据个人口味定就可以，但是五花肉还是比较香的蒜瓣切片准备一口铁锅，无水加油热锅加入蒜瓣炒香。这里可以先放少许花椒炒香再捞出花椒粒，味道更佳加入猪肉条翻炒均匀。
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