包心菜怎么炒好吃_清炒包心菜怎么炒好吃
包心菜怎么炒好吃
1、准备材料：一个约一斤的包菜、蒜瓣3~4个、红辣椒1个、小虾米适量、葱适量详细做法：包菜去梗后用手剥开或者切开，因为梗比较粗硬，跟菜叶熟成需要时间不一致，会影响整体快炒成效和口感。
2、待白糖融化后放入包菜，开大火翻炒1分钟左右。想要包菜爽脆不软，需要大火旺炒，另外包菜要沥干水分，如果水分过多，温度就达不到“爆炒”。待包菜炒至微软后，沿着锅边淋入少许香醋。注意这里醋不要淋在包菜上，而是要沿着锅边淋入，高温加热过后醋香味才更浓郁，渗入包菜中吃起来味道更佳。
3、把包菜处理好之后不能着急下锅炒制，一定要进行焯水处理，这样做出来的包菜才足够鲜嫩。经过焯水以后，包菜口感会变得更加鲜嫩，颜色会更加翠绿，而且能够把包菜上的农药残留物去除干净。焯水过后，把包菜捞出，用凉水过凉，沥干水分备用。起锅烧热，放入少量食用油，加热，放入适量干辣椒，蒜片，快速翻炒至出香味。
4、清清爽爽，我家餐桌上的一道常见菜，好吃易做！原料：洋白菜、红辣椒、花椒、葱花、盐、食用油、生抽。做法步骤：第1步、洋白菜一个。第2步、放入淡盐水里浸泡一会儿去除农药更放心。第3步、切成细丝。第4步、锅内放油，五成热放入小红辣椒，花椒粒，葱花爆香。第5步、放入洋白菜大火翻炒。第6步、加入少许盐。
5、清洗空心菜时，记住把菜梗按压开裂，让组织暴露，才能更易炒熟入味；有些朋友喜欢先把空心菜下开水焯熟，那么后面和腐乳汁混合时就不要再开火爆炒了，蒜末和小米椒炒香后关火，把空心菜和腐乳汁一起下锅，炒匀即可；不要再放盐，腐乳足够咸味。
6、第五步：锅内留少许底油，再下入一块猪油，待猪油熬化后，下入准备好的料头炒香；然后把包菜倒入锅中，再加入调好的料汁，大火翻炒均匀即可出锅装盘。制作关键点：包菜请尽量撕成小块，比刀切地吃起来口感更好。
清炒包心菜怎么炒
1、做法步骤：第1步、圆白菜手撕成块儿，清水里浸泡洗净控水备用。第2步、热锅凉油放入花椒粒炸出香味儿，捡出来扔掉。第3步、放入葱花爆香。第4步、倒入圆白菜块儿大火翻炒均匀。第5步、炒至微微软塌。第6步、加少许盐调味。第7步、倒入少许生抽调味。第8步、大火翻炒均匀。第9步、淋入少许水淀粉勾薄芡。
2、准备卷心菜一个。把卷心菜手撕成大块洗干净。切葱姜干辣椒备用。起炒锅放适量橄榄油放葱姜干辣椒爆香。放入卷心菜。翻炒一下放适量盐和生抽继续翻炒。然后再放入蚝油，大火快速翻炒一下关火，不要炒过了，关火后放入少许鸡精。
3、包菜清洗干净后，锅中加入适量清水，水煮滚后加入适量食用油和少量盐，再倒入洗净的包菜进行焯水，经过焯水后的包菜叶片会变得比较绿，看起来比较好看，而且炒的时候也会比较容易入味，焯好水的包菜放入冷水中快速过凉后捞出备用。
4、第四步：把锅烧热后，放入少许底油到锅中然后将切好的五花肉放入到锅中，大概用中火将五花肉煸炒1-2分钟，直到将五花肉煸炒成金黄色，然后把干辣椒和蒜片全部放入到锅中爆香5秒。
5、【炒包菜】【制作食材】粉丝，包菜，食盐，食用油，生抽，老抽，鸡汁，辣椒酱，大葱，青椒【方法及步骤】首先要买一个包菜，买回家的包菜，简单用清水冲洗一遍。然后把包菜的根蒂去掉，再将包菜斜刀切成条状。切好的包菜，要将其装入大碗中，并往里面加入清水，用清水完全的淹没包菜。
6、焯包菜的水不要倒掉，咱们将粉条放进去煮熟，煮软之后放点老抽，一直煮至粉条上色，粉条上色之后捞出来控干水分，然后放到一个大碗中。接下来起锅烧油，放入葱，蒜，小米辣炒出香味。接下来加入沥干水分的包菜翻炒一分钟，一分钟之后加点食盐，生抽，蚝油调味，接着再加入粉条翻炒一分钟。
清炒包心生菜的家常做法大全怎么做好吃视
1、做法步骤：第1步、准备食材：空心菜葱姜末，干辣椒，花椒粒。第2步、空心菜切段。第3步、起锅烧油。第4步、油温五成热之时，倒入花椒粒炒香。第5步、将炸过的花椒粒铲出不用。第6步、倒入葱姜末和干辣椒炒出香味。第7步、倒入空心菜翻炒。第8步、加入食盐。
2、做法步骤：第1步、食材：圆白菜（已清洗切丝）、红椒（已清洗切丝）、千张（已切丝）、蒜末第2步、将已切好的千张下入清水锅中焯开，捞出。第3步、烧锅倒油烧热，下入蒜末爆香。第4步、随后，下入切好的圆白菜和红椒翻炒一下。第5步、接着，加适量的清水。第6步、翻炒翻炒至熟。
3、包菜最好选鸡心包菜，而且最好是包得不是很紧的那种，这种包菜脆嫩清甜，特别适合炒来吃。包菜清洗干净一定要把水分沥干，如果有水分的话，炒的时候水分会降低锅的温度，就失去爆炒的意义。炒出来口感就不好，会水塌塌的。包菜要用手撕，手撕容易入味。
4、做法步骤：第1步、把大叶子摘掉，改刀，改到如图状态，将菜切成如图所示备用。第2步、去皮五花肉给它切点小条备用。第3步、锅烧热，少放一点油，油热以后，将切好的菜心放入锅里，先煸炒一下，这样可以去除菜心一部分的苦味，从而炒出来会更加的翠绿，菜心炒至这种表面的变色盛出备用。
5、【基本步骤】说起包菜大家都非常熟悉吧！我们日常生活中经常用刀的食材，作为美食来吃更是人人都喜欢吃。接下来我们给大家分享一种包菜好吃的做法。拿出一个包菜出来，用刀去掉包菜的根部，将包菜的切成均匀的包菜条，全部切好后放那待用。
6、做法步骤：第1步、培根切断，大蒜去皮切块，葱花切断，放底下了。第2步、包包菜折断，洗干净沥干水分备用。第3步、胡萝卜去皮切片备用。第4步、油锅烧至六成熟倒入玉米油，倒入培根大蒜葱花煸炒均匀。第5步、加入一勺生抽。第6步、倒入包包菜，胡萝卜大火快速翻炒。第7步、加入少许盐。
包心菜怎么做好吃
1、包心菜的6种家常做法，非常美味又简单！包菜，也叫包心菜、卷心菜，或者圆白菜，原名甘蓝。是很常见的家常菜，今天我们就介绍六道包菜的做法，菜名的话，怎么顺口就怎么叫了，有时候称包菜，有时候叫圆白菜，大家明白是一种菜就行。
2、包菜扒掉外面一层的叶子，再把里面的叶子扒下来，放入清水里，加入一勺盐浸泡20分钟，捞出洗干净，用手撕成小块备用。葱姜蒜切末，干辣椒切段。
3、做这道菜粗粉丝、细粉丝都可以。如果用细粉丝来做，就不用焯水了。这道菜一定要用大火来炒才好吃。第二道：酸辣手撕包菜这道菜材料普通，做法普通，但味道一点也不普通，尤其是用来配米饭，酸辣开胃、脆嫩爽口，非常下饭。在我家，每做这道菜的时候，就不用愁米饭吃不了，非常受欢迎。
4、包菜的品种比较多，最好不要选择那种特别紧实的，做出来不好吃，买的时候放在手心中掂一下比较轻的并且外边的叶子比较翠绿的这种包菜最为合适。
5、将包菜叶子掰开，用水泡洗后撕成大片。然后，在锅中加入适量的水、食盐和食用油，将包菜焯水后捞出，再用清水漂洗，以提高口感的爽脆度。接下来，将小米椒、干辣椒、蒜瓣、花椒、食盐、糖、生抽、香醋、蚝油放入锅中炒香，最后将包菜放入锅中翻炒均匀即可。
怎么炒包心菜
1、第4步、放包菜。第5步、大火翻炒。第6步、放食盐。第7步、翻炒均匀放生抽。第8步、包菜炒软放鸡精，炒均匀即可。第9步、成品。来自美食天下不做妖精好多年的作品。大家喜欢这个菜谱吗？欢迎点赞、评论、转发。
2、看个人需求准备食材，炒一锅包菜用半颗或者一整颗就够，大蒜适量。不过为了让包菜口味更加充分，可以多准备一些大蒜。把包菜切开，然后撕开小片，每一片的叶片尽量都撕成小碎片。这样翻炒起来更容易炒熟。
3、制作方法：包菜从中间切开，把隐藏在里面的茎切除。然后把包菜用手撕成小块状，清用清水冲洗几遍沥干水分备用。取一块五花肉（或者雪花肉），切成薄片备用，包菜搭配着肥肉一起炒才会更香。大蒜切成片、生姜切成是备用，小米辣椒切成段备用。
4、加入空心菜的茎部：将空心菜的茎部放入锅中，进行快速而均匀的翻炒。保持大火力，爆炒约30秒左右。加入调好的料汁和空心菜的叶部：将事先准备好的调料汁倒入锅中，再次进行翻炒约15秒左右。此时，整个菜肴的成熟度可以得到统一，口感更佳。出锅装盘：关火后，将空心菜的茎和叶分开，装盘即可。
5、【炝炒包菜】【食材】：包菜、五花肉、干辣椒、大蒜、生姜、腌辣椒、食盐、白糖、生抽、香蒜、鸡精、蚝油【制作方法】包菜从底部切上几刀，切出包菜芯之后，简单的分解成片放入盆里清洗。清洗的时候在水里加上适量的食盐，不但杀菌还更容易清洗干净。清洗干净的包菜，用手撕成小片放一旁沥水。
6、香醋。做法步骤：第1步、紫甘蓝洗净切丝。第2步、锅预热，倒油，放姜丝。第3步、放入紫甘蓝，中火翻炒二分钟。第4步、加盐炒匀。第5步、加香醋，炒匀。第6步、出锅！忘记拍成品照了！来自美食天下斌joanliu的作品。大家喜欢这个菜谱吗？欢迎点赞、评论、转发。
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