清蒸河蟹的做法
河蟹蒸多久
1、河螃蟹最佳时间蒸15分钟左右，体积小的河蟹一般蒸煮8分钟左右。体积稍大的河蟹一般蒸煮10到15分钟，如果要将河蟹体内的细菌和寄生虫全部杀死，至少要蒸煮25到30分钟。若蒸的时间短了不会熟、蟹肉也不紧致，而且易有细菌或者寄生虫;蒸的时间长肉质容易变老，口感变柴。所以蒸15分钟左右的河螃蟹肉嫩多汁，味道鲜美。
2、那么河螃蟹蒸多久呢？蒸螃蟹的最佳时间是15到20分钟，这样才是最鲜嫩的，时间长了也不行。一般先大火蒸个5到8分钟左右，再转小火，总共一起蒸到15-20分钟左右就可以了。具体也看螃蟹大小而定，大的话可以多蒸一会，蒸熟后不要着急拿出来，在锅里稍微闷下，口感会更好。
3、第3步、大火蒸10分钟（水开后起算）。第4步、解开绳子摆盘开吃！来自美食天下凤梨小厨房的作品。大家喜欢这个菜谱吗？欢迎点赞、评论、转发。
4、想要螃蟹鲜嫩，一定要掌握蒸的时间，蒸过了肉质就会变老。蒸的时间和螃蟹的个头有关，常见的螃蟹一般3两左右，蒸10分钟即可，每增加一两，就多蒸2分钟，即4两蒸12分钟。5两蒸14分钟，但最多不要超过15分钟。牢记这5个技巧，就能蒸出好吃的螃蟹，下面我们一起来看看具体做法。
5、首先我们要知道，蒸螃蟹其实是应该用开水蒸的，说白了就是要先将水烧开后再放螃蟹才好呢。用开水蒸螃蟹，正常大的螃蟹一般要蒸12-15分钟，小编曾经实验过，一般13分钟就已经很好了。此时螃蟹的身体中细菌都已经被杀死了，而且再吃螃蟹肉的时候，你真的感受到鲜嫩的螃蟹肉，一点都不老呢。
6、螃蟹有大有小，对于个头比较均匀的螃蟹来说，老渔民会告诉你，螃蟹放入锅内水开后一定要计时15分钟。15分钟后螃蟹就煮好啦，如果个头偏大一点的话，一定要再多蒸3到5分钟。这样螃蟹才更容易蒸熟哦。
河蟹蒸多长时间
1、蒸煮方法：蒸大闸蟹必须使用冷水直接蒸，全程使用大火，蒸煮时间约15分钟左右。这样能够确保蟹肉的质地鲜美，口感嫩滑。美食的完美享用蒸好的大闸蟹从锅中取出后，待凉至温热时即可享用。每一口都弥漫着浓郁的蟹香，让人欲罢不能。
2、续费VIP立即续费VIP会员中心VIP福利社VIP免费专区VIP专属特权客户端登录百度文库其他河蟹开锅蒸多长时间河蟹开锅蒸多长时间在水开锅之后再蒸15到20分钟左右即可。如果蟹比较大可以多蒸5到8分钟。
3、蒸螃蟹的正确方法，是将螃蟹放置于蒸锅中盖上锅盖蒸煮，一般根据螃蟹大小，蒸煮15-30分钟即可。在蒸螃蟹时需要保证螃蟹蒸熟后才能吃，以免引起胃肠不适、寄生虫感染等多种异常情况。如果没有蒸煮15-30分钟，没有蒸熟的螃蟹中会存在一定的病原微生物，人体吃了此种螃蟹后，病原微生物也会同时进入机体内。
4、河蟹蒸煮的时间通常可以选择在15分钟到30分钟，具体和个人体质有关系，可以根据自己喜好选择。河蟹的营养价值非常丰富，含有丰富的脂肪、维生素和矿物质等，钙元素和磷元素含量也比较丰富，可以满足身体所需要的多方面营养，促进身体的生长发育，保护心血管。需要养成良好的饮食习惯，要饮食均衡和多样化。
5、河蟹蒸多长时间能熟？蒸河蟹需要的时间为：水开之后蒸十五到二十分钟。因为河蟹生活的地方很容易携带细菌，食用前一定要将其彻底加热透，细菌和寄生虫都不耐高温，通常在水开之后再蒸十五到二十分钟，即可将细菌杀灭。想要加速蒸熟螃蟹的时间，可以用热水蒸，如果想要保证螃蟹成品更美观，如不掉蟹腿，可以用冷水蒸。
6、蒸螃蟹的时间蒸螃蟹的时间并不是固定的，需要根据螃蟹的大小、新鲜程度等因素来决定。一般来说，蒸螃蟹的时间在10-20分钟之间。如果螃蟹比较小，蒸10分钟左右即可；如果螃蟹比较大，则需要蒸15-20分钟。水开后蒸螃蟹蒸螃蟹时，最好先将水烧开。这是因为开水可以加快蒸煮的速度，使螃蟹更加快速地熟透。
河蟹怎么做好吃,清蒸河蟹的家常做法
1、做法步骤：第1步、河蟹一定要吃活的，将活的河蟹在自来水中清洗两遍。第2步、在锅中放上清水，架上篦子，将河蟹放入锅中，快速盖好锅盖，防止它爬出来。第3步、大约蒸十五分钟，就可以享用河蟹啦。第4步、在碗中放上醋、香油、姜末，将河蟹蘸着汁吃，十分鲜美。我用的是香辣汁。
2、第一，我们需要先将螃蟹绑起来，用刷子将螃蟹清理干净。接着再准备好姜片和蒜片，再将葱切成段备用，然后再一个碗中准备好醋、红糖还有姜末一起调制成酱汁备用。
3、做海蟹要蒸多久才会熟？这要看螃蟹的大小，一般中等大小的海蟹在开锅之后，接着蒸12分钟左右，就刚好熟了。威海这边吃螃蟹，喜欢海蟹胜于大闸蟹，海蟹的烹饪方法也有不少，可以用它炖萝卜丝或大白菜，也是十分美味，但是大部分人还是喜欢清蒸海蟹，做法最简单，最能体现出海蟹鲜美的原汁原味。
4、清蒸河蟹的做法生猛大闸蟹，用牙刷给蟹洗个澡洗干净的蟹放进装有冷水的蒸笼里最小火蒸一小会等蟹不动了再翻过来;躺着摆在蒸笼里，铺上姜，淋上一些料酒。
5、清蒸螃蟹的做法简介清蒸螃蟹色泽美观，原汁原味，肉质鲜嫩，配上佐料可美味了。还有通筋脉，散结化淤的功效。食材螃蟹750克姜丝5克生抽2汤勺香醋1汤勺大蒜5小瓣步骤/方法准备食材。螃蟹放入清水浸泡20分钟，使螃蟹吐净泥沙和杂质，再用刷子刷干净。
6、做法步骤：第1步、鲜活的河蟹真是横行霸道不得了，无法拍照，大家凑合看哈。第2步、戴上手套，用刷子在自来水龙头下刷洗干净。第3步、放入蒸锅里。第4步、大火上汽后蒸十分钟，虚火再等五分钟。第5步、鲜美无比。第6步、配好的三合油+姜末。第7步、摆盘。
清蒸河螃蟹怎么做
1、蒸好的大闸蟹出锅趁热吃。清蒸可以最大限度地保持大闸蟹的原汁原味，那味道绝对是一绝，掰开一个，蟹肉洁白，入口清甜甘香，蟹黄橙黄如金，味道鲜美，那饱满的质感与醇香的味道萦绕在你的舌尖，让人回味无穷。用1勺柠檬蒸鱼酱油，2勺清香米醋和姜末调一碗蘸汁，这样可以去除螃蟹的寒气、腥气。
2、第一步我们要先准备好食材，螃蟹四只、柠檬1个、生姜、料酒、酱油、香油、食用盐。我们要先将螃蟹放进清水里面养一会儿，等螃蟹身体里面的泥沙杂质都排出之后，再清洗干净，然后我们就可以领取一个盆儿，把螃蟹放进去，然后在里面放生姜，料酒，食盐，再放一些柠檬汁，搅拌均匀，泡十五分钟。
3、步骤1，把买回来的清水母蟹，放入盆中，倒入淘米水浸泡半小时，捞出来一一刷洗干净。接着，继续放入盆中，注入刚好能够淹没螃蟹的清水，倒一杯酒香浓郁的米酒，让母蟹们畅饮一番。等到酒意上头后，再“伺机”开整！步骤2，准备1块姜、1把紫苏叶，冲洗干净沥干水分，姜切片。
4、蒸螃蟹的第一个关键点是使用冷水进行烹蒸。将蟹放入冷水中，然后再进行蒸煮。这样做的目的是让蟹肉更嫩。冷水烹蒸的过程中，蟹肉的纤维会逐渐松弛，保持了蟹肉的鲜嫩口感。相比之下，如果使用热水烹蒸，蟹肉的纤维会因为高温而紧缩，口感会相对较硬。所以，冷水烹蒸是蒸出鲜嫩蟹肉的重要步骤。
5、螃蟹最简单，也最好吃的做法就是清蒸螃蟹。然而经常有人发现，蒸好的螃蟹，蟹腿都掉完了，只剩下一个螃蟹盖子，而且蟹黄还流出来很多。下面大厨教你一招，保证你蒸的螃蟹不掉腿不流黄，好看又好吃。
6、清蒸河蟹的做法生猛大闸蟹，用牙刷给蟹洗个澡洗干净的蟹放进装有冷水的蒸笼里最小火蒸一小会等蟹不动了再翻过来;躺着摆在蒸笼里，铺上姜，淋上一些料酒。
河蟹怎么吃法怎么做法
1、【姜葱炒梭子蟹】所需食材：梭子蟹2只、生姜1块、香葱适量、料酒1勺、蚝油1勺、盐少许、白糖少许、鸡精少许、水淀粉少许。具体做法：买好的梭子蟹，我直接让老板帮忙拆好，回来洗洗干净，随意地剁成小块，大钳子剁下后要敲一敲才容易入味。姜、葱分别洗净切好。
2、清蒸螃蟹做法超简单，把洗干净的螃蟹直接上锅清蒸就行了，尤其是对于大红膏蟹这种清蒸最为原汁原味怕腥的朋友可以适当的加葱姜去腥味。
3、1螃蟹处理好对半切开，葱、姜、蒜切片备用2锅中加适量油，下葱、蒜，炸香后捞出（想吃辣的话可以放点辣椒和花椒一起炸）3姜片铺底，螃蟹切面朝下，用大火干煎，差不多螃蟹变红以后倒入2匙黄酒，盖上锅盖转小火继续焖煎，直到锅底油干了就可以出锅了。
4、除了清蒸大闸蟹，就应该属盐焗大闸蟹最鲜了，不需要过多的调味料，吃起来就很鲜。推荐黄油烤蟹所需食材：大闸蟹，柠檬，小葱，生姜，黄油，盐。菜谱做法：大闸蟹选择活力好一点的螃蟹，把螃蟹用刷子刷洗干净后，用筷子在它肚脐上扎一筷子，这样螃蟹就老实了。
5、做法：梭子蟹洗净切块、放入适量淀粉抓匀；油热倒入蟹和一半姜片煎至两面变色、再放入洋葱、蒜瓣、葱段、姜片炒香；再放入两勺生抽、两勺料酒、一勺蚝油、少许胡椒粉、适量清水翻炒均匀、盖上盖子中火焖煮3分钟、再放入葱段炒匀即可。
6、吃蟹的正确打开方式掀蟹壳将蟹脐(即蟹肚脐部分的一小块盖，公蟹母蟹形状不同)去掉，顺势揭开蟹盖。吃蟹黄先吃蟹盖部分，用小勺把中间的蟹胃部分舀出，轻轻将外面包裹着的蟹黄吮干净。注意，不要吮破中间那个呈三角锥形的蟹胃，应将其丢弃。
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