豆角茄子的家常做法
茄子豆角的家常做法有什么
1、做法步骤：第1步、食材清洗备用。第2步、茄子切长条加入盐腌制一会，清洗剂干水分。第3步、锅中热油煸炒豇豆，盛出备用。第4步、茄子煸炒成透明状盛出。第5步、煸炒蒜蓉辣椒。第6步、倒入茄子豆角翻炒。第7步、加入生抽盐调味即可。第8步、装盘。来自美食天下甜甜mimi的作品。
2、将买回来新鲜的豆角先放进清水中，一边清洗表面，一边将豆角两头摘掉。清洗干净之后，将豆角捞出来，控干净水。接着，将洗净的豆角排整齐放在案板上，用菜刀切成小段，大小就在半指长就可以。切好后的豆角段全部装入盘中备用。
3、豆角茄子豆角茄子的做法茄子切成条，用半勺盐先腌一下调个料汁：生抽一勺，老抽半勺，蚝油一勺，盐糖各小半勺，生粉一勺，清水适量，搅匀。茄子腌出水以后挤干。豆角下锅煸成虎皮状。盛出备用。茄子下锅煸软。加入适量蒜末小米辣。
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5、做法步骤食材茄子切段，加盐加水浸泡。豆角切段，两勺东古一品鲜酱油，一勺蚝油半勺糖搅匀。热锅凉油，下豆角茄子煸炒。炒至变色。加入调好的酱油汁。加葱花和蒜瓣儿。烧熟，收汁。可以吃了小贴士无需额外加盐哦！一品鲜酱油，蚝油都是咸的。
茄子豆角的家常做法
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2、做法步骤豆角洗干净切成段状。也可以用豇豆。茄子切成条状。蒜和辣椒剁碎。调好酱汁。三勺生抽，一勺蚝油，四小块冰糖，半碗水。锅里加入适量的油，中火，放入豆角煎炸，煎炸至豆角表面出现虎皮（褶皱），关火捞出。就是表面成这个样子。
3、做法步骤：第1步、豆角摘段，茄子切长条，姜蒜切碎，蚝油生抽盐用清水调成汁备用。第2步、油锅热油炸一下豆角，蔬菜易熟，稍微炸一下就可以捞起。第3步、茄子也炸一下。茄子吸油比较多，捞起时可以用力压一下，能挤出很多油。第4步、过油后的豆角和茄子捞出备用。第5步、锅底留一点点油爆香姜蒜。
4、做法步骤：第一步：首先准备一把洗干净的豆角，切成长段放入盘中备用。第二步：接下来再准备一个紫皮茄子，从中间切开，把茄子划成长条，最后再切成段，放入盘中备用。第三步：再准备半个红菜椒，把它切成丝。
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家常茄子烧豆角的做法
1、1等时间到了，豆角烧茄子就制作完成了，色香味俱全，看着就很有食欲，这样的家常菜用来下饭，谁不爱吃呢？汁浓味鲜，美味至极，连吃三碗米饭才罢休。技巧茄子最好现切，保持原色不变黑，杀干净水分以后，用少量油提前煸炒一下，这样炒的时候，速度会增快，不吃油炸的茄子，身体会更健康。
2、【豆角烧茄子】食材：豆角茄子白醋小葱蒜瓣【制作方法】准备豆角还有茄子，茄子跟豆角都要提前清洗干净，之后先处理茄子。先将茄子的头部以及尾部都切掉，之后将茄子切成薄片，茄子片不要切的太厚了，不然不容易入味，也不要切的太薄了，不然容易弄断。
3、步骤茄子带皮切成长条后，撒上一勺盐抓匀腌制，等待出水。豆角切成段备用。步骤茄子条抓出部分水分后，拌入两勺干淀粉抓匀备用。步骤炸锅内烧油，油温七成热后，加入茄子条中火慢炸，稍微变硬以后捞出控油。步骤将豆角也放入炸一会，表皮发白起泡后捞出备用。
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5、第一步：将豆角和茄子用清水冲洗干净，茄子切成长条，豆角切成半指长的段，葱清洗干净切段，姜清洗干净切片，蒜去皮切片备用。第二步：切好的茄子条中加入1勺盐，揉抓均匀腌制10分钟后，挤出多余的水分，再加入2勺淀粉，抓匀备用。
6、茄子烧豆角茄子烧豆角的做法把茄子和豆角准备好。豆角掐头去尾和茄子放到水里面清洗干净。豆角和茄子放到菜板上切好。葱蒜分别切好备用。平底锅内放适量油，烧热，放入茄子，炒软盛出，再放入，豆角炒软盛出。炒锅内放适量油烧热，放入葱蒜爆香，再放入豆瓣酱翻炒。
豆角烧茄子的家常做法
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2、第1步、准备食材，把豆角和茄子洗干净。第2步、茄子洗干净切成长条用盐水浸泡。第3步、豆角洗干净切成段。第4步、准备辅料。第5步、生姜切丝，小米辣切成圈，大蒜切片，小葱切成小段，红干椒切成斜丝。第6步、锅中倒油，把豆角炸成七成熟捞出。第7步、空干油。第8步、再把茄子倒进油锅炸成八成熟捞出。
3、做法步骤：第1步、豆角摘段，茄子切长条，姜蒜切碎，蚝油生抽盐用清水调成汁备用。第2步、油锅热油炸一下豆角，蔬菜易熟，稍微炸一下就可以捞起。第3步、茄子也炸一下。茄子吸油比较多，捞起时可以用力压一下，能挤出很多油。第4步、过油后的豆角和茄子捞出备用。第5步、锅底留一点点油爆香姜蒜。
4、做法步骤豆角掐段。茄子切条，加一小勺盐腌10分钟左右备用。锅中加入一大勺猪油。倒入挤干水份的茄条，炒软，盛起待用。一样加入一勺猪油，煸炒至豆角变软，表面微微起皱。加入茄条翻炒。
5、做法：准备好食材。茄子洗净切成长条状（食指粗细），豆角洗净摘掉老筋切成长约8cm左右的段，红辣椒切小段，大蒜切片。锅里倒入油，油烧至7成热后下茄子油炸。炸软后捞出控油。豆角下油锅油炸。炸至表皮起皱，豆角彻底炸熟（生豆角不可以食用）后捞出控油。
茄子炒豆角的家常做法
1、第1步、豆角，茄子，西红柿洗干净，豆角切段，可适当长点哦。第2步、一个大茄子！第3步、滚刀切块，适当大点(忽略图片，手忙脚乱，哈哈)。第4步、西红柿切备用。第5步、干锅倒入适量食用油。第6步、油烧七八成倒入豆角炸。第7步、干皮就可以捞出来。第8步、茄子倒入锅里炸。第9步、变色捞出。
2、炸茄子的油温稍稍高一些，因为外边有一层薄糊，所以茄子吸油并不多，油温高让茄子尽快成熟。炸好后捞出控油。炸茄子更适合的品种是布袋茄子，圆圆的那种，布袋茄子肉质更紧密，吸油量更少，如果有首选；大龙茄子适合红烧，包，蒸做法，细腻口感好。
3、茄子去蒂清洗干净，豇豆清洗干净，调味料。茄子先切成段，再从中间切开，再切成条。切好的茄子装盆备用，豇豆切段装盘备用。茄子中加入适量淀粉，抓拌均匀是茄子表面裹上薄薄一层淀粉。葱切段、姜切丝、蒜切片。锅中烧油，油温八成热倒入茄子开始炸制。
4、豆角洗净，去头去尾，切成小段，备用。准备一些蒜末和干辣椒。茄子腌制出来的水倒掉，然后用清水洗净，拧干备用。锅里加油，油热加入豆角小火慢慢煸炒。炒到豆角透亮以后，加入茄子。茄子和豆角全部下锅后，不停的煸炒，炒熟炒透，炒到茄子变软为止。加入蒜末和干辣椒，继续翻炒。
5、【豆角茄子】食材：豆角，茄子，制作步骤：把豇豆的老筋摘掉，去掉头尾，清洗干净，切成长段。茄子洗干净，切成长段，撒点盐腌10分钟，杀出水分。热锅凉油，下大蒜煸香。下豆角，茄子一起翻炒至5成熟的样子。撒食盐，我生抽，老抽一起炒匀。再加少量的水焖煮片刻出锅。
6、加入炸好的茄子和长豆角翻炒均匀，加入四分之三汤匙糖，酱油一汤匙，盐两克左右，再次翻炒均匀就可以出锅了。这样一盘咸香浓郁的茄子长豆角就做好了，加入了黄豆酱让整个菜酱香十足，口感更加丰富而且有层次。
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