家常石斑鱼的做法
石斑鱼的家常做法怎样做家常石斑鱼吃
1、做法步骤：第1步、老虎斑宰杀好洗净，用料酒和盐均匀涂抹鱼身静置。第2步、锅中热油放入鱼，小火慢煎。第3步、煎至一面定型后翻过另一面。第4步、继续小火慢煎，出锅前往锅边淋上少许味极鲜即可出锅。第5步、成品。第6步、成品。来自美食天下_蒍鉨变乖々的作品。
2、新鲜石斑鱼，洗净，收拾好(清除内脏，鱼鳃，去除鱼鳞)。姜切成丝。盘里面倒入一勺油。将油在整个盘子涂抹均匀。将鱼两面划刀，放入盘中，放适量盐，涂抹均匀(鱼腹也要涂一些。)姜丝放在划刀处，和鱼腹。蒸锅，水烧开。
3、家烧石斑鱼By清水淡竹原料：野生石斑鱼、姜、葱、油、盐、料酒、生抽。做法步骤：第1步、野生石斑鱼处理干净。第2步、锅中放油，小火两面煎黄。第3步、放入姜炒香，烹入料酒生抽。第4步、放入葱结，加盐和热水烧煮熟。第5步、大火收汁。来自美食天下清水淡竹的作品。
4、家常石斑鱼原料：黑石斑鱼、葱、花生油、食盐、白糖、生抽、鸡精、菠萝酒、陈醋、姜、葱叶、小米辣。做法步骤：第1步、石斑鱼处理好，放食盐腌制1小时。第2步、热锅冷油。第3步、油热放鱼煎。第4步、煎至鱼身周边变色，翻面。第5步、翻面后烹入陈醋。第6步、烹入菠萝酒。
石斑鱼的做法大全家常做法
1、红烧石斑鱼的详细做法步骤：石斑鱼腩一块，去鳞洗净。将鱼腩切成块，用适量的盐抓一下加两勺生粉拌匀。将葱切段、姜切丝备用。
2、干烧石斑鱼的做法：第一步：石斑鱼经剖杀洗净，将鱼身两侧剞刀，用盐、料酒、姜、葱腌渍入味。火腿、冬笋分别切成丁第二步：锅内混合油烧至七成热时，下石斑鱼炸至皱皮捞起。
3、【详细做法】石斑鱼和小鱿鱼处理干净，石斑鱼鱼头和鱼尾不用，只取身体部位切成块，冲洗一遍，小鱿鱼切花刀后再改刀切块。鱼头不要扔掉，可以留着做酱焖石斑鱼头，也特别好吃。一大块生姜去皮切片，一整头大蒜去皮，半截大葱葱白切成段，小半个洋葱切片，红辣椒洗净切段。
4、色香味俱全，简单好做又好吃，给喜欢吃鱼的朋友分享50种鱼的做法很多人都喜欢吃鱼，但是觉得做起来十分麻烦而且味道也不如饭店里面的好吃。
5、红烧鱼材料：鱼、姜、葱、蒜、酱油、料酒、糖、盐、香菜做法：鱼处理干净，姜、葱、蒜切末，香菜切碎。锅中加油烧热，放入姜、葱、蒜爆香，放入鱼煎至两面金黄。加入料酒、酱油、糖、盐，加适量清水烧开，改小火烧至鱼肉入味，撒上香菜即可。
6、做法步骤：巴沙鱼肉切成两厘米左右的方丁放入盆中，加入奥尔良粉、蒜香粉、一个鸡蛋顺着一个方向搅拌均匀，再撒入一小撮脆炸粉继续拌匀腌制10分钟。腌制好龙利鱼后，将每个龙利鱼块都裹上面包糠。把适量的油倒入锅中，大火烧油，当油温成四成热的时候，将火转成小火。
石斑鱼的家常做法
1、做法：腊鱼洗净剁成块，焯水备用。干豆角泡发后，洗净切成段。把干豆角铺在碗底，腊鱼块放在上面，撒上辣椒面，直接上锅蒸30分钟即可。0红烧鱼食材：鲤鱼，生姜，大蒜，香葱，辣椒。做法：鱼洗净，两面划上刀口。配料准备好。锅热放油，把鱼放进去煎至两面金黄。
2、做法步骤：第1步、红石斑鱼化冻处理干净。第2步、打花刀。第3步、撒食盐按摩至食盐溶化。第4步、葱姜切块，放鱼腹内。第5步、热锅冷油。第6步、油热放鱼。第7步、煎至金黄翻面。第8步、取陈醋。第9步、淋入陈醋。第10步、烹入菠萝酒。第11步、放生抽老抽。第12步、放葱姜白糖。
3、鱼肉去腥注意以下几点：鱼腥线去掉，在鱼头处深切一下就能看到，边拍鱼身边抽鱼腥线，鱼肉内脏处理完覆盖的黑膜清洗干净，葱姜，料酒，白胡椒粉都起到去腥作用。鱼肉的话可以选择草鱼，鲫鱼，黑鱼，白鱼等等，个头大一点的吃起来有肉。我这个人之前炸的是草鱼。
4、干烧石斑鱼的做法：第一步：石斑鱼经剖杀洗净，将鱼身两侧剞刀，用盐、料酒、姜、葱腌渍入味。火腿、冬笋分别切成丁第二步：锅内混合油烧至七成热时，下石斑鱼炸至皱皮捞起。
清蒸石斑鱼的正确做法
1、第一步，冷冻金鲳鱼放在缓缓流动的水龙头下面，用冷水冲洗掉鱼身上面的一层冰块，然后把鱼放入装有冷水的容器里，加1茶勺盐搅化，让鱼在盐水里浸泡直到完全解冻。
2、蒸锅中注入适量的清水，大火把它烧沸，接着把腌制好的鱼放进去蒸，大概在8～10分钟左右，这个时候就完全蒸好了。在蒸鱼的过程中，准备好的大葱丝红辣椒丝以及姜丝，把它浸泡一下，捞出来，放入到蒸好的鱼当中，蒸好的鱼记得把汤汁倒掉，这样不会出现腥味。
3、做法步骤：第1步、石斑鱼去鳞及内脏洗净。第2步、在鱼身的两面打上一字刀。第3步、在盘中垫上些葱段和姜片。第4步、放入石斑鱼，淋一些白酒。第5步、放入蒸锅中。第6步、盖盖旺火上汽蒸13分钟。第7步、将葱姜和胡萝卜切成细丝。第8步、蒸好的鱼去掉汤汁。第9步、撒上葱姜丝和胡萝卜丝。
4、原料：石斑鱼、姜、葱、红椒、蒸鱼豉油、油。做法步骤：第1步、鱼用料酒腌制20分钟，放入葱姜。第2步、放入蒸锅蒸8-10分钟左右。第3步、端出，除去姜葱。第4步、撒上葱丝和红椒丝，淋上蒸鱼豉油。第5步、烧油淋上即可。第6步、可以了。第7步、照片看起来还不错。来自美食天下杨洁的家常菜谱的作品。
5、将宰杀好的桂鱼清洗干净，用刀在鱼背上靠近鱼脊的地方左右划一刀，再把鱼翻平，再在肚子里的同一地道轻轻划二刀，让整个鱼的肚子可以翻起来平铺，将适量盐倒入容器，加入老姜片，葱段，并加适量料酒泡着腌制几分钟;将腌制好的鱼稍微用清水清洗一下，上灶前别忘了抹上食用油，抹油很重要。
6、做法步骤：第1步、多宝鱼去除鱼鳃和内脏，清洗干净。第2步、准备小葱和生姜。第3步、小葱剥离成丝，生姜切片。第4步、准备料酒。第5步、准备食盐。第6步、准备胡椒粉。第7步、调酱汁：将食盐、胡椒粉，蒸鱼豉油，白糖，淀粉，清水。
红石斑鱼的做法
1、野生石斑鱼1条姜适量葱花适量蒸鱼酱油适量红烧汁适量盐、糖适量做法步骤石斑鱼处理好，洗干净，用厨房纸把上面的水分吸干，防止煎鱼的时候粘锅。姜切成片，蒜剁成蒜蓉，葱切成葱花。热锅冷油下姜片爆香，爆的过程中用锅铲压着锅底涂抹，这也是煎鱼不粘锅的诀窍。加入蒜末一起爆香。
2、做法：先将香菇去蒂洗净，切成薄片；叉烧肉切薄片备用小米淘洗干净并倒入冷水浸泡约30分钟。将石斑鱼的鱼肉洗净，沥干后用刀片成小片，放入容器里，撒入适量对的盐和胡椒粉，再淋入香油腌制10分钟，将腌好的鱼肉放入沸水中煮至5分熟，捞起备用。
3、将石斑鱼收拾干净，去鳞去内脏，去鱼鳃。大家在收拾的时候一定要小心，石斑鱼的鱼鳃和鱼鳍都比较硬，很尖锐，不要划到手，会很疼的。将鱼均匀的划上三刀，以便入味。将少许盐，两匙料酒两匙生抽均匀的抹在鱼身上，这一步是为了去腥提味。腌制三十分钟，以保证调料充分浸入鱼肉里。
4、下面咱们来切一些小料，姜蒜拍一下剁成末。一小节大葱切成葱末，几个小米椒切成小圈搭配个颜色，不喜欢吃辣可以不用放。小葱切成葱花。这样我们的小料就准备好了。鱼块儿腌制好以后，把鱼块儿挑出来，葱姜不用。再往里面加入适量的玉米淀粉，没有玉米淀粉，用土豆淀粉也可以，然后下手给它抓拌均匀。
5、干烧石斑鱼的做法：第一步：石斑鱼经剖杀洗净，将鱼身两侧剞刀，用盐、料酒、姜、葱腌渍入味。火腿、冬笋分别切成丁第二步：锅内混合油烧至七成热时，下石斑鱼炸至皱皮捞起。
6、先热锅，待锅冒出热气之后加入凉油，开小火把鱼放进去煎，待鱼的一边煎得有点焦黄（约2~3分钟）再用锅铲把鱼轻轻翻个面继续煎，然后把豆腐也放进去煎一下。
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