芥菜的做法大全
芥菜的15种做法
1、芥菜炒肉将芥菜洗净，切成段备用。将猪肉洗净，切成丝备用。将姜末、蒜末放入锅中，用小火炒香。加入猪肉丝，翻炒至变色。加入芥菜，翻炒均匀。加入生抽、盐、料酒等调料，翻炒均匀。加入适量水，盖上锅盖，用小火焖煮至芥菜熟透即可。芥菜豆腐汤将芥菜洗净，切成段备用。
2、芥菜的15种做法芥菜的15种做法芥菜是常见的一种各地均有栽培的蔬菜。叶子可以腌制食用;种子及全草供药用，能化痰平喘，消肿止痛;榨出的油称芥子油。
3、洗净的芥菜去除根部和叶子，留芥菜梗备用。锅中倒入清水烧开，撒入少许食粉。再放入芥菜梗，拌煮约2分钟至熟。再将煮好的芥菜梗盛入盘中。用油起锅，倒入芥菜梗，加盐、味精调味。淋上料酒。拌炒至入味。盛入装盘摆好。
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5、芥菜的15种做法蚝油芥胆食材500克芥菜各适量蚝油、盐、味精、白糖、老抽、料酒、食粉、水淀粉、食用油洗净的芥菜去除根部和叶子，留芥菜梗备用。锅中倒入清水烧开，撒入少许食粉。再放入芥菜梗，拌煮约2分钟至熟。再将煮好的芥菜梗盛入盘中。
6、芥菜的挑选与处理小技巧在挑选芥菜时，我们应选择叶片翠绿、茎部肥厚、无病虫害的芥菜。新鲜的芥菜叶片应挺括有弹性，茎部应饱满无空心。我们还可以通过闻其气味来判断芥菜的新鲜程度，新鲜的芥菜应有一种清香的辛辣味。在处理芥菜时，我们需先将其清洗干净，去除泥沙和杂质。
金芥菜的做法大全
1、金芥菜的做法蒜蓉金芥菜。首先准备好金芥菜、大蒜和盐。将金芥菜切成长度适中的小段，将大蒜切成蒜末。接下来将平底锅放在火上，倒入适量的食用油，加入蒜末炒香。然后加入金芥菜和盐，翻炒均匀。金芥菜的做法酱炒金芥菜。首先准备好金芥菜、豆瓣酱、葱丝和盐。
2、做法：将荠菜去根去老叶，洗干净后切段备用。锅中放入冷水，大火烧开，放入荠菜汆水，沿着锅边倒入水淀粉，搅拌均匀，再放入盐，中火烧沸，倒入打散的鸡蛋液，待形成蛋花后立刻关火。碗中加入香油，再倒入荠菜蛋花汤即可。可以凉拌荠菜拌黄豆、凉拌荠菜香干。
3、准备一碗清水，放2克食盐，搅拌化开。再准备一个小盆，加入200克面粉，边加盐水边搅拌，搅成面絮后揉成面团，再用手连续按压，等面团充分松弛后按平。把淡盐水倒进去，漫住面团为宜，盖上盖子，放在一边醒面4个小时。下面准备一些疙瘩汤的配菜：洗净的苋菜和荆菜叶各适量，2个西红柿切成小块，放入碗中。
4、做法：把米和荆芥给清洗干净。放在锅里面进行小火熬煮。沸腾之后加入适量的食用盐。冷却之后就可以食用了。荆芥连翘汤材料：荆芥、连翘、防风、当归、川芎、白芍、柴胡、枳壳、黄芩、山栀、白芷、桔梗、甘草。做法：准备好的中药材先用水浸泡一下，激出药性。
5、将芥菜疙瘩削皮后用清水洗净，先将芥菜疙瘩切成两到三瓣然后细切成丝。锅内倒入些许水后烧开，将切好的芥菜疙瘩丝放入锅中，用筷子将芥菜疙瘩丝拨匀，都烫过之后就马上关火，即可将芥菜疙瘩丝捞出。将芥菜疙瘩丝倒入凉水之中，直至芥菜疙瘩丝完全凉透后，将其捞出倒入容器里沥干水。
6、洗净的芥菜去除根部和叶子，留芥菜梗备用。锅中倒入清水烧开，撒入少许食粉。再放入芥菜梗，拌煮约2分钟至熟。再将煮好的芥菜梗盛入盘中。用油起锅，倒入芥菜梗，加盐、味精调味。淋上料酒。拌炒至入味。盛入装盘摆好。
芥菜辣子的做法大全
1、从菜园采摘新鲜的芥菜芯，掐掉较老的部分，清洗干净。然后放在太阳底下晒成萎蔫了。把芥菜芯切成小段，长短可以根据自己的喜好把切好的芥菜放到一个干净无油的容器中。把锅刷洗干净，开小火将锅烧热，倒入芥菜芯煸炒，煸炒至微微变色即可，这道过程叫作断青。（锅中保持干净无食用油）。
2、做法步骤：第1步、芥菜疙瘩非常的咸，所以我们要切丝浸泡（浸泡的过程中可以用手使劲抓握，挤出疙瘩中的盐分）多浸泡抓握几次，疙瘩丝微微有咸味即可，全部冲走咸味，疙瘩丝会有苦味（别问我为什么知道）。第2步、芥菜疙瘩使劲挤出水分备用。第3步、准备五花肉～起锅烧油～先放入肥肉靠出肥油～放入葱花爆香。
3、芥菜辣丝芥菜辣丝的做法把芥菜头洗净，削去须子。芥菜头擦丝。大蒜拨开洗净。把芝麻炒熟。11小贴士放入腌菜缸中不宜太满，因为腌菜还有发涨的过程，太满可能顶开盖，成挤出汤。
4、芥菜切细丝置于容器中。加清水浸泡10分钟。沥干水分放入盘中待用。木耳用水泡发。洗净后择成小片放在容器中待用。葱切葱花待用。炒锅烧热添些油滑锅。葱花下锅煸一下放入辣椒粉。迅速下入芥菜丝翻炒均匀。1待炒至水分较少时下入木耳及味精并翻炒均匀。1出锅装盘即可。
5、芥菜辣子闷做法材料：芥菜、萝卜。做法：将芥菜清洗干净，削皮，切成均匀小块备用。萝卜洗净，切细丝，也可以擦成丝。然后用清水煮熟芥菜块后与萝卜丝分层码好，趁热倒入煮芥菜的水焖2天。之后吃的时候倒入陈醋和一品鲜酱油即可。
6、做法步骤芥菜，我们叫“芥疙瘩”一种富含多种维生素、膳食纤维还能促消化的及其难去皮的植物…费劲巴力的擦成丝。这回买的擦刀有点大，丝就比较粗。细一点的比较好。锅内热少许油倒入2小勺花椒，炒到变色出香味。
芥菜的做法大全家常
1、开花的荠菜一把，连根洗净。锅中适量淸水，洗净的荠菜放入锅中。柴鸡蛋6个，洗净。放入荠菜中间，适量盐。中小火煮10分钟。鸡蛋稍溏。捞出剥壳腌至入味。荠香扑鼻的荠菜花煮鸡蛋即成。羊肉鸭血荠菜汤食材羊肉片200克、鸭血1块、荠菜1把、姜1块、盐少许、胡椒粉少许。
2、具体做法：芥菜去掉叶子，用刀将芥菜疙瘩上的根须和顶部都去掉，用丝瓜瓤刷洗干净，沥干水分，放到案板上，用刀切成细丝，装入盆中。按照10斤芥菜疙瘩的量，准备500克大蒜，500克食用盐，150克白糖，150克味精，辣椒粉适量（根据自己口味适当添加），大蒜去皮后，用刀剁成蒜粒。
3、洗净的芥菜去除根部和叶子，留芥菜梗备用。锅中倒入清水烧开，撒入少许食粉。再放入芥菜梗，拌煮约2分钟至熟。再将煮好的芥菜梗盛入盘中。用油起锅，倒入芥菜梗，加盐、味精调味。淋上料酒。拌炒至入味。盛入装盘摆好。
4、在处理芥菜时，我们需先将其清洗干净，去除泥沙和杂质。对于叶用芥菜，我们可以将其叶片一片片摘下，清洗干净后切段或切碎使用；对于茎用芥菜，我们则需先将其外皮削去，再切成合适的形状进行烹饪。
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金丝芥菜的做法大全
1、材料，芥菜，去皮，没有去皮的色儿跟绿萝卜一样，有青有白，将芥菜用菜刨刨成细丝儿。起锅烧油，将红油和色拉油入锅，放花椒和辣椒炸香，芥菜丝入锅，加盐和糖，小火拌炒均匀，关火；充分拌均匀，装入保鲜盒。
2、主要分成三种材料：时蔬主要是介兰跟西芹口感以爽口为主;海鲜以虾仁，鲜鱿，深海鱼籽等;坚果以腰果仁，夏威夷果，松仁为主。口感丰富有时蔬的青翠爽口，有海鲜的鲜嫩，有坚果的酥香。原料：胡萝卜、芥蓝、腰果仁、虾仁、鸡粉、鲍汁、蒜头、葱白、辣椒、香菇、鱼露、白糖。做法步骤：第1步、食材。第2步、调料。
3、倒入芥菜，拌炒至熟。加入盐、鸡粉，拌炒匀。倒入青豆，拌炒入味。1盛出装盘即成。芥菜叶拌千张食材180克芥菜叶200克豆腐皮15克朝天椒5克盐4克味精5毫升生抽各适量辣椒油、芝麻油、食用油将洗净的芥菜叶切碎。将洗好的豆腐皮切成丝。洗净的朝天椒切成圈。将切好的材料分别装盘备用。
4、【辣椒炒金钱蛋的详细做法】食材准备：选购六个土鸡蛋，几个小米辣，青尖椒几个，清水少许，若干植物油，一小勺料酒，生抽一勺，蚝油一勺，少许胡椒粉，两根小葱，两个大蒜头，半勺白糖，半勺食盐，一勺胡椒粉，少许清水，鸡精半勺，其他调味品。
5、食材用料：芥菜150克，大米120克，里脊肉150克，纯净水2400克，小香葱2根，生姜1块，料酒半勺，生抽小半勺，蚝油半匙，淀粉小半勺，食盐适量。
6、第一步：洋葱切碎，荆芥只留菜叶。第二部：捣蒜汁第三步：将洋葱碎、蒜汁、荆芥、小磨香油、辣椒油混合即可。吃荆芥的禁忌制作步骤很简单但是也是需要注意吃荆芥的禁忌。荆芥虽然无毒，但是却不能和驴肉、无鳞鱼同时食用。《伟航纪谈》中写道“凡服荆芥风药，忌食鱼。”就表明了荆芥和鱼不能同时食用。
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