重庆纸包鱼的做法_重庆纸包鱼的做法视频
纸包鱼的做法
1、炒到断生后倒入，铺在鱼表面;放烤箱中烤制十分钟;端出来表面上撒上香菜段即可上桌食用。烤鱼真的是各种鱼做法中非常让人难忘的一种，作为当下夜宵市场的爆款之一，这真的是一款经典的美食，同样它在市场的地位也是非常高的哦，和火锅、烧烤都一样的高人气哦。
2、做法步骤：第1步、先拿出一块巴沙鱼柳，也可以根据个人喜欢选择其它的鱼，然后加入10ml的料酒，正反两面涂抹均匀，这一步是去腥的。第2步、然后继续加入一小勺食用盐，两面都撒上，然后涂抹均匀，腌制十分钟。第3步、胡萝卜、洋葱去皮，切成细丝，放在碗中备用。第4步、用厨房纸巾将腌制好的的鱼吸干水分。
3、香辣风味的纸包鱼可谓是店内一绝。干红椒、秘制酱料，将鱼肉间的缝隙填的满满当当，香辣味在进入鼻腔的一瞬就点燃了味蕾。不断沸腾的酱汁，发出咕噜咕噜的声响。辣味直蹿鼻尖，勾人食欲，让人控制不住伸出筷子，尝尝酱汁入味的鱼肉。
4、那么美味又健康的纸包鱼是怎样制作完成的呢？那我们就开始制作吧准备好鱼、盐、花椒、大料等材料，具体做法如下。将现杀的鱼处理干净，鱼肚内黑膜要挂干净，要不会很腥，沥干水，背部打几刀(方便入味)打花刀时刀口成斜角，有点片鱼的意思，切到鱼骨处就行了(注意安全，鱼身去鳞会很滑)。
5、第六步：我们在烤盘上放上油子，底部铺上已经炒过的蔬菜和成片，再取出腌好的龙利鱼，撒上腌鱼汁以及姜蒜，最后在上面放一块小黄油。我们再将油纸对折，中间叠三折，两端各叠三者形成不会漏的纸袋，我们就可以将它转移到烤箱中了。
6、下面我们来看一下这道泰国香蒜纸包鱼的【制作方法】。我们把罗非鱼去掉鳞去掉三，去掉内脏后冲洗干净，然后再与身上两面各划几刀。然后我们再把大蒜祛皮切碎，青柠檬榨汁备用。然后我们再将鱼露，生抽，白兰地，蚝油，柠檬汁，红糖放入碗中混合成调味汁儿。
纸包鱼的详细做法怎么制作
1、鱼腌制好后，我们就开始来制作各种口味的烤鱼，不同口味烤鱼做法，区别在于不同的口味调制，所以今天我们会单个的来和大家说一说，不同口味烤鱼口味怎么调配。第一款：香辣烤鱼准备所有烤鱼食材，我们选用常见的鲈鱼，准备好适量的葱姜蒜、花雕酒、烤肉酱、生抽、洋葱、小米椒、西兰花、黑胡椒、食用盐等。
2、做法步骤：第1步、鱼放入纸前用料酒盐腌制10分钟左右，先把纸放好，底部铺菜，上面鱼放好。第2步、佐料混合在一起倒进去，铺满均匀。第3步、最上面放点喜欢的辣椒和年糕，入味好吃。第4步、锡纸包裹起来盖盖子中小火烤40分钟。第5步、熟了放入香菜，很有诱惑。第6步、可以品尝啦。
3、高温烤大概10分钟，就可以打开纸包鱼，服务员把鱼翻面，继续烤鱼的另一面，翻上来一面早已经烤熟，可以开吃了。香气扑鼻，看着都让人垂涎欲滴，佐料中加入了很多的蒜瓣，鱼肉非常细嫩，很入味，鲜香味十足。吃鱼过半，加入香菜，边烤香菜边吃另一边的鱼。烤鱼加香菜不光去腥，香菜特有的香味也会给鱼加分不少。
4、制作方法：沿着主骨两边各划一刀，让鱼身可以平整摊开再在鱼身两侧划几条刀口撒上盐、料酒，腌制10分钟泡姜切碎末，香菇、香芹、小米椒切碎，莲藕切小片炒锅倒油烧热，油量比平时炒菜稍微多一些。油热后放入干辣椒、花椒、香叶、八角、桂皮、草果，姜蒜末，炒出香味。
5、做法：将所需材料洗净备用。鲈鱼正反面划三刀方便入味。鲈鱼身上抹少许盐和胡椒粉，淋少许料酒，再用葱姜擦拭下鲈鱼去腥，腌制15分钟。锅里倒油烧热，放入鲈鱼煎至两面金黄，不用煎太久，大致定型即可。烤盘上铺锡纸，刷一层油，底部铺上洋葱丝和金针菇。再把煎好的鲈鱼铺在上面。
6、准备一条新鲜的鲶鱼。我这里有一公斤。清洗鲶鱼，鲶鱼又粘又难洗。我用剪刀剪的。小心不要切断它。生姜切片，葱花切丝。鲶鱼可以用料酒、酱油和盐腌制5分钟~喜欢它的朋友也可以加入豆豉。安装摇摆盘，将沸水倒入锅中，蒸10分钟。
重庆纸包鱼的做法步骤
1、鲈鱼500克大蒜4瓣洋葱半个香芹3根姜葱10克红椒3个青椒2个盐少许黑胡椒粉半汤勺料酒2汤勺生抽2勺豆瓣酱1大勺花生油少许蚝油1勺白糖1小勺方法/步骤处理干净的鱼放盐姜葱，料酒涂匀，腌15～20分钟准备配料，豆芽忘了拍照。
2、做法步骤：第1步、鱼放入纸前用料酒盐腌制10分钟左右，先把纸放好，底部铺菜，上面鱼放好。第2步、佐料混合在一起倒进去，铺满均匀。第3步、最上面放点喜欢的辣椒和年糕，入味好吃。第4步、锡纸包裹起来盖盖子中小火烤40分钟。第5步、熟了放入香菜，很有诱惑。第6步、可以品尝啦。
3、纸包鱼，起源于重庆万州，在川渝地区非常流行。纸包鱼与传统烤鱼的烹调方法有很大不同。包子以其美味征服了更多人的味蕾，如今国内许多城市都可以看到包子烤鱼店的身影。有多种口味的纸包鱼，有蒜香、椒香、辣香、酸甜西红柿等，对不爱吃辣的小伙伴来说，蒜香和酸甜西红柿味都是不错的选择。
4、这道纸包鱼的制作方法颇为独特，通过将鱼肉和各种香料、蔬菜等食材包裹在纸包中，再进行烤制，能够将食材的鲜美和香气完美地锁住。如此制作的纸包鱼既保持了食材的原汁原味，又增添了独有的香气，让人垂涎欲滴。那么，为什么这位大厨愿意分享这个秘方呢？据了解，这位大厨是一位对于美食充满热情且乐于分享的人。
5、高温烤大概10分钟，就可以打开纸包鱼，服务员把鱼翻面，继续烤鱼的另一面，翻上来一面早已经烤熟，可以开吃了。香气扑鼻，看着都让人垂涎欲滴，佐料中加入了很多的蒜瓣，鱼肉非常细嫩，很入味，鲜香味十足。吃鱼过半，加入香菜，边烤香菜边吃另一边的鱼。烤鱼加香菜不光去腥，香菜特有的香味也会给鱼加分不少。
6、步骤详解：接下来，让我们一起学习如何制作纸包鱼。以下是详细的步骤：选材与处理：选择新鲜、活蹦乱跳的鱼类。请鱼贩子帮忙宰杀处理，或自行处理。清洗干净后，将鱼切成适当大小的块状。腌制：将鱼块放入碗中，加入适量的盐、料酒、生抽、葱、姜、蒜等调味料，拌匀后腌制15-20分钟。
重庆纸包鱼的制作流程有哪些
1、总结：重庆纸包鱼的制作流程包括选材、杀鱼、腌制、炸鱼、炒料、加汤、下鱼、收汁和出锅等步骤。在制作过程中，要注意控制火候，使鱼片炖煮得更加入味。还可以根据个人口味添加其他调料，如豆豉、五香粉等，增加纸包鱼的风味。
2、准备好所有的食材，配菜可以根据个人喜好选择将龙利鱼清洗后，用料酒、盐、老姜片腌制10分钟即可。魔芋切成片，放入沸水中，汆30秒捞出，放在凉水中备用。锅中加入大厨四宝麻上辣麻辣香锅调料和半碗清水，化开。加入整理好的配菜，与底料混合腌制5分钟即可。
3、揭开与享用：烤制完成后，取出纸包鱼，小心地揭开纸张。此时，一股诱人的香气会扑鼻而来。撒上一些切碎的香菜或葱花，即可尽情享用这道美味的纸包鱼。风味调配：纸包鱼的风味可以根据个人口味进行调配。
4、制作纸包鱼的时候，我们需要准备一条鲈鱼，一些花甲，一个花菜，一香菇，一些小番茄和一个洋葱。其实我们还要用到一些配料，比如食盐，料酒，姜，蒜，黑胡椒粉。我们还需要用到一些锡纸。
5、鱼背向上，将豆豉酱、味溢匙万州烤鱼飘香膏（某宝有售）10克均匀地涂在鱼身上，腌上大约一小时(时间长短自己掌握，时间长点味入得比较浓)。将烤盘铺好锡纸，再依次铺上生菜、土豆片，把腌好的鱼放在土豆片上，把调料倒在鱼身上。烤箱预热好后，上下火200度，将鱼放入烤20分钟。拿出在表面撒上调料。
6、纸包鱼纸包鱼的做法步骤冬天家里人多来一份高档大气，对于我们家里是幸福的一件事。双手创造美食，与家人共享。
重庆纸包鱼的做法_重庆纸包鱼的做法视频的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于重庆纸包鱼的做法步骤、重庆纸包鱼的做法_重庆纸包鱼的做法视频的信息别忘了在本站进行查找哦。
