锅饼的做法大全_锅饼的做法大全和配方
铁锅烙饼的做法大全
1、烙饼的面要和得软一些，开水烫面既可以让面饼更柔软，也可以使烙出的大饼久放不硬。烙饼时，全程一定要小火，因为通常家里的灶台都是中间位置的火力比较猛，所以烙饼时不仅要上下翻面，左右也要时不时的转动一下，以免面饼中间糊掉。
2、北方烙饼(平底铁锅版)的做法步骤步骤面粉加3克盐搅匀，一边加温水一边用筷子搅拌成照片状(水多些饼软，不管多少面粉，水量以能用筷子轻松搅拌成型且没有干粉为准)，用湿毛巾盖好，醒面半小时以上，然后用折叠法，轻叠一次，再盖好湿毛巾醒面半小时以上。步骤醒好后，按自家锅的大小切成几块，28的锅我切了四块。
3、【烹饪步骤】懒人烙饼，这样做的烙饼非常美味，特别简单，无需发面，也无需饧面，很快就能够将它们做出来。接下来咱们一起来准备一下懒人烙饼需要用到的烹饪食材，食材其实非常少就三种，它们分别是面粉，食盐和食用油，咱们只需要准备300克面粉，15毫升食用油，适量的食用盐就可以了。
4、做法做法把面倒进面盆中，用筷子把面敢均匀，边用凉水边搅拌。不能太多水，觉得差不多就行了。洒上葱末，盐（依面量加盐，可依个人口味，有些地区烙饼不喜欢放咸），再搅拌几次。把锅烧热，把油绕锅四周浇一边，防止面扒锅。锅热后把面倒进锅里，用铲子把面擀均匀的摊在锅中。
5、【北方烙饼(平底铁锅版)】0面粉加3克盐搅匀，一边加温水一边用筷子搅拌成照片状(水多些饼软，不管多少面粉，水量以能用筷子轻松搅拌成型且没有干粉为准)，用湿毛巾盖好，醒面半小时以上，然后用折叠法，轻叠一次，再盖好湿毛巾醒面半小时以上。
6、【下厨房】烙饼栏目为您推荐烙饼的做法大全，烙饼怎么做好吃，和烙饼的家常做法，更多烙饼的做法步骤就来下厨房。
锅盔饼的做法
1、可以用包包子的方法将红糖包好，收口朝下，然后在按按扁成饼，最后撒上黑芝麻在上面。先将电饼铛预热，将做好的圆饼均匀铺开，大约五分钟左右，煎至两面金黄就可以出锅了。我经常用这样的方法在家做，全家人都喜欢吃，一口气都会吃好几个。
2、平底锅刷薄薄的食用油烧热，将有芝麻的那面朝下放入锅中，小火反复烙制饼皮呈焦黄色出锅即可。烤箱操作230度预热，开启热风功能烤8-10分钟至表面上色即可出炉。空气炸锅250度高速烤6-8分钟上色即可。
3、做法步骤面粉+酵母+白糖少量，醒发两倍大热油或凉油+面粉，调成油酥醒发的面擀成大饼，油酥抹匀抹好油酥的大饼卷成条状，切等份，揉成团将上面的团擀开，包糖馅（红糖+白面），上锅煎3一4分！电饼铛和煎锅都可以面粉的营养功效养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。
4、做法步骤做梅干菜锅盔的面团要软一点，而且要用半发面，软一点的面团后面能更好的擀开，也不容易擀破皮，操作起来更方便，半发面的状态既保留了嚼劲，又能更好的延展开。
5、地道的军屯锅盔，饼要做出“千层酥”的效果，面饼和了肉，抹上猪板油、花椒粉、茴香、八角、姜粉、味精等等，用菜籽油煎烤至金黄色。出锅的军屯锅盔，外皮香酥，内里绵软，馅料中包裹着肉汁的香气，还掺着花椒的麻，温柔中孕育着一丝烈性。现在军屯锅盔还衍生出了椒盐锅魁、鲜肉锅盔、化丝盐锅盔等等。
6、五香锅盔饼【食材】：面粉500克，食盐5克，温水240克，酵母5克，食用油20克，五香粉。【具体做法】：准备500克普通面粉放进盆里，放入5克食盐和面粉混合，加入盐可以增加面粉的筋性，盆里放入240克温水，放入5克酵母，静置2分钟使酵母化开，再分次倒面粉里，边倒边搅拌。
锅子饼的做法是什么
1、培根土豆饼食材：土豆2个、洋葱半个、培根5片。做法：洋葱、培根切丁炒香炒熟；土豆泥里加入洋葱、培根、黑胡椒、盐、适量淀粉拌匀；整理成饼状少油煎至两面金黄即可。山药红枣饼食材：山药、红枣、面粉。
2、终极操作：电饼铛，加热，刷油。把半成品馅饼放入里面煎制。两两之间注意留出空隙哦~把饼胚放入其中，稍稍按压成饼状，上面再刷一层油，盖上电饼铛盖子，焖制2分钟。时间到，将定型的饼胚翻面，让每一个都受热均匀，再盖上盖子焖制。这个过程要多进行几次翻面处理，时刻注意火候。
3、做法步骤：500g面粉+白糖，300g温水+5g酵母粉，揉成光滑面。将其分成等份的面剂，擀成圆饼，抹油酥，对半折叠后再抹油酥，直到折成三角形。表面刷水，撒芝麻，轻轻擀一擀，松弛10分钟。放入饼锅，喷油，煎至两面金黄即可。
4、美味做法碗中放入面粉，用温开水慢慢倒入，搅拌成面絮，在揉成面团醒发半小时。醒发好的面团，一个个揪成小剂子，用擀面杖稍微擀开，然后包入白糖或者红糖馅料，然后再揉圆，把馅料包裹住，再次用擀面杖擀平成饼状。
5、邢家锅子饼呈长方形，以其做法精细，食之酥而不硬，香而不腻，味鲜可口，因老少皆宜而久负盛名，是最具特色的地方小吃。
砂锅饼的做法
1、砂锅饼的做法步骤面粉加入80度热水，边加水边搅拌成絮状，和成面团醒15分钟。醒好后你会发现面团是相当细腻，把面团分成10份小面团，用手压一下，刷上色拉油。把面团擀成薄薄的很透那种，刷上色拉油，撒上少许干面。然后像折扇子一样。叠起来。卷起来。醒5分钟。再扞成饼。
2、淮山削皮切片蒸熟，趁热加入适量的糖，压碎，放冷后加入鸡蛋、酵母拌匀，加入与淮山等量的面粉，如果干可加点水或牛奶，拌匀后揉成光滑的面团，放入大碗盖上保鲜膜静置发面。待面团发至一倍大后，把面团擀成大薄片，用一个小模具压出一个个小饼，再盖上保鲜膜进行二发，盖保鲜膜是防止面团表面干燥。
3、【准备食材】小红豆细砂糖糖盐猪油/黄油高筋面粉牛奶干酵母橄榄油【做法步骤】制作红豆沙。把小红豆提前浸泡过夜，沥干水后放入高压锅，倒入清水，上气后中火压20分钟。如果用普通锅，水要多放一些，炖煮5～2小时，直到红豆可以被轻易碾碎。
4、做法步骤发誓还要再做来吃？切碎粒一勺豆瓣酱、一勺辣椒酱，一点淀粉放入碗中。加适量水拌匀。锅中烧热，煮酱料。酱料煮好盛入碗中备用。干净的平底锅烧热下手抓饼。煎至一面金黄色。翻面边小火慢煎，边刷上酱料。均匀刷上酱料。1洒上葱花芝麻。
5、做法步骤500克面粉放盆里，中间分个道，一半用开水烫面，一半用冷水和面，最后再把两种面絮揉在一起。揉成外表光滑的面团，盖湿布放盆里醒40分钟。醒好的面团倒在案板上平分两块，每一块都分别擀成长方形大片。撒点盐刷一层芝麻酱。然后如图切四下。
6、它的做法相对简单，只需要准备好豆腐、鸡蛋、白菜、五花肉、鹌鹑蛋以及各种调料即可。将豆腐切成厚片，倒入蛋液中，均匀搅拌使豆腐裹满蛋液，然后煎至两面金黄。将五花肉和鹌鹑蛋也分别煎至两面金黄后备用。
锅子饼的锅子饼做法
1、【下厨房】锅子饼栏目为您提供锅子饼的做法大全，锅子饼怎么做好吃和锅子饼的家常做法，更多锅子饼的简易做法和做法窍门就来下厨房。
2、猪肉末中加入葱花、姜末、盐、生抽、料酒、胡椒粉，搅拌均匀。将发酵好的面团分成若干小剂子，擀成圆饼状，铺上肉末。将圆饼对折，捏紧边缘，放入平底锅，用小火慢慢烙至两面金黄即可。葱油锅盔材料：面粉、酵母、温水、碱面、食用碱、葱花、盐、食用油。
3、锅子饼先加软皮做2个小饼，在熬子上烙黄预留，再用生鸡蛋、熟肉、水豆腐、香莱制馅，卷进饼中，稍煎，切割成块食。由清末民初滨城西关村邢振海初创期，历经很多年累积和科学研究，将这类用单饼卷肉或蛋的食品。
4、·制作材料·8个锅盔用量手抓饼两张猪肉馅500g梅干菜80g蚝油一茶匙料酒两茶匙葱花适量芝麻适量红烧汁适量·制作工具·玻璃碗制作步骤▼STEP碗中放入80g梅干菜和没过梅干菜的清水，浸泡两小时后沥干。并加入红烧汁和猪肉馅搅匀。梅干菜的口感想更爽脆的可以放入锅中小火炒干再倒入。
5、制作步骤：梅干菜提前浸泡洗净，挤干水分备用。面粉、酵母加入清水混合拌匀，揉成面团覆盖保鲜膜静置半小时。猪肉打成肉馅，调入生抽、料酒、五香粉、盐、糖、香油和食用油拌匀，加入切碎的梅干菜和葱花混合拌匀即可。个面团揉匀排气分成均匀的十个小面团，覆盖保鲜膜静置十分钟。
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