土豆茄子的做法大全

土豆烧茄子的做法步骤图,怎么做好吃

1、第一步，把茄子洗净切条状。步骤第二步将土豆切块，步骤葱蒜茉切好备用步骤热锅放油先把茄子放锅炸软然后出锅步骤再放土豆炸软出锅。步骤把锅里多余的油倒出碗里，然后在锅里放入少量的油，放入葱蒜茉爆香，倒入茄子和土豆翻炒，加入辣椒酱，少许淀粉，生抽，盐，调料可以根据自己喜爱的口味添加。

2、做法步骤：第1步、土豆去皮切成粗一点的长条。第2步、茄子也切成粗条。第3步、茄子放入两勺淀粉抓匀。第4步、锅里倒油，油热后放人土豆炸到金黄。第5步、捞出备用。第6步、茄子也倒入油中炸到茄子软化。第7步、捞出备用。第8步、准备葱姜蒜沫，辣椒切小片，不吃辣可以不放。

3、【步骤五】：把泡完的茄子捞出来，用手把水挤干放入碗中，土豆清洗几遍，把表面淀粉洗掉，捞出来把水控干。【步骤六】：炒锅中放一勺油烧热，把土豆放入锅中，用中火把土豆煎成表面微黄，捞出来备用。

4、做法：茄子太长，不好拍，于是就直接切块装碗里了，嘿嘿。长茄子，土豆，西红柿都切块备用。最近吃什么都喜欢加点西红柿，天气热，酸酸的比较开胃。用油把土豆煎的两面都焦黄。土豆两面焦黄后盛出备用，把茄子也过一遍油。煎好茄子后，把西红柿和煎好的土豆一起倒进锅里。

5、做法步骤准备2个茄子，1个土豆，3个青椒，5瓣大蒜。土豆、茄子切块。土豆冷水上锅隔水蒸10分钟，茄子冷水上锅蒸15分钟。蒸土豆、茄子的时候，准备青椒、大蒜切末。准备调酱汁，2勺生抽，1/2勺老抽，1/2勺蚝油，1/2勺糖，1勺淀粉，半碗水，搅均匀备用。

6、制作步骤：处理土豆和茄子：将土豆洗净去皮，切成适当大小的块状备用。茄子洗净后切成与土豆差不多大小的块状备用。茄子切好后可以用水泡一下，以去除茄子的苦味。炒香葱姜蒜：取一个平底锅，加入适量的食用油，加热后，加入葱姜蒜末，用小火炒至香味散发出来。

土豆茄子汤的做法,土豆茄子汤怎么做好吃,土豆

1、【步骤一】：把南瓜去皮洗干净后，切成稍微大一点的块、土豆也是去皮洗干净，用刀掰成块，然后把它们一起装盘备用。【步骤二】：把生姜、大葱、大蒜处理干净后切成片、干辣椒切成段，然后把它们分别装盘备用。【步骤三】：把切好的土豆清洗几遍，把表面的淀粉洗干净，沥干水备用。

2、准备下锅开做，第一步开小火将锅烧热，然后倒入一些油，等油温上来后，将准备好的西红柿倒入锅中翻炒，至西红柿稍微软即可盛出，放在碗中，然后倒入土豆，在锅中翻炒，等土豆6成熟的时候，倒入胡萝卜丁，翻炒一段时间。然后放入洋葱，一起翻炒，这时候，加少量的水在锅中，避免锅中没有水分，炒焦了。

3、茄子土豆素汤的详细做法步骤：食材洗净，土豆茄子切块儿蒜切片儿，葱切末。备用。上锅开火加一点点油，等油温七成热将蒜片葱，花椒倒入锅内，爆香大概半分钟。

4、做法：一根长茄子清洗干净，切成滚刀块，撒一勺食盐抓匀腌10分钟，杀出水分，这样比较省油。一个土豆刮皮，洗干净，同样的切成滚刀块，大小和茄子差不多就可以，装盘待用。热锅下油，先倒入土豆翻炒，炒至土豆表面变软即可，不需要炒太长的时间，后面还要加水煮的。把腌好的茄子拽干水分。

5、做法步骤准备好食材，土豆切块，备用。茄子掰成块，备用。青椒切成颗粒状备用。毛葱，小葱，切末备用。香菜切末备用。依次改好备用。

6、等到汤汁快要收干后，就可以装盘了，美味的茄子炖土豆就做好了，在外面也能吃到家里的味道。{烹饪技巧}：土豆切成小块后，用清水清洗干净，可以有效去除土豆表面上的淀粉。炒土豆时，火候转中小火进行翻炒，这样土豆不易糊掉。

茄子炖土豆的家常做法大全怎么做好

1、【下厨房】茄子炖土豆栏目为您推荐茄子炖土豆做法大全，茄子炖土豆怎么做好吃技巧分享，茄子炖土豆最正宗的做法和茄子炖土豆家常做法推荐，更多茄子炖土豆的简单做法就来下厨房。

2、做法步骤：第1步、准备好食材。第2步、茄子用手掰成小块，用手掰的味道比用刀切的味好。第3步、土豆用羹匙掰小块。第4步、大葱切葱花，姜切末，大蒜切块。第5步、锅中加宽油，下入葱姜蒜煸炒出香味，然后放入茄子煸炒。第6步、待茄子炒到发软时放入土豆块继续编炒。

3、倒入土豆块儿，大火翻炒，炒至土豆表面开始变成轻微金黄色，已经有点开始粘锅了，再倒入适量的水，盖上锅盖开始炖。这样炖出来的土豆更香，不要下锅后直接加水炖，那样做不香。

4、做法步骤准备2个茄子，1个土豆，3个青椒，5瓣大蒜。土豆、茄子切块。土豆冷水上锅隔水蒸10分钟，茄子冷水上锅蒸15分钟。蒸土豆、茄子的时候，准备青椒、大蒜切末。准备调酱汁，2勺生抽，1/2勺老抽，1/2勺蚝油，1/2勺糖，1勺淀粉，半碗水，搅均匀备用。

5、准备好所有的食材，茄子、土豆、青椒、干辣椒。茄子洗干净后去皮切成滚刀块，撒上一层薄薄的干淀粉拌匀，这样在炸的过程中可以减少吸油量，也可以用盐腌制后挤去水分。土豆洗净去皮后切成滚刀块，装盘备用。青椒洗净去籽切成小块，干辣椒切小段，装盘备用。

6、做法步骤：第1步、南瓜1个，土豆1个，小葱2棵。第2步、南瓜洗净去皮去瓤。第3步、切块。第4步、土豆洗净去皮，切块。第5步、再切点葱花。第6步、平底锅加热加点油炒香葱花。第7步、放入土豆南瓜翻炒。第8步、加汤水没过南瓜就行。第9步、盖上盖子中火炖大约10分钟。

土豆炖茄子的家常做法大全

1、东北版土豆炖茄子的做法准备食材，洗净备用。茄子用手撕长条块，土豆用刀锛小块。切葱姜，肉切片。锅烧热加油至五成热下土豆茄子翻炒茄子炒蔫，加海鲜酱油，花椒粉。加一大碗水加肉小贴士这道菜的特点是茄子不用刀切，而是用手撕块，土豆用刀锛块。不要把汤汁炖干，留些喝汤。

2、土豆、茄子、蒜末、花椒、干辣椒。做法步骤：第1步、现将土豆，茄子去皮切条备用第2步、锅里烧油，放入花椒和干辣椒煸香第3步、先将土豆条下锅翻炒片刻第4步、再加入茄子一块翻炒第5步、炒熟出锅前加入盐和蒜末搅拌均匀即可第6步、一盘香喷喷的下饭菜出锅喽来自美食天下点点吃货坊的作品。

3、家里常备红烧肉，一次多做一些，放到冰箱里冻上，炖菜的时候拿出来放里点，非常省事，今天做了茄子炖土豆，红烧肉的香味融合到了菜里，非常好吃。原料：绿茄子、土豆、红烧肉、精盐、一品鲜酱油、大料、鸡精。做法步骤：第1步、准备好食材。第2步、茄子用手掰成小块，用手掰的味道比用刀切的味好。

4、做法步骤：第1步、茄子在淡盐水浸泡10分钟左右，洗净备用。第2步、茄子不要切，用手掰成块口感好，更好吃。第3步、土豆去皮洗净，切滚刀块。第4步、炒锅加入适量的油，爆香五香粉和葱花，加入茄子翻炒。第5步、加入土豆翻炒，再加1汤匙自制的大酱，然后加入适量的水，大火烧开，转中火炖熟。

5、土豆去皮切块，用清水冲去表面淀粉后沥干水份。姜切片、蒜切片、红椒切小块。取一个碗，调入豆瓣酱、生抽、老抽、盐、鸡精、清水调成红烧汁。锅内热油，下土豆油炸。炸至表面呈微黄色，盛出控油。将茄子切成块。油温足够热时下茄子油炸。

6、土豆炖茄子是东北的家常菜，在茄子大量上市的季节，土豆炖茄子可是餐桌的常客，这道菜做法简单，味道鲜美，而且营养丰富。食材茄子4个土豆2个葱，姜各5克盐3克五香粉，味素1克食用油10克生抽5克方法/步骤茄子洗净去茄库，用手撕成条。土豆去皮洗净，切成滚刀块。

茄子炒土豆的家常做法大全怎么做好

1、第一步、炒土豆丝，黄土豆口感更好。土豆削皮后洗净，切成薄片后再切成丝。土豆丝一定要用刀切，比用擦子擦的口感好多了。把土豆丝放入清水中淘洗几遍，洗掉表面的淀粉，然后沥干水分。第二步、青红尖椒去籽去蒂，洗净后切成辣椒丝，大葱切葱花，大蒜切蒜片。

2、土豆削皮，切成粗细均匀的细丝。用刀切的口感好，不要用叉丝器叉。切好土豆丝不要直接放水里，我们先撒一点盐在倒一点白醋腌3-5分钟。腌好过之后，倒入清水中反复漂洗几次。把多余的淀粉冲洗干净，直至水清澈。锅里倒适量油，接着放花椒小火炒出香味，葱、姜、干辣椒爆出香味倒入土豆丝，大火翻炒。

3、将土豆和茄子清水洗净，土豆去皮儿切成方块儿，茄子不用切，用手掰成大块儿，（茄子最好选择长茄子，圆茄子也可，不过小编喜欢吃长茄子，因为吃起来会嫩一些感觉）五花肉切成薄片。

4、做法步骤：第1步、将配菜洗净切斜片第2步、土豆切丝清洗两遍洗去表面淀粉第3步、锅中倒适量油。待油热煸香葱和蒜第4步、改小火放一小勺豆瓣酱炒香第5步、把油炒香出红油第6步、倒入土豆丝翻炒第7步、待土豆丝稍变软烹入生抽.适量的盐和糖。

5、【具体做法】1，土豆、茄子去皮，洗净后分别切成滚刀块。青椒去籽去蒂，洗净后切成块。2，准备一个小碗，加1勺生抽、半勺老抽、1勺蚝油、少许盐、白糖、鸡精、一小勺淀粉、50~80克清水搅拌均匀，调成料汁备用。3，炒锅加入少许油，倒入土豆翻炒几下，把表面的水汽炒干。

6、做法：土豆去皮，切滚刀块(也可以切条)。茄子、青椒切块。蒜姜切末。葱白切段，葱绿切成葱花。将酱油、耗油、料酒、盐、糖、醋、香油、淀粉放入碗中调成“酱汁”。茄子先用面粉滚匀，小锅中加入适量色拉油，分批炸熟土豆块和茄子块，茄子可以二次过油，以便保持外焦里嫩。

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