自制米线的做法
家庭自制米线怎样做
1、等到锅开了之后，在煮上一两分钟，就撒上一些碎香菜，葱花或者是虾皮，就可以端锅了，在开始吃米线之前，最好是撒上一些麻油和辣椒油，不仅使米线的色泽更加诱人，也会增添一些风味。这样，一道在家里就可以吃到的美味方便又健康的米线就做好啦。
2、酸汤米线【制作原料】：米线250克香醋2大勺生抽2大勺白糖1中勺色拉油适量葱少许蒜3瓣牛肉粒一盒盐1茶匙花生少许【制作方法】：准备好原料。将花生冷锅冷油炸熟，放凉备用。将米线清洗干净备用。将蒜切末。将蒜末，葱末放入碗内。烧热油趁热浇在里面激发香味。
3、米线煮软后，凉水中过凉，待用。肉切肉末、小葱切末、酸菜切小段或末，备用。锅中热油，放入肉末翻炒变色。放入酸菜和干辣椒出香味后，加料酒、生抽、蚝油、少许白糖继续翻炒。加入高汤，放入盐调味后放入米线，煮开后滴两滴花椒油，倒入碗中后加入小葱，即可。
4、方法/步骤取大米60斤用净水浸泡1-2小时，用手一搓就烂就可磨成米浆，也可将大米浸泡30分钟，然后阴干表面水分磨成米粉，再用米粉调成米浆。筋力源8斤与40斤淀粉干拌匀，加入米浆和匀，补充水分至总量50-150斤（根据机器适应加水量进行调整），和面糊至自然摊开为准。
5、做法：米线用温水浸泡1个小时，青菜摘洗干净，豆腐皮切丝，海带丝洗净备用。豆腐猪肉切小丁，花生米备好。香菜，香葱摘洗切碎，花椒备好。炒锅中放适量油，花椒放入锅中，小火煸炒，炒至变色变酥。
6、家常肉末米线简单方便，早餐吃一碗很舒服的！葱、姜、蒜、肉，分别切末备用。锅中烧水，水开后，下入米线，煮软后赶紧捞出，放入凉水中备用。因为后面还要煮，不要煮太久。另外如果是买的鲜米线的话，可以不用提前煮。锅中热油，放入葱、姜、蒜、五香粉翻炒出香味。
怎样在家自制米线!求步骤
1、我们首先先将米线放温水中浸泡，鸡蛋放水中煮熟取出，小油菜洗净焯水备用，西红柿去皮切成小块。起锅烧油，放西红柿炒出汁，加点番茄酱，加入骨头汤煮开，放入米线煮熟。再把焯过水的小油菜放进去稍微煮一下，即可盛出，放入切开的鸡蛋，撒点香菜即可。
2、牛肉米线我们首先将牛腩洗净切成块，姜切片，香菜切段，再把牛腩冷水下锅，焯水3分钟捞出洗净。再起锅烧油，油温六成热的时候，放入姜蒜，干辣椒，花椒，一勺豆瓣酱，八角，桂皮，香叶，小茴香，陈皮，草果等翻炒均匀。
3、锅里热油，放入葱蒜炒香，然后放入上面的蔬菜，撒半勺盐、几滴味极鲜、半勺五香粉、一勺蚝油，把蔬菜炒香。外面卖的炒米线，为了防止米线粘连，一般油都很大，自己吃还是少放一点油，多放一些蔬菜，营养全面，健康好吃。
4、米线提前放入冷水中浸泡一夜，使其充分泡发，第二天早上起来用手捞起一把米线，摸起来像丝绸一样润滑，就说明米线泡好了，当然这要是纯正的、无添加的米线才能达到的效果，接着把米线捞出，控水备用。配菜淘洗干净，控干水分，胡萝卜、白菜和青椒分别切成丝，蒜黄切成小段，葱蒜切片，姜切末，备用。
5、步骤：在锅里加水烧开，把米线放入锅里煮开，如果是新鲜的一般煮5分钟就可以，如果是脱水，可能要煮十多分钟才能煮开。把米线控干水，再用凉水冲一遍。锅里洗干净，加凉水，把控过的米线放入锅里备用。
6、云南米线1包，准备两个鸡蛋、一些肉馅儿、黄豆芽和蒜苗。喜欢别的配菜也可以多放。鸡蛋入油锅摊圆摊薄，切成鸡蛋丝。不喜欢这样做，或者嫌麻烦的直接煮汤的时候打个荷包蛋也行。热锅冷油，倒入肉馅儿，炒至变色，油脂溢出。加入高汤，放入豆芽煮熟。
米线的制作方法
1、米线的制作过程一般分为浸泡大米、磨米浆、发酵、蒸煮、制线、晾晒、煮熟等步骤。浸泡大米：用清水将大米浸泡约8个小时，以使其变软。这样可以加快磨米浆的过程，并提高米线的质量。磨米浆：将浸泡好的大米放入石磨中，加入适量的清水，调节速度逐渐磨碎。磨碎后的米浆会有一种白色的液体，即为磨米浆。
2、鸡肉剁碎，冲洗干净，抄水后捞出。油锅烧热，放入八角、花椒，炒香后放入葱姜炒香。然后加入郫县豆瓣，小火炒香，接着加入鸡块，番茄酱，炒香加水小火煮熟后待用。将米线用温水(60度)浸泡1小时，改用冷水浸泡。锅内下老汤，烧开后加入米线和熟鸡肉，清菜煮开即可。上桌时加入香菜、葱花。
3、干米线制作方法流程是什么？米线加工的第一步是淘米。制作米线的稻米不是普通的杂交水稻，而是专门的“桂朝米”。普通的米无法满足米线柔长不断的特性，而桂朝米却能做到。选好的米全都倒进偌大的淘米池，用流动水不停地清洗。清洗好的米再转移到更大的铺上纱布的淘米篓，以去掉多余的水。
4、干米线放在盆中，加入没过米线的清水，浸泡1小时以上，把米线泡软。把五花肉去皮后切成小丁，再把大葱切成葱花，生姜切成姜末备用。把黄豆放在铁锅里，干炒至成熟后盛出晾晾备用；再把香菜切成小段，小葱切成葱花。把20克郫县豆瓣酱和10克甜面酱放在碗中，用勺子搅拌均匀备用。
5、一份米线（一家四口）50克瘦肉，剁碎。50克酸菜（一般买云南米线会送酸菜一份，可以直接用）适量葱、姜、蒜、花椒步骤：在锅里加水烧开，把米线放入锅里煮开，如果是新鲜的一般煮5分钟就可以，如果是脱水，可能要煮十多分钟才能煮开。把米线控干水，再用凉水冲一遍。
6、干米线浸泡在热水里火腿切薄片、鸡胸肉切薄片放在小碗里铺开而且分开装，把鸡架子和猪龙骨一起煮汤，并放入生姜、草果、八角，煮开撇去泡沫，加盐继续煮。打两个鹌鹑蛋在小碗里，切好韭菜、小葱、香菜、豌豆尖装碗里，切好豆皮，和豆芽一起焯水。煮米线，煮好放盘子里装好。
【求助】如何制作米线!!!
1、我们首先先将米线放温水中浸泡，鸡蛋放水中煮熟取出，小油菜洗净焯水备用，西红柿去皮切成小块。起锅烧油，放西红柿炒出汁，加点番茄酱，加入骨头汤煮开，放入米线煮熟。再把焯过水的小油菜放进去稍微煮一下，即可盛出，放入切开的鸡蛋，撒点香菜即可。
2、搅动锅里的水，等浓汤汁充分溶解后，放入事先准备好的菠菜，香菇，鱼豆腐，木耳等。因为米线是事先煮好的，等蔬菜什么的快煮熟后放就可以。备注：鱼豆腐，木耳，香菇等不容易熟要先放。或者在郫县豆瓣酱炒出红油时放入，炒一下，在放水也可以。放米线后，在放入辣椒面，鸡精，香油，少量的盐。还有芝麻酱或花生酱。
3、做米线的步骤如下：泡米线，先把米线放清水里泡30分钟，把快泡开的米线团用手再撕一下。炖鸡汤，泡米线时锅内加水，放炖鸡料，把鸡炖上。放入米线，把米线放入鸡汤内，煮一下。放配菜，放点花生米，海带丝，葱花，蒜苗碎，盐，鸡精，再煮下。放调味，放点芝麻酱，依个人口味。
4、取米线300g放入菜篮中洗净备用；将姜5g去皮切碎备用；将葱10g去掉根和须洗净切成葱花备用；在锅中放入4g橄榄油；加入事先切好的姜沫爆香；加入200ml水，烧热；加入3g食盐；加入3g五香粉调味；将米线放入锅中；1加入备好的葱花和鸡精；1起锅，美味的米线就制作好了。
5、今天小编为大家带来几种好吃的，米线制作方法不要错过哦！每天为您配“一日三餐”炒米粉配料：一包真空米粉，两汤匙拌饭酱，半汤匙酱油，少许糖和少量欧芹做法：准备材料，洗净并切碎欧芹。将水烧开，倒入一包米粉，盖上锅盖并浸泡3分钟，用筷子弄碎，盖上锅盖并炖2分钟，取出沥干的水。
6、米线的制作方法米线的制作原料主要为大米，经过一系列精细的加工过程，最终成为我们熟悉的米线。具体步骤如下：选米与浸泡米线的制作，首先离不开对米的精心挑选。优质的大米，颗粒饱满，色泽亮泽，是制作米线的关键。将选好的大米用清水淘洗，去除杂质，确保其纯净无暇。
如何自制干米线
1、我们首先先将米线放温水中浸泡，鸡蛋放水中煮熟取出，小油菜洗净焯水备用，西红柿去皮切成小块。起锅烧油，放西红柿炒出汁，加点番茄酱，加入骨头汤煮开，放入米线煮熟。再把焯过水的小油菜放进去稍微煮一下，即可盛出，放入切开的鸡蛋，撒点香菜即可。
2、“干浆米线‘’的做法：第一步是淘米。制作米线的稻米不是普通的米，而是以含量在20%-25%的直链淀粉、中等胶稠度的新鲜优质大米为原料。选好的米全都倒进偌大的淘米池，用流动水不停地清洗。清洗好的米再转移到更大地铺上纱布的淘米篓，以去掉多余的水。淘好的米就可以等着进碎米机了。
3、【云南小锅米线】5分钟就能搞定的家常版做法，好吃又简单，快试试吧！1万1App干米粉泡好，煮出来没有硬感。就按照视频介绍步骤来。
4、第然后加入米线继续煮3-5分钟左右，直至米线煮熟，就可以出锅了。制作方法简单实用，大家可以根据自己的口味加入醋或辣椒油等，味道更佳。
5、步骤将三种粉倒入盆中拌匀，然后加入6克食用油备用。将100克清水烧沸后多次少量倒入粉中，然后用筷子搅拌至无干粉状。步骤如果觉得粉稀，可加入准备好的7克淀粉。待稍凉后取出粉团，放在菜板上，带上一次性手套搓揉粉团成绵密柔软状备用。
6、牛肉米线我们首先将牛腩洗净切成块，姜切片，香菜切段，再把牛腩冷水下锅，焯水3分钟捞出洗净。再起锅烧油，油温六成热的时候，放入姜蒜，干辣椒，花椒，一勺豆瓣酱，八角，桂皮，香叶，小茴香，陈皮，草果等翻炒均匀。
关于自制米线的做法，米线的制作方法的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。
