酸甜脆萝卜_酸甜脆萝卜的制作方法
酸甜爽口脆萝卜的腌制方法
1、第1步、水萝卜洗净。第2步、切薄片。第3步、放容器内。第4步、放食盐。第5步、拌匀，腌制一两个小时。第6步、腌好的萝卜，倒掉腌出来的水。第7步、放纯净水洗去大部分盐分。第8步、沥干水分。第9步、放白醋。第10步、放白糖，拌匀。第11步、切洗净的辣椒，有小米辣更好。第12步、放辣椒皮。
2、用白糖来代替食盐去杀水，腌出来的水分会更多，而且白糖还能去除萝卜中一部分的辛辣味。萝卜腌好后，一定要加入凉白开去清洗一下，洗去辛辣味，这样萝卜吃起来才会更加的爽口脆嫩。白酒具有杀菌消毒的作用，能够延长萝卜的保存时间，腌好的萝卜放到冰箱里面保存起来，放一年也不会坏掉。
3、清洗干净后，把萝卜切成比指头细一些的条状。切好后，把萝卜条里都撒上盐，抓均匀，腌2个小时，先杀一下萝卜里的水份。2个小时后，把萝卜条放在有阳光的地方，均匀的摊平，晾干萝卜水份。需要晒制3天，但不要晾得太干，七八成就可以了。然后把晒干的萝卜干再洗一遍，继续晾干水份，需要一天。
4、我用来制作腌萝卜的萝卜，是在老家的土中自己采摘的，水分特别足，比一般市场上购买的萝卜要好很多。准备好的白萝卜，我们需要将其清洗干净后，然后用刀切掉萝卜的头尾，再把萝卜切成小条状，装入碗中进行备用。
5、通过挤干萝卜中的水分，腌料更容易渗透到萝卜内部，并且能够使萝卜更加脆爽。姜蒜片、小米椒和煮熟的花生米的加入，能够丰富腌萝卜的风味，带来更丰富的口感层次。腌料的入味也需要时间，所以腌制2个小时后就可以食用了。保存与享用腌制好的萝卜酸辣脆爽，入味可口。这种简单快速的腌萝卜不需要等待，当天即可食用。
6、把萝卜条放入盆中，撒上多一点的食用盐，用手抓均匀，腌制一会儿，把萝卜地里的水分腌下来倒掉，这是保持脆爽入味的关键一步。
醋泡萝卜怎么做才好吃而且脆酸甜
1、准备材料：选择新鲜、脆嫩的萝卜，洗净去皮，切成小块。腌制液制作：将雪碧和白醋以1的比例混合，加入适量的蜂蜜和白糖，搅拌均匀，腌制液就做好了。浸泡时间：将切好的萝卜块放入腌制液中，浸泡至少30分钟，最佳浸泡时间为1小时。
2、调料精盐50克，白醋1瓶，味精50克，白糖50克。做法西芹刮去筋丝切片，黄瓜、红椒洗净后均切成菱形片待用。将心里美萝卜洗净，去皮切片后先用白醋泡1小时左右，捞出后留醋待用。把切好的西芹、黄瓜、红椒片放入醋中加入适量凉开水，再放入精盐、味精、白糖、大蒜瓣腌24小时即可装盘上桌食用。
3、第1步、萝卜加盐搓洗干净，不用去皮切成薄片备用（萝卜尽量选嫩白一点的，看水灵灵的）。第2步、切好放入大点的深盘里，加入适量盐拌匀腌半小时。第3步、腌好的萝卜出来许多汁水，把汁水倒掉，清洗一遍沥干。第4步、加入适量白糖，香醋，生抽拌匀，放入冰箱冷藏一夜第5步、看腌好的萝卜颜色金黄金黄的。
4、腌糖醋萝卜最好白萝卜，白萝卜水分大、口感微甜、没有那么呛口的辣味。萝卜切好后一定要先加入盐和白糖，抓拌均匀先腌制2个小时，这个过程能够把萝卜里面的水分全部腌制出来，这样可以去除萝卜的生涩味道，经过腌制的萝卜口感会更加的脆爽。
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6、在饮品的选择上，可以考虑一些清凉解渴的饮品，例如柠檬水、薄荷茶或者冰镇绿茶。这些饮品不仅可以消暑降火，还能与糖醋腌萝卜的口感相互呼应，相得益彰。总而言之，糖醋腌萝卜是一道简单而美味的凉菜，它融合了脆爽的口感和酸甜的味道，给予我们味觉上的极大满足。
酸甜脆萝卜的做法
1、在腌制30分钟后，我们可以将腌萝卜取出。如果你希望更有美感，可以将腌萝卜条搭在一起，摆放出漂亮的造型。可以在腌萝卜上放上一些柠檬片和小米椒，增添颜色和口感。如果觉得这个步骤过于麻烦，也可以省略。无论是作为一道色香味俱佳的小吃，还是搭配主菜，腌萝卜都能为我们的餐桌增添一份清爽。
2、材料：萝卜1条(刨皮前约500克），镇江醋5大匙，生抽4大匙，糖1大匙，纯净水2大匙做法：萝卜洗净、刨去皮后，切成半月形，每片约3-5毫米厚。把萝卜片放在水龙头下冲水十分钟左右，能冲走萝卜苦味，也可使口感爽脆，。用厨房纸将萝卜水份尽量吸干。
3、相比大众化的泡菜腌制方法，外公做脆萝卜的手艺有点特别，讲究"三和一"技巧。三道腌制，每道用料都不同，前两次用料比例按1添加，最后腌制前需要一次凉白开的清洗，才能上容器泡起，这就是"三"腌制脆萝卜的由来。
4、做法步骤萝卜切片，加盐腌制。萝卜片洗净。柚子盐放入碗中。加味精。加白糖。加白醋调匀。凉开水倒入。全部拌匀。加入萝卜片。1加入小米辣粒。1撒上小香菜。1美味端上餐桌。小贴士必须用凉开水。
5、倒入放凉的冰糖水，再放入控干水分的萝卜片拌匀，盖上保鲜膜放冰箱腌制2小时以上，4小时口感正好，过夜口感更佳。酸甜爽脆微辣的冰糖萝卜就做好了，非常开胃解腻，特别是吃火锅，大鱼大肉的席面上，有这么一碗开胃菜，备受大家喜欢。
6、接着放入洗净的萝卜片，中间和顶部，再放一层辣椒和姜蒜片，最后一步，倒入调好的糖醋水，放置一晚上，第二天就能吃了。这个糖醋汁可以重复使用，吃干净以后，直接放萝卜就行，用这个方式腌萝卜，酸甜脆爽，清口开胃。
家常酸甜脆萝卜的泡制方法
1、首先我们准备一个大点的白萝卜，清洗干净之后掐头去尾。用削皮刀把外皮削掉。接着将处理好的萝卜呢，我们切成块或者条就是自己喜欢的形状就可以。接着将切好的萝卜块儿，我们放在碗中备用，再切上一些干红辣椒。准备一些葱姜蒜。切好之后，直接放在我们切好的萝卜碗中。加入一大勺的食用盐。
2、泡萝卜时，不可以直接将水和醋放入到萝卜中，需要将水和调料放入到锅中煮开，然后放凉后再放入到白醋中，因为将水煮开，不仅可以去除水中的细菌，而且还能使各种调料的味道进入到萝卜中，从而使泡好的萝卜更香，而且还不发霉。
3、准备一个白萝卜，洗干净之后不用去皮，然后切去头和尾，一分为四切成薄片。切好之后，装在大盆里面。加入十克的食盐，十克白糖，下手抓拌均匀，杀出萝卜里面的水分，放一旁给腌制三个小时。一把大蒜切成薄片，生姜切成姜片，青红线椒切成马蹄状，全部切好之后装入盘中备用。
4、萝卜切开，然后切成硬币厚度的片。放入炒菜量两倍以上的盐，腌制30分钟。腌制时间中准备好佐料，辣椒，姜片，蒜片。（根据吃辣的程度选择不同的辣椒）30分钟到了，挤出多余出的水份，记住不要清洗。把醋、生抽、糖、撒到萝卜片上。
5、泡萝卜的制作方法食材：白萝卜，泡椒，花椒，小米辣椒，姜，白糖，白醋，盐，白酒，凉开水。首先将白萝卜清洗干净，如果上面有泥土，用手搓不干净，可以用刷子刷。
6、对于萝卜的烹饪方法也是非常的多，可以炒，凉拌，腌制等吃法，今天咱们就来说说腌萝卜，腌萝卜的方法也是有好多种，教你最简单但最美味的吃法，腌萝卜片，教你一招，酸甜脆口，拿肉够不换，做法简单，菜鸟级别。首先准备白萝卜，白糖，小米椒，干红辣椒，生姜大蒜，酱油，香醋。
怎么样做酸甜脆萝卜
1、白萝卜去皮切条/块，盐水浸泡2小时。倒净盐水，白醋+冰糖浸没一晚，便是酸甜萝卜。捞部分做好的酸辣萝卜和汁，加炒好的辣椒粒、酱油，浸泡1~2小时，便是酸辣萝卜。
2、第1步、准备食材。第2步、萝卜洗净切厚一点的片。第3步、一片萝卜切4小块切好的萝卜用盐腌上1个小时。第4步、准备白醋和糖。第5步、然后把腌好的萝卜冲冷水多洗几遍，然后一层萝卜一层糖中间放上小米辣和葱姜。第6步、依次都摆好后倒入适量的醋末过萝卜。
3、最后加入适量的凉白开，让水面刚好没过萝卜丁。把大碗盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏。至少要冷藏2天才能食用。期间可以每天翻动一下，让萝卜丁更均匀地吸收醋汁的味道。等到2天后，你就可以享受你自己做的酸甜萝卜了。
4、④萝卜腌制好了以后，里面会有许多水分逼出来，这时再用手攥一下白萝卜，把里面的水分也挤出来放入料汁中。⑤用筷子搅拌均匀，让每一片白萝卜都蘸上料汁，拌匀以后盖上盖子，腌制两个小时以后就可以吃啦。这样腌出来的白萝卜非常脆爽，而且酸甜可口，吃起来嘎嘣脆，特别好吃。
5、酸甜爽口，开胃解腻，非常适合大鱼大肉后的清爽美食～原料：白萝卜、白糖、香醋、盐、千禾酱油、香油。做法步骤：第1步、萝卜洗净切成薄片装入大碗内备用。第2步、加入适量盐搅匀腌制十分钟。第3步、十分钟后出来许多汁水倒掉，加入适量凉开水冲洗干净沥干备用。
6、对萝卜进行准备的时候，萝卜一定要先用食盐对其进行杀水处理，不要把这一步给省略了。制作好以后的萝卜，将其放入到冰箱当中去进行腌制，能让萝卜腌制的更加入味。每次在家制作酸萝卜的时候，我们可以多做上一些，将其放入到冰箱当中进行保存，就算是放上半个月也不会变质的，味道依旧非常脆口好吃。
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