蛤蜊的做法的做法
蛤蜊怎么怎么做好吃
1、蛤蜊放在盐水中泡半小时吐沙后；大蒜切末、加入一勺料酒、一勺生抽、蚝油，混合搅拌均匀调成酱汁。烤盘放锡纸，将蛤蜊放进去；再将调好的酱汁浇在蛤蜊上，加入小米辣，将锡纸包起来，烤箱220度烤20分钟。
2、另一种方法：将花蛤装在一个小盆中，加少量清水，盖上一个盆子，然后进行摇晃，摇晃一分钟后，将花蛤清洗干净，再这么摇晃后，冲洗干净，接着再做一遍，差不多这么做三次，花蛤就很干净了。这两种方法很实用，比水里放油、放盐等有效率的多，又快又吐沙干净，大家可以试试看。
3、一起来看看蛤蜊怎么做最好吃吧！【香辣蛤蜊】用料蛤蜊1000克大蒜几头小红尖椒几个葱花适量姜末适量欣和轻10酱油适量辅料油适量将买回来的蛤蜊放入清水中，加入少许盐，提前浸泡1小时以上，加盐浸泡这一步是为了能够更好地吐干净里面的泥沙，时间足够的话，还可以稍微多泡点时间。
4、【做法步骤】花蛤提前吐净泥沙，放入锅里加入清水和盐，一点料酒煮开。将花蛤煮开口。将蛤肉取出放入大碗中。打入三个鸡蛋。放入适量的韭菜末，尽量切得细碎一点。倒入少许的料酒。将所有的食材搅拌均匀。锅里加入适量的底油，放入蒜末爆香。倒入蛤肉鸡蛋液，放入盐。
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肥蛤的做法
1、具体做法：把买回来的花蛤倒入碗里，倒入适量的清水，倒入一小勺盐搅拌均匀，静置3小时让花蛤吐泥沙。冷水下锅，倒入花蛤，开口即可关火捞出。碗中打入3个鸡蛋，用筷子搅散，倒入180g的温水，加入少许盐搅拌均匀。将鸡蛋液用滤网过滤，花蛤放入盘子里，蛋液过筛倒入碗中，蛋液抹过花蛤一半就可以了。
2、花蛤的做法非常多，不管是热炒、凉拌、做汤，相信很多人都喜欢吃。花蛤的味道鲜美，肉质鲜嫩，营养价值高。今天我为大家介绍花蛤的这几种做法，喜欢吃花蛤的朋友赶紧学起来吧！搜图编辑牛奶花蛤汤的做法搜图编辑食材准备花蛤300克，鲜奶100毫升，红柿椒1个，姜片2克，鸡汤、糖、油、盐各适量。
3、丝瓜花蛤汤，需要先把花蛤放到淡盐水里面泡1个小时左右，把花蛤里面的沙子吐一吐，时间差不多的时候，用清水多淘洗几遍，洗干净。准备大豆和丝瓜，大豆剥去外皮从中间分成两半，丝瓜把外皮削去以后切成段，姜切末。
4、肥蛤最经典的做法，当然是清蒸了，这种最原始的烹饪海鲜的方法，可以最大程度保留住海鲜的鲜味，吃的就是海鲜原汁原味的清鲜。在人们的记忆里面，蒸海鲜，不就是锅里面加入适量清水，锅开后蒸笼上锅，蒸制几分钟就完事了。还这样蒸海鲜，那就大错特错了。
5、肥蛤2斤鲜到没朋友～极简原汁肥蛤的做法步骤步骤新鲜肥蛤，吐好沙(摊主一般很有数的)，回家洗净，沥一下水步骤锅内放入葱姜蒜香菜铺底，开中火步骤倒入肥蛤，加锅盖，开煮步骤开锅盖给大家看一下状态，一个一个的张口。此时锅内的水全部是肥蛤自身的水分，完全不必担心糊锅。
6、提前把肥蛤置于大盆呢，放入适量食盐让肥蛤提前把肚子里的沙子吐出。然后多清洗几遍。葱切段，姜切片，蒜剥皮备用。干辣椒5-6个(根据自己吃辣程度加入)麻椒可以稍微多一点，花椒适量，八角3个，香叶2片备用点火锅内倒入花生油，油温6成按顺序依次加入麻椒、花椒、八角、香叶炒香。
煮花蛤蜊的做法
1、先准备好食材，花蛤、小米椒、姜蒜、生抽、食盐、白糖、食用油，准备好就一起开始吧。买花蛤时，一定要挑选活的，然后将花蛤清洗几遍，再倒入盆中后，加入足量温水，撒入食盐，搅拌均匀，泡上20分钟，这么做就可以让花蛤快速吐沙了，还能吐得很干净，吃起来更加放心。浸泡时，我们来切好生姜末、蒜末、小米椒段。
2、【步骤八】：蒜粒和葱花炒香，把金针菇、泡发的粉条、大虾、花蛤分别放入砂锅中。【步骤九】：然后放入2大勺炒好的蒜蓉酱，再放入小半碗清水，盖盖大火烧开转小火焖煮5分钟。【步骤十】：所有食材焖煮5分钟后关火，放入香葱末，再浇入烧冒烟的热油把香葱的香味激发出来成菜。
3、蛤蜊吐沙处理冬瓜切片放油煸炒冬瓜，大火放入豌豆煮沸6——8分钟再放入开口的蛤蜊大火2——3分钟后撒入盐花，葱花即可收锅，这样一道美味的冬瓜蛤蜊汤就可食用了。
4、水煮花蛤的做法花蛤一斤泡入水中加盐吐沙。鲜香菇几朵，蒜、葱切末，姜切丝，辣椒酱。热锅热油煸香辣椒酱、姜全倒入、蒜、葱放一半。加热水。加入香菇烹煮二分钟、倒入花蛤加料酒，五分钟后盛出。花蛤上洒上剩余蒜葱末。锅洗净，重起油锅。
5、冬瓜切片，蛤蜊洗干净，海米(就是小虾干)先用水泡上，有时间就泡久一点，没时间可以用微波炉打一分半钟，白胡椒粒碾碎。先炒海米，再炒冬瓜。然后加水，煮开后转小火，加一点盐和白胡椒，慢慢把冬瓜煮到透明的程度。用小火慢慢煮出来的冬瓜汤特别清甜，非常好喝。
6、做法步骤：第1步、食材：青菜（已清洗切开）、花蛤（已吐完泥沙洗净焯熟）。第2步、将已焯熟的花蛤取肉，待用。第3步、烧锅倒油烧热，下入切好的青菜翻炒一下。第4步、接着，加适量的清水煮开煮上2分钟。第5步、然后，合入花蛤肉翻动一下。第6步、加适量的盐。第7步、加适量的味精。
蛤蜊的做法家常做法
1、步骤蛤蜊在沸水中煮开口，捞出。在即将沸腾的时候就可以放入蛤蜊哦，开口之后立马捞出，不可恋战。步骤干净锅放入油，入葱白、姜蒜、干辣椒。步骤上步骤完成，立马放入蛤蜊。
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3、橄榄油适量葱油蛤蜊、葱油花蛤【超级下饭哦】的做法蛤蜊洗净，待用。如果怕有沙子，可以事先养在[淡盐水]里几小时。往锅中倒适量水，放入[几片姜]，烧开。水开后快速放入蛤蜊，并倒[适量料酒]，盖上锅盖。等所有蛤蜊都打开后，即可关火，捞出蛤蜊，沥水后放入盘中。
4、我们一定要将蛤蜊浸盐水中进行侵泡，目的也是为了使其将里面的泥沙吐干净，可能我们在一些餐馆中吃到的大厨制作的酒蒸蛤蜊的菜肴，会有种异样的味道，那就是没有将泥沙去除干净，所以还是自己亲自操作来得容易。
5、炒花蛤，切记要多加“1步”，炒出的花蛤鲜香肥嫩，吃起来无残沙从厨40年，唯美食与爱不可辜负！期盼与喜欢美食的您成为朋友，欢迎您“关注”我！老厨与您一起做美食。又到了吃花蛤的季节到了每年夏天，便又到了吃海鲜的季节，特别是这个季节的花蛤，一个个肉质肥嫩，别提多鲜美。
6、做法步骤蛤蜊买回来提前用海盐浸泡，让蛤蜊吐沙子，没有海盐，食用盐也可以，一定多吐一会儿，吐干净沙子吃起来才不会牙碜。吐干净之后，控水。以防下锅以后水太多变成煮了。OK，起锅烧油，下入干辣椒，小火煸，不要炒胡了，下入蒜末，姜片炒香。
蛤蜊的做法是什么
1、油爆蛤蜊准备用料：蛤蜊1000克、青椒20克、干辣椒1个、葱10克、姜10克、花生油20毫升、醋5毫升、生抽5毫升、白酒5毫升具体做法：买来的蛤蜊放在盐水里浸泡半日，直到吐尽泥沙，将蛤蜊在清水中漂洗，洗的时候上下翻动，可以将蛤蜊中的沙土洗出来；青椒、红椒、葱姜切丝备用。
2、虽然方法存在一定的难度，但是你多做几遍，还是有可能学会的，接下来让我们一起来了解一下冻蛤蜊肉的做法是什么呢？第一步：挑选鲜活的蛤蜊，先用清水淘洗几遍，直到水不发浑为止。然后，以十斤水四两盐的比例兑好盐水，这里的盐可以用食用盐，但用海盐效果更好，可以跟小贩要一点。
3、1>蛤蜊放入清水中，加入适量盐，待其吐尽泥沙，洗净。2>锅入油烧热，放入姜片爆香，放入蛤蜊爆炒，再下葱段、香菜段、料酒、蚝油、盐炒匀，淋上香油，出锅装盘即可。
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6、今天咚咚就给大家分享6种蛤蜊的家常做法。【炒蛤蜊】食材：蛤蜊150克、葱1根、蒜3粒、红辣椒半个、罗勒10克、糖1小匙、酱油膏2大匙。制作方法：蒜洗干净切成末，红辣椒洗净切成圆片，葱洗净切成小段，蛤蜊泡入水中吐沙。热锅倒入适量的油，放入蒜末、红辣椒片、葱段爆香。
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