肚包鸡_肚包鸡的制作方法
肚包鸡做法
1、锅里接上水，放入葱姜，把包好的猪肚鸡放进去在焯水一次，水开后撇去浮沫，捞出来备用。去一个汤锅，把猪肚鸡放进去，倒上清水，水量要盖过猪肚鸡，大火煮开后换小火煮一个半小时左右。
2、做法步骤：第1步、猪肚清洗干净焯水，刮去白苔。第2步、猪肚放入电压力锅中，加水、料酒、花椒、姜片，盖盖烧煮上汽后20分钟。第3步、三黄鸡剁成块。第4步、冷水下锅焯水，洗净浮沫。第5步、猪肚捞出切条。
3、将预先处理好的鸡块加入锅中。继续小火慢炖，直到鸡肉熟透。###第三步：调味根据个人口味加入适量的盐和胡椒粉进行调味。继续煮5-10分钟，让所有食材的味道充分融合。###完成与享用将炖好的猪肚鸡盛出，可以根据个人喜好撒上葱花或香菜点缀。
4、外面餐厅做的基本都是切了小块的猪肚和鸡肉一起煮着，根本不能叫猪肚包鸡啊。所以我决定自己在家来做做看。特别是有了砂锅，做猪肚包鸡更方便啦。做法很简单的，味道又很香浓，这是喝过一次就会再想喝第二次的汤。这次用的坤博砂锅保温性极好，熬好的汤放在砂锅中，即使是寒冷的冬天，喝起来也是暖暖的。
5、制作肚包鸡也很简单，我们就先准备好食材：首先买新鲜三黄鸡一只、猪肚一个、党参两根、白胡椒粒、葱姜、八角、花椒。
6、新鲜猪肚一个、老母鸡一只(鸡越老越好，这样做出来的汤味道会更加的鲜美)、生姜20克左右、枸杞一小把、红枣几颗、大葱一根、白花椒适量、食用盐、干淀粉、白醋第加工食材把猪肚放入盆中，加入食用盐一小把，白醋20毫升，使劲抓洗两三分钟(这一步的目的是减少猪肚表面的黏液和脏东西)。
肚包鸡怎样做
1、第一步：首先把准备好的猪肚放入一个大碗中，加入4克盐，三勺白醋，准备好的淀粉，里外反复揉搓两分钟，用清水清洗干净，控干备用。第二步：随后准备2个纱网袋，分两份加入准备好的白芷和花椒粒，系紧袋口备用；把准备好的童子鸡鸡脖以上部位以及鸡爪剁去，这样可以防止在之后的煮制过程中戳破猪肚。
2、整鸡去掉头，脖子，鸡屁股和鸡爪，将整只鸡塞进猪肚里。(比较正宗的做法会将白胡椒粒炒香，然后捣碎，装进纱布袋中，塞进鸡腹中。)用棉绳将猪肚两端都扎紧，越紧越好。炖汤的锅要大，要能完全装下整只肚包鸡，倒入热水，完全盖过猪肚，让猪肚浮起。放入北芪、玉竹、沙参、党参、姜片、红枣。
3、第1步、猪肚先用盐揉搓清洗一遍，再用面粉揉搓猪肚来去掉异味和粘液清洗一遍，最后用水冲洗干净。第2步、清洗干净的猪肚冷水下锅焯水，刮去猪肚上的白膜。第3步、土鸡剁成块。第4步、鸡肉冷水下锅焯水，捞出洗净浮沫。第5步、把鸡肉和姜片、白胡椒塞进猪肚里。第6步、用线把猪肚开口缝好。
4、【下厨房】肚包鸡栏目为您推荐最受欢迎的肚包鸡做法大全，肚包鸡怎么做好吃的做法，正宗的肚包鸡做法，更多好吃易做的肚包鸡做法就来下厨房。
5、肚包鸡的做法，肚包鸡怎么做请看步骤：三黄鸡一只，去头，去爪子白胡椒颗粒捣碎不要成粉，要有颗粒将白胡椒颗粒装进纱布袋，再加上几片姜同时放在鸡肚子里将鸡塞进猪肚内。
6、【肚包鸡的做法步骤】第一步：市场上买一个鲜猪肚，清洗处理干净，处理是加盐、料酒和适量的面粉，把猪肚上的黏液搓洗下来，用清水反复冲洗干净备用。
肚包鸡配方
1、把猪肚的里面翻过来用面粉和盐洗净揉搓并清洗多次，大概揉搓十分钟没有味道了算是弄干净了，再加花椒、桂皮、桂叶、八角在冷水中煮沸去腥。将鸡焯水后去掉尖锐的四肢和头部，往鸡肚子放白胡椒颗粒碎或粉末，将鸡塞进猪肚中，用牙签/棉线将口固定。在锅里倒入一半水，放姜片和葱段。
2、猪肚1个，鸡半只，姜适量，清水适量，盐适量，白胡椒1小把。烹饪方法：把鸡外表处理干净，然后把肚子里内脏清理干净，鸡脖子部位的淋巴结要也要去除，鸡脚剁掉塞入鸡肚中，然后放入盆中用生姜，料酒稍微腌制去腥备用。
3、制作猪肚包鸡需要选择新鲜的鸡和猪肚，并将整只鸡放入猪肚中，用牙签封口。然后，将这个组合放入特制的汤料中煲熟。汤中加入了各种滋补药材，鸡肉在猪肚里焖煮，充分融合了猪肚的营养和鸡肉的鲜嫩。吃的时候，将猪肚切片，再放入火锅中慢慢煮熟，边煮边品尝。
4、②胡椒粒捣碎，装进纱布袋中，塞进鸡腹;③猪肚预先处理好，用棉线将靠近肚尖部分的一端扎紧，将鸡塞入猪肚，放入姜片，再用棉线扎紧猪肚的另一端;④将猪肚鸡放入锅中，加入一些姜片、几粒红枣，注入清水至完全没过猪肚。
5、猪肚包鸡的配料：红枣十五粒，党参四支，玉竹一两，枸杞子适量，八角几粒，香叶两片，桂皮一小段，少许盐、料酒、鸡精、姜。
6、这道菜不仅去病强体，也有养生保健之功效，从此乾隆把这道菜叫做“凤凰投胎”，就是现在的猪肚鸡火锅，便从此在民间广为流传。猪肚是产妇“收肚子”的食疗食材，猪肚味甘，性微温，归脾、胃经，适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。文火慢炖的肚包鸡，猪肚和鸡层层浸透着沁人心脾的香气，炖出的汤清润香浓，美味养生。
四川猪肚包鸡的正宗做法
1、猪肚鸡的做法。需要准备的食材：猪肚1只、土鸡1只。沙生、玉竹、百奇、红枣、枸杞、蜜枣、生姜、蒜子、小葱、香菜。雨露、白糖、白胡椒粒、食用盐、生抽。
2、首先要仔细清洗猪肚，用面粉和醋和好涂抹在猪肚的正反两面，用手揉搓掉猪肚上的粘液和赃物，然后用水冲干净，反复清洗两三次直到水清无杂质。猪肚洗干净后用醋、盐、料酒浸泡十分钟，调味料没过猪肚即可。
3、做法：管子一圈剥掉一层白色皮，清洗干净，加酒生姜粉焯水，切块。放入高压锅压好的猪肚一起小火煨1小时左右，提前10分钟加盐调味，出锅前撒上胡椒粉即可。撇去的鸡油也不要倒了，留着等冷了放冰箱冷藏，可以下好几天的面条，只要放一点点盐就是一碗美味又营养的鸡汤面。
4、第1步、猪肚先反过来用清水清洗一遍，加入生粉撮洗2遍，盐洗撮洗1遍，用白醋泡洗一小会。烧开水停火放猪肚在开水中泡一分钟左右拿出来清洗掉黄黄的东西(类似于鸡胗内黄黄的那一层)。此时内部基本上洗干净了，反回外表用盐撮洗一分钟即可。第2步、鸡去掉内脏，清洗干净。
5、准备材料猪肚1个、鸡1只、姜片适量、葱适量、料酒适量、盐适量、胡椒粉适量。制作步骤猪肚的处理：将猪肚用清水冲洗干净，放入开水中焯烫一下，捞出后用刀刮去猪肚上的黏膜和脂肪。这样可以去除猪肚的腥味和油腻感。
6、先洗净猪肚外皮，然后翻转猪肚。用面粉揉搓猪肚，冲洗干净，重复这个步骤3次。把猪肚放到沸水里煮大概2分钟，捞出放入冷水中，用刀将猪肚表面的白膜去除掉。鸡肉切块。起锅放水将水烧开后放入切好的鸡块和猪肚加入料酒、生姜、白胡椒粉煮5—8分钟，捞出。把猪肚切条备用。
肚包鸡怎么做猪肚包鸡正宗做法
1、整鸡一只取出内脏冲洗干净，然后冷水入锅，加姜片把鸡煮6成熟左右，(可以跟着自己的意思把鸡头，鸡屁股，鸡脚切下来，因为怕猪肚太小塞不进去)步骤把整个鸡塞进猪肚！然后把汤料包装好的白胡椒粒塞进鸡肚里面，“买白胡椒回来自己碾碎，比较有味道。步骤放4到5片姜片在猪肚里面，然后用白线把两端扎起来。
2、还可以这么做，同样猪肚清洗干净去掉异味和黏液，把猪肚翻过来，放加了花椒，大料的水里煮半小时，捞出洗一遍，汤倒掉；鸡肉切小块，猪肚也切块，锅中加清水，放葱段，胡椒粉，枸杞，桂圆干，姜片，蘑菇，红枣一起炖，炖一个多小时就能出锅了。汤也很鲜，很有营养。
3、首先将猪肚顶端剪小口，将内侧翻出，放入清水中简单揉搓，刮除内壁黄色油脂。撒上适量面粉，反复揉搓至面粉湿润结块，搓掉面粉，猪肚放入清水中洗净，刮掉少许残留油脂，将猪肚外侧翻去除外面油脂，猪肚灌水再从喷门放出，将盐抹在猪肚两侧，静置5分钟，猪肚洗净即可。
4、第一步，将制作好的“肚包鸡”带汤倒入火锅，让汤开透，喝原汁原味的猪肚包鸡汤。该汤色泽乳白，浓中带清，一口下肚，润口暖胃。冬季食用，更觉全身通爽暖和，非常舒服和惬意。汤鲜美醇厚，不油不腻，回味悠长，称其为“天下第一汤”也不为过。
5、准备食材：猪肚洗净切片，鸡肉洗净切块，香菇泡发切片，红枣和枸杞洗净备用。焯水：将猪肚和鸡肉分别放入开水中焯烫，去除血水和杂质，捞出沥干水分备用。炒制：锅中加油烧热，放入姜片和大葱炒香，然后加入猪肚翻炒片刻。
6、需要准备的主要食材有猪肚和鸡肉。猪肚要选用新鲜的，表面光滑、无异味；鸡肉可以选择土鸡或者三黄鸡，肉质鲜嫩。还需要准备一些辅助食材，如红枣、枸杞、生姜、白胡椒粒等，这些食材可以增加汤底的香味和营养价值。处理猪肚清洗猪肚：将猪肚翻面，用面粉和盐反复搓洗，去除表面的粘液和异味。
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