煲鱼汤的做法_煲鱼汤的做法大全家常

扇贝鲫鱼汤做法大全家常

1、鲫鱼汤：准备食材：鲫鱼一条、姜切片、小葱若干、食用油、盐、香菜把鲫鱼腮、鱼鳞、内脏、黑膜都清理赶紧，在表面斜划几道。

2、芥菜、板豆腐、鲫鱼、姜片、葱段是制作芥菜豆腐鲫鱼汤的主要食材。接下来，我们要将芥菜切成适当大小的段，将板豆腐切成丁，鲫鱼切成块备用。热锅凉油，放入姜片和葱段，使其爆香。加入足够的水，煮沸后放入芥菜和豆腐丁，煮约5分钟。

3、鱼腥线）煎鲫鱼要煎透，但是不能把鱼肉煎糊锅。所以尽量用小火煎制。锅中最开始倒入用凉水或是开水都可以，不用纠结。煮制的过程一定要大火。（15分钟-20分钟）汤汁儿就完全奶白。这道营养鲜美的奶白的鲫鱼汤学会了吗？更多好的意见和建议给馨月留言，更多美食做法请关注馨月小馆。

4、【鲫鱼豆腐汤】食材：鲫鱼一条650克，豆腐一块，瘦肉50克，芫荽3根，姜，花生油，盐。烹饪方法：首先把鲫鱼的尾巴和鱼鳍去掉，鱼肚子里的鱼春(鱼蛋)拿出来，鱼肚子里的黑膜也要刮干净，然后把鱼里里外外用流动水冲洗干净，放到盘子里，最后用适量盐将鱼涂抹均匀，腌20分钟，腌够时间的鱼煎时不会掉皮。

5、然后我们用勺子把浮沫全部捞出来，汤就不会那么油腻了，就这样开大火将它煮五分钟。这一步主要是充分的将鱼骨煮至浓白。五分钟之后，再用漏勺将所有的碎骨葱姜捞出来。然后把山药加进来煮十分钟，煮制的过程中可以继续撇去表面的浮沫，这样可以使鱼汤喝起来更加的清爽。

6、香油的滴入和香菜的撒上也为汤品增添了更多的风味和色彩。这道简单的海鲜汤不仅能满足孩子对于饮食的需求，还能让孩子享受美味的同时补充各种营养，让他们爱上吃饭，长高个。

烩鱼汤的家常做法大全

1、最近一段时间，超市里的猪肉降价，排骨、脊骨、筒子骨的价格都下降了不少，加上最近一段时间莲藕的价格也便宜不少，于是，我妈在一周之内，煨了3次排骨汤，两次是脊骨和肋排、一次是筒子骨。基本上一周7天，每天的午餐和晚餐我爸妈都在喝汤，而且早餐的时候，还会用排骨汤下面条，吃的多了，自然就会腻。

2、大概烹煮3分钟左右，鱼肉成乳白色，倒入准备好的娃娃菜，继续盖上锅盖。大火烹煮2-3分钟左右，倒入葱段和芹菜段，然后再盖上锅盖让鱼肉和之前加入的材料和调味料继续烹煮沸腾1分钟左右，打开锅盖，根据个人口味加入小半勺的味精和白胡椒粉，搅拌一下，即可关火，一锅热乎乎的鱼汤便做好了。

3、黑鱼汤。其实黑鱼，要比鲫鱼炖汤的营养高，只不过黑鱼的肉比较好吃，所以大家就忽略了，把它用来炖汤，接下来把一道既能喝汤又能吃肉的酸菜鱼做法，分享给你。

4、汆水后再煮。◆煮法清洗后，放入沸水中，然后立刻过冷水，再煮。清水中加盐煮，没有腥味，也没有煮散。汤汁透明，而且味道清淡。直接用水煮充分清洗后，直接放入沸水中煮。汤汁有点浑浊，鲜味十足。

5、我们首先要做的就是需要把鲫鱼处理干净，然后用料酒，姜片跟盐，把鱼的身上抹均匀，腌制10分钟的时间，这样就能够让鱼肉吃起来更加的入味，鱼汤喝起来更加的鲜美。葱切成葱段。香菇切成十字花刀。把我们准备好的水豆腐切成小块，再配上一些胡萝卜花做一下装饰。

6、具体做法：把菠菜和西红柿都清洗干净，菠菜切掉根部，切成小段放入盘内备用。再把西红柿切成小碎丁，西红柿不喜欢吃皮的也可以去掉外皮，在西红柿上打十字刀，用开水烫一下，很容易把皮揭掉。取一个碗放入适量的面粉，面粉内放入少许的盐，再打入一个鸡蛋。

如何做鱼汤做法

1、我们准备一条新鲜的鲫鱼和1/4根绿萝卜。挑选新鲜的鲫鱼，可以提前将鱼内脏挖掉并清洗干净。接下来，我们使用剩余的萝卜头来刮鱼鳞。将鱼放在水下冲洗干净后，用萝卜刮的方式可以方便地去除鱼鳞。刮鱼鳞时最好在底下铺上塑料袋，这样可以避免清理台面的麻烦。

2、1在锅中，放入30克油，烧到冒烟。把第一次爆香盛出的辣椒花椒洒在鱼汤的表面上。把烧热的油，迅速倒在盆中，听到好听的嗤嗤声，美味无比的水煮鱼汤就做好了。

3、做法步骤：第1步、鲜活鲫鱼一条，去鳞，去内脏第2步、炒勺加适量油，将鱼两面煎至金黄色第3步、将鱼放入汤锅，加适量水，白胡椒粉，炖40分钟左右第4步、40分钟后，将切好的豆腐放入汤锅，继续焖10分钟左右，出锅前5分钟下少许盐第5步、装盘后放香菜即可来自美食天下一盏孤灯的作品。

4、第六步，鱼汤炖好后，出锅前撒少许的香葱花即可，一道营养美味又好喝的鲫鱼豆腐汤就做好了。不管是炖什么鱼汤，只要记住这两个要点，第一点，鱼肉先腌制，第二点，将腌制好的鱼肉下锅煎一下。这样炖好的鱼汤，鲜香奶白还没腥味。

5、做法油锅内加姜片和盐烧热。(姜片和盐都是为了防粘)。鲫鱼洗净后用厨房纸擦干，表面轻拍一层淀粉防粘，入油锅煎。一面煎至定型后再翻面。(这样不容易破皮)。倒入没过鱼身的水，大火煮至鱼汤发白。

6、做法：煲汤鲫鱼要新鲜刚宰杀过的，去掉鱼鳞鱼鳃后内脏丢掉，清洗干净，沥干水分或是用厨房纸巾将鱼身的水份擦去待用。锅底多放些植物油，比炒菜要多些即可。放入花椒和大料小火爆3分钟左右，爆出花椒大料的香味后将花椒大料捞出扔掉只留底油。将沥干水分的鲫鱼放入热油锅里，小火煎3-5分钟。

皖鱼汤的家常做法大全怎么做好吃视频

1、配上做鱼的酱汁，一口吞下肚，都是幸福的笑容。所以老许更钟爱鲈鱼、黑鱼、草鱼这种刺偏少，只有大刺的鱼。但是若要选择做汤，那么鲫鱼汤是再好不过了。本次老许尝试了一种全新的鱼：脆肉皖鱼。

2、详细做法：第一步首先把草鱼清洗干净，切成大一点的鱼块，放到油锅中，中火炸透。鱼头煮汤最好了，我的草鱼个头比较大，所以鱼头也是分开的，每次放半个鱼头。第二步另起锅放入适量清水，加入葱姜，蒜片和花椒大火烧开。第三步锅中的水烧开以后，再放入炸好的鱼块。

3、把切下来的鱼肉斜刀切面放到碗中备用，我们可以采取第一刀切到鱼皮，用第二刀把它割下来，这样的鱼肉就是一片美丽的鱼花，两片鱼肉连着鱼皮，好看又好吃。鱼骨头斩断，放到碗中，等一下的话是垫在碗里底的。吃的时候能够比较清楚的知道，哪些地方的肉有着怎样的吃法。鱼骨头里面加入料酒，搅拌去除腥味。

4、倒入半罐喝剩的啤酒，盖上盖子开中火炖12分钟。最后再撒上小米辣和葱花点缀一下，一道简单又好吃的砂锅草鱼就做好了，天冷的时候炖上这么一锅，吃起来整个身体都暖暖的，鱼肉吃起来鲜嫩多汁，非常的入味，底下的配菜吸足了鱼的汤吃，非常的好吃下饭，萝卜也非常的软烂入味好吃，如果喜欢就收藏起来动手试一试吧。

炖年鱼汤的家常做法

1、先将鲫鱼处理干净，去掉内脏和鳞片，然后洗净沥干水分。爆香葱姜蒜后加入香辣酱，炒出酱香味后加入适量的水，料酒、生抽、花椒和大料进行调味，将鱼下入锅中，用大火烧开后改用中火炖煮约10分钟。撒上香菜调味后出锅装盘。这道香辣酱炖鲫鱼鲜香可口，简单易做，适合厨房小白。

2、准备食材准备好食材是炖制鲫鱼汤的关键。选择新鲜的鲫鱼，是活鱼，这样可以确保鱼的肉质鲜嫩。还需要准备一些配料，如姜片、葱段、枸杞等，这些配料可以提升鲫鱼汤的口感和营养价值。炖制时间炖制时间也是炖制鲫鱼汤的一个重要因素。

3、如果很喜欢蒜香味，那么可以在鱼汤炖出来之后，用蒜末做一些蘸料。先煎再炖在炖汤之前，可以先把鱼肉煎一下，可以有效地给鱼肉去腥，使得鱼汤颜色更加奶白，营养更丰富。

4、炖鱼汤炖鱼汤的做法罗非鱼：护肝、增强免疫力、延缓衰老豆腐：生津香菇：透疹首先把鱼洗干净，把鱼鳞给刮了，然后挖掉腮，还有肚子里的一堆东西。然后准备好辅料，我就准备了豆腐、香菇与木耳。香菇木耳放在水里泡着，豆腐因为不是嫩豆腐，所以先放水煮一下，然后切块啦。

5、下面我来分享一下炖鱼汤的具体做法，不妨一起做做看。炖鱼汤的做法步骤：第一步——给鱼去腥鱼自身带有腥气，如果直接下锅煮的话，腥味很容易融入汤中，导致汤不鲜腥味大，所以想要做好鱼汤，第一步别忘了去腥。

6、炖鱼汤，在煎完鱼后正确加水的方法是加热水。同时，在加入热水后，要全程大火伺候，这样才能让鱼肉中的蛋白质快速地析出到汤中，才可以让鱼汤在短时间内颜色呈奶白色。这样炖出来的鱼汤，味道鲜美无腥味，鱼肉也鲜嫩爽口。

文章分享结束，煲鱼汤的做法_煲鱼汤的做法大全家常和烩鱼汤的家常做法大全的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！