开心花甲粉_开心花甲粉的做法
开心花甲粉如何做开心花甲粉做法
1、做法：盆里滴几滴油，1勺盐，提前让花甲吐吐沙。准备好配料，大葱，生姜切丝，香菜梗，小葱叶切段，干辣椒切碎，蒜剁碎备用。花甲冷水下锅，加入一勺料酒。水开翻拌两下就行，时间长了容易老，捞出清水洗净。锅热放油，爆香姜蒜，桂皮，干辣椒，倒入花甲，大火翻炒，加入生抽，蚝油。
2、花甲洗净备用，粉先用冷水泡，在用开水煮开放在冷开水里，备用就可以了高汤300克烧开，再加入少量的花甲和上面的原料放入锡纸中，再放入专用烤炉烤几分钟。待花包好的锡箔纸冒热气的时候速打开加入葱花及味精拌匀即可花甲粉利润分析：一份花甲卖价15元。
3、将姜、葱、蒜、辣椒等配料都分别清洗干净，切成相应的形状。准备好炖锅，放入清水，用大火将水煮沸，然后将花甲全部倒入沸水里面焯水烫一下。花甲开口后捞出来，由于开口时间不一，所以可以捞一个出提前尝一下。捞出来的花甲用清水再次冲洗一遍，将泥沙去干净。
4、花甲粉的详细做法步骤：准备食材。花蛤放入清水中，加少量盐和植物油，静置吐沙一小时。粉丝放入清水浸泡半小时。蒜的用量应该多一些，切成蒜末。
开心花甲粉怎么做开心花甲粉酱料做法配方培训
1、方法/步骤花甲买回来要放去水里吐沙，可以加点醋加点香油，方便花甲尽快吐沙粉丝用冷水浸泡，口感会好一点，大概泡10分钟就可以了蒜瓣剁成蒜蓉（蒜蓉可以用水洗一下，就会去一点苦味），其它配料洗干净切好备用。
2、花甲洗净备用，粉先用冷水泡，在用开水煮开放在冷开水里，备用就可以了高汤300克烧开，再加入少量的花甲和上面的原料放入锡纸中，再放入专用烤炉烤几分钟。待花包好的锡箔纸冒热气的时候速打开加入葱花及味精拌匀即可花甲粉利润分析：一份花甲卖价15元。
3、准备好一张384的锡纸，捏成一个碗状。依次放入花甲15-1个、鸡精克、味精克、剁椒克、秘制酱克、红油克、高汤腌住所有材料。包起来封口，放置烤炉上大火烤制十分钟左右。（花甲开口）打开放入粉丝，青椒适量、红椒适量、加热一分钟，撒上小葱、香菜即可。
4、【食材】：粉丝一把、花甲1碗、小葱、香菜、小米辣适量、大蒜半头、豆瓣酱1勺、蒸鱼豉油2勺(可用生抽+香油代替)。做法：第一步：花甲放少许食用油让他吐沙吐干净;然后把大蒜剥皮之后剁碎，再把香菜小葱和小米辣全部剁碎备用。第二步：先炒酱。
5、香辣味：上面的制作是正宗长沙锡纸开心花甲粉技术配方跟制作方法，做出来是香辣味道，其它的味道都是在香辣味的基础上改的：酸汤味的做法：在香辣味的基础上在做开心花甲时加8克贵州红酸汤进去，贵州红酸汤可以在淘宝上买。麻辣味的做法：在香辣味的基础上在做开心花甲时加花椒油3克，花椒粉2克进去。
6、今天小编就要分享的就是花甲粉的制作方法，让大家在家中就能吃到花甲粉，接下来我们就一起来看一下花甲粉的制作方法吧。第一步：将买回来的花甲放到水中，然后在水中倒入适量的食用盐和香油，等待两个小时，这样做的目的就是让花甲吐沙，待花甲将沙土吐干净以后，把花甲清洗干净备用。
开心花甲粉的做法复杂不复杂
1、方法/步骤花甲买回来要放去水里吐沙，可以加点醋加点香油，方便花甲尽快吐沙粉丝用冷水浸泡，口感会好一点，大概泡10分钟就可以了蒜瓣剁成蒜蓉（蒜蓉可以用水洗一下，就会去一点苦味），其它配料洗干净切好备用。
2、花甲洗净备用，粉先用冷水泡，在用开水煮开放在冷开水里，备用就可以了高汤300克烧开，再加入少量的花甲和上面的原料放入锡纸中，再放入专用烤炉烤几分钟。待花包好的锡箔纸冒热气的时候速打开加入葱花及味精拌匀即可花甲粉利润分析：一份花甲卖价15元。
3、泡酸菜100克粉丝100克花甲200克秘制酱40克秘制底汤407克蒜米20克【锡纸花甲粉出品】锡纸折成碗状，放在电磁炉上，按顺序加入食材清单中的原材料，煮三分钟，撒上适量香葱末、香菜、小米椒圈即可出餐。
4、花甲泡在清水中，加入食盐。粉丝用清水浸泡两个小时以上。锅中放入清洗干净的花甲，炒至变色好加入小米辣、蒜末、姜丝、洋葱丁，加入一勺豆瓣酱，一小勺蚝油，再淋入一勺生抽，最后倒入热水，没过花甲。用中大火煮开。
5、胡椒面、桂林辣椒酱、红油辣椒、复合酱油、复合醋、芝麻油、辣妹子酱、盐、味精、鸡精、高度白酒、花椒面、孜然粉、五香粉。花甲酱料的制作方法：桂林辣椒酱、辣妹子酱、提前在锅中小火炒香即可，以1比1的比例炒制。
6、花甲浸泡在水中，加入一勺盐，两勺香油，静置吐沙半小时以上。起锅烧油，加入蒜蓉和切成段的小米椒，爆香，再加入蚝油，小火慢炒，翻拌均匀。如果有砂锅的话可以用砂锅，没有的话也可以用锡纸盒，或者直接用锡纸做一个花甲粉的碗。
开心花甲粉怎么做
1、花甲洗净备用，粉先用冷水泡，在用开水煮开放在冷开水里，备用就可以了高汤300克烧开，再加入少量的花甲和上面的原料放入锡纸中，再放入专用烤炉烤几分钟。待花包好的锡箔纸冒热气的时候速打开加入葱花及味精拌匀即可花甲粉利润分析：一份花甲卖价15元。
2、先做好烹调前的准备，放好平底锅后，把用的锡纸放在平底锅上，再把准备好的蘑菇放在锡纸上比较好。将风扇提前放入水中，浸泡一会儿，取出蘑菇放在锡纸上，直至风扇变软。甲方也请清洗干净，浸水，取出后放在锡纸上。将砂糖、醋、蒜蓉、啤酒、纳豆油、油混合在适量的碗里，充分搅拌后浇在花甲上。
3、买回来的花甲，一定要让它吐沙，可以在清水中放入一勺食盐，让花甲快速吐出里面的泥沙，浸泡两个小时左右。（有条件的朋友，可以静置一夜）锅中放冷水盖过花甲，放几块姜片去腥，再盖上锅盖大火煮开，花甲煮到基本张口，即可捞出控干水分。
4、步骤在煮花蛤的汤里加入适量的盐，把粗粉放入，煮至粉变软，把煮好的粗粉捞和汤汁倒入调好汁的碗里。步骤捞出的花蛤再依次摆放上，最后撒葱花和香菜叶碎点缀。小贴士：花蛤最好买鲜的。浇汁的油温不要过高，如果一不小心油就烧冒烟了，就关火等片刻再浇入。
5、准备一个烤盘，先将粉丝放在烤盘的最底层，再在粉丝的上面铺上金针菇和花甲，最后淋上碗汁，然后在烤盘上包一层锡纸即可。把烤盘放入提前预热好的烤箱，上下火200度，放置中层烤20分钟后拿出。
6、花甲泡在冷水里，加一勺盐和一点油，搅拌均匀静置30分钟，让花甲吐沙。碗中放入蒜末，小米辣，一勺蚝油，一勺盐，一勺白糖，用热油浇在上面榨香。料汁拌匀，备用。锅中放入洗净的金针菇，和提前泡好的粉丝。再放入花甲，撒上一部分料汁。加水，煮15分钟左右。
开心花甲粉的做法
1、方法/步骤花甲买回来要放去水里吐沙，可以加点醋加点香油，方便花甲尽快吐沙粉丝用冷水浸泡，口感会好一点，大概泡10分钟就可以了蒜瓣剁成蒜蓉（蒜蓉可以用水洗一下，就会去一点苦味），其它配料洗干净切好备用。
2、花甲洗净备用，粉先用冷水泡，在用开水煮开放在冷开水里，备用就可以了高汤300克烧开，再加入少量的花甲和上面的原料放入锡纸中，再放入专用烤炉烤几分钟。待花包好的锡箔纸冒热气的时候速打开加入葱花及味精拌匀即可花甲粉利润分析：一份花甲卖价15元。
3、花甲粉的详细做法步骤：准备食材。花蛤放入清水中，加少量盐和植物油，静置吐沙一小时。粉丝放入清水浸泡半小时。蒜的用量应该多一些，切成蒜末。
4、首先我们把花甲清洗干净，把花甲放入一个有水的容器中，然后可以加入少许的食用盐，浸泡半个小时左右，这样花甲的沙就会流出来，花甲里面有许多沙，所以我们一定要有这个步骤。
5、做法步骤花甲用盐水泡15分钟吐沙洗净备用，金针菇撕散洗净备用。花甲焯水至壳打开，在用冷水冲洗干净备用。用油煸香蒜蓉和小米椒。在小奶锅里依次放入金针菇，魔芋粉，花甲，蒜蓉小米椒油，蚝油，生抽，鸡精，少许孜然粉加一饭碗清水盖锅盖煮5分钟。出锅之前撒上香油，香菜和紫苏叶碎即可。
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