清蒸狮子头的家常做法
狮子头的家常做法清蒸
1、接下来全程用小火来煮，将表面的浮沫捞出去，同时加少许的料酒，这样可以去腥。再盖上盖子焖两个小时，狮子头的上面可以放上娃娃菜叶子或者是白菜叶，这样就能保证丸子始终在汤中，也会受热均匀，过程中要打开锅盖，将丸子转动一下再煮。
2、清蒸狮子头的家常做法清蒸狮子头的家常做法窍门清蒸狮子头的家常做法先来看看需要准备的材料：肉糜、嫩豆腐、枸杞、黄酒、嫩肉粉、鸡蛋、葱末、姜末、生粉、盐、糖。烹饪方法：将肉糜、少量嫩豆腐倒入一大碗内。再加入黄酒、嫩肉粉、鸡蛋、葱末、姜末、生粉、盐、少量糖调味，并搅拌均匀备用。
3、清蒸狮子头By逆旅行人原料：猪肉、干虾仁、咸蛋黄、鸡蛋、姜、淀粉、面粉、料酒、糖、盐、胡椒粉、鸡精。做法步骤：第1步、干虾仁和咸蛋黄，没有也可不放，也可放鲜虾。第2步、干虾仁泡软切碎，咸蛋黄姜也切细末第3步、猪肉馅加姜末，盐，糖，料酒，胡椒粉，鸡精拌匀。
4、清蒸狮子头的做法简介今天带来的是清蒸狮子头，注意调料根据自己口味适量增减。食材猪肉260克莲藕240克马蹄80克鸡蛋一个玉米淀粉30克蚝油少许生姜一块小葱三棵 香油1勺黑胡椒粉少许盐少许生抽少许方法/步骤准备好原材料。
清炖狮子头的家常做法
1、做法步骤：第1步、莲藕去皮洗净，切片。第2步、再切丝，再切碎。第3步、猪肉剁成馅。第4步、加入盐、葱姜末、胡椒粉、鸡精、蛋清、淀粉，多次加入少许水，顺方向搅拌上劲第5步、反复摔打。第6步、锅中放入适量的水，加姜丝、花椒，四成热时，将肉馅团成拳头大小的丸子。
2、在家做狮子头，大家根据情况灵活调整大小，用勺子打去上面的浮沫，把白菜叶子下入锅内，白菜叶子主要是起到吸油的作用，能吸走汤汁内的油脂，小火炖30分钟左右狮子头能够成熟。
3、超简单清炖狮子头的做法-美食杰倚兰听海教你怎么做家常清炖狮子头好吃，清炖狮子头的做法步骤图解，骨头洗净焯水。骨头重新放入锅内炖煮5小时。先将肉切片，再切条，最后切成细小的肉丁。
4、清炖狮子头的详细做法步骤：五花肉洗净。先切成片。再切成米粒儿大小的粒。葱姜丝用适量的热水泡一会儿。把葱姜丝捞出，放入一勺淀粉。
5、清炖狮子头的做法步骤五花肉让老板用机器打成了肉丁。步骤葱白和姜泡水，挤捏出汁水，成葱姜水。步骤竹笋用盐水焯烫，切成如米粒大小的小丁。步骤五花肉加入盐、糖、白胡椒粉一个方向搅拌出胶质，分次加入葱姜水，每次都搅拌上劲，摔打肉团10次以上，让肉更加紧实。
清蒸狮子头蒸多长时间
1、据说扬厨中有许多小碗，底下有个小洞，抟好的狮子头放入碗中，上笼蒸后，部分肥肉融化成油流去，便成了凹凸有致的“狮子”的头了。一年中难得吃几个狮子头，大叔爱吃这样的狮子头。过年的时候，大叔家里红烧一锅狮子头，是大叔家传统项目，小时候外公在炸的时候，会刻意炸几粒全熟的，可以顺手就捞一个塞到嘴里。
2、第三步：锅中留下少于炸过肉丸子的油，生姜切片下入锅中，加入之前准备的鸡汤、炸好的肉丸子、接着再放一点点的盐、味精、白糖、老抽，用小火煮至汤汁浓稠，最后再用生粉勾芡收干汤汁，装入盘中即可。
3、锅内添水，加上花椒、香叶、八角、1块冰糖、1勺料酒、2勺酱油、少许盐，把丸子放进去，小火炖50分钟。到时间后关火，盛出来装盘，剩下的汤汁，留一半就行，然后倒入蚝油、冰糖、淀粉、香油，都来一点点就行，勾芡至浓郁后，浇在丸子上，就搞定啦。
4、容器底垫少许油菜放好做好的丸子倒入高汤、枸杞上锅蒸30分钟油菜过水备用蒸好码上过好的油菜，我们好吃美味的清蒸狮子头就好了，绝对比酒店大厨做得好吃哦！作者简介周姿彤潍坊新华中学2024级22班道德与法治学科学习委员，爱好旅游，看科技方面的书籍，听音乐，弹钢琴。
5、虽然这篇文章我已经比平常多花了两倍时间打字但是维持优良传统我们还是要来「小编超级落落长问与答」时间XD【问与答-Q&A】：Q：为什么你的红烧狮子头又要用高丽菜、又要用大白菜？A：其实我心目中的红烧狮子头，一直以来也都是用大白菜的。
6、肉丸都煮好后先捞出，倒掉砂锅里面的开水，重新在砂锅里加入高汤，再放入冰糖，老抽，蚝油和适量的盐，中小火微微煮开以后，把狮子头轻轻放进锅中，用大火煮开，然后转小火慢炖半个小时左右，汤汁浓稠即可出锅。狮子头摆在盘中，锅中剩余的汤汁用水淀粉勾芡，搅拌均匀后淋到肉丸上面，再撒上一些葱花，点缀一下。
清蒸狮子头怎么做
1、莲藕切成薄片垫底，肉馅用双手团成圆形，放在莲藕片上，嵌入咸蛋黄，放入蒸锅，上汽后蒸约20分钟。蒸狮子头的过程中，把最后摆盘的小青菜放入油盐水中汆烫一下。再来准备一个调味酱汁：锅中倒入酱汁的所有材料，小火煮开至粘稠，蒸好的狮子头单独装盘，一人一个，搭配烫熟的小青菜，淋上酱汁即可。
2、清蒸狮子头By逆旅行人原料：猪肉、干虾仁、咸蛋黄、鸡蛋、姜、淀粉、面粉、料酒、糖、盐、胡椒粉、鸡精。做法步骤：第1步、干虾仁和咸蛋黄，没有也可不放，也可放鲜虾。第2步、干虾仁泡软切碎，咸蛋黄姜也切细末第3步、猪肉馅加姜末，盐，糖，料酒，胡椒粉，鸡精拌匀。
3、清蒸狮子头原料：肉馅、南瓜、盐、白糖、生抽、蚝油、淀粉、姜末、葱花。做法步骤：第1步、猪肉剁碎。第2步、南瓜切小丁。第3步、葱姜切末。第4步、全部食材放入盘中。第5步、加盐、白糖、料酒搅拌均匀(搅拌的时候加入少许清水)。第6步、用手搓圆。第7步、全部做好放入盘中。
4、清蒸狮子头的做法菜谱为您推荐大图正宗的清蒸狮子头的家常做法，清蒸狮子头的做法步骤图解，更多家常清蒸狮子头怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。清蒸狮子头的做法大图制作步骤，香菇、莲藕和姜剁成末。
5、那么，小编就为大家介绍一下如何做出美味又实惠的狮子头，希望大家认真学习，一次成功。第一步：准备肉馅就像小编上面提到的，一般而言准备十块钱左右的猪肉就可以了，可以请肉铺打成肉馅。
6、第17步、炸好的狮子头一次吃不了可以冷冻保存，想吃时直接取出红烧或清蒸。我做的狮子头个头不算小，这次只红烧了两个就够一家三口吃了。
清蒸狮子头的正宗做法窍门
1、盖上锅盖煮一个小时。时间到了，我们看一下，狮子头，已经炖的差不多了，我们打开锅盖以后再烧一会。现在的狮子头一点也不会烂，也不会散，哇，好香啊，现在看着就非常的有食欲啦。我们把狮子头先盛出来，放入盘中。然后用漏勺把里面的调料捞出来不要。
2、做法步骤：第1步、干虾仁和咸蛋黄，没有也可不放，也可放鲜虾。第2步、干虾仁泡软切碎，咸蛋黄姜也切细末第3步、猪肉馅加姜末，盐，糖，料酒，胡椒粉，鸡精拌匀。
3、清蒸狮子头原料：肉馅、南瓜、盐、白糖、生抽、蚝油、淀粉、姜末、葱花。做法步骤：第1步、猪肉剁碎。第2步、南瓜切小丁。第3步、葱姜切末。第4步、全部食材放入盘中。第5步、加盐、白糖、料酒搅拌均匀(搅拌的时候加入少许清水)。第6步、用手搓圆。第7步、全部做好放入盘中。
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5、这道“清蒸狮子头”在清朝是皇家贡菜，是皇帝家里过年吃的，而现在也是李师傅在春节期间做的最多的一道菜，201年仅除夕那一天，李师傅一个人就做了5000份狮子头。
6、红烧狮子头。需要准备的食材：五花肉、鸡蛋、马蹄、隔夜馒头、姜、葱、淀粉、生抽、花椒、盐、白糖、五香粉、油、胡椒粉、老抽、八角、干辣椒、香叶把五花肉洗干净，沥干水分把皮去掉，用刀剁碎，也可以用料理机搅碎，不过我更喜欢用刀剁，剁出来的馅会更香，把隔夜馒头去掉皮，搓成小颗粒备用。
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