麻辣虾尾怎么做_麻辣虾尾怎么做最好吃
麻辣虾尾怎么做最好吃
1、龙虾尾先解冻，然后加入料酒煮开，龙虾尾焯水一分钟，捞出备用。起锅烧油，下入干辣椒，大料，花椒，干辣椒，姜片，蒜瓣炒出香味，再放入一块火锅底料和一勺郫县豆瓣酱，煸炒出红油后下龙虾尾快速翻炒一分钟。
2、麻辣龙虾尾所需食材：龙虾尾、葱花、姜片、蒜片和蒜末、花椒、干辣椒、香叶、桂皮、郫县豆瓣酱清洗虾尾：将龙虾尾用清水浸泡10分钟，再用清水冲洗几遍，洗去龙虾尾表面的脏东西，控干水备用。配料准备：将姜切片、葱切成丝、再切一些小葱、最后将蒜切成蒜沫和蒜片。
3、做法步骤：第1步、小龙虾尾适量解冻。第2步、洗净控水。第3步、锅内适量油烧热，姜葱蒜，花椒，麻椒，冰糖放入。第4步、炒香。第5步、小龙虾尾倒入翻炒几下。第6步、适量盐，生抽，老抽调味。第7步、倒入大半罐啤酒。（这个是大罐儿的，用不完）第8步、煮几分钟，让调料味儿更浓郁。
4、先将葱切段，姜切片，蒜切末。黄瓜洗净切条。放盐腌制20分钟左右。热锅放油，放入少许花椒。再放入葱姜蒜炒香。加入少许清水煮开。倒入虾尾翻炒。
5、买虾选嫩虾回家养几个小时或一天一手捏住虾头，一手捏住虾尾中间的部位拉出虾线(也就是虾肠子)再掐掉虾头。用牙刷把虾尾刷洗干净热锅冷水给点盐，一点料酒，下虾尾肏水。
6、麻辣虾尾的做法步骤将虾尾去虾线(掐住屁股，旋转180°，用力拽出来)，洗完后加料酒和盐水泡30分钟。步骤葱姜蒜，干辣椒，香菜、西红柿切好备用。
麻辣虾尾怎么做好吃,麻辣虾尾的家常做法
1、麻辣虾尾的做法冷冻的虾尾放入凉水化开。虾尾化开后，用牙刷刷净肚皮部分和去头部分，然后用清水洗净备用。葱切条状，姜切丝，干辣椒切成小块，螺丝椒切粗丝。小芹菜洗净，只要茎，切成小段。热锅冷油，油七成热，放入花椒粒炒出香味，用筛子过滤掉，加入葱姜干辣椒炒香。
2、在清洗小龙虾的过程中加入食盐浸泡是起到消毒杀菌的作用，所以在处理小龙虾建议大家这一步要做到位。虾尾在进行改刀破口是实现小龙虾更能入味，口感更好。在小龙虾尾过油中，不宜时间过长，否则会出现肉质变老，影响口感，建议在20秒钟为好。
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4、麻辣虾尾的做法步骤将虾尾去虾线(掐住屁股，旋转180°，用力拽出来)，洗完后加料酒和盐水泡30分钟。步骤葱姜蒜，干辣椒，香菜、西红柿切好备用。
5、往锅中倒入适量的啤酒，啤酒没过虾尾即可，然后放入香叶和桂皮，喜欢辣一些的可以再放一些辣椒和辣椒粉，转中火炖制汤汁被虾尾吸收，时间大约10分钟左右即可，放少许的糖，糖有提味的作用，这样虾尾的味道会更好，喜欢口味重一点的这个时候可以放一些盐。
麻辣虾尾怎么做才好吃呢
1、食材准备鲜活小龙虾4斤，放在清水中，加入一点食用盐，浸泡10分钟。用刷子刷净，虾尾中间一瓣拽出，这是虾肠，非常脏的，不能食用，虾头去掉，处理干净放入盆中备用。罐装啤酒一瓶。葱姜蒜各适量。郫县豆瓣酱、干辣椒、花椒、麻椒、香叶、砂仁、草果、白糖各适量。
2、冷冻的虾尾放入凉水化开。虾尾化开后，用牙刷刷净肚皮部分和去头部分，然后用清水洗净备用。葱切条状，姜切丝，干辣椒切成小块，螺丝椒切粗丝。小芹菜洗净，只要茎，切成小段。热锅冷油，油七成热，放入花椒粒炒出香味，用筛子过滤掉，加入葱姜干辣椒炒香。
3、麻辣虾尾的做法步骤将虾尾去虾线(掐住屁股，旋转180°，用力拽出来)，洗完后加料酒和盐水泡30分钟。步骤葱姜蒜，干辣椒，香菜、西红柿切好备用。
4、第1步、小龙虾尾解冻，然后放入开水锅中，放入姜片和料酒，去掉浮沫，捞出洗净备用。第2步、洋葱切块，葱切段，青红椒切块，红99火锅底料切末，备用。第3步、锅中倒油烧热，倒入火锅底料炒散炒香，放入小龙虾翻炒均匀，倒入啤酒焖煮十五分钟。第4步、加入洋葱、青红椒、葱段，翻炒几分钟即可出锅。
虾尾怎么做好吃
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2、虾尾焯水先将虾尾清洗干净，然后放入沸水中焯水两分钟，捞出后过凉水冲洗两遍，沥干水分。虾尾过油锅中倒入适量油，油温升至七八成热时，迅速倒入虾尾，简单翻动一下即可捞出，控油。
3、方法/步骤清洗干净，将虾头和虾线去掉，青椒去籽切成丝，葱切成末，蒜瓣去皮切末。锅中倒入油烧到六成热，将蒜末加入炒出蒜香味。将虾尾和青椒一同放入锅中翻炒翻炒至虾变成红色，加入食盐和生抽调味。继续翻炒，加入适量白糖调味，少量白糖可以起到提鲜的作用，加点白糖孩子更爱吃。
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5、虾尾解冻洗净沥水，准备蒜片、姜片、葱段锅中热油，加入蒜片姜片葱段炒香放入郸县豆瓣酱生轴翻炒放入虾尾，继续翻炒加入适量老抽放入没过虾尾的啤酒炖煮大约10分钟后收干汤计以上是我做虾尾的方法和技巧。如果有其他好的观点或想法，可以在评论区留言讨论。
6、先将虾尾洗净，去掉虾壳，最好将虾肚的泥线挑掉。将虾尾沥干水分，备用。烹调技巧凉拌虾尾把洗净的虾尾用开水焯一下水，使其变色，然后放到冰水中浸泡一会儿，使虾尾更加爽脆。取出后用料酒、盐、糖、生姜、蒜、辣椒末、香菜、醋拌匀即可。
麻辣虾尾怎么做好吃又简单
1、食材准备鲜活小龙虾4斤，放在清水中，加入一点食用盐，浸泡10分钟。用刷子刷净，虾尾中间一瓣拽出，这是虾肠，非常脏的，不能食用，虾头去掉，处理干净放入盆中备用。罐装啤酒一瓶。葱姜蒜各适量。郫县豆瓣酱、干辣椒、花椒、麻椒、香叶、砂仁、草果、白糖各适量。
2、冷冻的虾尾放入凉水化开。虾尾化开后，用牙刷刷净肚皮部分和去头部分，然后用清水洗净备用。葱切条状，姜切丝，干辣椒切成小块，螺丝椒切粗丝。小芹菜洗净，只要茎，切成小段。热锅冷油，油七成热，放入花椒粒炒出香味，用筛子过滤掉，加入葱姜干辣椒炒香。
3、麻辣虾尾的做法步骤将虾尾去虾线(掐住屁股，旋转180°，用力拽出来)，洗完后加料酒和盐水泡30分钟。步骤葱姜蒜，干辣椒，香菜、西红柿切好备用。
4、第1步、准备龙虾尾。第2步、准备调料。第3步、起锅烧油。第4步、放入调料。第5步、炒香调料，放入龙虾尾。第6步、大火翻炒。第7步、放入豆瓣酱（应该先炒豆瓣酱，忘记了，后放的）。第8步、倒入酱油。第9步、倒入料酒。第10步、倒入蚝油。第11步、倒入啤酒。第12步、大火煮十分钟。第13步、出锅。
5、第1步、冻龙虾尾凉水下锅抄一下。第2步、放入凉水缓冲一下。第3步、多洗几遍。第4步、起锅烧油，放入葱姜蒜爆锅。第5步、放入龙虾尾，小龙虾调料炒至香气四溢。第6步、放入点料酒或者啤酒去腥。第7步、收好汤汁出锅，准备好手套开造。来自美食天下卡老虎大厨的作品。
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