党参红枣炖鸡的做法
十全大补鸡汤的制作方法
1、第二步，准备炖锅，放入鸡块，然后加葱姜和党参，加适量热水，大火烧开，转小火炖1个小时。第三步，中途加红枣和枸杞，继续开始炖，小火炖1个小时，鸡汤就差不多炖好了。第四步，最后加铁棍山药，或者加点其他配菜都可以，比如板栗、香菇等，继续炖个二三十分钟。
2、飞水处理：飞水是去除生腥味和杂质的关键步骤，通过将鸡、凉水和生姜一同放入锅中，使鸡汤清澈透明，鲜美无臭味。冲凉水定形：快速捞起飞水处理好的鸡，用凉水清洗，这有助于冲走残留的白沫，使老母鸡汤在煮的过程中肉质更为一致。
3、松茸土鸡汤同样也是用土鸡制作而成。我们需要先把松茸洗干净泡开，同样的工序处理土鸡。土鸡先下冷水煮开焯一遍之后捞出，再和松茸一起放入炖锅里，加入姜片、盐、大料等再加入香菇枸杞，炖至两个小时即可。冬笋的益处多多，不仅可以清热解毒，还有消食开胃等功效，所以冬笋和土鸡炖成的汤也是非常的养生。
4、做法：鸡肉先淖水，去掉血水，或者直接加入姜片花椒一起炒，炒后的鸡肉更香也更容易出油。准备好药膳材料。枸杞莲子不用浸泡，其他材料全部清洗并浸泡半小时加入鸡肉，姜，花椒和药膳包，枸杞除外，加凉水。一只四斤左右的鸡，加入五六升左右的水。
5、香菇鸡汤这道香菇鸡汤的做法非常简单，需要我们准备的食材也非常的容易，只要也我们附近的菜市场或者超市就都可以购买的到。那么这道养生鸡汤需要我们准备的食材有：鸡、胡萝卜、香菇、红枣、姜、枸杞、和盐。当你已经购买到了这些食材以后呢，我们就可以开始制作了。
党参枸杞红枣炖鸡汤怎么做
1、方法汇总无需料酒料酒里面含有乙醇，会损害鸡脯肉蛋白质和胶原，使鸡脯肉老且不嫩，也会影响到鸡汤的香味口感。我们可以通过葱姜水代替料酒，也能达到除腥效果。不必不断加上凉水不少人在炖前没掌握山泉水的使用量，经常会在炖到一半时加凉水。
2、炖鸡汤的时候，再加入一点枸杞或者是红枣，一是可以起到丰富鸡汤就口感的作用。无论是枸杞还是红枣，会让鸡汤入口之后回甘，带有丝丝甜味，并且二者都是春季滋补较好的食材。1不用：料酒炖鸡汤，切记使用料酒！如果是做红烧、酱焖等这一类的，没有限制。
3、将鸡腹腔清理干净，剁成小块。红枣洗净后切小口，姜切片，葱切末，菜心洗净备用。汤锅中加入鸡块和清水，大火煮沸后继续煮分钟，关火，将鸡块捞出洗净。在砂锅中加入鸡块、红枣、姜片和适量清水，大火煮开。转小火继续炖煮小时。加菜心，煮分钟。
4、菌菇鸡汤准备食材：鸡肉、红枣、香菇、鸡精制作步骤：将鸡肉提前宰杀并清洗干净，然后切成小块，放入盘中加入食用盐，倒入清水将鸡肉浸泡10分钟。接着将鸡肉控水捞出，再用清水将鸡肉彻底清洗干净，并放入碗中备用。将生姜切成薄片，大葱也切成薄片。
5、将虫草花、生姜、红枣清洗干净，生姜切片，放在一边备用。找出炒锅，开火，锅热之后倒入食用油，不用倒太多，以免鸡肉沾上太多食用油，后期炖煮出来的鸡汤会腻，油热之后把姜片放入锅中翻炒，炒出香味后把浸泡好的鸡肉捞出，放入锅中，加料酒后继续翻炒2-3分钟。
6、砂锅内加水，大火煮开，将鸡块放进锅内，再加生姜片、大葱段，继续大火炖煮。一直煮沸腾后调小火，盖上盖子小火焖煮，煮到鸡块上的鸡肉变软熟透后，给锅内加食盐和白胡椒粉调味。
党参炖鸡的做法
1、泡制鸡肉：不需要焯水，通过泡制鸡肉，可以去除腥味，增加嫩滑感。合理腌制：将鸡肉用生抽、料酒、淀粉和姜片腌制一段时间，能够使鸡肉更加入味，去腥味，增加嫩滑感。炒制技巧：在炒糖色、翻炒鸡肉和香料的过程中，掌握好火候和时间，让香味充分释放出来，使炖鸡更加美味。
2、做法步骤新鲜鸡腿洗干净，剁成小块。烧开开水，里面放料酒，姜片；把鸡腿放进去，焯水。把焯好水的鸡腿用盐搅拌均匀，铺在炖盅里，再放姜片，桂圆、红枣、枸杞和两条人参。加入8分满的纯净水至炖盅，炖3个小时！全程不用放油，因为鸡会炖出鸡油。
3、做法：第一步，老母鸡处理干净了，然后整个塞进砂锅中，加适量清水，大火烧开，再撇去上面的浮沫。第二步，红枣去核放入锅中，加生姜片和党参，盖上盖子，小火炖1个半小时。第三步，炖好的鸡捞出来，然后斩成小块，鸡胸肉切下来，手撕成条备用。第四步，山药去皮切小段，和鸡肉一起下锅，继续炖半个小时。
4、做法：将母鸡下沸水锅中焯去血水、洗净;将红枣洗净、去核;将党参、黄芪用清水洗净、切段。将鸡放入炖盅内，加适量水，放入备好的药材及调味料，煮至鸡肉熟透，加盐调味即可食用。鸡汤好喝，但却不适合这些人！0“三高”群体鸡汤中油脂含量较高，尤其是饱和脂肪酸。
5、清炖鸡汤的做法。需要准备的食材：土鸡半只，大约700克。党参3根、红枣6颗、玉竹1小把、猪瘦肉150克、生姜1块。食用盐、白胡椒粉。土鸡剁成稍微大一点的块后放入一个大一点的盘中备用。猪瘦肉切成5厘米大小的块备用。鸡汤中加肉可以增加香味，让鸡汤的味道更好。
6、做法步骤：第1步、土鸡一只。第2步、土鸡焯水，撇去浮沫儿。第3步、土鸡捞出切件。第4步、汤汁过滤干净。第5步、过滤干净的汤汁加土鸡块，放几片姜，小火炖2小时。第6步、炖好的鸡汤可以加水，加一点点盐、葱末、枸杞喝。第7步、金黄的汤汁。小贴士：炖鸡汤不用加盐，随用随加盐。
炖鸡汤的做法,党参红枣炖鸡汤怎么做好吃
1、老母鸡洗净、枸杞和红枣提前泡好。老母鸡斩小块，加姜片焯水去沫。起油锅，加姜片，将鸡块稍炒一下。加足量的水，放入老母鸡块、红枣、枸杞、姜片。小火儿慢炖2小时以上，到鸡肉脱骨酥烂。出锅前加盐调味即可。
2、将母鸡下沸水锅中焯去血水、洗净;将红枣洗净、去核;将党参、黄芪用清水洗净、切段。将鸡放入炖盅内，加适量水，放入备好的药材及调味料，煮至鸡肉熟透，加盐调味即可食用。鸡汤好喝，但却不适合这些人！0“三高”群体鸡汤中油脂含量较高，尤其是饱和脂肪酸。
3、详细做法：第一步，食材备好。冷冻三黄鸡买回来后需要泡水解冻，解冻泡水的这个过程也是去血水去腥气。猴头菇，用它炖鸡汤特别鲜美，不需要太多，有一个就足够了第二步，需要先把猴头菇放入温水盆里泡软，多加点水。
4、鸡肉剁成大块，洗净备用。党参、枸杞、大枣清水冲洗，沥干水分。制作过程：大汤锅内加足够的水，放入鸡肉块，大火烧开。汤水沸腾后，用漏网撇去血沫。加入洗净的党参、枸杞、大枣、生姜片和大葱段。转小火，慢炖2小时，使鸡肉熟烂、汤白且浓郁。在出锅前10分钟，加入适量的盐调味。
5、炖汤：将鸡肉放入锅中，加入足够的水，加入红枣、枸杞、姜片、料酒等，用大火烧开后转小火慢慢炖煮。炖煮过程中要不断撇去浮沫，保持汤的清澈。调味：炖汤的过程中可以适量加入盐和味精调味，根据个人口味适量调整。如果喜欢清甜口味的汤，可以在炖煮完成后加入适量的白糖，搅拌均匀即可。
6、做法步骤：第1步、备好食材：如图，乌鸡洗净切成大块，红枣用水浸泡洗净，党参当归切成小段用水泡下洗净备用。第2步、乌鸡冷水下锅，加入适量料酒焯水去除血沫。第3步、焯好水的乌鸡用温水冲洗干净放入瓦罐中，加入适量纯净水。第4步、放入红枣，党参当归及姜片大火烧开转中火煲半小时。
红枣当归炖鸡汤的做法
1、配料：鸡1只，香菇700克，红枣50克，生姜1块，肉蔻3个，盐1勺，鸡精1勺，八角2颗，香菜2颗。步骤鸡肉可以准备整只鸡，也可以使用鸡腿来代替，先把鸡肉切成小块，然后冲洗掉上面的血水，随后冷水下锅开始煮，煮开之后去掉浮沫，然后再次的冲洗干净，把焯水后的鸡块放到高压锅中。
2、掌握以下六大要点，让你家鸡汤端上桌就惊艳全场兜住口水下滑获取绝学食材准备/食材/：1只老母鸡、葱姜、黄精、盐、红枣要点食材挑选：？要选择1年半以上的母鸡，煮汤才会香。
3、炖煮：将鸡块放入砂锅中，加入足够的清水，放入姜片、大葱段，大火煮开后转小火慢慢炖煮。添加配料：炖煮过程中，当汤色变得浓郁时，加入洗净的枸杞、红枣和香菇，继续炖煮。调味：当鸡肉炖至软烂时，加入适量的盐调味即可。享用：炖好的鸡汤香气扑鼻，撒上一些香菜或者葱花点缀，即可享用。
4、配料：乌鸡，红枣，姜，盐，核桃，枸杞，清水等烹饪步骤：这里只准备了半只乌鸡，当然一只也可以，买的时候就处理好，这样就省事了，买回去洗干净，直接剁成块。核桃要去壳，只留下来核桃仁，或者是直接买现成的核桃仁。生姜要去皮，再直接切成片。
5、准备好新鲜的土鸡、虫草花和红枣。首先将虫草花用温水泡发或洗净，去除多余部位，然后将生姜切成片状备用。处理土鸡：提前将土鸡处理干净，去除鸡毛和内脏，然后把鸡剁成块状。用冷水洗两遍，泡一会儿，控干鸡块的水分。准备红枣和香葱：洗净红枣后去掉核，打结的香葱备用。
6、准备食材：老母鸡半只，干香菇15克，红枣五颗，枸杞少于，生姜几片干香菇用清水洗净，剪掉老柄，用淡盐水浸泡半小时。浸泡好的干香菇捞出用清水冲洗，挤掉水分后切成小段。鸡肉洗净，用刀剁成小块。姜块洗净切片。
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