艾叶粑粑的做法_艾叶粑粑的做法和配方
艾叶粑粑是广西著名的特色美食,那么自己在家时应该怎样做
1、艾叶粑很简单，用糖，糯米粉，花生，不怕上火用炸，怕上火就用炊，你要看过程，关注大妈吧，有一个做艾粑粑的视频，一路关注会有更多农村小食送给大家。
2、艾叶糍粑可以存放的时间比较久，但要防止粘连不易分开，因此吃完的艾叶糍粑用香蕉叶包裹后放入速冻，再蒸的时候先常温解冻，连同叶子一起蒸即可。制作咸口的艾叶糍粑，和面方法同上，搭配的馅料可以选用香菇木耳瘦肉虾米。烹饪小贴士再来与大家回顾制作艾叶糍粑的关键点。
3、最后一步就是把我们做好的艾团包入刚才做的馅料里面，垫上柚子叶放到锅里蒸，加了柚子叶以后就会味道非常清香，大火蒸煮，20分钟左右就可以转小火再蒸十分钟，这时候煮出来的艾草粑粑就是最好吃的了。
4、摘艾草做艾叶粑粑成了时下人们最应景的事。艾叶是自然的馈赠，春天的艾叶不仅鲜嫩味美，还有增进食欲、健脾消食的功效，它理气血、祛湿寒的功能，特别适合在初春潮湿的天气吃。将艾叶做成艾叶粑粑，清新的艾叶香味扑鼻而来，艾叶粑粑美味又营养，吃艾叶粑粑既满足对美食的欲望，又补身体，可谓一举两得。
5、“每到我们传统的节日的时候，都会组织村民一起聚集，做一些关于节日的美食。比如说现在清明前后我们都会做一些艾叶粑粑，我们今后也会将一些节日的气氛、文化样式一直传承下去。”寨脚村村秘书戴鸿梅说。
6、那就在春天多采摘些嫩艾叶，洗好放碱面煮熟了，捞出捏紧成团，放冷冻室冻好，可以放很久，想吃随时可以做。有的地方艾叶糍粑好像是油炸的，很干，个人还是喜欢蒸熟的，蒸的东西不会上火，还有嚼劲，吃一口，艾草植物纤维都能看得到。提前制好豆沙，备馅。
艾草粑粑的做法艾草粑粑怎么做
1、将锅中洗干净放入适量的清水，用大火烧开水后，将做好的艾叶糍粑放入锅中，盖上锅盖，用大火蒸10分钟左右，转入小火再蒸慢蒸5分钟即口。艾叶糍粑蒸熟后，可以出锅趁热吃啦！咬上一口，软软糯糯的，艾味溢香，吃起来满嘴露出黑芝麻馅料，里里外外都是香，太好吃了，一次能吃上几个都不够瘾。
2、做法步骤：第1步、艾叶清洗干净，放入开水中煮，放少量小苏打，煮2分钟。煮好的艾叶放入破壁机中按果汁键打成汁。第2步、将糯米粉，面粉，白糖放入艾叶汁中，揉成面团。第3步、手上沾点油，将面团掐一块，揉圆在压扁。第4步、冷水大火蒸，水开后改中火蒸15分钟。来自美食天下永远的CH的作品。
3、第7步、蒸锅垫一块干净的布（出锅时就不粘）可以两个艾叶粑粑叠在一起锅里的水开了再放上去蒸12到15分钟看气的大小而定，家里用煤楼的蒸15分钟，时间不足就不熟，久了就变黑了不好看，掌握时间很重要。
4、艾草，田边河边就有野生的，摘好用清水洗三遍（几遍无所谓，干净就好）烧一锅开水，把艾草放进去煮。（关键一步是放艾草之前记得在水里加一撮食用碱。）一定要加碱煮艾草！一定要加碱煮艾草！一定要加碱煮艾草！重要的事情说三遍。如果不加艾草煮的艾草就会黄而且煮不烂！做的粑粑就不好呲。
5、做法步骤：第1步、艾叶择洗干净。第2步、把粗梗、根蒂掐掉不要；如果拌面蒸，不需要掐掉。第3步、取少许食用碱，用温水化开，待用。第4步、炒锅上火放水烧开，把化开的碱水倒进去。第5步、再放入冲洗干净的艾草。第6步、煮三分钟左右，软烂即可。第7步、将艾草捞出，用凉水冲洗几遍，攥干水分。
6、处理艾草前，先将花生、芝麻分别放在铁锅里不放油的小火翻炒，待分别炒熟后，静置冷却，接着就可以处理洗干净的艾草了。现场这个艾叶要烧滚水之后(入锅)，焯过一次水，还要用凉水来泡。挤过两次水，它那个苦味就没那么苦了。过两次凉水了，再拿来剁。
艾叶粑粑是哪里的特产
1、没吃过这些特产，不算合格的湖南怀化土著！身为一名湖南怀化土著，我对家乡的特产了如指掌，如沅陵碣滩茶、雪峰乌骨鸡、洪江血耙鸭等。这些特产不仅具有独特的风味，还蕴含着丰富的地域文化和营养价值。在这里，我想向您介绍这些美食佳品，带领您领略怀化的魅力，让您的味蕾沉浸在故乡的美好回忆中。
2、陌上花开精选回答艾草粑粑也叫做青团，是两广及湘、黔部分地区的民间传统小吃，也是清明节和寒食节要吃的食物。青团是用艾草的汁拌进糯米粉里，再包裹进豆沙馅儿或者莲蓉，不甜不腻，带有清淡却悠长的青草香气。
3、艾叶粑粑又称蒿子，是一道传统的汉族小吃，盛行于两广及湘、黔部分地区，一般在清明节、寒食节食用，其外形晶莹剔透，外皮软糯可口，皮薄馅厚，清香扑鼻，温润弹牙。
4、艾粑是广西桂林市龙胜各族自治县的传统民间特色小吃。阳春三月，地处广西桂林市龙胜各族自治县马堤乡马堤村田间地头的艾草长势丰盛，当地村民相约街坊邻居到田间采摘艾草，通过挑选艾草、洗净后磨碎、加入糯米粉、裹馅、蒸熟等工序制成清香细滑的特色美食。
5、今日永州讯（通讯员何丹范姜茜子李芳）艾叶作为大自然的馈赠，是贯穿整个春天的美味。清明前后，正是艾叶的最佳食用时间，用艾叶做的艾叶粑粑则是一道让人回味无穷的传统小吃，艾叶粑粑口感细腻，软糯香甜，是当下深受欢迎的时令美食。在宁远县湾井镇下灌村，田野乡间一茬茬翠绿欲滴的艾叶开始冒尖，极易采摘。
6、艾叶粑粑是上栗的传统美食，也被称作“青团”，是春季上栗最具特色的美食之一。因其所需食材极易取得，做法十分简单，所以广受喜爱。艾叶粑粑的灵魂是艾叶，它不仅是“青”色的，更是“春”味的关键，在春季上栗的田野遍地可见，随手就能摘上一把。
1斤艾叶配多少糯米粉做艾叶粑粑好吃呢
1、1斤艾叶配2斤糯米粉。采摘艾叶苗，一定要采摘嫩芽，采回艾叶苗后用清水煮，煮到用手可以把艾叶捻烂就可以了，然后用清水漂洗3遍，捞出艾叶把水拧干后用刀跺细。把跺细的艾叶跟糯米粉混在一起，加水和面一样和好。
2、今天带来的是艾叶粑粑，注意调料根据自己口味适量增减。食材艾叶250克糯米粉350克面粉10克黑芝麻40克白砂糖30克红糖45克黄油35克食用油5克苏打少许方法/步骤黑芝麻馅：40g黑芝麻放榨汁机研磨，倒出。加入30g糖（我喜欢吃甜，大家可根据自己口味调整），20g黄油用手拌匀。
3、第五步：碗中放入糯米粉和粘米粉，它们的比例是3比1，加了粘米粉做出的艾叶粑粑口感软糯不黏牙，吃起来不会腻，再往里面加艾草渣，再倒入150克的艾草汁，搅拌成面絮状后再揉成光滑的软硬适中的面团，盖上盖子醒发15分钟。
4、艾叶(熟)50克大米粉100克糯米粉100克白糖适量相克食物艾叶粑粑的做法将艾叶化冻剁碎放入容器中。将白糖，大米粉和糯米粉也放进容器里，放入适量的纯净水。将其揉成不黏手的面团。将面团分成大小差不多大的小团，用手揉成圆形。
5、艾糍粑民间常于清明前后采摘嫩苗煮熟，揉入米粉中做糕团，香糯可口。南方的艾糍粑用艾叶的嫩苗煮出墨绿色的叶汁，与糯米粉搅拌在一起和成团，摘下菠萝蜜的叶子当碟子，根据口味的不同还可放芝麻馅，可清蒸也可以油炸，味道鲜美，入口香甜。
6、剁碎后的艾叶，加适量清水，用榨汁机搅打成泥状，再倒进锅里煮热，就能与大约1斤半的糯米粉搅拌了。此时炒熟的花生、芝麻已经冷却，用机器搅打成粉末状，依据个人口味加入白砂糖或者红糖拌匀，馅料准备完毕后，就开始制作艾叶粑粑了。
艾蒿粑粑的制作方法
1、而制作流程也不复杂，先把青蒿摘洗干净，菜汁揉进糯米粉里，搓成形，放入馅料，再贴到锅上蒸十几分钟即可食用。清明时节，一位随儿子住在省城的老太太思乡心切而又身体不便，孝顺的三姐妹一起动手，忙活2个小时，做出来几十个蒿子粑粑让弟弟带回合肥。老人家喜欢吃甜的，所以女儿们就用红糖和芝麻做的馅料。
2、制作艾叶粑粑，首先要将艾叶洗净后煮沸，出水过冷河。切碎后加入糯米粉、粘米粉和油，和成面团后遵循“搓圆按扁”的办法，将面团捏薄，揉成球状，用手按压出一个凹槽，加入白芝麻、黄糖、花生仁等馅料后，包成圆形放在橄榄叶上，放入锅中蒸20分钟左右，等待香气外溢即可出锅食用。
3、艾叶粑粑原料：艾叶、食用碱、糯米粉、粘米粉、盐。做法步骤：第1步、艾叶3kg清洗干净糯米粉1kg粘米粉5kg食用碱200g盐12g模具一个。
4、芝麻（熟）250g猪油10g食用油10g柚子叶、芭蕉叶或竹叶10克（个人口味酌情增减）方法/步骤将新鲜苦蒿洗干净，下锅开水煮至2分钟，开水里面？一勺食用纯碱，这样煮出来的艾叶不会发黄。用搅拌机将熟苦蒿打碎或用刀剁碎。我是用破壁机把苦蒿打细，打之前放适量白糖，放入白开水打成糊状。
5、艾叶粑粑By永远的CH原料：艾叶、糯米粉、面粉、白糖、植物油、小苏打。做法步骤：第1步、艾叶清洗干净，放入开水中煮，放少量小苏打，煮2分钟。煮好的艾叶放入破壁机中按果汁键打成汁。第2步、将糯米粉，面粉，白糖放入艾叶汁中，揉成面团。第3步、手上沾点油，将面团掐一块，揉圆在压扁。
6、香煎艾草粑粑食材：糯米粉200克、粘米粉70克、小麦淀粉70克、艾草汁适量、红豆馅适量、食用油适量做法：一个盆中加入糯米粉、粘米粉，小麦淀粉。准备好艾草，开水锅中加入少许小苏打焯水后，加入清水搅打成汁，将艾草汁再次烧开，加入到盆中搅拌后揉搓成团。
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