炖猪肘子家常简单做法
肘子炖排骨的做法
1、【下厨房】炖猪肘子栏目为您推荐炖猪肘子的做法大全，炖猪肘子怎么做好吃的窍门分享，更多好吃的炖猪肘子的家常做法就来下厨房。
2、猪手排骨汤是一道广东省的传统家常菜，属于粤菜系羹汤。主要食材有排骨、猪蹄、党参等。将排骨、猪蹄和党参放入锅中加入水与调味料炖煮即可。制作方法主料：排骨和猪手1公斤－5公斤。配料：党参20克、沙参20克、姜片5克、玉竹25克、山药10克、百合10克、苡仁10克、芡实10克、扁豆10克。
3、【菜名】：排骨米饭【准备食材】：猪的脊骨，葱白和黄豆酱，鲜酱油与老抽酱油，姜和八角，香叶，适量的干辣椒，食用油和冰糖。【烹饪步骤】：在把食材准备好的同时，我们要把米饭给蒸煮上。
4、做法焯水后的排骨倒进炒锅中，加入少量食用油，开小火煎一会儿，煎至两面金黄后盛出。锅里留底油，加一把冰糖，小火炒成棕红色，倒入煎好的排骨翻炒上色，再放葱段、生姜、八角、桂皮、香叶炒香。
5、5，一起放入电压力锅，不用放水不用放油，这样排骨内的油脂就会充分析出，排骨不油腻还软糯。6，按排骨键就可以了，半小时就出锅，软糯喷香好吃不腥气，就这么简单。7，直接装盘上桌即可，每次炖上一锅，吃得好过瘾，喜欢，你也试试吧。
6、关于炖排骨汤您都学会了吗？下面我再分享一下具体做法，以山药排骨汤为例：选择新鲜排骨，剁小块后放进水中浸泡，把血水排出，处理干净后再加面粉抓洗。然后排骨放进锅内，加入生姜片、凉水、料酒，开大火煮开，用勺子撇去浮沫，再煮一分钟捞出，用温水清洗。
家常炖猪肘子的做法
1、酱香肘子是一款口味浓郁、香气四溢的肘子做法。制作方法与红烧肘子类似，但在调料上有所不同。将肘子焯水、腌制，然后炒香姜蒜，加入肘子翻炒片刻，再加入酱油、老抽、料酒、冰糖等调料，用中小火炖煮1个小时，直至肘子入味，变得香糯软烂。撒上葱花和花椒粉，提升口感。
2、所需材料：猪肘子1个、油菜4棵、油盐适量、葱1段、姜1块、花椒10几粒、八角2个、香叶3-4片、桂皮1小段、干辣椒2-3个、红烧酱油1汤匙、生抽2汤匙、料酒2汤匙、冰糖2汤匙、水淀粉适量、做法步骤：把肘子用喷枪烧，把有皮的地方都烤一遍，把肘子表皮烤黑、烤焦，或者放到煤气灶上烤，把表皮烤黑、烤焦。
3、我们把洗净的肘子冷水下锅，像平时我们做菜时烫牛肉一样，加入料酒、葱和姜，让它们能有效的去腥。我们把水烧开，捞出肘子后，冲洗干净，这样可以去掉肘子上没有煮净的血沫和杂质，保证了肘子的原汁原味。接下来，让我们一步步探索配料的神秘之处。原来这天底下的美味，真的需要这些如诗如歌的佐料的相助。
4、易辰的美食日常：家常炖肘子现在的猪肉价和一些新鲜蔬菜价格有得一拼了，趁着便宜，吃得起肘子了，这次做个家常炖肘子吃。最简单最家常的做法，软烂入味，肥而不腻。天气越来越冷，给自己补补身体吧。
5、做法：1猪蹄切块焯水，捞出洗净血沫备用;在碗里准备好四片姜、四五片香叶、三个八角和一小撮花椒备用2锅里下油，冷油放三勺白糖，小火炒至白糖冒出细密的小泡后立刻倒入猪蹄，炒出糖色。
6、肘子洗净放入炖锅中，加入一个洋葱（对半切即可），加入黑胡椒适量、蒜4瓣、盐适量、加入啤酒（没过猪肘即可），小火炖煮2个小时左右。捞出猪肘，用叉子在表面扎些小洞，然后用盐在表面涂抹均匀。
家常炖肘子最简单做法
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2、第一步，焯肘子。预处理干净的猪肘子，使用火烤猪肘子的表层，此步寻求肘子外观的焦香。然后在冷水中放入已烤好的猪肘子，加入葱姜和料酒。这个过程会使肘子杂质络出，让后续烹饪更可口。第二步，炒糖色，糖要小火炒到枣红色。接着放入猪肘子小火煎至两面上色，再加入葱姜蒜炒匀。
3、家常炖肘子最简单做法不用高压锅首先在锅里加水在把肘子放里用火加热，把肘子里的血水煮掉。去腥味。然后在另用一个锅里放少许油在放糖加热至糖变成红褐色，起泡泡为止然后放进肘子和水。在添加你想要的材料。锅盖盖用火炖1个半小时就好了。
4、酱肘子的做法。需要准备的食材：肘子1个。生姜1块、洋葱1个、大葱1根、香菜3颗、蒜子5瓣。黄豆酱、八角、香叶、桂皮、草果、小茴香、丁香、白蔻、荜拨、白芷、干辣椒、单晶冰糖、食用油。
5、-水煮处理：将切好的肘子肉放入冷水中，大火煮沸，焯水去腥。稍煮片刻后捞出备用。烹饪步骤：煎制与爆香：-平底锅加热：在平底锅中加入适量的食用油，烧热后放入葱姜蒜煸炒出香味；-煎制肘子肉：将焯水煮过的肘子肉放入锅中煎制，煎至表面呈金黄色。
6、家庭版炖肘子做法家庭版酱肘子（炖肘子）做法主料：带骨猪肘一个，约1500克。香料：桂皮5克、八角3克、香叶2片、丁香2粒。配料：黄豆酱180克、大葱段100克、生姜片60克、冰糖50克、料酒50克、生抽50克、食盐5克。
清炖猪肘子的家常做法窍门
1、偶有一次，尝试了这道清炖肘子，搭配了一款料汁，从此以后，这道清炖肘子就是我们家餐桌的常菜了，用炖锅，煮的绵软熟烂，入品即化的口感，香而不腻，再搭配了料汁，做过多少次，不只我公公，凡是吃到的人真的是没有不喜欢的。所以，一定要好好推荐这款猪肉的做法。
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3、做法步骤：第1步、排骨下锅加料酒焯水。第2步、捞出冲洗干净。第3步、焯水后的排骨下锅，加水没过排骨。第4步、放葱姜大火烧开转中小火炖二十分钟。第5步、加胡萝卜和白萝卜继续炖二十分钟，加盐，鸡精调味。第6步、出锅撒香菜完成。来自美食天下最初的最美的作品。
4、第一步【清洗猪蹄】，买猪蹄的时候，让师傅直接给剁成小块，要不然整个猪蹄不是很好炖入味。然后检查下，清理干净，用清水浸泡1个小时，这是为了彻底把血水泡出来。第二步【猪蹄氽水】，温水下锅，把猪蹄放进去，煮开以后，沸腾几分钟，撇去浮沫，捞出猪蹄备用。
5、猪肘先用喷枪烧掉猪毛（这步可以让摊贩代劳）。烧好的猪肘加水浸泡两分钟，再用钢丝球去掉烧焦的脚毛，最后用小刀耐心帮它去一个角质死皮。（大家使用小刀的时候要小心一点）去完角质的猪肘沿着骨头切开，这个过程一定要有耐心，慢慢的、一点点把整个猪脚的肉片下来，骨肉分离。
6、清炖排骨原料：排骨、葱白、姜、花椒、八角、盐、料酒、醋、冰糖、生抽。做法步骤：第1步、排骨剁成小段，葱切段，姜拍松切片。第2步、冷水浸泡排骨半小时，去血水。第3步、锅内加冷水和排骨，煮沸后去除浮沫、洗净。
炖肘子的做法
1、易辰的美食日常：家常炖肘子现在的猪肉价和一些新鲜蔬菜价格有得一拼了，趁着便宜，吃得起肘子了，这次做个家常炖肘子吃。最简单最家常的做法，软烂入味，肥而不腻。天气越来越冷，给自己补补身体吧。
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3、炖猪肘炖猪肘的做法选择猪后肘2个断4截，清理干净(断截、清理售肉处都可代劳)锅内沸水焯肉，多煮会儿去异味;随后猪肘捞出清洗上面附着的血沫。热锅冷油加冰糖炒色，锅内糖沫沸起，煤气灶调小火加入清洗后的猪肘炒色。
4、肘子洗净，去猪毛。（表面的猪毛我用火烧了烧。随便亲处理了，拔也行，找个小镊子）倒入少许老抽。（这个量不在配料表里面，单独的）抹匀，上色。（用老抽上色是比较简单的，抹过基本就带色的，还有抹麦芽糖之类的上色方式，有兴趣可以网上找了看）放入调料。
5、做法：将肘子放在开水里焯一下，去除血沫。肘子放在煮锅里，加入配料A和B，再加入水，水要没过整个猪肘。大火煮开，20分钟后捞出。剔去骨头。用棉线把肘子肉捆好，以免煮的时候散了。
6、友情提醒：猪蹄膀营养很丰富，含较多的蛋白质，特别是含有大量的胶原蛋白质，和肉皮一样，是使皮肤丰满、润泽，强体增肥的食疗佳品。蘑菇炖肘子的做法： 肘子洗净。锅中倒入清水，大火加热后，将肘子放入，在开水中略煮一下捞出。 将元蘑、榛蘑、花菇和香菇用热水泡发后洗净。
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