最简单月饼的做法大全
最简单的月饼做法及配方
1、月饼模具撒上一层干面粉防粘，将包好馅儿的面团放进去压平，然后用力倒扣。做好的月饼醒发30分钟，醒发的程度可以用手按压表面，面皮明显蓬松，按压有弹性不凹陷就是发酵完成。8锅中烧水，水开大火蒸15分钟，我用的蒸烤箱同样蒸15分钟，再焖两分钟出锅。
2、把馅分成12克一个，皮8克一个揉圆，盖上保鲜膜，以防风干，取一个饼皮，按扁，再取一个馅料放上去，用虎口收口。把包好的月饼面团揉成椭圆形放在案板上，放上模具压制成型，轻轻提起脱模。依次放入烤盘，上下200度，记得提前预热，送入烤箱调到185度，烤15分钟即可。
3、月饼表面刷一层蛋黄水，继续放入烤箱中，烤大约15分钟，15分钟左右取出放入密封袋中，回油即可。第二，冰皮月饼。
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5、软糯香甜，好看好吃，简单易做。糯米粉适量，锅里加入适量清水烧开，少量多次地倒入糯米粉，锅开小火。边倒边搅拌，搅成面团。面团出锅揉和均匀，搓条切剂子，擀皮包熟馅儿，豆沙、枣泥、果酱等均可，直接用月饼模具，扣成月饼，放入冰箱冷藏几小时，取出来即可食用。
6、做法步骤：第一步：转化糖浆，花生油和枧水一起用蛋抽打匀，筛入面粉，用硅胶铲拌匀，捏成团。把饼皮材料和成面团静置约1小时以后就可以操作了，在这个时间里我们开始拌馅。第二步：把各种五仁材料熟芝麻，熟花生，熟瓜子仁，熟松子仁和提子干备用。糯米粉炒熟。
最简单月饼的做法
1、放上月饼，用力按压，脱摸的时候推到一半，放手使它自然脱落，电饼铛预热好放上锡纸，刷上二层薄薄的油。放上月饼烙至三分钟。翻面放入两根筷子防止压变形，盖上盖子在烙至三分钟。打开盖子竖起，烙至边缘，一共烙至15分钟熟透即可。烤盘刷油放上月饼，中层上下火160度烤制20分钟。
2、取用一个鸡蛋的蛋黄，用刷子蘸取蛋黄液，刷在月饼的表面再送入烤箱中，180度上下火，烤10-15分钟，可根据自家烤箱调整时间。待月饼表面微微金黄，即可出炉。这样一个香甜酥软的五仁月饼就制作完成了，不仅好吃无添加，馅料也是足足的。
3、第五步：在大碗里加入自制的转化糖浆235克、花生油85克、枧水2克、搅拌均匀后加入低筋面粉330克，拌成光滑的面团，然后盖上保鲜膜松弛半个小时。第六步：利用面团松弛的时间，选择自己喜欢的馅儿和皮子的比例，把馅儿称好并搓成球备用。
4、月饼模具里面刷点油防粘，把月饼胚子放入模具。1模具放在台面上，向下垂直用力，把月饼按压出形状，就可以吃了，冷藏后风味更佳。小贴士：流心巧克力馅是买的，可以用粘稠的黑芝麻酱代替。压月饼的时候用力要垂直向下，力道均匀。这个营养丰富做法简单的黑芝麻流心月饼您喜欢吗？欢迎文末交流。
5、做法第一步：红薯洗净削去皮，再改刀切成半厘米厚的片。第二步：切好放盘子里摆好，放入蒸锅里，盖上盖子中火蒸20分钟左右。第三步：时间到，用筷子能轻松插进红薯里就说明熟透了，取出倒入大碗里，倒入20克白糖，喜欢吃甜的可以适量的增加白糖，然后用叉子把它压成无颗粒的泥状即可。
6、广式月饼-蛋黄豆沙月饼用料：蛋黄豆沙月饼皮：普通面粉230克，枧水5克，花生油68克，转化糖浆160克。蛋黄豆沙月饼馅料：咸蛋黄20个，油豆沙760克。广式月饼-蛋黄豆沙月饼做法：.把枧水，花生油，转化糖浆用手动打蛋器搅拌均匀。.再把面粉倒入，搅拌均匀，直到没有面粉颗粒。
月饼的家常做法及配方
1、5，枣泥馅分成12份，每份30克，月饼皮20克，搓成团。取一饼皮压扁，放上一个枣泥馅，用虎口慢慢往上拢至收口搓圆，在面粉上滚一层面粉，放入月饼模具压制。6，烤箱预热，180度，月饼放入烤5分钟定型，取出冷却5分钟，刷上蛋黄液（一个蛋黄半个蛋清），再放入烤箱烤12分钟即可。密封放置3天回油才好吃哦。
2、把馅分成12克一个，皮8克一个揉圆，盖上保鲜膜，以防风干，取一个饼皮，按扁，再取一个馅料放上去，用虎口收口。把包好的月饼面团揉成椭圆形放在案板上，放上模具压制成型，轻轻提起脱模。依次放入烤盘，上下200度，记得提前预热，送入烤箱调到185度，烤15分钟即可。
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4、内蒙老式大月饼，这款月饼比较上面俩款比较少见，可以用老酵发面，水油和面，可以不用加馅儿，不需要用模具，做法相对来说比较简单，松软可口，甜而不腻，有中式发糕和西式蛋糕的口感。
5、第一，豆沙月饼。食材准备：面粉，转化糖浆，玉米油，枧水，豆沙做法步骤：准备一个干净的碗，碗中倒入70克转化糖浆、25克玉米油、2克枧水，充分搅拌均匀。倒入120克普通面粉，用筷子搅拌成絮状，下手揉面，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，醒发一个小时左右。
6、【广式月饼】食材：中筋面粉200克，枧水4克，转化糖浆130克，玉米油50克，咸蛋黄12个，豆沙适量。做法：先把所有的液体材料倒进一个大碗里，搅拌均匀待用。接着筛入200克中筋面粉，用硅胶铲一下一下地按压成一个光滑的面团，不能下手揉，以免面团起劲性。
最简单的月饼做法
1、月饼的制作方法和配料简单月饼配方及制作方法下月饼的制作方法如下：工具／原料：家用烤箱、家用打磨机、、面粉、鸭蛋黄、糖、花生油、水、莲子、料酒、转化糖浆、蛋液、枧水、酵母、月饼模具。将莲子提前一天泡发，用高压锅压煮熟。用家用打磨机打成细腻的糊状。
2、普通月饼最简单做法作文哎呀呀，今天我要和妈妈一起做普通月饼啦，哈哈！我们先把做月饼的材料都准备好，有面粉呀、油呀、糖呀，还有各种馅料呢，嘿嘿。妈妈先把面粉和油混合在一起，哎呀，然后揉呀揉，揉成了一个大面团。接着，我们把面团分成一个个小面团。
3、步骤12用羊毛刷刷掉浮粉，模具压成形状，喷上一些水，然后放入预热180℃烤箱，烤5分钟。步骤13一个鸡蛋的蛋黄加上7g的鸡蛋清调匀成蛋黄水，月饼拿出来刷一层蛋黄水，蛋黄水不要刷太厚，要不然花纹会不清晰。步骤14再把月饼放入烤箱以180℃烤13分钟即可出炉。
4、广式月饼-蛋黄豆沙月饼用料：蛋黄豆沙月饼皮：普通面粉230克，枧水5克，花生油68克，转化糖浆160克。蛋黄豆沙月饼馅料：咸蛋黄20个，油豆沙760克。广式月饼-蛋黄豆沙月饼做法：.把枧水，花生油，转化糖浆用手动打蛋器搅拌均匀。.再把面粉倒入，搅拌均匀，直到没有面粉颗粒。
5、第一种：五仁月饼步骤馅料最好选择原味的，吃着香不容易串味，花生米最好是烤熟的，瓜子仁、杏仁剥壳备好，黑白芝麻炒熟变得酥脆，还有葡萄干和蔓越莓干切成小块。
6、广式五仁月饼准备食材：碱面、低筋面粉、瓜子仁、核桃仁、花生仁、杏仁、黑白芝麻、转化糖浆、植物油、糯米粉、蛋黄液。做法步骤：首先准备一碗碱水，碱水是是由碱面和清水搅匀后而成的，其中碱面和碱水的比例为3，也可以直接购买枧水来制作广式月饼。
月饼的做法大全,家庭怎么自制月饼
1、【下厨房】自制月饼栏目为您推荐自制月饼做法大全，自制月饼怎么做好吃技巧分享，自制月饼最正宗的做法和自制月饼家常做法推荐，更多自制月饼的简单做法就来下厨房。
2、月饼模具撒上一层干面粉防粘，将包好馅儿的面团放进去压平，然后用力倒扣。做好的月饼醒发30分钟，醒发的程度可以用手按压表面，面皮明显蓬松，按压有弹性不凹陷就是发酵完成。8锅中烧水，水开大火蒸15分钟，我用的蒸烤箱同样蒸15分钟，再焖两分钟出锅。
3、模具清洗干净，撒上适量面粉，防止黏连。将做好的月饼坯放入模具当中，压出月饼的形状。放入烤盘当中200°预热五分钟，改180°烤五分钟。取出刷上蛋黄液，再放入烤箱当中，拷大约15分钟左右，取出，放入保鲜膜当中，密封回油即可。第四，蛋黄月饼。
4、内蒙老式大月饼，这款月饼比较上面俩款比较少见，可以用老酵发面，水油和面，可以不用加馅儿，不需要用模具，做法相对来说比较简单，松软可口，甜而不腻，有中式发糕和西式蛋糕的口感。
5、京式花生月饼馅料：椰蓉150克，奶粉40克，鸡蛋液75克，黄油60克，白糖60克，葡萄干65克。饼皮：凉白开18毫升，白糖60克，鸡蛋液25克，色拉油85克，京式提浆30克。面粉230克，泡打粉1克。准备花生磨具，清洗干净晾干。糖浆一定要用京式提浆，网上可以买到。把馅料跟饼皮的材料都称好。
关于最简单月饼的做法大全，月饼的家常做法及配方的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。
