凉拌毛豆怎么做好吃

麻辣凉拌毛豆怎么做如何做好吃

1、提前泡发几朵木耳菠菜摘好洗净热水轻焯一下，然后过凉水控干水分备用。鸡蛋打散摊一个鸡蛋饼泡发好的木耳也用热水焯一下。菠菜，木耳，胡萝卜，鸡蛋切丝放入盆中，再来几个刚出炉的花生米。

2、首先我们准备两斤毛豆，把它倒进盆子里面，往里面加入一勺食盐，再往里面加入清水，水位没过毛豆就可以。然后把毛豆先简单清洗一下，再把它放一边浸泡十分钟，用盐水浸泡可以起到杀菌的作用。下面我们准备五片香叶，一小把八角，一把花椒，两根桂皮，把它放一边备用。

3、凉毛豆可以做小菜，也可以做日常煲剧闲聊的小零食。第二道给大家介绍的是凉拌茄子。需要准备的材料有：茄子两根、大蒜一个、生抽、盐、醋。喜辣的话，还可以准备老干妈。

4、根据个人口味调整：菜品的调味品可以根据个人喜好进行调整，如果喜欢咸一些的口味可以适量加盐，如果喜欢酸一些的口味可以多加一点香醋。根据自己的口味做适当的调整。制作炝拌豆干丝不仅简单，而且口感香辣开胃，非常适合作为下酒菜或者下饭菜。

5、魔芋面1袋熟花生米15克香菜4根香葱1根蒜1瓣小米椒1个豪吉麻辣川香汁1勺海鲜酱油1勺米醋1汤匙白糖1茶匙做法步骤准备食材魔芋面取出沥水，锅中煮开水下入魔芋面再次煮开后关火捞出用直饮水过凉后沥水码入碗中备用。

6、凉拌麻辣土豆片也可以夹进馒头里或者饼里，吃起来也是极香的。当然了，一盘香辣土豆片当作零食来吃也是很不错的选择！赶紧一起来看看怎么做吧！食材：土豆、香葱、生抽、香油、醋、花椒、白芝麻、辣椒面、糖、大蒜、小米椒、盐、食用油。

凉拌毛豆怎么做

1、凉拌麻辣毛豆的制作所需材料主要包括：1斤鲜嫩的毛豆、适量的油和盐、1汤匙辣椒末、半汤匙麻椒粉、3瓣大蒜、1汤匙生抽、半汤匙白糖、1茶匙味精、十几粒花椒、2个八角。将毛豆用清水冲洗干净。然后，将毛豆放入清水中，加入一勺盐，浸泡十到十五分钟。

2、采摘回家以后的毛豆，要先对毛豆进行处理，先将毛豆的头尾去掉，再用清水对毛豆进行淘洗，把毛豆表面的杂质，给完全淘洗干净。毛豆去除头尾以后，能让毛豆在熬煮的过程中，更容易入味。

3、蒜瓣、香葱、香菜切末，放入碗中后泼入热油炸出香味，加入食盐、酱油、香醋、白糖、辣椒油搅拌均匀，浇在牛肉片上翻拌均匀即可。凉拌豆腐丝准备豆腐皮、胡萝卜、香菜、食盐、白糖、生抽、白醋、香油、蒜瓣、花椒、八角、生姜、洋葱、生姜。

4、准备菠菜、胡萝卜丝、豆皮丝、小米椒、大蒜、花生米备用。锅中加水倒入少许食用油和盐，这样焯水的菠菜还能保持绿色。水开后把菠菜放在热水中焯一下，菠菜随便焯几次就可以捞出，放在冷水里过一遍。

5、【凉拌猪肚】所需材料：猪肚1个、黄瓜1根、洋葱1根、大蒜3瓣、盐适量、香油1汤匙、辣椒油1汤匙、香醋1汤匙、白糖1/2汤匙、生抽酱油2汤匙、做法步骤：将买回来的猪肚先将猪肚内之脂肪除去，翻转用盐、面粉揉捏擦匀，用清水冲洗干净。

6、凉拌菠菜如果只放菠菜，口感就比较单一，所以加点米线、鸡蛋皮和花生米进去搭配，更加好吃。先一把米线放入碗里，用温水浸泡10分钟。现在煎一点鸡蛋皮，碗中打入2个鸡蛋，再加几滴白醋去腥，然后用筷子充分搅散。

凉拌毛豆的家常做法

1、然后往里面加入两克小苏打，这才是毛豆翠绿不变色的关键。下入毛豆，给他焯水两分钟。两分钟后，我们再用漏勺给他捞出来，控干水分。江毛豆荚投量之后，然后捞出来沥干水分。沥干水分之后，给他倒入大一点的碗中。做这道呛拌毛豆料汁很重要，碗中加入花椒，干海椒。

2、做法步骤：第1步、毛豆用盐水浸泡十分钟后，清洗干净，剪去两头，便于入味。第2步、清水放入花椒、桂皮、香叶、八角，煮滚五分钟，加入盐和植物油。第3步、加入处理好的毛豆。第4步、大火煮滚转中小火煮十分钟。第5步、煮好的毛豆过冷水，这样处理后的毛豆口感好。

3、做法步骤：第1步、食材：毛豆清洗干净剪去两头的角、蒜末、小米椒碎、桂平八角花椒。第2步、小火煸香桂皮八角花椒。第3步、加适量的水煮五分钟后把香料捞岀。第4步、水开后放入毛豆，再放入比平时多一点的盐。第5步、放入一勺食用油。第6步、放入半勺食用碱，小火煮十五分钟。第7步、捞岀过凉水。

4、煮毛豆要敞开盖大火煮，这是毛豆不变黄的关键的一步。毛豆煮熟后要放入冷水中浸泡凉透，再捞出来，这是毛豆不变黄的保持翠绿色的重要一步。

5、做法步骤：第1步、剪掉毛豆两头，方便入味。第2步、全部剪完后，煮熟。第3步、煮熟后过凉水，并控干水分备用。第4步、干辣椒剪小段，烧热油，做成辣椒油。第5步、大蒜切末，喜欢蒜味就多切一些。第6步、所有调味料都放进去搅拌均匀即可。来自美食天下跳跳糖蹦跶的作品。

6、做法步骤：第1步、毛豆剪掉两端，洗净备用。第2步、锅中放适量水(以没过毛豆为宜)，丢入八角桂皮，放较多盐。第3步、倒人毛豆，大火煮。第4步、煮时，切大量蒜末，配好调料：剁椒，白糖，鸡精，生抽，蚝油，香醋，麻油，花椒油。

凉拌毛豆的做法步骤图,凉拌毛豆怎么做好吃

1、碗中放入蒜末、干辣椒，淋入热油激发出香味，加入生抽、香醋、食盐、鸡精，准备一斤猪耳朵，改刀切成细丝，可以自己煮，也可以买现成的。准备一些青红椒丝、胡萝卜丝作为搭配，混合猪耳朵一起，搅拌均匀，凉拌猪耳朵就调好了，入口爽滑筋道，鲜香美味，营养丰富，特别的好吃，下酒菜一绝。

2、做法：长豆角要选择鲜嫩一些的，嫩的口感爽脆，最适合用来做凉菜，把长豆角摘洗干净后切成长段。烧一些开水，加入一勺食盐增底味，再淋入一些植物油，这样长豆角焯水时更翠绿，把长豆角下锅焯水1分钟，时间不要太长，防止变软失去脆感。

3、做法步骤：第1步、毛豆用盐水浸泡十分钟后，清洗干净，剪去两头，便于入味。第2步、清水放入花椒、桂皮、香叶、八角，煮滚五分钟，加入盐和植物油。第3步、加入处理好的毛豆。第4步、大火煮滚转中小火煮十分钟。第5步、煮好的毛豆过冷水，这样处理后的毛豆口感好。

4、做法步骤：第1步、食材：毛豆清洗干净剪去两头的角、蒜末、小米椒碎、桂平八角花椒。第2步、小火煸香桂皮八角花椒。第3步、加适量的水煮五分钟后把香料捞岀。第4步、水开后放入毛豆，再放入比平时多一点的盐。第5步、放入一勺食用油。第6步、放入半勺食用碱，小火煮十五分钟。第7步、捞岀过凉水。

5、做法步骤：第1步、毛豆剪掉两端，洗净备用。第2步、锅中放适量水(以没过毛豆为宜)，丢入八角桂皮，放较多盐。第3步、倒人毛豆，大火煮。第4步、煮时，切大量蒜末，配好调料：剁椒，白糖，鸡精，生抽，蚝油，香醋，麻油，花椒油。

6、做法步骤：第1步、剪掉毛豆两头，方便入味。第2步、全部剪完后，煮熟。第3步、煮熟后过凉水，并控干水分备用。第4步、干辣椒剪小段，烧热油，做成辣椒油。第5步、大蒜切末，喜欢蒜味就多切一些。第6步、所有调味料都放进去搅拌均匀即可。来自美食天下跳跳糖蹦跶的作品。

凉拌毛豆怎么做好吃又简单

1、把豆腐先切成1厘米厚的片，再切成条，最后切成1厘米左右的大的块。小葱切成葱花，松花蛋剥去外皮，放在切菜板上，一手扶稳，另一只手持刀，刀口蘸一下凉开水，在松花蛋上做往复切拉动作即可，每刀都是锯割动作，不能一下切到底，否则易切碎，把松花蛋切成小块。

2、将毛豆倒入盆中，加入适量的水和少许食盐，浸泡10分钟。这样可以去除毛豆表面的农药残留，并把毛豆缝隙中的污垢和灰尘软化。之后，使用手不断搓揉和冲洗，清洗干净。然后剪掉毛豆两头，方便入味。扩展内容：毛豆的浸泡和清洗是保证毛豆味道鲜美的重要步骤。通过浸泡毛豆可以去除农药残留，保障食品卫生安全。

3、台台教点不一样的：蒜香酱油海蜇丝，海蜇头和海蜇皮使用前需要浸泡，充分去除咸味和泥沙。把海蜇皮卷起来切成丝，为了使它口感爽脆，要放入冰水中浸泡一下，捞出沥干；葱油一定要现熬，热油一泼才对味，亲测这个凉拌汁拌面也好吃。

4、第一种做法：凉拌菜花准备食材：菜花、海鲜酱油、陈醋、白砂糖、鸡精、香油、辣椒和其它的调料等。做法：先要把菜花给掰开，弄成小块。之后用热水把菜花煮熟。之后在一个小盆里放进去些陈醋、白糖、食用盐、鸡精、香油之后，可以根据自己的口味去弄就可以了，也可以在里面放些海鲜酱油，提提鲜味。

5、凉拌毛豆【材料】：毛豆400克，生抽2勺，蚝油1勺，醋2勺，糖1勺，白芝麻1勺，小米椒4个，辣椒粉1勺，蒜末1勺，油适量【做法】：毛豆煎去两头后入水中搓洗掉毛豆上面的毛毛和杂质后放清水中泡后捞出沥干水分。

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