风味茄子_风味茄子的做法
风味茄子的做法
1、做法步骤茄子切成滚刀块，再准备其他配菜和秘制酱汁切好的茄子散一点盐，再淋一点水，加入淀粉拌匀起锅宽油，中火油炸，炸至表面有硬壳，色泽金黄。
2、先用刀把两头去掉，然后把茄子从中间破开，再切成2半，并用刀把茄子芯片掉，因为茄子里面的肉比较松软，容易吸油，炸出来太油腻，也容易回软，所以这点要片掉，然后把茄子切成小块，厚度在5厘米左右。
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4、做法步骤：第1步、茄子清洗干净，切成条状，然后用清水浸泡20分钟，茄子浸泡是为了让茄子少吸油，这样做茄子更健康。第2步、土豆去皮切成土豆条，用清水浸泡防止土豆变色。第3步、油热后用大蒜爆香，加入一盒海鲜酱翻炒出香辣味。
风味茄子做法
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2、风味茄子的做法步骤茄子先一切为四，去掉中间的瓤，再斜刀切成长条，表面喷一点清水，再裹玉米淀粉，可以反复操作几次;风味酱汁：两勺陈醋，两勺生抽，一勺蚝油，一勺白糖，半茶匙鸡精，搅匀备用。配料：干辣椒段、花椒、蒜片、姜丝、葱末、香菜段。
3、做法步骤茄子切成滚刀块，再准备其他配菜和秘制酱汁切好的茄子散一点盐，再淋一点水，加入淀粉拌匀起锅宽油，中火油炸，炸至表面有硬壳，色泽金黄。
4、风味茄子的做法，风味茄子怎么做请看步骤：先将蒜瓣切成薄片，干红辣椒斜切成丝，香菜切成段，花椒少许。再分别将生抽，米醋，蚝油，白糖等倒入小碗中调匀备用。
5、风味茄子的做法，风味茄子怎么做请看步骤：准备调料，干辣椒、葱、蒜、花椒、淀粉，这些是备好，后面翻炒的时候用的。没有花椒用了花椒粉代替。
风味茄子怎么做
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2、茄子好的人喜欢吃，做法也是五花八门。但这样即简单又别有一番风味的做法值得你来尝试一下。原料：茄子、蒜、普宁黄豆酱、食用油。做法步骤：第1步、茄子.蒜。黄豆酱第2步、蒜剁成蒜蓉第3步、茄子切成条，一锅炸多少就切多少，全部先切好的话会变黑的。
3、第1步、茄子清洗干净，切成条状，然后用清水浸泡20分钟，茄子浸泡是为了让茄子少吸油，这样做茄子更健康。第2步、土豆去皮切成土豆条，用清水浸泡防止土豆变色。第3步、油热后用大蒜爆香，加入一盒海鲜酱翻炒出香辣味。
风味茄子的详细做法
1、待酱汁烧到浓稠，把炸好的茄子块放进来，茄子都是炸熟透的，炒制的过程就是吸收酱汁和料头风味的过程，转大火将其快速翻炒，炒匀后快速出锅，千万别让食材在锅中留太长时间，否则吃着没有脆皮的口感。
2、茄子清洗干净，斜切成长条，倒上一大勺玉米淀粉，抖一抖，均匀裹上每一根茄子。准备配料：在碗中放入2勺生抽，2勺白醋，1勺白砂糖，2勺蚝油，将它们充分搅拌均匀，放在旁边备用，烧茄子的料汁就准备妥当啦。在准备一些花椒和干辣椒，蒜末和葱段。锅里热油，油温8成放入茄子，少量多次倒入以免粘锅。
3、准备2-3根新鲜的紫皮茄子，将它们清洗干净后，先把头尾两端切掉，再将它们改刀切成斜刀片，装入盆中后，再用清水将它们浸泡3-5分钟，这一步非常的关键，这样炸出来的茄子就不容易糊，另外，准备几样简单的配菜，它们分别是青红辣椒和香菜（切片、切段）。
4、把茄子洗净后用刀切成四半，然后把里面的瓤去掉，切成菱形块备用，香菜洗净切段，蒜切末，干辣椒切段备用。切好的茄子放入盆中用凉水浸泡五分钟后控干水分，加入适量的淀粉让其均匀的裹上淀粉后再撒上少许清水再次裹上淀粉备用。
5、准备茄子两个，清洗干净备用。烤箱上下火预热200度，烤25分钟。传统的傣味柠檬舂茄子，是用火炭慢慢把茄子烘烤熟的，火烘烤的香。烤熟的茄子用手撕成条放盘中待用。花生炒熟炒香，也可以放烤箱烤香。花生去皮后放入舂中舂碎。小米辣切成小段。
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求风味茄子的做法
1、我们把青皮的茄子去掉皮之后，切成粗细差不多的长条状。随后撒上盐，放在一边备用。因为茄子遇到氧气会变色，同时茄子里含有大量的水分，也会影响口感，所以我们撒上一些盐，能够让茄子的味道变得更好。接下来我们对细长的茄子进行操作，首先把它切成大小差不多的块状。这样的茄子比较细，比较长，非常适合蒸着吃。
2、加入生抽5克，食盐1克，白糖1克提鲜，搅拌化开调料，关火起锅装入小盆中备用，不喜欢吃辣的可以去掉小米椒和辣椒面。10分钟过后，控去盘子里面的水分，取出茄子放入另一个盘中，用刀把茄子划成小块，这样便于茄子入味。
3、风味茄子做法：首先把茄子洗干净以后，切成小指头粗细的段状。很多人吃茄子的时候喜欢去皮，但是小编要提醒大家做风味茄子的时候，千万不要去皮。馋哭小孩的风味茄子，做法简单一学就会。切好的茄子再在清水中浸泡一下，这一步为了让茄子表面有湿润感，更方便粘上淀粉。
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5、第一步：将茄子切成滚刀块（长条也可），放进淡盐水中泡十分钟左右。捞出控干水分，撒上淀粉。搅拌均匀。备用。第二步：调汁，两汤匙白糖、一汤匙米醋、半汤匙蚝油、一汤匙酱油放入碗中均匀调和。
6、做法：青椒洗净切条，茄子洗净，切滚刀块。茄子用干淀粉裹匀锅里放油，等七成热时放入茄子炸至微黄，捞出控油。锅里留底油，放入花椒、蒜片、姜丝、干红辣椒爆香。放入白糖，炒成油糖汁，倒入控净油的茄子，让油糖汁裹匀茄条。
好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。
