茄子素馅饺子_茄子素馅饺子怎么做才能好吃
茄子素馅饺子怎么调馅好吃的窍门
1、茄子素馅饺子茄子素馅饺子是一道以饺子皮、茄子、十三香、酱油等为主要食材制作的美食。原料饺子皮、茄子调料十三香、酱油、盐、芝麻酱、植物油制作方法第一步：茄子带皮切成大条，用水焯一焯，攥出水分并且剁碎。第二步：拌馅加入。第三部：包好，蒸熟。
2、将白菜碎加入到肉馅中，倒入适量热的葱姜油，快速搅拌均匀，猪肉白菜饺子馅就做好了。用饺子皮包上适量饺子馅，用熟悉的手法捏成饺子即可。肉馅去腥，用葱姜末、熟油即可，无需加料酒、十三香，按照这个方法做的饺子饱满多汁，鲜香可口，快试试吧。
3、调酸菜饺子，一定要多放点油，酸菜喜油，油多了才好吃，酸菜有酸性物质，会分解油腻的。酸菜馅饺子不要放颜色重的酱油拌馅，颜色重不好看也不好吃，有点生抽蚝油就行。如果有猪油渣最好，油炸和酸菜是最好的搭配，鲜香味美不油腻。
4、锅中倒入水，开大火将水烧开，水开之后下入饺子，用铲子轻轻地翻动饺子，水开之后加入一次凉水，然后再次将水烧开，再次倒入少量的凉水，再次将水烧开，打入2次凉水，一直煮至饺子肚都朝上，饺子都漂浮在水面上，用漏勺捞出来盛在碗中就可以吃了。
5、最后将肉馅和茄子丁一起拌入大碗中，可以加香葱和黄豆酱一起搅拌做成饺子馅。像清清不喜欢香葱的，就选用韭菜来代替，最主要的是茄子的味道别被扯掉了。这样做出来的饺子馅又大又香，好了清清要包饺子了。
6、韭菜鸡蛋馅碗中打入3个鸡蛋，充分搅拌均匀，起锅烧油，油热倒入鸡蛋液，用中小火加热，待到即将成型的时候，快速滑铲搅拌，煎成鸡蛋碎，炒好后出锅备用，晾一晾。一小把粉条，提前泡软泡胀，改刀切成小段，先用热油炒一炒，等放凉以后，再倒入鸡蛋碎和虾皮，按照个人的口味，加入蚝油、十三香、食盐，搅拌均匀。
秘制茄子馅儿纯素饺子怎么做
1、茄子素馅饺子茄子素馅饺子是一道以饺子皮、茄子、十三香、酱油等为主要食材制作的美食。原料饺子皮、茄子调料十三香、酱油、盐、芝麻酱、植物油制作方法第一步：茄子带皮切成大条，用水焯一焯，攥出水分并且剁碎。第二步：拌馅加入。第三部：包好，蒸熟。
2、准备3只茄子，将其洗净，去表皮，再将其切碎。将茄子切片，放到一个盆中，再加1个步骤。将一勺子的盐倒入茄子中，将茄子打碎，放入锅中浸泡30分钟。在腌制的过程中，我们先将辣椒放进去，然后洗净，然后切成小块，再放入葱花和生姜中，洗净，削皮，剁碎备用。
3、首先准备所需食材，1根胡萝卜擦丝切末，1把韭菜洗净晾干水分、切末，4个鸡蛋炒成小块放凉，1把木耳泡发切碎。粉条的处理是比较独特的，平时做馅料放粉条时，绝大多数做法都是把粉条泡发切碎。今天不这么做了，分享一个特别香的做法。粉条大约40g，剪成短一点的小段，比较干的粉条可以直接砸成小段。
4、为避免素馅中的茄子汁流失过多，可以将用温水泡发的粉丝剁碎与茄子等食材同拌，这样既保存了大部分汁水和营养，还能让饺子馅饱满。
5、⑥：锅中油热后，舀上适量的热油淋到葱末和葱草花上，瞬间香味就出来了(素馅饺子调馅时，多加这一步，会起到增香的作用)。
6、茄子馅饺子(鲜、素)的做法把茄子、胡萝卜切碎丁，倒入油翻炒变软。鸡蛋打散炒熟切丁。青椒切丁，不用炒。四样放在一起后把所有调料放入，搅拌均匀。和面。白面加冷水，和成不软不硬的面团，醒面半小时。先和面再拌馅就节省时间。切面剂子，擀饺子皮。
茄子素馅饺子的家常做法
1、茄子素馅饺子茄子素馅饺子是一道以饺子皮、茄子、十三香、酱油等为主要食材制作的美食。原料饺子皮、茄子调料十三香、酱油、盐、芝麻酱、植物油制作方法第一步：茄子带皮切成大条，用水焯一焯，攥出水分并且剁碎。第二步：拌馅加入。第三部：包好，蒸熟。
2、【准备食材】：茄子2根猪肉半斤面粉适量葱胡椒粉蚝油黄豆酱盐生抽包饺子第一步一定是先调面了，软面饺子硬面条，饺子的面调得要适当软一点，调面的时候里边放1勺盐，可以增加面的筋性，擀饺子皮和煮饺子的时候不易破，揉至3光(面光，手光，盆光)后，放一边静置20分钟。
3、做法步骤：第1步、500克面粉里面加少许盐。第2步、把面粉拌成絮状揉成光滑的面团。第3步、把面团醒发半小时。第4步、准备饺子料。第5步、把两个鸡蛋打碗里加少许清水搅拌打散。第6步、锅中倒油把鸡蛋炒至两面金黄色捞出晾凉切碎备用。第7步、把茄子切成条再切成小丁放盆里加盐腌制5分钟。
4、为避免素馅中的茄子汁流失过多，可以将用温水泡发的粉丝剁碎与茄子等食材同拌，这样既保存了大部分汁水和营养，还能让饺子馅饱满。
5、素馅饺子其制做：胡萝卜，白菜（份量最多），香菇，黑木耳，细粉丝，全部打碎调和，加上色拉油和盐搅匀。不用炒熟。用自家面粉和好面团做成面皮，包上馅料包好。水开就可下锅煮。调味醋做法：用醋和少许酱油和少许香油（还可根据个人口味加上辣油或芥末。
6、茄子一定要用盐腌制，然后杀水。包饺子的肉馅尽量选用肥瘦相间的，太瘦的话口感不佳。煮饺子的时候要加盐，这样能防止饺子破皮，中间要用凉水激一下，这样煮出来的饺子劲道。今天的美食就跟大家分享到这里了，我是小雅，以为爱好美食的创作者。
素茄子馅饺子的做法大全
1、第11步、加入适量盐，鸡精，香油，花生油，蚝油拌匀。第12步、做好的饺子馅儿。第13步、面团揉匀揪成均匀的剂子。第14步、擀成饺子皮。第15步、依次做好所有的饺子。第16步、锅内注水烧开放入饺子。第17步、待开锅后饺子全部浮起，皮变软即可盛出。第18步、装盘。第19步、开吃。第20步、成品图。
2、西葫芦素水饺，好吃不过饺子西葫芦素水饺By筠旸JY原料：普通面粉、西葫芦、鸡蛋、木耳、葱姜末、虾米、盐、鸡精、香油、生抽、蚝油、花生油。做法步骤：第1步、普通面粉分次倒入适量清水活成软硬适中的面团静置二十分钟备用。第2步、嫩西葫一个洗净，擦成细丝，加少许盐拌匀，杀出水分。
3、青椒茄子素包原料：面发、温水、发酵粉、碱粉、糖、青椒、大葱、茄子、油、盐、五香粉、姜粉、辣椒粉。做法步骤：第1步、取适量面粉，加发酵粉，糖，温水和成软一点的面团发酵两倍大小。第2步、大葱，青椒和茄子洗净备用。第3步、发酵后的面团加碱粉揉匀排气，二次醒发。
4、圆白菜素馅准备圆白菜半个，胡萝卜一根，油条一根，粉丝适量，开始制作，白菜切成碎末，撒盐腌制十五分钟，攥干多余的水分，粉丝热水泡发，萝卜切碎，大虾破壳取肉。
5、【食材】：高筋面粉，食盐，鸡蛋，香油，茄子，生抽，蚝油，黑胡椒粉等【具体做法】先来和面，根据家庭人员的量在盆中加入500克高筋面粉，再加入一勺食盐，将盐搅拌均匀之后加入20毫升的凉水，先搅成大絮状再下手揉成面团，揉成光滑的面团放在一旁醒面。
茄子全素馅饺子做法是怎样的
1、茄子素馅饺子茄子素馅饺子是一道以饺子皮、茄子、十三香、酱油等为主要食材制作的美食。原料饺子皮、茄子调料十三香、酱油、盐、芝麻酱、植物油制作方法第一步：茄子带皮切成大条，用水焯一焯，攥出水分并且剁碎。第二步：拌馅加入。第三部：包好，蒸熟。
2、将面团揪成一个个的小面团，用擀面杖擀成面皮，中间厚两边薄，全都包好后放在一个饺子屉上，这样不容易粘住，如果要放在其他的盛器上面，可以在下面铺一层干布。煮饺子。
3、在腌制猪肉的时候我们来处理茄子，将茄子清洗干净，如果是特别鲜嫩的茄子那就不需要去皮了，用工具直接擦成丝，然后锅中放入少许的油，稍微加热后放入两勺黄豆酱，然后放入茄子，炒至茄子变软关火，炒好的茄子放凉之后拌入肉馅里面，这样茄子猪肉馅儿就拌好了。
4、茄子饺子的制作步骤和传统饺子基本相同，但在材料和口感上有一些特别之处。我们需要准备新鮮的茄子，清洗干净并去除表皮，切成小丁。接下来，将茄丁浸泡在冷水中清洗，去除茄子的粘液，让饺子馅更加清爽。然后，将茄丁挤干水分，这样可以确保饺子馅的紧实性，降低煮饺子时的散粉风险。
5、又有两三个月没有包饺子给孩子吃了！当下天气干燥，做这种素馅饺子给孩子吃最适合，一起来看看具体做法吧！准备食材：云南小瓜、鸡蛋、第一步：生活中似乎很多人吃云南小瓜都不削皮的。自我感觉不削皮，吃起有点毛毛感，个人感受就是不太好。
6、维生素E等。是秋季最鲜美的蔬菜之一，这个季节的茄子鲜嫩营养，价格也特别便宜，5毛钱一斤，今天去赶集花1块钱买了一个大茄子。很多人都没有吃过茄子馅的饺子吧？跟我学起来吧。
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