苦苣菜如何凉拌_肉丝苦苣菜如何凉拌

饭店苦苣菜如何凉拌简单又好吃

1、第1步、苦苣菜清洗。第2步、清洗干净装盘。第3步、炸花生米。第4步、辣椒白芝麻盐淋入热油，加入生抽醋。第5步、加入一点花生米淋入料汁即可。来自美食天下甜甜mimi的作品。大家喜欢这个菜谱吗？欢迎点赞、评论、转发。

2、做法步骤：第1步、花生米小火下油锅，炸制微黄捞出，放凉备用。第2步、小碗中加入干辣椒段、白芝麻，用热油浇入搅拌均匀，制成辣椒油。第3步、苦苣清洗干净控干水份。第4步、切段放入盆中。第5步、皮蛋切小块，和花生米一起放入盆中。第6步、加适量精盐，一品鲜酱油，白糖，陈醋，味粉抓拌均匀。

3、原料：苦苣、胡萝卜（葱、姜忘记拍了）苦苣洗净后，切成段，胡萝卜切丝将苦苣和胡萝卜混合，加入盐、苹果醋、味精，拌匀后装盘干辣椒横切成圆圈状，也可以切成丝，姜切丝，葱白切丝分别摆在苦苣上，锅内烧热油，油热后淋在葱、姜丝上。

4、苦菊去根，放入淡盐水或淘米水中浸泡一会儿再洗净，能有效的去除附着在菜叶上的残余农药和小虫子。炒锅倒入少许食用油，小火加热后倒入花生米，慢慢炸香。准备好蒜末，小米辣圈和洋葱丝，皮蛋切成小块备用。再来调一碗料汁：碗中倒入生抽，蚝油，米醋，白糖，麻油，少许盐，蒜末和小米辣圈，拌匀。

苦苣如何制作才会好吃

1、取一棵嫩一点的苦菊，去掉根部清洗干净，然后用淡盐水浸泡10分钟，这样浸泡后的苦菊口感更脆嫩，而且可以杀菌、去虫卵。然后控干净水分，用刀切成小块，放入大碗中备用。再取三四个煮好的松花蛋切成小块，松花蛋先煮一煮再切，不会流汁，也不易粘刀。

2、在放有莴笋的碗中加入适量的食盐进去，用手不停的抓拌。充分的将莴笋条抓拌均匀。放在一边腌制15分钟的时间。加有食盐搅拌进去可以快速腌制出莴笋里面的水份。拿出适量的大蒜出来，将大蒜的皮剥掉，放在案板上面。切点蒜末，清洗干净的小米辣也一起切碎，切好以后将蒜末和小米辣一起放入我们事先准备好的碗中。

3、很多朋友在做莴苣的时候比较常用的方法就是凉拌，把莴苣切成片，加点蒜末芝麻酱香醋调一下，确实是非常好吃！特别是最近天热了，凉拌莴苣更是登上了每家的餐桌！但是我今天要教你一个不一样的莴苣做法，把莴苣搭配上其他几种食材一起烹饪，清脆爽口，营养全面。

4、苦菊花生的制作方法：将苦菊经过处理后蒸煮，使其增加嫩滑口感；香脆的花生米与切碎的大蒜、米醋等配料搅拌，彰显出浓烈的香味；所有原料拌匀，装盘即成，清凉滋味，开胃解腻。

5、凉拌苦苣菜的做法步骤新鲜苦苣洗干净切三段备用，大蒜切片，红辣椒切丝步骤凉拌汁，加入盐调味勺半勺，老醋适量，生抽适量，耗油一调羹，鸡精少许。拌匀，浇汁。步骤拌好后腌一会儿在吃，更有滋味，真心好吃。

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