胖头鱼的做法_胖头鱼的做法简单又好吃
胖头鱼好吃的做法有哪些
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6、第三步：五花肉馅鱼馅一同放入大碗中（搅拌上劲后加盐胡椒粉调味，搅匀）。第四步：锅内烧水微开，下入做好的鱼丸（如图），煮制2分钟。第五步：放入紫菜后（如图），大火烧开，加盐胡椒粉白糖调味。
红烧胖头鱼的做法怎样做更好吃
1、煎好的福寿鱼放入汤汁中，用勺子把汤汁浇在鱼身上，这样更容易熟透，而且更入味，炖5分钟后翻个面，继续用勺子浇汤汁，再炖5分钟。淀粉加水搅拌均匀，淋入锅中勾芡，加入适量食盐、白糖调味，大火收汁，汤汁浓郁后即可出锅。先把鱼盛入盘中，再倒入汤汁，撒上小米椒圈、香菜末，好吃又好看的红烧鱼就做好了。
2、红烧胖头鱼健康功效红烧胖头鱼的做法鱼洗净，去肠，鳞，腮，用清水泡一会去血水。捞出控干，将鱼身二面剞上几刀。放入盐，料酒，胡椒粉，抓匀腌15分钟，然后将鱼身抹上一层干淀粉待用。准备配料。葱、尖椒，：干辣椒、香菜切段，蒜拍扁，五花肉切小方块。
3、首先呢，第一步我们需要将鱼头，先把它取清洗干净，然后要切成一个长方形，在割除里面的刺。我们建议是把它切成大约长是三厘米，然后宽把它切成半厘米就可以。然后再去加入料酒。我们仍然需要加入鸡蛋，不过鸡蛋我们不需要蛋黄只需要蛋清就可以了。
4、特别提醒：大家在制作红烧鱼的过程中，可以根据自己的口味做适当的调整。比如，如果喜欢口味较重的，可以适量增加调味料的用量；如果喜欢辣味的，可以多放一些豆瓣酱和花椒等调料。只要掌握了基本的制作技巧，大家完全可以根据自己的喜好来调整，制作出更符合自己口味的美食。
5、红烧鲳鱼原料：鲳鱼、九三玉米胚芽油、酱油、葱、姜、蒜、糖、醋。做法步骤：第1步、鲳鱼洗净，去腮去鳞。第2步、鱼身划上几刀，加入盐料酒花椒腌制10分钟。第3步、准备好葱姜蒜第4步、用吸油纸吸干水分。第5步、拍上干淀粉。第6步、锅中注入九三玉米胚芽油，烧制6成热，，将鲳鱼下入。
6、食材准备胖头鱼头750克，豆腐500克，油盐适量，姜，蒜苗，胡椒适量。方法步骤将鱼头洗净沥干，豆腐洗净后沥干水；锅中爆香姜片，放入鱼头炕一下，将面煎至金黄；蒜苗切段待用，鱼头炕好后加入豆腐，煎一会；然后加入蒜苗，适量盐，水开后煮至豆腐熟透，加入胡椒粉即可。
胖头鱼怎么做好吃又简单百度经验
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4、步骤市场上买胖头鱼，摊主都会帮处理，清理鱼鳞，鱼头给剁开，这样回来自己再加工就省心很多。步骤大家觉得做胖头鱼比较麻烦，主要就是因为鱼头太大，家里的炒锅大小有限。一般用直径30-32厘米的炒锅，炖4斤以内的胖头鱼是没问题的。
5、准备一条新鲜的胖头鱼。买的时候，可以让店家帮忙宰杀好，拿回家洗洗就可以了。取一边的鱼，洗净后剁成小块，放碗中，加入料酒，花椒，胡椒粉，生抽，生粉，拌匀后腌制20分钟。准备酸菜入配菜。酸菜，用清水淘洗2遍后挤干水分；香菜香葱，小米椒，大蒜，生姜，全部切碎末。
6、胖头鱼怎么做好吃剁椒胖头鱼头材料：鱼头1000g，食盐适量，鸡精适量，料酒适量，橄榄油适量，剁椒适量。做法：大蒜子切片，生姜片和葱段。用大蒜片和生姜片，葱段铺在盆底。鱼头洗净沥干水分后，用盐把鱼头抹均匀，加上料酒，依次铺上剁椒，葱段，生姜片。锅内水开后，放进鱼盆。盖上大火20分钟。
胖头鱼的做法大全有哪些胖头鱼的烹饪方法
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6、做法步骤：第1步、食材：胖头鱼(已洗净切片)、姜片第2步、将姜片搁入已洗净切好的的胖头鱼鱼片中。第3步、接着，加适量的料酒。第4步、加2小勺半盐。第5步、拌匀腌制3——4小时。第6步、然后，烧锅倒油烧热、下入腌制好的胖头鱼鱼片炸至金黄，即可。来自美食天下花鱼儿的作品。
查干湖胖头鱼做法
1、【原材料准备】：胖头鱼头1个、白萝卜1-2斤、老姜2片、猪油20克、枸杞3克、食盐、食用油、葱花适量。【胖头鱼萝卜汤的做法】：第一步：首先将胖头鱼头处理干净，然后将鱼头中的血水全部冲洗干净，接着沥干水分即可备用。胖头鱼中的血水一定要彻底去除，这样才能完全去除鱼的泥腥味。
2、把鱼头洗净，从中间劈开，但留一块连在一起。锅内倒入少量的油，放桂皮，八角，花椒、葱姜蒜和干辣椒等香料小火炒香。开小火，用勺子添加酱料，加入老抽、蚝油、黄豆酱、郫县豆瓣酱、蒸鱼鼓油、酱油，翻炒几下后加入料酒、醋，白糖、搅拌均匀，加入适量的清水烧开。
3、取重约5千克的新鲜有机胖头鱼1条宰杀制净，将鱼头取下，加入葱段、姜片各150克，盐15克腌制1小时。取青小米辣108克切长4厘米的段。0熟处理取发好的水晶粉条150克焯水，放入沙煲内垫底。
4、将胖头鱼改刀(将鱼改一字刀)，便于它的入味。然后把鱼拍上面粉，两边一定要拍均匀。将油烧制八成热，一定要高油温，一次性的把鱼炸至定型，将炸好的鱼捞出，控油。
5、做法步骤：第一步：草鱼宰杀去鳞洗净，用刀片成鱼片，加入料酒抓匀去腥，再加入红薯淀粉和1个蛋清抓匀，腌制入味。在这里说一下草鱼，草鱼也叫混子、鲩鱼等等，草鱼的肉质鲜嫩好吃，营养十分丰富，尤其含有丰富的硒元素，可以滋补开胃，提高抵抗力。
6、起锅烧水，将鱼籽焯熟备用，焯水的时候放入料酒、姜片、小葱去腥。起锅烧油，油热下葱段、姜片、蒜片，少许郫县豆瓣酱、黄豆酱爆香。将焯好的鱼籽下入锅中，用啤酒炖煮10分钟，加入少许生抽，撒上一把小青菜再煮5分钟，即可出锅。特色：鱼籽营养价值很高，这样做鱼籽不干、不柴、不腥。
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