黄鳝怎么做好吃
黄鳝的做法怎么做好吃
1、鳝鱼，莴笋，大蒜，小葱，红椒。做法：大蒜去皮切成末，红椒切成小丁，葱切末。莴笋洗净削去外皮，切成细丝，放入锅中焯一下水，捞出沥干水分。黄鳝处理干净，放入锅中焖煮一下，淋入一些料酒去腥，等到鳝鱼变软后捞出。放凉后把黄鳝撕成细丝。
2、那肯定是非黄鳝莫属了~那我们在家买了黄鳝应该怎么做才好吃呢？不妨get下下面这个做法哦~茭白炒鳝丝茭白改刀切丝后焯水。中火放油，加入姜蒜末炒出香味。下入鳝丝，一起炒出香味。鳝丝炒至微卷后翻入茭白一起翻炒。加入黄酒、老抽、生抽调味。加入与鳝丝齐平的清水。
3、下面给大家介绍三种黄鳝的简单做法红烧黄鳝食材：鳝鱼一条，大蒜适量，生姜以及香葱少许，食醋和老抽适量。做法：鳝鱼要先去掉内脏，然后用热水洗掉鳝鱼身上的粘液，然后切成段;把香葱以及大蒜切好待用。
4、红烧黄鳝黄鳝、蒜子、葱、姜片老抽、料酒、盐糖、胡椒粉黄鳝宰杀洗净剁成寸短;锅加油烧热放入蒜子炒表面微黄放葱姜炒出香味倒入黄鳝炒变色加酱油，料酒，盐糖继续炒，锅中汤汁少时可以加少许开水，炒至汤汁收微干黄鳝熟，调味撒上胡椒粉即可出锅。
5、下厨房为您提供鳝鱼怎么做好吃，鳝鱼的做法大全，鳝鱼家常做法等好吃菜谱做法分享，想了解更多鳝鱼菜谱大全就来下厨房。
6、先把黄鳝放入食品袋中，扎紧口袋，放入开水中烫3分钟。芹菜切末、小葱、蒜子也切末。烫好的黄鳝拿出放在碗中，放入清水洗去黏液，放入漏网中沥干水分油温五成热放入黄鳝，刚开始盖上锅盖，防止油溅出烫伤人，把黄鳝炸到酥脆以后捞出。
黄鳝怎么做才好吃
1、第15步、出锅装盘，撒上葱花。第16步、营养美味的红烧黄鳝就做好了。小贴士：黄鳝，属于性长鱼，不太容易死，所以购买时一定选鲜活的鳝鱼，千万不能买死黄鳝。
2、处理黄鳝：将黄鳝处理干净后，撒上适量的面粉，使用面粉搓洗黄鳝的表面，让黄鳝变得干净光滑。腌制黄鳝：将处理好的黄鳝切成小段，加入适量的料酒、盐、白胡椒粉和淀粉，进行腌制20分钟左右。准备料汁：将生抽、老抽、蚝油、料酒、盐、白糖、味精按比例调匀，备用。
3、茭白改刀切丝后焯水。中火放油，加入姜蒜末炒出香味。下入鳝丝，一起炒出香味。鳝丝炒至微卷后翻入茭白一起翻炒。加入黄酒、老抽、生抽调味。加入与鳝丝齐平的清水。加入糖提鲜，加盖转小火煮5分钟。开盖大火收汁，加淀粉水勾芡。放上葱蒜末和白胡椒，淋上热油。
4、黄鳝煲仔饭是黄鳝最经典的做法，小孩子吃不下饭或者没什么营养的时候，奶奶总是喜欢做一锅黄鳝煲仔饭补充营养。黄鳝饭将500克大米洗干净后，用水泡三小时，捞起来晾干水。同样，需要5朵干香菇，提前泡发好。再将黄鳝处理干净，切好段，注意要保留黄鳝血，用姜片和料酒腌制去腥。
5、第一步：先把黄鳝处理好洗净，打上花刀，切成段，再放入开水锅中焯水10秒，捞起，控干水分备用。黄鳝不好处理，最好请店家代劳哈！第二步：把腊肉洗净后煮熟，捞起切成薄片;紫苏洗净备用。烟熏腊肉和紫苏都是很关键的食材，万万不能少哦！第三步：把姜蒜辣椒洗净切好，干辣椒要泡一泡，这样炒的时候才不容易烧焦。
6、烧烤鳝鱼将清洁处理好的鳝鱼切段，用酱油、料酒、葱姜蒜等调料腌制一段时间。然后，将腌制好的鳝鱼放在烧烤炉或烤箱中烤制，直至金黄酥脆。烧烤的鳝鱼带有特有的香气，口感鲜美。红烧鳝鱼将切好的鳝鱼段放入热锅中，加入适量的油煎至两面金黄。
黄鳝要怎么做才好吃
1、第一步：先把黄鳝处理好洗净，打上花刀，切成段，再放入开水锅中焯水10秒，捞起，控干水分备用。黄鳝不好处理，最好请店家代劳哈！第二步：把腊肉洗净后煮熟，捞起切成薄片;紫苏洗净备用。烟熏腊肉和紫苏都是很关键的食材，万万不能少哦！第三步：把姜蒜辣椒洗净切好，干辣椒要泡一泡，这样炒的时候才不容易烧焦。
2、制作过程：黄鳝鲜美，佐以蒜香，富有辛香味，骨子里有的鱼腥味可以通过菜品得到较好的解决。蒜香爆香时，以双蒜爆香、蒜香味更加突出。
3、茭白改刀切丝后焯水。中火放油，加入姜蒜末炒出香味。下入鳝丝，一起炒出香味。鳝丝炒至微卷后翻入茭白一起翻炒。加入黄酒、老抽、生抽调味。加入与鳝丝齐平的清水。加入糖提鲜，加盖转小火煮5分钟。开盖大火收汁，加淀粉水勾芡。放上葱蒜末和白胡椒，淋上热油。
4、鳝鱼洗净血水，多淘洗几次（四川传统做法一般是不冲洗，保留血水才更好吃，但是为了家庭和谐稳定，还是清洗几次，保证安全）自家花园现摘大霍香叶准备调料，大蒜，泡姜泡椒锅中加入猪油和菜油，混合。烧七成热。量基本能淹没鳝鱼为佳。下鳝片，煸炸到鳝片变软。然后捞出沥干。
5、第一步：先将市场买回的鳝鱼用清水洗净其表面的血污，再切成约5厘米长的小段。第二步：准备一锅，锅内烧水，水中加入1勺料酒和1根香葱，待水沸腾后关火，再将鳝鱼倒入热水中，大约烫上15秒后捞起，捞起后再将鳝鱼过一下凉水。第三步：调制料汁。
6、我们切鳝鱼的时候最好最好不要切成太大块，如果太大块了，炖的时候鳝鱼不好入味，鳝鱼最好是不要跟狗肉狗血一起使用，一起使用的话会很容易上火，鳝鱼也不要跟菠菜一起食用，很容易导致腹泻，鳝鱼也不能跟南瓜一起食用，两者食物是相克的。烧生焦鳝片和炖鳝鱼的制作方法，小编今天就给大家分享到这里。
黄鳝怎样做好吃又有营养
1、先热锅倒油，爆香葱姜蒜，然后将腌制好的黄鳝控水后倒入锅中翻炒。炒至黄鳝变色、卷曲后，可以淋入少许料酒去腥，再加入适量的白糖、生抽、老抽调味，翻炒均匀，使每片黄鳝都充分入味。炖煮黄鳝倒入适量的开水，快速煮沸。煮沸后，盖上锅盖转小火，继续炖煮约20分钟。
2、莴笋洗净削去外皮，切成细丝，放入锅中焯一下水，捞出沥干水分。黄鳝处理干净，放入锅中焖煮一下，淋入一些料酒去腥，等到鳝鱼变软后捞出。放凉后把黄鳝撕成细丝。准备一个空盘子，先铺上莴笋丝，再把鳝丝铺在上方，在最上面倒入蒜末、葱末、红椒。
3、家常烧黄鳝将黄鳝处理干净，切段备用。锅内加油，放入葱姜蒜爆香。加入黄鳝段翻炒，直至表面微黄。加入料酒、生抽、老抽、白糖、盐、清水，大火烧开。转小火慢炖30分钟，最后撒上葱花即可。泡菜炖黄鳝黄鳝处理干净，切段备用。泡菜切碎，葱姜蒜切末。
4、黄鳝宰杀洗净剁成寸短;锅加油烧热放入蒜子炒表面微黄放葱姜炒出香味倒入黄鳝炒变色加酱油，料酒，盐糖继续炒，锅中汤汁少时可以加少许开水，炒至汤汁收微干黄鳝熟，调味撒上胡椒粉即可出锅。
5、爆炒：黄鳝可以用油、淀粉以及香醋等做成爆炒食品，比如黄鳝豆腐汤、黄鳝玉米汤、黄鳝酒等，味道鲜美，能够使食欲增加;清蒸：清蒸黄鳝的做法比较简单，主要是去除腥味，用清水将内脏清洗干净后，放入锅中蒸熟即可。
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黄鳝怎么煮才好吃
1、以下是制作黄鳝炖营养汤的步骤：准备所需材料：黄鳝500克，姜片适量，葱段适量，盐适量，料酒适量。将黄鳝洗净，去掉头尾和内脏，切成段状备用。将姜片和葱段放入锅中，加入适量清水，放入黄鳝段和料酒，大火烧开后转小火炖煮30分钟。加入适量盐调味，再炖煮10分钟即可。
2、莴笋洗净削去外皮，切成细丝，放入锅中焯一下水，捞出沥干水分。黄鳝处理干净，放入锅中焖煮一下，淋入一些料酒去腥，等到鳝鱼变软后捞出。放凉后把黄鳝撕成细丝。准备一个空盘子，先铺上莴笋丝，再把鳝丝铺在上方，在最上面倒入蒜末、葱末、红椒。
3、400g黄鳝在鳝背部划出花刀。把150g大蒜瓣洗净，葱打结，3个小米辣洗净备用。热锅倒油，6成热时放入黄鳝和1调羹(15ml)料酒，炒至黄鳝爆油后盛出。另起锅倒油，下入蒜瓣炒至变色。再放入葱姜小米辣炒出香味。放1调羹(15g)豆瓣酱，炒香后放黄鳝。
4、黄鳝宰杀洗净剁成寸短;锅加油烧热放入蒜子炒表面微黄放葱姜炒出香味倒入黄鳝炒变色加酱油，料酒，盐糖继续炒，锅中汤汁少时可以加少许开水，炒至汤汁收微干黄鳝熟，调味撒上胡椒粉即可出锅。
5、制作工艺：首先将黄鳝宰杀干净，随后用面粉抓洗干净，去除表面的黏液，也能去除异味和腥味。将大米泡在清水中六小时，泡透为止，备用。
6、家常烧黄鳝将黄鳝处理干净，切段备用。锅内加油，放入葱姜蒜爆香。加入黄鳝段翻炒，直至表面微黄。加入料酒、生抽、老抽、白糖、盐、清水，大火烧开。转小火慢炖30分钟，最后撒上葱花即可。泡菜炖黄鳝黄鳝处理干净，切段备用。泡菜切碎，葱姜蒜切末。
黄鳝怎么做好吃和黄鳝怎么煮才好吃的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！
