巧克力淋面蛋糕_巧克力淋面蛋糕图片
淋面巧克力蛋糕怎么做
1、蛋糕胚就是戚风蛋糕，注意蛋白打发的程度，面糊搅拌的手法，不然消泡了，蛋糕胚就发不高了。蛋糕的夹层和抹面其实对奶油的要求不同，夹层可以打得硬一些，抹面则需要软一些，因为最后要淋巧克力，所以打发一样程度就可以了。巧克力淋面的时候，一定要凉一些，不然容易把奶油弄化了，水果装饰的时候也要擦干水分。
2、第1步、用圆切模将蛋糕切成6个比慕斯模小的蛋糕片，再切6个和慕斯模具一样大的蛋糕片，备用。第2步、准备白色巧克力慕斯馅材料。第3步、将牛奶和细砂糖放入锅中煮至100度关火。第4步、吉利丁片冷水泡软，取出，用厨房用纸吸干水份，备用。第5步、加入泡软的吉利丁片，利用余温使之融化。
3、原料：巧克力味蛋糕粉、鸡蛋、玉米油、牛奶、白砂糖、食盐。做法步骤：第1步、准备食材。第2步、蛋黄与蛋清分离：注意，蛋黄千万不可有一滴滴入到蛋清中，造成打发困难。第3步、蛋黄糊中倒入1克的白砂糖。第4步、用打蛋器搅拌均匀。第5步、倒入玉米油。第6步、要使蛋黄液充分地乳化。
4、先将奶油涂在模具侧边，放入烘焙纸备用，巧克力加入鲜奶油后隔水加热，融化巧克力温度不超过80度，过热会导致巧克力油水分离，慢慢搅拌让巧克力与鲜奶油彻底融合，让底部巧克力豆彻底融化，巧克力会变成非常丝滑的甘纳许。
5、原料：低筋粉（蛋糕粉)、鸡蛋、牛奶、柠檬汁、细砂糖、可可粉、奥利奥碎、耐烤巧克力、玉米油。做法步骤：第1步、准备。？第2步、将巧克力，可可粉，玉米油隔热水融化。？第3步、加入牛奶，低筋粉和过滤好的蛋黄，搅拌不可打圈。？第4步、将烤箱预热165度。
6、步骤植物油加热至微微冒油丝，马上关火。步骤把热油倒入可可粉中步骤牛奶加入冷却后的可可粉液体中，搅拌均匀，看不到粉末为止。步骤筛入低筋面粉，搅拌成糊状。步骤把蛋黄加入面糊中，拌好的面糊如图片所示。
8寸巧克力蛋糕淋面多少克
1、淋面是巧克力和淡奶油1比例50克巧克力加50克淡奶油用七十度水隔水融化直顺滑状态，然后降温到四十度开始淋面，淋面之前蛋糕胚需要冷藏半小时以上。8寸巧克力蛋糕淋面一般100克。
2、60克8寸蛋糕巧克力淋面的做法步骤步骤准备直径15公分的小号不锈钢(最好用奶锅)，把60g淡奶油倒入，在燃气炉上小火加热，直到冒小气泡，不用煮沸，沾一点，用手指试一下，稍微有点烫，温度大约70℃左右，关火。
3、【八寸巧克力淋面蛋糕】0先准备好所有制作八寸戚风的原材料，五个蛋黄和蛋清分离(用分蛋器或者徒手分离都可以)。，1将20克细砂糖加入蛋黄中，手动打蛋器打匀，至糖完全融化。，240克牛奶一次性倒入蛋液中，手动搅打至融合。
4、做8寸的蛋糕需要75--100克面粉都可以的。做法步骤：材料凑齐后，鸡蛋分离，注意全部是容器不能有水的。牛奶加三分之一白糖乳化，至少5分钟搅拌，再加入油，继续搅拌乳化，至少10分钟，完全乳化，接近酸奶，加入分离好的蛋黄，搅拌均匀，分批筛入低筋面粉，至少分4到6次，Z字搅拌无颗粒。
5、【巧克力巴菲冰淇淋】6寸，做8寸请将食材翻倍巧克力海绵蛋糕：鸡蛋2个，糖或糖粉55-65g，糖浆(糖20+水15加热)，牛奶30g，低筋面粉55g，可可粉15g。巧克力巴菲：鸡蛋黄2个，糖或糖粉55-65g，牛奶25g，纯脂巧克力25g，可可粉15g，动物性鲜奶油240g。做法：首先我们来制作巧克力海绵蛋糕。
怎么做巧克力淋面蛋糕
1、小窍门蛋糕胚就是戚风蛋糕，注意蛋白打发的程度，面糊搅拌的手法，不然消泡了，蛋糕胚就发不高了。蛋糕的夹层和抹面其实对奶油的要求不同，夹层可以打得硬一些，抹面则需要软一些，因为最后要淋巧克力，所以打发一样程度就可以了。
2、做淋面需要适时地调节温度的，这是把淋面做得完美的重要因素。温度最好能控制在在30~35℃之间。淋面时，切记要快、准、稳，稍有失误，就可能影响整个作品的美观度。淋完后要把抹刀抹平，抹掉多余的淋面。
3、第1步、准备。？第2步、将巧克力，可可粉，玉米油隔热水融化。？第3步、加入牛奶，低筋粉和过滤好的蛋黄，搅拌不可打圈。？第4步、将烤箱预热165度。？第5步、把蛋白用打蛋器打匀，加入白砂糖。？第6步、去1/3蛋白加入蛋黄糊里，搅拌均匀。？第7步、将拌好的蛋黄糊加入蛋白中。
4、第1步：奶油切小块放入锅中，再放上巧克力豆，准备一大锅滚水后关火，利用余温隔水加热奶油及巧克力待融化。第2步：将蛋、蛋黄、糖一起打发至微起泡备用。糖的分量可依照买的巧克力%数自行增减喜欢的甜度。
5、做法步骤超市里买的预拌粉，做起来挺方便的葡萄干洗干净，巴达木杂碎备用黄油隔水加热融化两个全蛋加两个蛋黄，打到颜色变浅加入蛋糕预拌粉，黄油，葡萄干搅打两分钟。
6、做法步骤130克巧克力隔热水融化。加入室温软化的黄油。搅拌均匀。加入代糖50克。加入2个鸡蛋，充分搅拌到全部食材融合到一起。筛入50克低筋面筋和10克可可粉。搅拌到无干粉状态。
巧克力淋面蛋糕的做法步骤图,怎么做好吃
1、做法步骤将2个鸡蛋的蛋清和蛋黄分离，蛋黄加10g白砂糖用搅拌器搅拌均匀（搅拌好的有小气泡）。将蛋清和剩下的50g白砂糖用搅拌器打发好，糖可以分三次加进去，直至蛋白打发的粘稠有纹理，提起搅拌器有小勾，就好了。
2、食材准备：海绵蛋糕：鸡蛋2个、糖55—65克、糖浆35克、牛奶3克、低筋面粉55克、可可粉15克;巧克力巴菲：鸡蛋黄2个、糖55—65克、牛奶25克、纯脂巧克力25克、可可粉15克、淡奶油240克。做法步骤：首先先来制作海绵蛋糕，将15克的糖和15克的水放到碗中，加热至融化沸腾，放到备用。
3、第1步、用圆切模将蛋糕切成6个比慕斯模小的蛋糕片，再切6个和慕斯模具一样大的蛋糕片，备用。第2步、准备白色巧克力慕斯馅材料。第3步、将牛奶和细砂糖放入锅中煮至100度关火。第4步、吉利丁片冷水泡软，取出，用厨房用纸吸干水份，备用。第5步、加入泡软的吉利丁片，利用余温使之融化。
4、顺着蛋糕的边淋，巧克力会自动淌下去，中间的淋满即可。也可以直接先往中间倒，然后再淋边边，看你习惯如何操作。此处因为是我第一次做，也没有空出手来拍淋面的过程，直接看成品图吧。2淋好之后装饰上自己准备的各种东西。成品图，双击查看原图。2成品图，双击查看原图。3成品图，双击查看原图。
5、【巧克力淋面蛋糕】食材：鸡蛋5个、低筋面粉90克、玉米淀粉10克、玉米油60克、白砂糖60克、纯牛奶70克、黑巧克力3块、新鲜草莓、蓝莓适量、白醋2滴做法：这是做一个八寸戚风蛋糕所用的材料。
6、做法步骤准备蛋糕模具。分离蛋黄。分离蛋清。过筛面粉、可可粉、盐。油加热微微有纹路60°-80°，也可以微波炉加热5分钟。迅速倒入干粉Z字搅拌呈彩带状。牛奶分三次倒入充分拌匀。最后倒入蛋黄仍然Z字搅拌。加入香草精面糊拉丝有光泽。1蛋清加入塔塔粉中速打发。
巧克力淋面蛋糕怎么做
1、蛋糕胚就是戚风蛋糕，注意蛋白打发的程度，面糊搅拌的手法，不然消泡了，蛋糕胚就发不高了。蛋糕的夹层和抹面其实对奶油的要求不同，夹层可以打得硬一些，抹面则需要软一些，因为最后要淋巧克力，所以打发一样程度就可以了。巧克力淋面的时候，一定要凉一些，不然容易把奶油弄化了，水果装饰的时候也要擦干水分。
2、第1步、用圆切模将蛋糕切成6个比慕斯模小的蛋糕片，再切6个和慕斯模具一样大的蛋糕片，备用。第2步、准备白色巧克力慕斯馅材料。第3步、将牛奶和细砂糖放入锅中煮至100度关火。第4步、吉利丁片冷水泡软，取出，用厨房用纸吸干水份，备用。第5步、加入泡软的吉利丁片，利用余温使之融化。
3、第14步、主料中淡奶油的量倒在碗中，打发至有纹路的状态。第15步、将奶油抹在蛋糕上，盖上另一片蛋糕。第16步、辅料中淡奶油的分量放入碗中，加入黑巧克力，隔热水融化。第17步、搅拌均匀后放凉。第18步、将巧克力酱倒在蛋糕表面。第19步、将表面巧克力酱慢慢推开，多的地方会缓落滴下。
4、顺着蛋糕的边淋，巧克力会自动淌下去，中间的淋满即可。也可以直接先往中间倒，然后再淋边边，看你习惯如何操作。此处因为是我第一次做，也没有空出手来拍淋面的过程，直接看成品图吧。2淋好之后装饰上自己准备的各种东西。成品图，双击查看原图。2成品图，双击查看原图。3成品图，双击查看原图。
5、巧克力淋面蛋糕巧克力淋面蛋糕的做法鸡蛋：养血可可粉：抗癌防癌食材用料蛋黄打散倒入25g细砂糖用手动打蛋器打发至颜色变浅，浓稠状态。再加入色拉油分三次进行(每次完全拌匀后再加下一次)，色拉油完全拌匀。一次性加入水拌匀。低筋粉和可可粉过筛后，倒入蛋黄糊中。
6、巧克力淋面蛋糕的做法步骤点击查看大图准备材料。点击查看大图将玉米油、细砂糖20克和牛奶放入一个干净盆中。点击查看大图用手动打蛋器搅打均匀至细砂糖完化融化。点击查看大图筛入低筋面粉和可可粉。点击查看大图用硅胶刀切拌均匀至无干粉。
关于巧克力淋面蛋糕_巧克力淋面蛋糕图片，怎么做巧克力淋面蛋糕的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。
