怎样做鱼香茄子
鱼香茄子怎么做
1、【下厨房】鱼香茄子栏目为您推荐鱼香茄子做法大全，鱼香茄子怎么做好吃技巧分享，鱼香茄子最正宗的做法和鱼香茄子家常做法推荐，更多鱼香茄子的简单做法就来下厨房。
2、鱼香茄子的详细做法步骤：将茄子切成长条。撒上适量盐，腌制十分钟。将蒜瓣和红椒、姜，切成末。锅底放油，将姜末和蒜末爆香。
3、鱼香茄子By宁静致远021原料：茄子、郫县豆瓣酱、葱、姜、蒜、生抽、料酒、醋、白糖。做法步骤：第1步、茄子洗净切块泡在淡盐水中。第2步、葱姜蒜切末，郫县豆瓣酱剁碎。第3步、锅中放油炒茄子至发软捞出。第4步、生抽，料酒，醋，白糖，淀粉调汁备用。
4、第1步、茄子去皮洗净。第2步、切成自己喜欢长短的条，最好切完茄条就炒菜，避免氧化变色。第3步、青椒和红椒洗净切丝；大蒜去皮洗净切碎，姜去皮洗净切丝。调味汁：取小碗，根据自己喜欢的口味倒入适量的醋、生抽、白糖、料酒、盐、淀粉调匀。
鱼香茄子怎么做既简单又好吃
1、做法;.先调鱼香汁将酱油、醋、料酒、糖和淀粉倒入碗中搅拌均匀备用.茄子洗净去皮切成小块装入碗中。.撒上盐，腌制20分钟左右就可挤干水分备用。.青椒洗净切成条状备用。.起锅烧油，油温5成热放入郫县辣酱，炒出红油。(油适量就行，油温也不要太高).紧接着放入葱、姜末炒出香味，把准备好的茄子倒进去。
2、第1步、茄子洗净切块泡在淡盐水中。第2步、葱姜蒜切末，郫县豆瓣酱剁碎。第3步、锅中放油炒茄子至发软捞出。第4步、生抽，料酒，醋，白糖，淀粉调汁备用。第5步、锅中放油，放葱姜蒜末和郫县豆瓣酱，炒出红油和香味。第6步、放茄子炒匀，倒入调好的汁，炒匀。第7步、盛出。
3、第13步、再加入蒜末翻炒。第14步、倒入鱼香肉丝酱汁。第15步、翻炒均匀。第16步、再加入青红椒粒。第17步、外酥里嫩，香味四溢的鱼香茄子做好了。小贴士：制作：茄子切条撒少许盐腌制入味，将茄子沾匀淀粉。茄子放到油锅内炸至外酥里嫩。
4、鱼香茄子的详细做法步骤：将茄子切成长条。撒上适量盐，腌制十分钟。将蒜瓣和红椒、姜，切成末。锅底放油，将姜末和蒜末爆香。
5、先将茄子清洗干净，茄子去蒂，切成4-5厘米的长段，再改刀切成长条。切好的茄子盛入盆中，倒入淀粉，先裹一层淀粉备用青椒去头去籽，切成丝。红辣椒也切成丝；切点五花肉。
6、鱼香茄子鱼香茄子照着多个菜谱做过，还是觉得乐悠厨房的方子做出来的味道棒棒的。原料：茄子、蒜、糖、生抽、鸡精、郫县豆瓣酱、猪肉、玉米淀粉、醋、盐、豆瓣酱、葱。
简易版鱼香茄子怎样做
1、长茄子手撕成条干锅煎熟。调制鱼香汁儿。先炒制豆瓣酱，因为豆瓣酱辣，所以倒入少许醋，通过醋的挥发带走燎嘴的辣味儿只剩下香味儿。接着下入肉末煸炒散，再放入糖醋，料酒，盐。放入淀粉勾芡橙汁儿。将鱼香汁儿浇在茄子上即可完成。
2、先将茄子清洗干净，茄子去蒂，切成4-5厘米的长段，再改刀切成长条。切好的茄子盛入盆中，倒入淀粉，先裹一层淀粉备用青椒去头去籽，切成丝。红辣椒也切成丝；切点五花肉。
3、鱼香茄子的详细做法步骤：将茄子切成长条。撒上适量盐，腌制十分钟。将蒜瓣和红椒、姜，切成末。锅底放油，将姜末和蒜末爆香。
4、今天就来教大家几种鱼香茄子的简单做法，朋友们可以试试看食材;茄子、大蒜、辣椒、葱少许、黄豆酱、草菇老抽、油适量。做法;.茄子切成长条放入锅中蒸熟，拿出乘凉备用。.辣椒成小段葱切成葱末，将大蒜拍扁切成蒜末备用。.锅中倒入适量油，油热后放入黄豆酱和茄子一起翻炒均匀至香味溢出。
5、鱼香茄子照着多个菜谱做过，还是觉得乐悠厨房的方子做出来的味道棒棒的。原料：茄子、蒜、糖、生抽、鸡精、郫县豆瓣酱、猪肉、玉米淀粉、醋、盐、豆瓣酱、葱。
6、鱼香茄子By敏猪简单的美味，下饭神器——鱼香茄子原料：长茄子、剁椒、郫县豆瓣、姜、葱、蒜末、陈醋、糖、红烧酱油、盐、淀粉、鸡精。做法步骤：第1步、茄子洗净改刀切滚刀块。第2步、姜葱蒜切好。第3步、茄子倒入锅里，什么都不放，小火先炒软，去掉部分水分。第4步、炒到茄子变软即可。
鱼香茄子怎样做
1、准备材料、茄子切成长条抓一把盐抓出水份冲洗一下抓干水份。炸茄子③部分调料混合均匀备用热锅下油放肉沫、姜末、蒜末、葱白、豆瓣酱煸炒出红油放入茄子倒入调料汁煮至收汁撒上葱花即可。下饭一流小贴士茄子放盐抓出水份才会软。
2、锅中留少许的油，四成油温下肉末进去煸炒，炒肉末一定不要用高油温和大火，这样会让肉末快速凝结成块，导致表皮焦黄，影响口感。肉末炒干水汽，炒出油脂和香味后转中火加入泡椒末，一定要炒出泡椒的香味来，这样做出的鱼香茄子才会更香。然后倒入姜蒜末进去炒香，炒香后加适量的水进去开始调味。
3、其实，完全可以采用非油炸的方法来制作软烂入味的鱼香茄子。这里，我就给大家介绍一种简单易行的“烤”法。我们需要的材料有：长条茄子、猪肉末、葱姜蒜、豆瓣酱、酱油、醋、糖、盐、淀粉、水淀粉、花椒粉和面粉。
4、鱼和茄子人人都爱吃，而鱼香茄子把二者完美的结合在了一起。现在就教大家怎么做、准备食材。将茄子切成约七八厘米的长条、蒜切末、小红辣椒切段、豆瓣酱剁碎备用。往茄条里撒少许盐，然后拌匀。让其腌制10分钟左右。茄子腌好后，将盆里多余的水去掉。然后撒适量的干玉米淀粉拌匀备用。
5、【少油版鱼香茄子的制作方法】首先准备2个茄子，把茄子洗干净去蒂，在切成1厘米厚的圆片，片不要太薄。然后准备一个托盘，放上一张油纸，油纸上面刷上一层油，把茄子片一个个摆上去，再把茄子片表面也刷上一层油。把烤箱温度调到180度，预热5分钟，放入茄片，先烤10分钟左右。
6、低油版的鱼香茄子，比油炸版的味道稍差点！重在油少一样好吃By梦之瑄用料青茄子1个豆瓣酱1大勺盐1小勺糖2勺醋4勺老抽2勺鸡精1小勺玉米淀粉适量蒜适量葱花适量姜末适量做法步骤葱末，姜末，蒜末，茄子去死皮，切条，炒锅放油放比炒菜的油稍多点，把茄丝倒入后炒软后盛出。
鱼香茄子的家常做法怎样做鱼香茄子好吃
1、做法步骤：第1步、茄子洗净切块泡在淡盐水中。第2步、葱姜蒜切末，郫县豆瓣酱剁碎。第3步、锅中放油炒茄子至发软捞出。第4步、生抽，料酒，醋，白糖，淀粉调汁备用。第5步、锅中放油，放葱姜蒜末和郫县豆瓣酱，炒出红油和香味。第6步、放茄子炒匀，倒入调好的汁，炒匀。第7步、盛出。
2、Step：将茄子洗干净，去掉蒂备用。Step：将茄子切成长条状，放入淡盐水中浸泡10分钟。Step：浸泡茄子的过程中，将葱姜切丝，蒜切末。然后来准备料汁，准备一个小碗，碗中加入：一勺料酒，2勺酱油，3勺醋，4勺糖，5勺清水，1勺淀粉，搅拌均匀备用。
3、长茄子、肉末、木耳糖、醋、盐、味精料酒、郫县豆瓣酱等做法长茄子手撕成条干锅煎熟。调制鱼香汁儿。先炒制豆瓣酱，因为豆瓣酱辣，所以倒入少许醋，通过醋的挥发带走燎嘴的辣味儿只剩下香味儿。接着下入肉末煸炒散，再放入糖醋，料酒，盐。放入淀粉勾芡橙汁儿。将鱼香汁儿浇在茄子上即可完成。
4、鱼香茄子的详细做法步骤：将茄子切成长条。撒上适量盐，腌制十分钟。将蒜瓣和红椒、姜，切成末。锅底放油，将姜末和蒜末爆香。
5、做法：茄子切成滚刀块，放入清水里浸泡，浸泡时加一勺盐。炒之前，用清水把茄子冲洗一遍。鱼香茄子好吃的关键得有泡椒和泡姜，我家有个泡菜坛子，做泡菜的时候也会泡些嫩姜、泡椒增香，顺便为炒有些菜备料。把泡椒和泡姜切成丝，大蒜拍碎切末，葱切成葱花备用。
6、先将茄子清洗干净，茄子去蒂，切成4-5厘米的长段，再改刀切成长条。切好的茄子盛入盆中，倒入淀粉，先裹一层淀粉备用青椒去头去籽，切成丝。红辣椒也切成丝；切点五花肉。
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