馒头怎么做_馒头怎么做才松软好吃
馒头怎么做才松软好吃
1、玉米面馒头怎么做才松软可口这些方法原理上都一样就是通过发酵剂在面团中产生大量二氧化碳气体蒸煮过程中二氧化碳受热膨胀于是面食就变得松软好吃了玉米面馒头怎么做才松软可口馒头是我们会早餐的时候经常吃到的食物，做法多种多样，这道玉米面馒头的做法更加好吃，松软又可口。
2、蒸馒头和面时在下入酵母的同时添加一点白糖，这样可以使酵母的活性充分激发起来，使面团发至的膨胀多孔。不过白糖不是加的越多越好，一般500克面粉加10——15克白糖即可，这样不光有助于面团发酵，还会使蒸好的馒头带有丝丝的甜味。
3、4｜馒头定型后，把锅中水烧至烫手后关火，用包子垫垫着把馒头放入锅中进行二次发酵20分钟，发酵至比原来体积大5倍。5｜把锅中水换成冷水，把馒头隔水放置锅中，隔水清蒸10~13分钟，后关火别开盖，用热水继续焖约5分钟，才把馒头取出。
4、事实上，看似简单的馒头，也有几个小窍门，今天小编大家分享，只要懂得了，就能蒸出松软香甜的馒头。揉面做馒头首先要做的就是揉面，这也是最关键的一步，只有打下了扎实的底子，方能做出最好的馒头。
5、中筋面粉蒸馒头既松软又有弹性，吃起来筋道，口感最好。最重要的一点不要看错了，不要看营养参考值的百分比，要看每100克的蛋白质含量比，这个是必须要注意的，好多朋友将面粉的营养参考值，错看成了蛋白质含量。
6、把面团搓成长条，然后切成一样大剂子，再把每个剂子揉搓成圆球，这样馒头生胚就做好，然后进行二次醒发20分钟。把醒好的馒头放在锅里，然后凉水上锅蒸，水开蒸20分钟，时间到关火焖5分钟出锅。
在家里如何做水煮馒头,松软又酥脆,特别香呢
1、所以一定要给他和面排气管，面多揉一会儿，大概揉15分钟，揉好以后把它揉成才条，随后用刀割成尺寸均匀面剂，切完以后就可以不用揉了，馒头面坯就做了，随后盖上盖进行二次醒发10min，醒发至馒头容积显著增大。
2、和面时加入适量的牛奶和白糖，馒头吃起来带着轻微的奶香味，孩子会更加的喜欢，其实就是借鉴面包的做法，只是换了个加热方式罢了。制作馒头和包子类的面食，最怕的就是捏形状，此做法特别的简单，将面团搓成圆球就可以啦，几乎不用去拜师学艺，上手就来。
3、在馒头胚做好后，还要进行二次醒发。将馒头胚密封醒发15分钟，这个过程可以让馒头进一步膨胀，形成更多的气孔。这样可以使馒头更加蓬松，口感更为松软。在进行二次醒发时，可以将馒头胚放在保鲜膜或湿布下面，以防止表面水分的蒸发。同时要注意控制时间，过长的醒发时间容易导致馒头变得松散，口感下降。
4、馒头要暄软光滑，主要在于两点：揉面充分，发酵到位。发酵，现在的天气二三十度，是最好的温度，只要学会看体积大小，一般不是问题。最大的问题在于揉面。虽然，现在很多人家里都有厨师机或揉面机，但是面团分割后，整形成馒头这一步，还是需要手揉的。
5、蒸馒头、炸油条、蒸花卷都必须进行二次醒面，二次醒发会更有劲，有弹性，吃起来味道更浓香，有劲道，口感更好，不会很快缩小，如果错过了这一步，直接上锅蒸，面坯中间没有空隙，会导致馒头变成死面团，醒面之后，才会更蓬松，松软有弹性。
6、全部做好之后，放入蒸屉里面。盖上盖子醒发十分钟左右，时间到开火把水烧开。水开计时蒸12分钟，关火焖三分钟。时间到，打开盖子看一下，白白胖胖的特别漂亮，取出来，我们的玫瑰花馒头就做好了。这样做的玫瑰花馒头蓬松暄软，既好看又好吃，做法也是非常的简单。
怎样做馒头更松软
1、蒸馒头用冷水蒸还是开水蒸？要视情况而定，如果做了二次发酵，而且发酵比较充分，就直接开水上锅蒸，这样蒸出来的馒头膨松柔软，因为水温高、蒸汽足，能让馒头迅速膨胀，变得又大又圆。
2、馒头要想松软有弹性，选择对的材料成功一半，想馒头软中带硬，一定要选中筋面粉，别用其它，高筋面粉是制作面包用的，低筋面粉则制作蛋糕用的，注意区分。和面时不能用太高温的水，40~50度的温水就够了，水温太高会把酵母烫死，失去活性，添加适量白糖，能促进酵母发酵效率。
3、蒸馒头用冷水或温水？冷热蒸馏凉水蒸的好处是可以让面团醒发的时间更长，如果面团在醒发的过程中没有完全苏醒，可以用凉水蒸，温度越高，面团就会再次苏醒。底，那么就可以选择冷水蒸，随着水温升高，能让面团得到再一次醒发。
4、蒸锅里加清水，蒸屉保持干燥，并铺上蒸笼布，这样蒸馒头更容易成功。馒头胚放在蒸屉后，要盖盖子二次醒发，冬天比较冷，时间稍长一些，二十分钟，想缩短时间，可以给蒸笼里加温水，但不能开火。
5、4二次发酵，要想馒头松软绵密，一定不能少了二次发酵。将发酵好面团揉成光滑的面团，然后再将面团揉成条状，分成相同大小，揉成圆形后盖上纱布进行二次发酵。想要简单一些，就做刀切馒头，将面团揉陈长条形，然后切成均等大小。二次发酵的时间，夏天为20分钟，冬天30-40分钟。
6、今天就和大家分享一下我们家蒸馒头的方法，希望你们也可以蒸出香甜松软的馒头。第一步：和面和面最重要的就是水温和酵母粉的控制，盆里倒入500克面粉，加4克酵母粉和5克细白砂糖，搅拌均匀后，开始添水。这时候用凉水热水都不对，应该用40度左右的温水，就是既不烫嘴也不凉的水温就可以。
如何蒸馒头干松软好吃窍门
1、蒸馒头如何防止瘪塌，除了牢记面粉与干酵母的比例、一次发酵一定要充分、要搁置2-3分钟再掀锅之外，二次发酵才是关键，是防止蒸出来的馒头瘪塌的重中之重，是起到决定性的因素。面团一次发酵完成后，要再次揉匀，把面团内多余的气体排出。
2、如果是秋冬季，温度低，可以在蒸锅里加点水烧热，有点烫手就关火，把面团放进蒸锅里，盖上盖子进行发酵，1~2小时也能发酵好。面发好了，蒸出来的馒头才好吃。面团变成2倍大就可以了，别发过了，不然馒头会发酸，补救方法就是加点食用碱，一斤面放2克左右。
3、不管是包子、馒头还是花卷，和面都不要用清水了，用豆浆更好，做出来的面食又香又软，而且营养还更高。蒸馒头时，一定要冷水开始蒸，馒头胚有一个更长的二次发酵，体积变得越大，蒸好的馒头也越大，包子花卷也一样。蒸馒头要一直用大火，否则很可能蒸不熟，出现死面馒头，记住这些技巧，馒头就会很好吃。
4、开火开始蒸馒头时，需要全程保持大火。一旦水烧开，继续以大火蒸制20分钟，这样馒头就可以彻底熟透。蒸好的馒头不能立即掀开盖子，而是需要焖上5分钟。这样做的目的是防止馒头塌陷，使其保持松软的口感。5分钟后，取出馒头，放凉后可以冷冻保存，既方便又可以长久保存。
5、第一个：制作馒头的第一步就是揉面。我们先将它倒在一个大一点的盆中，然后就加酵母和水。为了让他更加的松软，我们还要加两样东西，那就是盐和糖。发酵的原理就是利用酵母菌产生气体，让馒头产生气孔更加的松软。而这种菌产生气体的原料就是糖，所以我们要加一些白糖，让它的发酵速度更快更充分。
6、今天就教给大家蒸馒头的技巧，按照这个方法做，保证馒头不塌陷，不变形，松软雪白又漂亮，接下来是做馒头的过程。【食材】：面粉，酵母粉，白糖，等。【制作方法】首先碗中加入250毫升40度左右的水，加入3克的酵母粉，5克的白砂糖促进发酵，搅合均匀使酵母融化，静置5分钟。
荞麦面馒头怎么做松软好吃
1、【制作过程】把荞麦和面粉混合，再放入白糖和甜酒。荞麦粉微带苦味，加入白糖，香甜的口感更适合人们的口味需求。加入甜酒，可加快发酵的速度，馒头吃起来口感也会更松软香甜。然后用温水把酵母化开，缓缓倒入面粉里，边倒边搅拌成絮状。
2、孕晚期控制血糖很难，发现吃完大米饭后即使散步，餐后2小时的血糖依旧不低，决定主食改成荞麦馒头试一试，馒头更好控制摄入量，荞麦面做的含更多维生素、微量元素以及蛋白质，具有健脾解毒和抗菌消炎的功效，有利于血糖、血压和血脂的调节。
3、自制荞麦面馒头，简单健康又鲜软，蒸出来很香，老人小孩都特别爱吃！食材普通面粉450g荞麦面粉50g酵母5g水250g小苏打2g方法/步骤将450g普通面粉、50g荞麦面粉、5g干酵母、250g水放入和面机里和匀。拿出来揉几下，揉成光滑的面团。
4、原料：面粉、荞麦粉、酵母粉、盐、白糖。做法步骤：第1步、准备好所有食材，酵母粉用温水化开。第2步、搅拌成光滑的面团。第3步、放在室温处发酵成两倍大，里面有蜂窝状就可以了。第4步、揉面排气做成馒头生胚，再二次发酵20分钟。第5步、冷水上锅蒸，水开后再蒸10分钟就可以出锅了。
5、面盆里倒入面粉，加泡打粉、白糖、食盐搅拌均匀，把酵母粉倒进豆浆里搅拌化开，把豆浆倒进面粉里搅拌成面絮，揉成光滑的面团后盖上保鲜膜，放在温暖的地方(烤箱、暖气片、热炕等)发酵至变两倍大。发酵好后放在面板上揉一揉排气，搓成长条，切成面剂子后做成馒头胚。
6、咱们现在就用巧克力就做一个话剧来。妈妈把剥好的巧克力放在保鲜袋里。准备好一碗热水，把巧克力。放在里面放开。用160毫升的温水来和面。搅拌成面絮。下手揉成团。揉成面条就可以了。封上一层保鲜膜，现在咱们再来活巧克力的面条。把融化好的巧克力倒进去。搅一搅。接下来。反正用温水和面就可以。
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