牛尾巴汤的做法大全
牛尾巴煲汤的做法大全
1、清炖牛尾汤(高压锅快捷版)的做法准备好主食材和部分配料，葱姜去皮洗净，把红枣枸杞也少许清洗，这里盐，白胡椒和味精没拍照，制作汤的过程中我会有图片提示。用剁刀在案板上，在牛尾的关节处下刀剁成块状。然后把剁好的牛尾清洗几遍，加足够的清水在盆内，把牛尾浸泡一个小时去血水。不然会有腥味。
2、做法步骤：第1步、姜切片。第2步、锅内加冷水放入牛尾骨和姜片，牛尾骨焯水备用。第3步、胡萝卜切小块。第4步、洋葱切小块。第5步、番茄切成小块。第6步、锅中刷油倒入番茄、洋葱和胡萝卜。第7步、炒出香味备用。第8步、锅中倒入开水加牛尾骨。第9步、炖5-3小时。
3、准备食材：选择新鲜的牛里脊肉，切成小块；将白萝卜去皮、去腥味后切成小块。翻炒牛肉：倒入少许食用油，将牛肉块放入锅中翻炒至变色，煮出牛肉的鲜香味。慢炖煲汤：将炒好的牛肉块和白萝卜倒入砂锅中，加入适量温水，放入调料如葱姜蒜等，用小火慢炖煲1个半小时。
4、牛尾巴的营养价值很高，滋补的效果也非常的好，而且牛肉又是维生素B12的重要食源，B12对健全神经组织，护神经系统健康具重要性，并有助于促进心力集中及记忆力，下面教你制作美味的牛尾汤。
5、具体做法：1先将牛尾泡在冷水中，中途要多换几次水，以去掉牛尾的血腥气。我一般会泡上三四个小时，天热的话，要记得及时换水或者放冰箱里泡。海参去掉牙齿，清洗干净肚子里的杂质。2锅中放凉水，将牛尾放入，大火烧开，这时牛尾中的血沫会浮出，一定要全部捞出。3一直煮到汤汁清澈，就可以关火了。
6、牛尾汤的制作方法与传统文化的融合牛尾汤，作为一道具有悠久历史的传统美食，在制作方法上融合了中华传统烹饪文化的精髓。取新鲜的牛尾肉，经过精心处理和炖煮，使其汤汁醇厚、肉质鲜嫩。烹饪过程中，往往还会加入一些具有独特功效的草药，如枸杞、黄芪等，使牛尾汤更具滋补效果。
正宗牛尾汤做法
1、枸杞子15粒先用水泡15分钟后控水备用。枸杞要等最后出锅时再加入，提前加的话会影响汤的颜色，因为枸杞会掉色，会让汤的颜色发红。【具体做法】：泡过水的牛尾骨冷水下锅，加入料酒30克去腥，然后开火开始焯水，当看到锅内水的温度慢慢上升，牛尾骨也会慢慢地渗出血沫来，看到有血沫出现就及时打去就可以。
2、做法步骤番茄去皮切丁牛尾清水浸泡一小时去血水冷水下锅焯水备用锅中热油放西红柿，加番茄酱翻炒至出浆放入牛尾，加1升水，慢炖1小时出锅前加盐撒香菜即可牛尾的营养功效牛尾性味甘平，富含胶质、多筋骨少膏脂，风味十足，能益血气、补精髓、强体魄、滋容颜。
3、先是准备好新鲜的牛尾，买的时候就让卖家剁好，将牛尾剁成小段，回家之后直接清洗干净。然后将牛尾段放在清水中浸泡，大概需要泡2个小时左右，中间还需要更换2到次水，这样能洗的更加干净。在牛尾浸泡的时候去处理其他食材，主要就是将白萝卜处理好。
4、步骤牛尾骨清洗干净;步骤牛尾骨入锅加葱姜蒜及料酒焯水后捞出洗净;步骤另起砂锅，加入生姜、大蒜、洋葱、水，大火煮开;步骤加入白萝卜、玉米、八角、花椒、胡萝卜、大葱、食盐;步骤大火煮开后转小火慢炖一小时即可食用。
5、冬瓜牛尾汤原料：牛尾骨、冬瓜、葱段、姜片、八角、盐、香菜、清水。做法步骤：第1步、牛尾4块，冲洗干净。第2步、焯水，煮出血沫。第3步、焯过水的牛尾再次以温水洗净，放入砂锅内，加水没过牛尾骨，加八角，葱段，姜片。水要一次加足。烧开后转最小火慢煲。第4步、冬瓜去皮。
6、为了让大家能够享受到美味的牛尾汤，下面给大家介绍制作菌菇山药牛尾汤的简单方法。准备材料：年尾800克，秀珍菇180克，山药200克，胡萝卜200克，盐适量，料酒1大勺，姜1块，油适量。清洗牛尾：将牛尾事先让店家帮锯成小段，清洗时可先用面粉揉搓，再用清水多冲洗几遍。
牛尾汤的做法有哪些
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2、第二种做法：白萝卜牛尾汤食材准备：牛尾000克，白萝卜60克，洋葱个，蒜头，香菜根、调料：盐适量，黄酒汤匙白萝卜牛尾汤的做法：第一步：将牛尾浸泡在清水中小时，期间换水3次。洋葱去皮，横切一刀，一分为二备用。
3、【山药牛尾汤】主要食材：牛尾一根，山药适量，料酒3勺，葱姜适量，郫县豆瓣酱适量，生抽3勺，老抽2勺，蚝油一勺，冰糖适量，油适量，桂皮一块，花椒粒少许，小茴香少许，香叶3片，香菜适量。【详细做法】：第一步：准备好所有食材。牛尾处理干净，新鲜的牛尾色泽鲜艳，营养价值高。
4、做法步骤：第1步、牛尾在清水中浸泡两小时左右。第2步、挤去血水、放入冷水锅中，加料酒、大火烧沸淖水;第3步、番茄削皮、切颗倒入电压力锅，放姜粒、胡椒;第4步、牛尾冲洗后放入锅中，加足量水，压三十五分钟左右。第5步、泄压后倒入炖锅，放盐、小火再炖一小时左右;第6步、分食即可。
5、牛尾洗净，焯水后放入凉水中过一下。牛尾放入锅中大火烧开后转小火60分钟至牛尾炖软。捞起加葱姜蒜、料酒、生抽、黑胡椒腌制20分钟。清除牛尾上的所有腌料，将其重新放入牛尾汤中，加入西洋参、红枣后继续小火炖煮60分钟。加少许食盐调味，喝汤吃肉、汤渣。
6、如果有条件，一定要试试这个汤，花上2小时，人间值得啊！下面说下做法。牛尾加水浸泡一段时间，去去血水。这个牛尾好大啊，别看骨头多，其实肉也挺多的，看着就馋了！牛尾加水放锅里，煮开焯一下，去腥除异味。焯过的牛尾重新洗净，加姜片、酒和足量水，再加了2颗“花椒水”，这些都有去腥除味的作用。
家常牛尾应该怎么做
1、家常牛尾做法极其简单，大致步骤就是三步，第一步是给牛尾焯水去腥，第二步是把牛尾炒香，第三步炖熟。需要准备的配料更是简单至极，你可以去干杂店买桂皮等大料，也可以就在超市里买一包重庆麻辣火锅底料即可。【主配料】：牛尾2斤。【焯水配料】：大葱50克、生姜50克、料酒20克。
2、做法步骤：第1步、牛尾骨焯水。第2步、土豆去皮切块。第3步、牛尾焯水后加入八角、花椒等香料后放入适量水大火烧开后转小火炖至八分熟。第4步、锅中放入适量油烧热后放入土豆煸炒至表面上色。第5步、放入炖好的牛尾。第6步、加入生抽和老抽。第7步、大火烧开转小火烧熟。第8步、大火收汁。第9步、装盘。
3、牛尾让卖家剁成段，洗净，放入冷水中浸泡2小时以上。中间要换几次水，把血水要泡出来。浸泡过血水的牛尾，冷水下锅，煮开后撇去血沫，捞出沥水，备用。牛尾放入高压锅中，放入适量的开水，再放入葱、姜、花椒、桂皮、香叶、八角、一点醋，盖上锅盖压25分钟左右。
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5、第1步、牛尾淖水后洗净放入高压锅里。第2步、加入适量的清水。第3步、放入盐和干辣椒。第4步、放入八角桂皮。第5步、倒入陈醋。第6步、放入姜片，倒入少许白酒。盖锅盖先大火上汽后转中小火。第7步、萝卜去皮切块。第8步、关火，等待，开盖。第9步、放入萝卜。第10步、翻动了一下。
6、我们这一次要教大家做的是牛肉，牛尾汤我想大家应该听说过，只不过是做法有点不太熟悉而已，现在就来教大家怎么做的。牛肉的话，他的做法有很多种莞式流落，它本身不算那些尾巴，或者是头之类的和牛皮之类的那就可以做出很多种了，首先牛肉可以剁成肉末，做成牛肉丸子。
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