大虾的做法大全图解
大虾都有哪几种做法
1、大虾、鸡蛋、面包屑、料酒、盐。做法：将虾洗净，剥去虾皮，保留尾部。用小刀从虾的腹部轻轻划开，展开后用刀轻剁数刀，但不切断，依照这个方法处理好所有的虾。将处理好的虾放入容器中，加入料酒，盐腌渍一会，还可以再放入些姜末，葱末一同腌渍。
2、【做法】：基围虾头后第一节用牙签挑虾线、虾脑洗净，用料酒、胡椒粉、普罗旺斯香草把虾腌渍半小时。然后用竹签子把虾串起来，再用厨房纸吸干大虾表面的水分。起锅烧热加入花生油，基围虾放入锅内码平，中小火慢慢煎，表面刷上一层烧烤酱。当底部全部发红，翻面继续煎，同时再刷上一层烧烤酱。
3、将大虾放在面粉中，均匀的裹上一层面粉，都去多余的面粉，放在鸡蛋液里，再均匀的蘸上一层鸡蛋液，放在面包糠里，再裹上一层面包糠，用手压一下，防止面包糠脱落。依样将大虾全部做好，放置几分钟。
4、大虾剪去虾枪和胡须，挑出虾线清洗干净，土豆去皮切成手指粗的条状。青辣椒切小丁，干辣椒剪成小段去籽，切好姜丝、葱花和蒜末备用。将虾放进大碗中，调入少许盐、白胡椒粉和一半的姜丝，抓拌均匀腌制二十分钟使之入味儿。大虾腌制好后挑出来放到另外的容器中，加入玉米淀粉轻轻抓匀。
5、麻辣虾准备新鲜虾，去壳、去虾线，用料酒、生抽、盐、淀粉腌制十分钟。锅内放油，放入花椒、干辣椒炒香，再放入虾仁翻炒，加入蒜末、姜片、郫县豆瓣酱翻炒均匀。加入适量热水，炖煮五分钟，淋上花椒油、香油，撒上葱花、香菜即可。
6、--做法--？葱姜蒜切末。味汁调制：碗里放入蒸鱼豉油(或黄酒)，生抽酱油，白糖，盐，用少量冷开水调开。？锅内多加些油，烧至五分熟时，将虾控去水分倒入，翻炒炸酥。大约一两分钟。？控油捞出虾放入盆中，顶部放上葱末，姜末，蒜泥，淋上一勺热油。
大虾的家常做法大全
1、红烧大虾图文|juju菊娜大明虾400g姜1块葱2颗酱油1勺蚝油1勺料酒2勺白糖1小勺胡椒粉少许材料准备好。剪去虾枪、虾须。在背后划一刀。挑出虾肠。撒一些胡椒粉和料酒腌制一会。姜切片，葱切段。碗里放入料酒、酱油、蚝油、白糖拌匀。
2、【虾】食材：虾、葱、小米辣、香菜、生姜、蒜、洋葱、花椒、生抽、白醋、糖、食盐、香叶、食用油、胡椒粉。步骤：第一步：把虾清洗干净，把虾头去掉，同时也去掉虾线，这样吃起来不腥，这个可以按照个人的喜欢来处理。第二步：接着，记得多加上这一步，油烧热，虾先油炸至显色变红，这样吃起来会更香。
3、第一道菜品：清蒸大明虾清蒸是最能凸显虾的鲜美和原汁原味的烹饪方式之一。选取新鲜的大明虾，配以适量的葱姜蒜和清淡的调料，轻轻蒸制而成。虾肉质鲜嫩，口感爽滑，保留了虾本身的鲜甜味道，是一道简单却极具诱惑力的开胃菜。
4、做法步骤虾清洗干净，剪去虾须，虾眼待用。锅烧油温6成虾入锅炸至浮，捞出，等油温升起，再复炸一次，外酥脆里Q弹。调好油爆虾的汁水：葱姜煸香，冰糖，水宴会鲜味汁，话梅，熬制浓稠。
5、先要将需要的原材料全部买好，主要就是大虾，尽量是选择新鲜的虾，这样味道更加鲜美。还需要一些简单的配料，总之参考配料表就行了。买回来的大虾要处理一下，将虾线挑出来，用牙签来操作，这样会省事很多，连着虾须也是一起剪掉，然后洗干净备用。要是用的冷冻虾，需要提前拿出来解冻。
6、03虾的简单做法之三，咸味虾。如果喜欢吃咸味的虾，可以做成香辣大虾或者鲜虾豆腐煲。先来说说怎样做香辣大虾。主料是虾，十几只左右，食用根据人数多少来定。配料有，香辣酥调料，干辣椒，香葱切成段。简单制作方法如下：先将买回的虾去虾线洗净，然后将虾提前腌制半小时左右。
大虾的各种做法大全
1、大虾15只、大葱半根切段、生姜切片5～10片、海鲜酱油15克、香醋5克、白糖5克、淀粉2克、盐少许、白水小半碗、料酒适量做法：大虾剪掉长须，用牙签去掉黑线，已经用料酒腌制10分钟以上。葱切段，姜切片。
2、用料：去头大虾、粉丝(事先开水泡发)、葱姜蒜(切末);生抽5勺、陈醋1勺、香油半勺、水1勺、红糖半勺、盐适量调成酱汁。
3、③虾仁裹上面糊，放入油锅炸至微黄捞出，油热复炸一次，捞出撒上海盐和辣椒粉即可。油焖大虾主要材料：虾。配料：葱、姜、蒜、生抽、料酒、蚝油、香醋、白糖、番茄酱、油。步骤：①碗中加入2勺生抽、1勺料酒、1勺蚝油、1勺香醋、半勺白糖、半勺番茄酱、适量清水搅拌均匀作为酱汁备用。
4、将大虾用牙签除去虾线，再用牙签固定形状，空气炸锅预热后放上锡纸放上香草盐加热5分钟即可，摆上虾让空气炸锅继续工作，中间翻动一下就完成了。刚烤好的虾，很酥香，尾巴那段带壳都可以吃的，香香脆脆的。这次的盐焗大虾中我往盐里拌了香草，烤出来的虾多了些香草的味道，也很赞。
5、将大虾洗净，去壳，备用。茶叶用热水泡开，备用。锅里烧热油，放入葱姜蒜爆香，加入大虾翻炒至变色。加入茶叶和水，翻炒均匀，加入盐、胡椒粉、生抽等调料。炖煮10分钟，出锅即可。以上就是今天要分享的六种大虾独特烹饪方法，每一道都非常美味，让人回味无穷。
6、做法1食材洗净，大虾去须，葱姜蒜切末备用。2调碗料汁：一勺料酒+一勺生抽+一勺蚝油，+半勺白糖+一勺番茄酱搅拌均匀。3锅中入油，爆香姜蒜末，倒入大虾炒至变色，倒入料汁，煮至汤汁浓稠，撒上葱花即可装盘。
大虾的做法大全家常菜
1、将大虾剪去虾须、虾枪、虾脚，挑去虾线，将虾脊背片开，这样便于入味，将大虾放在盆中，加入料酒，胡椒粉拌匀，腌制10分钟，再加入淀粉拌匀，放置5分钟。锅加油烧热，下入土豆条炸至金黄熟透，捞出控油待用。
2、【做法】：基围虾头后第一节用牙签挑虾线、虾脑洗净，用料酒、胡椒粉、普罗旺斯香草把虾腌渍半小时。然后用竹签子把虾串起来，再用厨房纸吸干大虾表面的水分。起锅烧热加入花生油，基围虾放入锅内码平，中小火慢慢煎，表面刷上一层烧烤酱。当底部全部发红，翻面继续煎，同时再刷上一层烧烤酱。
3、1做蒜末酱汁锅中油热炒香蒜末？2勺生抽？2勺蚝油？1勺料酒？白胡椒粉和盐？半碗水熬出香味盛出备用。2大虾去虾脚虾线切开虾背用刀背在虾背上轻轻敲打几下剪剪边缘的虾皮？防止虾蒸的时候变弯曲。
4、蒜香焗大虾食材：虾一斤、蒜蓉少许、盐少许、味精少许做法：将虾虾们洗干净开背去掉里面的肠。蒜蓉剁好后，放入油锅炸香，加盐味精调好味。用小勺将蒜蓉加在虾背上。烤箱预热180°。
5、香辣波士顿大虾用料波士顿大虾1只;葱1/2段;姜片20克;红色小干辣椒3颗;生抽10克;花椒粉2克;生菜(打底用)2片;色拉油20克做法葱切菱形状，姜切片，辣椒切丝。生抽备好。活的大虾冷水下锅(这时我为他祈祷了一下！)，水煮开后，煮1分钟足矣，否则肉老。此时，大虾变成红色。捞出，千万不要过冷水。
6、做法步骤：大虾去头去壳，开背去虾线，加入葱姜、料酒、黑胡椒粉，抓拌均匀腌制十分钟。芦笋清洗干净后切滚刀块，放入开水中焯水半分钟，沥干水分备用。起锅烧油，油热后放入蒜末爆香，再放入虾仁翻炒，炒至变色后倒入芦笋翻炒均匀。
大虾的做法大全
1、油焖大虾油焖大虾的做法步骤从市场买来的青虾一斤。用干净的剪刀剪去虾枪、虾须，去掉沙线，然后加少许料酒腌制一下去腥。葱姜切小段备用。锅热后放入比平时炒菜略多一点的花生油。油热后放入腌制好的虾。待虾的一面变红后放入葱姜丝，然后翻面。
2、做法大虾洗净。将大虾剁去脚、须，摘除沙袋、沙线和虾脑，切成四段。葱切条，姜一半切片，一半切末。将大虾摆入盘内，加入料酒、味精、葱条、姜片、花椒和汤，上笼蒸10分钟左右，取出。拣去葱、姜、花椒装盘，用醋、酱油、姜末和香油对成汁，供蘸食。
3、做法：大虾去虾线虾壳，虾头留着备用。虾仁装入碗中，加入1勺米酒、1勺淀粉、少许胡椒粉腌制10分钟。葱、大蒜、干辣椒分别切末备用。锅中放油放虾头，边炒边按压，把虾头炒出红油，再把虾头滤出。加入干辣椒、蒜、葱爆香。加入1勺豆瓣酱炒出红油，加入1勺白糖提鲜。
4、做法步骤虾清洗干净，70度温水，加葱姜，汆熟。摆盘，跟豉油上即可。【菜品口感】鲜嫩可口、原汁原味。油爆虾准备材料：河虾/基围虾250g、葱、姜、秘制汁适量做法步骤虾清洗干净，剪去虾须，虾眼待用。锅烧油温6成虾入锅炸至浮，捞出，等油温升起，再复炸一次，外酥脆里Q弹。
5、做法：处理虾：大虾先用水清洗，去须去脚，用剪刀逆剪去虾枪，拿出沙包，用剪刀剪开后背的壳或直接从中片开，我选择片开，但如果怕危险剪开后背就行了。
6、做法：大虾洗净后剪去虾须，然后用刀开深背，划开的深点好展开，先用牙签将虾线挑出。再将开背的虾展开，用刀背轻轻剁一剁虾肉，让它铺平。全部整理好的大虾，整齐的摆入铺了锡纸的烤盘上，头朝里尾巴向外，这样熟后更好看。剥皮后的大蒜，切成小粒，放入碗中加蚝油拌匀；小米辣也切成小粒。
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