熬银耳汤的步骤_熬银耳汤的步骤窍门
银耳汤怎么熬才粘稠煮银耳这4个小窍门必知
1、将处理好的银耳和配料放入锅中，加入适量的清水。大火烧开后，转小火慢慢熬煮1-小时，直到银耳变得浓稠。期间要不时搅拌，以免银耳粘锅。调味熬煮好的银耳汤加入适量的冰糖，搅拌均匀，使冰糖完全溶解。根据个人口味可以加入适量的蜂蜜或柠檬汁，增加口感和风味。
2、准备一块干银耳，放进清水里，提前浸泡2个小时。如果想泡快一点，可以用40℃的温水泡，但绝对不能用热水或开水，否则银耳的口感不脆，营养也大量流失。银耳泡好后用清水冲洗干净，去掉银耳的根部，把银耳撕成小碎片。很多人喜欢用剪刀剪，切口很整齐，不利于出胶。
3、银耳需要长时间浸泡泡胀，不能稍软时就煮，而且银耳入锅时，要将银耳剪小，有利于煮出胶质。炖银耳时，除了加冰糖外，还要加一种物质——小苏打，它可以让汤汁变得更黏稠，轻松做出黏性大的银耳汤。
4、银耳要充分泡发后才能放进锅里煮，不能打湿了就煮，需要长时间浸泡，这样更容易煮出胶质。炖银耳时，不要凉水下锅，开水下锅更好更容易快速煮出胶质。炖银耳时，要利用关火焖可以让银耳快速出胶，做出粘稠的银耳汤，这么做特别省时，比一直煮好很多。
5、煮银耳汤，最好用砂锅煮，砂锅的保温性能好，有利于营养物质的释放。夏天喝银耳汤，建议冰镇一下，更加清热解暑;冬天喝银耳汤，温热着喝最好，滋润不干燥。另外，煮银耳汤可以下锅时就加糖，也可以煮好后再加糖，口感没有啥不一样。
6、煮银耳汤的2个关键：银耳剪(撕)得越小越好。煮10分钟后盖上盖子焖10分钟。做好这2步，保证银耳出胶又快又多，黏稠好喝。
银耳汤的正确做法
1、第1步、准备一朵银耳，开水泡发，泡5分钟左右就可以了。第2步、泡好的银耳撕碎，尽量撕小朵一点。第3步、红枣洗净备用，我用的灰枣。第4步、锅内水开后加入撕碎的银耳和十颗红枣。第5步、开锅后盖盖小火慢熬（后面一直保持小火盖盖熬）。第6步、两小时后加入冰糖，按照个人口味添加。
2、做法步骤：第1步、银耳提前一晚泡好。第2步、清洗干净，掰成小块。第3步、汤锅中加入没过银耳的两倍水，开火烧开。第4步、开锅后改小火，慢炖一个半小时，银耳软糯即可。第5步、银耳炖好后加入适量冰糖。第6步、撒上少许枸杞，再小火炖五分钟即可，关火。第7步、美容养颜的银耳汤就炖好了。
3、【银耳汤的做法】：第一步：首先将放入到水浸泡3小时，然后将银耳底部的蒂剪掉，接着再将银耳剪碎即可备用。第二步：将3000ml的热水放入到锅中，然后将银耳放入到锅中，大火将银耳炖5分钟后关火，此时不要揭开锅盖，将银耳焖10分钟。
4、具体做法：将银耳用冷水泡15分钟这样，待发后，去粗蒂，切小块备用。锅中加入清水，先下莲子大火烧10分钟。将红枣洗净后，连同处理过的银耳加入锅中，大火煮5分钟。然后转小火煮约1个小时这样，不时搅拌一下，否则银耳有可能会粘锅，最后加入冰糖调味即可。
5、煮银耳汤时间过短，想要煮出浓稠的银耳汤，不煮够一定的时间很难出胶，打比方至少煮一个小时才出胶，结果您只煮了半个小时；煮银耳汤的方法不对，用错方法银耳汤难出胶。看看您的问题出在哪里，及时纠正一下，肯定可以煮好银耳汤。下面再来看看煮银耳汤的正确做法，按照这个方法来做，保准胶质满满。
6、做法步骤：银耳提前用40度左右的温水泡发，泡发后去掉蒂部，然后用手撕成小块，撕得越小，出胶效果越好。银耳汤想要快速出胶，一定要用手去撕银耳；用剪刀剪或者用刀切的话，会使银耳的切口闭合，不易出胶。红枣用清水洗净控干水分，再准备适量冰糖备用。
银耳汤的做法大全窍门
1、第四步：砂锅中放入适量的清水，加入银耳，大火烧开，改成小火慢慢地熬煮25分钟。第五步：再加入百合继续熬煮大约15分钟，看起来银耳已经出胶。第六步：加入木瓜继续熬煮10分钟。木瓜不要放入得太早，放太早了就会煮碎，影响汤的质量。第七步：熬煮好之后，关火，加入适量的黄冰糖调味。
2、现在教你一个好办法——用炖盅隔水炖，全程不用人管，也不用担心溢锅，非常方便。而且我用的是本草银耳，不用洗不用泡，一点点就能炖一盅。我用的是电蒸锅自带的炖盅，下面炖银耳羹，上面还同时蒸了紫薯，一锅出2样，哈，睡一觉起来，直接开吃，别提多方便了！下面说下做法。
3、将银耳泡发，泡发的银耳撕成小朵。然后，和莲子、百合、红枣一起放入砂锅中，加适量冷水，大火烧开转微火煮二十分钟。之后将枸杞、冰糖放入里面，继续再用小火煮十分钟就可以关火。等银耳羹稍微凉一些了放入切好的半个火龙果，搅拌均匀即可。
4、接着锅中加清水，大火煮开，将银耳放锅中，调中火煮20分钟，时间到后，用勺子快速搅动半分钟，关火后，焖一会儿，银耳就大量出胶了。最后放入冰糖和提前泡过的红枣、洗净的枸杞，再焖煮十分钟，一锅银耳汤就搞定了，黏稠感很好，银耳也很软糯好吃。
5、做法：干银耳泡发后洗净，撕成小块。梨去皮、去核、切小块。将银耳和梨都放入豆浆机或破壁机中，加水，选择“豆浆”键即可。大梨用1个就够了，小梨可以用2个。因为梨汁会使银耳羹变稀，所以，用梨来打银耳羹，银耳的量可以适当多一点，用15g。打好就可以直接喝了，不用加糖。
6、做法步骤首先准备好所有需要用到的食材。用温水将银耳泡开。将泡好的银耳去蒂，撕成小朵，撕得越小越容易出胶，这一步很关键哦！将撕好的银耳放入电饭煲内，再加入适量的清水。将电饭煲调成煮汤粥模式，然后让它开始煮就好了。
新鲜银耳怎么做银耳汤
1、【煮银耳汤】用到：干银耳、水、冰糖、莲子、枸杞、枣子干银耳，众所周知要泡发的，泡软了之后才能拿来烹饪，因此我们把银耳放入碗中，接上一盆水，进行泡发。泡上1个小时左右，直至完全泡开后，就可以了，把银耳撕碎后，倒入锅中。
2、煮银耳汤时，建议将银耳放入糖水中浸泡片刻。这样可以使银耳更加软化，提高出胶的效果，使汤汁更加黏稠。煮银耳汤并不意味着煮的时间越长，汤汁就会越黏稠。事实上，银耳的胶质需要与水充分结合才能形成黏稠的汤汁。在银耳煮出少量胶质后，就需要改为焖煮的方式，让银耳与水充分结合。
3、【下厨房】鲜银耳栏目为您推荐鲜银耳的做法大全，鲜银耳怎么做好吃，和鲜银耳的家常做法，更多鲜银耳的做法步骤就来下厨房。
4、真好喝银耳汤原料：银耳、红枣、枸杞、黄冰糖。做法步骤：第1步、银耳泡发。第2步、泡好的银耳，清洗干净，撕成小块。第3步、压力锅放入适量清水，大枣和枸杞，倒入银耳。第4步、上压后压一个小时左右，压好后开盖放入冰糖，搅拌融化，即可。第5步、早餐来一碗。来自美食天下双手暖心的作品。
5、煮银耳汤的做法步骤：首先准备一朵新鲜干燥的银耳，如果家里人多用一朵，或者家里人很少，可以用半朵，总之别一次做太多，能吃多少做多少，要是做多了吃不完，不建议存放起来隔夜喝，因为银耳汤放置久了会滋生大量细菌，喝了这样的银耳汤对身体不利，要注意用量。
6、银耳加一勺面粉泡发20分钟，有时间可以泡发1小时，抓洗干净，用清水冲洗两遍。剪成小块银耳加水炖煮20分钟，用打蛋器搅打2分钟，快速出胶的关键。然后加红枣冰糖继续煮5分钟加枸杞出锅开吃小贴士加面粉为了洗净杂质，剪成小块出胶快，搅打2分钟是出胶的关键。
冰糖银耳汤的做法窍门
1、冰糖银耳汤冰糖银耳汤的做法银耳冲洗两遍加入适量冷开水浸泡一个小时泡发的银耳洗净，去蒂撕成小朵添加适量清水开锅小火炖1~2个小时银耳炖烂，出胶质后加冰糖稍煮片刻1小贴士银耳要多洗几遍，炖出胶质来。冰镇后的银耳汤喝起来效果更好。
2、银耳先冲洗几遍，然后放入碗内加冷开水浸泡（没过银耳即可）。浸泡1小时左右，此时银耳发胀，然后挑去杂物。接着把银耳和适量冰糖放入碗内，再加入适量冷开水，一起隔水炖2到3个小时即可。
3、先把银耳用清水泡发梨去皮，切稍大的块先把大枣和切好的梨，加适量清水，入锅。大火烧开，转小火慢炖，约20分钟，煎出梨汁加入泡好的银耳。我用小花银耳，不用掰，大朵的需要掰成小块。根据甜度，加适量冰糖即可再次开锅，约5-10分即可。
4、做法步骤：第1步、取银耳适量，放入没过银耳的水，浸泡1-2个小时，直到银耳变软，涨至两倍大即可。第2步、剪掉银耳底部，黄黄的硬蒂部分。第3步、然后把银耳切成小块，碎点更容易出胶。第4步、再冲洗两遍银耳。第5步、捞出沥干水分。第6步、把银耳适量和冰糖100克，都放入炖锅里。
5、做法步骤取银耳适量，放入没过银耳的水，浸泡1-2个小时，直到银耳变软，涨至两倍大即可。剪掉银耳底部，黄黄的硬蒂部分。然后把银耳切成小块，碎点更容易出胶。再冲洗两遍银耳。捞出沥干水分。把银耳适量和冰糖100克，都放入炖锅里。
6、冰糖银耳汤的做法将银耳放入温水中泡发撕成小块，冰糖二十克备用。将银耳凉水下锅，大火烧开转中火十分钟，然后小火二十分钟。三十分钟以后，银耳的汤是雪白的。然后放入冰糖再中小火煮开十分钟出锅前撒上几粒枸杞子。
如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。
