手抓饼的酱怎么调
手抓饼酱料手抓饼酱怎么调
1、将甜面酱、黄豆酱、郫县豆瓣酱（或蒜蓉辣酱）、蚝油搅拌。洋葱、蒜、香菇切碎末。锅中放油，油热放入洋葱、蒜末、香菇末煸香。倒入搅拌好的酱料进行翻炒，然后加入少许水继续翻炒。炒酱。出锅备用，明早酱香手抓饼再见啦洋葱的营养功效洋葱性温，味辛甘。
2、白糖 25g十三香粉5g方法/步骤先将需要用到的郫县豆瓣用菜刀剁碎，剁成细酱，特别要注意原来的辣椒皮。将发好的香茹切成细条，再剁成小丁，再剁成碎末。炒锅放入植物油，开火，把油加热到高温，再关火，放凉到四成油温。
3、取做好的【手抓饼】的生胚，用擀面杖尽量擀薄，平底锅中加油预热，油热之后将【手抓饼】下锅煎，全程开小火。在【手抓饼】的表面也刷上一层油，盖上锅盖煎一分钟，然后翻面，盖盖继续煎1分钟，一直煎至两面金黄就可以啦，再刷上自己喜欢吃的酱，卷上生菜或者直接撕着吃都十分的美味。
4、制作过程：面粉中倒入10克油、2克盐，缓缓倒入150毫升清水，边倒边搅拌，直到没有干面粉即可。需要的水量根据面粉的吸水量来调剂，面粉调成没有干粉的面糊就可以了。这时候的面糊虽然没有干粉，但是看上去比较粗糙，需要继续搅拌至光滑的状态。可以稍微醒一醒再搅拌。
5、热油，倒入豆瓣酱翻炒2-3分钟，炒出红油;加入海鲜酱蚝油糖翻炒;继续加入甜面酱蒜蓉辣椒粉翻炒;最后加入花雕酒和水，继续熬煮2-3分钟即可出锅。热油后一定要先炒豆瓣酱，将豆瓣酱炒熟后，其他材料没有特别的顺序，蒜蓉不要一开始就加，容易焦。此款酱料更偏甜辣，不是很咸的那种。
6、在表面均匀地涂上酱料，再根据个人口味撒上白芝麻和葱花。▽切块装盘，这色泽金黄、外皮酥脆的酱香饼就新鲜上桌了。
手抓饼的酱怎么调手抓饼酱料配方
1、将甜面酱、黄豆酱、郫县豆瓣酱（或蒜蓉辣酱）、蚝油搅拌。洋葱、蒜、香菇切碎末。锅中放油，油热放入洋葱、蒜末、香菇末煸香。倒入搅拌好的酱料进行翻炒，然后加入少许水继续翻炒。炒酱。出锅备用，明早酱香手抓饼再见啦洋葱的营养功效洋葱性温，味辛甘。
2、首先我们要来制作面团，我们要把面粉放到盆里，在加上一点的食盐，在用热水和面，这样会让面团更加的柔软，在慢慢的搅拌均匀，揉搓成光滑的面团，在盖上保鲜膜放到一般醒发。
3、不过高兴归高兴，营养早餐还是不能落下啊，今天给大家推荐一款自制手抓饼，酥脆度完全不输市售的现成饼皮，自制不含防腐剂，吃起来更放心，还能锻炼宝宝的咀嚼和抓握能力。
4、手抓饼原料采购面粉手抓饼专用面粉(如：福临门，福新，鹏泰。。。手抓饼专用面粉)面包粉高筋面粉(筋度3吸水率5猪油纯香猪油2公斤/桶18元(如：康师傅猪油)色拉油或是大豆色拉油专用核心粉。即是YJY粉。建议直去外购。
5、黄豆酱一勺清水少许方法/步骤准备一个碗，先放一勺蒜蓉辣酱。放一勺甜面酱。放一勺黄豆酱。加一勺番茄酱。一勺生抽调味。加入少许清水，搅拌均匀。可以先尝一下味道，再根据自己的口味进行调整。这样，酱汁就做好了。注意事项喜欢甜口一点的再加些白糖进去。
6、手抓饼的酱料有番茄酱、沙拉酱、甜面酱、辣酱四种。番茄酱：呈鲜红色酱体，西红柿酱的另外一种叫法，酸甜可口，可增进食欲，具番茄的特有风味，是一种富有特色的调味品，一般不直接入口。番茄酱由成熟红番茄经破碎、打浆、去除皮和籽等粗硬物质后，经浓缩、装罐、杀菌而成。
手抓饼一般用的是啥酱比较好
1、番茄酱的酸甜味道能够与手抓饼的香酥口感形成鲜明的对比，使得整个味道更加丰富。同时，番茄酱的浓郁色泽也能为手抓饼增添几分诱人的视觉效果。除了番茄酱，沙拉酱也是手抓饼的常见搭配。沙拉酱的醇厚口感和香浓味道能够与手抓饼的薄脆外皮完美结合，让人在品尝时感受到一种独特的层次感。
2、安井产品名称：安井原味手抓饼产品含量：900g/10片参考价格：190RM口味：煎出来油不是那么多，但也没有思念手抓饼那么少，饼皮比较酥软，面饼口感很不错。
3、也可以是手抓饼可以搭配上酱爆汁、孜然香辣酱、番茄沙司、麻辣汁、甜辣酱、甜味沙拉酱等酱料。在辅料当中可搭配鸡蛋、猪肉叉烧、牛肉饼、粮心香肠、藤椒鸡排、培根、蔬菜等辅料。手抓饼的利润。
4、手抓饼的酱料有番茄酱、沙拉酱、甜面酱、辣酱四种。番茄酱：呈鲜红色酱体，西红柿酱的另外一种叫法，酸甜可口，可增进食欲，具番茄的特有风味，是一种富有特色的调味品，一般不直接入口。番茄酱由成熟红番茄经破碎、打浆、去除皮和籽等粗硬物质后，经浓缩、装罐、杀菌而成。
5、一般来说，手抓饼的热量较高，每100克手抓饼的热量大约在300-400千卡之间。这个热量值相对于其他主食来说属于中等水平。
6、甜面酱甜面酱是手抓饼的经典搭配之一，其独特的甜味和浓郁的酱香为手抓饼带来了别样的风味。涂抹一层薄薄的甜面酱在手抓饼上，既能增添饼皮的香甜味道，又能使饼皮更加酥脆可口。甜面酱还具有一定的黏性，能够将手抓饼中的蔬菜和肉类牢牢粘合在一起，使整体口感更加和谐统一。
手抓饼酱料的做法
1、做法干贝洗净，加入1小勺料酒和几片葱姜，再加入适量清水(没过干贝)，入蒸锅大火蒸30分钟，放凉备用。取出干贝，用手撕成丝备用。海米用温水泡软洗净，捞出沥干水分备用。如果海米个头较大可以将其掰碎，如果是小海米就用整个的。
2、错着交叉叠上；团起圆饼状，按扁，再擀开；入电饼铛烙成两面金黄，用铲子使劲锤表面；也可以是手抓饼可以搭配上酱爆汁、孜然香辣酱、番茄沙司、麻辣汁、甜辣酱、甜味沙拉酱等酱料。在辅料当中可搭配鸡蛋、猪肉叉烧、牛肉饼、粮心香肠、藤椒鸡排、培根、蔬菜等辅料。手抓饼的利润。
3、用料手抓饼2张面粉200克豆油适量盐适量做法步骤取面粉200g左右，温水和面团，然后醒发10分钟面粉200g左右，开水和面团，然后醒发10分钟醒发好以后把两种面团揉到一起，分成一个个小剂子，擀一个长饼皮拿刀刮几下，放上油酥，卷成长条，然后从一头卷。
4、大蒜、生姜、洋葱去皮，清洗干净，切成末，尽量切碎一点，这样吃起来口感细腻，没有颗粒感，酱料涂抹在酱香饼上，可以更加的入味，香味浓厚，入口醇香。
5、做法步骤将甜面酱、黄豆酱、郫县豆瓣酱（或蒜蓉辣酱）、蚝油搅拌。洋葱、蒜、香菇切碎末。锅中放油，油热放入洋葱、蒜末、香菇末煸香。倒入搅拌好的酱料进行翻炒，然后加入少许水继续翻炒。炒酱。出锅备用，明早酱香手抓饼再见啦洋葱的营养功效洋葱性温，味辛甘。
6、盛出炒好的酱料备用。-step1-手抓饼煎至两面金黄熟透。-step1-在手抓饼上均匀刷上酱料。-step1-把刷了酱料的手抓饼叠在一起切成小块即可。-step1-鲜香味美的酱香饼完成啦。菊子物语酱香饼是菊子姐姐Cooking美味的第991道美食。
手抓饼的酱料怎么调制
1、面粉中加入2克盐，倒入温水，搅拌成面絮状，再揉成团，面团会有些黏手。案板上倒上一勺食用油，将面团放上去揉匀。盖上保鲜膜醒10分钟。醒好的面团分成10个面剂子，每个面剂子都刷上一层油，盖上保鲜膜醒30分钟。
2、第一步：准备材料要制作美味的手抓饼，首先就需要准备好食材。一般来说，我们需要面粉、热水、油和一些调料，如盐、料酒等。选用高筋的面粉可以保证手抓饼的口感更加酥脆，而热水可以让面团更加有弹性。第二步：制作面团将面粉和热水搅拌均匀，揉成一个团状。
3、错着交叉叠上；团起圆饼状，按扁，再擀开；入电饼铛烙成两面金黄，用铲子使劲锤表面；也可以是手抓饼可以搭配上酱爆汁、孜然香辣酱、番茄沙司、麻辣汁、甜辣酱、甜味沙拉酱等酱料。在辅料当中可搭配鸡蛋、猪肉叉烧、牛肉饼、粮心香肠、藤椒鸡排、培根、蔬菜等辅料。手抓饼的利润。
4、鸡腿洗净后剪去根部一圈的外皮。加入白糖2g、黑胡椒粉1g、大蒜10g、生抽10g、老抽10g、蚝油10g抓匀腌制30分钟。没有太长时间腌制的，可以把鸡腿划花刀，方便入味。腌制好的鸡腿放入预热好的烤箱中层上下火200度15分钟。
5、将甜面酱、黄豆酱、郫县豆瓣酱（或蒜蓉辣酱）、蚝油搅拌。洋葱、蒜、香菇切碎末。锅中放油，油热放入洋葱、蒜末、香菇末煸香。倒入搅拌好的酱料进行翻炒，然后加入少许水继续翻炒。炒酱。出锅备用，明早酱香手抓饼再见啦洋葱的营养功效洋葱性温，味辛甘。
6、第九步：煎饼铛预热刷一层油，把饼胚依次放入，底部微微发黄后翻面，一直煎到两面金黄就熟了。用筷子和铲子将面饼往中间抓抓，可以让面饼更加蓬松，金黄酥脆的表皮，看着就想咬一口。香喷喷的手抓饼搭配鸡蛋和煎熟的烤肠，刷一层甜辣酱，趁热吃上一大口，简直太香了。
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